CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

مجموعه مقالات اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فن آورانه علوم و صنایع غذایی ایران

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: بابلسر - مرکز اطلاعات علمی جهاد دانشگاهی, شرکت دانش بنیان پژوهشگران فن آور برنا
سال برگزاری: ۱۳۹۴    تعداد صفحات: ۴۲۸
تعداد مقالات کنفرانس:۱۵۵  تعداد مشاهده چکیده: ۶۶۰۱۵
کد COI این کنفرانس: CDSB01
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: ۱۸۵ پژوهشگر

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس


در صورت جستجو بر اساس نام نویسنده، درج نام خانوادگی الزامی است.

تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: ۱

نتایج ۱ تا ۱۰۰ از مجموع ۱۵۵

نمایش و دانلود مقالات PDF اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فن آورانه علوم و صنایع غذایی ایران

صفحه از ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱. اثر آنتی اکسیدانی عصاره گیاه درمنه در مدت زمان نگهداری فیله گوشت


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیما منوچهری - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲. اثر افزودن آب کرفس بر زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس وخواص کیفی نوشیدنی تولیدی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پرستو حبی - عبدالرضا آقاجانی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳. اثر پوشش ژل آلوئه ورا به همراه عصاره گیاه گزنه بر روی عمر نگهداری قارچ خوراکی دکمه ای در شرایط سرد

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سجاد سیاهرودی - پیمان آریایی - اسماعیل فتاحی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴. اثر پیش تیمارآبگیری اسمزی بر کاهش محتوی روغن برشهای بادمجان در فرآیند سرخ کردن عمیق


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیوشا عمرانی خیابانیان - افسانه صفری
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵. اثر ترکیبی پوشش خوراکی کربوکسی متیل سلولز و صمغ دانه اسفرزه بر انبارمانی قارچ دکمه ای


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا ابراهیمی - ناصر مهردادی - محمدعلی سحری - آی ناز فرشیدی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶. اثر دمای گرمخانه گذاری، زمان تخمیر و افزودن نشاسته ذرت بر خواص کیفی ماست

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم سجادی فر - عبدالرضا آقاجانی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷. اثر روش های مختلف فرآیند تولید اسانس برگ میخک بر فعالیت ضد میکروبی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید پورعلی - محمد حبیبی جویباری - سیده زهرا سیدالنگی
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸. اثر روشهای استخراج بر ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره دانه آنیسون در پایدار سازی روغن سویا


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شهربانو ابراهیم نیاکتابی - پیمان آریایی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹. اثر روشهای استخراج بر ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره گیاه تاتوره در پایدار سازی روغن سویا


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آمنه روغنچیان رودسری - پیمان آریایی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۰. اثر شرایط انبارمانی بر خصوصیات فیزیکو شیمیایی و حسی دمنوش نعنا


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه معدن پیشه - پروین عشرت آبادی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۱. اثر ضدباکتریایی نانوذرات اکسید منیزیم برعلیه لیستریا مونوسیتوژنز


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: معصومه صمدی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۲. اثر عصاره برگ زیتون بر عدد تیوباربیتوریک اسید فیله ماهی کپور نقره ای در طول دوره نگهداری


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرنوش ابراهیمی - مهشید شاملوفر
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۳. اثر عصاره های مختلف علف مورچه بر مهار رادیکال های آزادDPPH


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افسانه افشاری پور - سیده زهرا سیدالنگی
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۴. اثر عوامل مختلف بر خشک کردن اسمزی مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راحله شکیبا - وحید محمدپورکاریزکی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۵. اثر همزدن بر تک فاز ماندن دوغ گرمادیده بدون گاز


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین نوری - حمیدرضا خدایی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۶. اثرات آنتی اکسیدانی عصاره گیاه تاتوره


