تاثیر نانوذارت نقره در ساخت کاغذ بسته بندی آنتی باکتریال مورد استفاده در نگهداری ماهی قزل آلا

مقابله با میکروارگانیسم های پاتوژن زا در عرصه های مختلف از جمله؛ صنایع غذایی، دارویی و پزشکی حایز اهمیت است. دراین راستا حفاظت از مواد غذایی و بسته بندی های ضد باکتری جایگاه ویژه ای دارد. در این تحقیق برای ساخت یک بسته بندی با خواص آنتی باکتریال مطلوب از نانونقره استفاده شد. برای انتخاب مقدار نانونقره مصرفی، ابتدا چند درصد غلظت 0/01، 0/5، 1، 1/5 سوسپانسیون نانو نقره تهیه شد وتست ضدباکتری MIC بر روی چهار میکروارگانیسم پاتوژن زا Pseudomonas aeruginosa (ATCC27853), Esherichia coli (PTCC1399) (Staphylococcus ,(aureus(PTCC 1431) , Listeria monocytogenes (PTCC 1163 انجام شد. نتایج نشان داد که نانو نقره بسیار قوی عمل کرده و در غلظت 0/5 تمامی پاتوژن زا ها نتایج منفی را در آزمایش MIC نشان دادند. لذا برای ساخت کاغذ دست ساز غلظت 0/5 درصد نانونقره استفاده شد و سپس برای بسته بندی فیله ماهی قزل آلا بکار رفت. برای بررسی اثر ضد باکتری به نمونه های بسته بندی شده سوسپانسیون سوش های مختلف باکتری تلقیح شد و بعد از 48 ساعت گرمخانه گذاری تعداد کلنی با دستگاه کانتر شمارش شد و برای بیان بهتر به صورت عدد فعالیت ضد باکتری گزارش شد.

کلیدواژه ها:

نانونقره ، آنتی باکتریال ، میکروارگانیسم پاتوژن زا ، فیله ماهی قزل آلا