ارزیابی میزان تجمع زیستی فلزات سرب و کادمیم در عضله و کبد ماهی ساردین (Dussumieria acuta) در آب های ساحلی بوشهر

ماهیان ساردین از خانواده شگ ماهیان، از جمله ماهیان تجاری و خوراکی هستند که در ابتدای زنجیرههای غذایی دریایی قرار می گیرند. در تحقیق حاضر میزان تجمع زیستی فلزات سرب و کادمیم در بافت هایکبد و عضله خوراکی ماهی ساردین در سواحل بندر بوشهر بررسی شد. نمونه های ماهی توسط تور ترال از آبهای ساحلی صید سپس بر روی یخ نگهداری و به آزمایشگاه منتقل گردید. سپس نمونه ها زیست سنجی وتشریح و بافت های کبد و عضله استخراج و پس از هضم و آماده سازی برای سنجش فلزات استفاده شدند.میزان فلزات با دستگاه ICP-Mass سنجش شدند. بر اساس نتایج میانگین طول کل و طول استاندارد ماهیان به ترتیب 0/6±14 و 0/5±11/95 سانتیمتر بود. بر اساس سنجش میانگین فلز سرب و کادمیم در بافت کبد به ترتیب 0/32±0/85 و ppm 0/4±0/82 به دست آمد که اختلاف معنی داری بین دو فلز در بافت کبد مشاهده نشد (P> 0/05) و میانگین این فلزات در بافت عضله به ترتیب 0/±50/02 ppm و 0/012±0/02 سنجش گردید که بین دو فلز اختلاف معنی دار مشاهده گردید و همچنین اختلاف معنی دار بین دو بافت مشاهده گردید (P<0/05) به طوری که میزان تجمع عنصر در بافت کبد چند برابر بافت عضله بود. بر اساس مقایسه اطلاعات به دست آمده با استانداردهای جهانی مشخص شد که در بافت کبد و عضله ماهی ساردین فلزسرب بیشتر از استاندارهای جهانی WHO, NHMRC, MAFF و کادمیم کمتر از این استانداردها می باشد.

کلیدواژه ها:

تجمع زیستی ، ساردین ، شگ ماهیان ، فلزات سنگین