میزان فلزات سنگین مس و سرب در شیرهای خام تولیدی در اصفهان

سال انتشار: 1388
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 250

نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

VETLAB01_410

تاریخ نمایه سازی: 24 شهریور 1398

چکیده مقاله:

هدف: فلزات سنگین عناصری هستندکه در میزان کم مشکلی برای سلامتی ایجاد نمی کنند ولی با پیشرفت صنایع میزان آن ها در محیط زیست رو به افزایش است که این عناصر از طریق استنشاق، تماس جلدی و خوراک وارد بدن شده، تجمع یافته و ایجاد عوارض می کنند. به همین علت در این تحقیق شیر خام 10 دامداری(با میانگین 1000 راس دام )، مجاورکارخانه های مختلف شهر اصفهان مورد بررسی قرار گرفت تا میزان آلودگی به فلزات سنگین مس و سرب در شیر به عنوان یکی از پرمصرف ترین خوراکی ها تعیین شود و نیز تاثیرگذاری احتمالی محیط های صنعتی بر روی سلامت بشر بررسی شود. مواد و روش کار: در این مطالعه تعداد 30 نمونه شیر خام گاو از دامداری های مختلف با میانگین تعداد 1000 راس دام تهیه و در شرایط مناسب به آزمایشگاه انتقال یافت و پس از آماده سازی های اولیه به روش جذب اتمی میزان مس و سرب مورد بررسی قرار گرفت . شیرهای خام اخذ شده، توسط روش هضم مرطوب(اسید نیتریک،اسید پرکلریک و آب اکسیژنه ) هضم کامل مواد آلی صورت گرفت و پنج فلز سنگین (مس ، سرب، روی، نیکل و کادمیوم) توسط دستگاه جذب اتمی اسپکتروسکوپی قرائت شد. نتایج و بحث : نتایج نشان داد که میانگین فلزات مس و سرب در کل 30 نمونه شیر اخذ شده از این دامداری ها به ترتیب 24±343 ،382/2±753/3 میکروگرم/کیلوگرم می باشد.حد استاندارد سرب 0/02 میلی گرم/کیلوگرم است ، در نتیجه میزان سرب نمونه ها حد بالایی از آلودگی را نشان می دهند. حد استاندارد مشخصی برای مس در شیر وجود ندارد ولی در مقایسه با سایر تحقیقات انجام شده مشابه ، میزان مس موجود در نمونه ها حد بالایی از آلودگی را نشان می دهد. مخصوصا این که این مقدار تنها از طریق شیر مصرفی است و ورود از طرق دیگر را هم باید به آن اضافه کرد. این نتایج نشان دهنده میزان بالای آلودگی این شیرها و تایید تاثیر گذاری آلودگی های ناشی از محیط های صنعتی بر روی سلامت انسان ها (در اینجا از راه خوراک) می باشد. این نشان دهنده وجود خطر برای سلامتی ساکنان این شهر است .

نویسندگان

بهشاد نوع دوست

دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران

ابوالفضل کامکار

دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران

علی خنجری

دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران

پریسا اپرناک

دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران