ارزیابی تاثیر ضایعات کشاورزی برضایعات آبی با رویکرد آب مجازی

با توجه به عدم یکنواختی بارندگی به لحاظ زمانی و مکانی و قرار گیری ایران در منطقه خشک و نیمه خشک جهان موضوع استفاده بهینه از منابع آبی اهمیت زیادی دارد افزایش جمعیت و به دنبال آن نیاز به مواد غذایی بیشتر باعث شده که بخش کشاورزی همچنان بزرگترین مصرف کننده آب در کشور باشد بطوریکه حدود 93.2 درصد آب کشور در بخش کشاورزی صرف می شود اتلاف محصولات کشاورزی موجب خارج شدن بخش قابل توجهی از تولیدات کشاورزی از چرخه تولید تا مصرف می شود در زمینه استفاده بهینه از منابع آب و کاهش ضایعات و تلفات آن می توان به کاهش تلفات آب از طریق کاهش ضایعات محصولات کشاورزی اشاره کرد بخش عمده آب مصرف شده طی فرایند تولید در محصول نهایی وجود فیزیکی ندارد و در حقیقت بخش بسیار ناچیزی از اب مصرفی در پایان به عنوان آب واقعی در بافت محصول باقی خواهد ماندکه این مطلب یاداور مفهوم آب مجازی که آب کاملا واقعی و پنهان در محصول است می باشد و قطعات مقدار آن در مورد یک کالا در مناطق مختلف متفاوت است.

کلیدواژه ها:

آب مجازی ، ضایعات محصولات کشاورزی ، تامین و عرضه آب ، اتلاف آب