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آمنه روغنچیان رودسری - پیمان آریایی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۷. اثرات آنتی باکتریال سویه های مختلف لاکتوباسیلوس بر روی باکتری پاتوژن سالمونلا انتریکا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم طاهانژاد - شهرام نقی زاده رییسی - حامی کابوسی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۸. اثرکیتوزان غنی شده با عصاره سیر بر روی شاخص پراکساید و تیوباربیتوریک اسید فیله ماهی کپور سرگنده در دمای 4 درجه سانتیگراد


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام الهی باغان - فریبرز قجقی - سیده زهرا سیدالنگی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۹. ارزیابی اثر افزودن پودر ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی،میکروبی، حسی و ویسکوزیته ماست کم چرب هم زده طی زمان نگهداری


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا امین کاشانی - عبدالرضا آقاجانی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۰. ارزیابی اثر زمان تخمیر، تغییرات pH و نشاسته کاساوا بر خواص کیفی ماست


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعیده محمودی - عبدالرضا آقاجانی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۱. ارزیابی اثر ضد میکروبی عصاره برگ زیتون بر فیله ماهی کپور نقره ای


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرنوش ابراهیمی - مهشید شاملوفر
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۲. ارزیابی تاثیر عصاره اتانولی گیاه علف مورچه بر عدد پراکسید روغن سویا


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افسانه افشاری پور - سیده زهرا سیدالنگی
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۳. ارزیابی خواص ضد باکتریایی فیلم زیستفعال نانوکامپوزیتی نانوکیتوزان/ موسیلاژ دانه به حاوی اسانس میخک


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه کشیری - محبوبه کاویانی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۴. ارزیابی روند تولید و پارامترهای مؤثر بر کیفیت پنیر ریکوتا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر مهدوی - عبدالرضا آقاجانی - محمدیعقوب پنبه زن
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۵. ارزیابی ظرفیت آنتی اکسیدانی اسانس های خوراکی مرزه و ترخون


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم عزیزخانی - پریسا فیضی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۶. ارزیابی ظرفیت آنتی اکسیدانی کل عصاره های مختلف گیاه علف مورچه


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افسانه افشاری پور - سیده زهرا سیدالنگی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۷. ارزیابی فعالیت ضد میکروبی عصاره های آبی و الکلی برگ میخک


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید پورعلی - محمد حبیبی جویباری
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۸. استخراج اسانسهای گیاهی به روش سیال فوق بحرانی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریوش عباسی شهبا - ندا دولت آبادی فراهانی - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۹. استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی جلبک سبز Enteromorpha intestinalis با استفاده از حلالهای مختلف


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام هاشم دباغیان - مسعود رضایی - مهدی طبرسا
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۰. استخراج و اندازه گیری میزان آکریلآمید موجود در نان تست ایرانی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا شیخ الاسلامی کندلوسی - جعفر محمدزاده میلانی - سیدسامان سیدجعفرنظری
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۱. استفاده از باکتریهای لاکتیکی تولید کننده دی استیل برای تولید فرآوردههایی با طعم کره ای


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده عطیه حجتی - جمشید فرمانی - سیدحسین حسینی قابوس
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۲. استفاده از پوشش صمغ زانتان به منظورکاهش محتوی روغن در برشهای بادمجان سرخ شده به روش عمیق


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیوشا عمرانی خیابانیان - افسانه صفری
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۳. استفاده از پیش تیمار مایکروویو به منظورکاهش جذب روغن در فرآیند سرخ کردن بادمجان


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیوشا عمرانی خیابانیان - افسانه صفری
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۴. افزایش زنده مانی پروبیوتیک ها در ماست


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ناهید فتاحی تبار - بهزاد علاءالدینی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۵. اندازه گیری ترکیبات تام فنولی و فلاونوییدها در آبمیوههای صنعتی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شقایق کیخسروی - فاطمه زمانی مزده - آنیتا چالی پور - محسن امینی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۶. اندازه گیری سرب و کادمیوم در روغن زیتون ایرانی و خارجی در فرمهای بدون طعم و طعم دارشده توسط فلفل قرمز


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا زیارتی - فاطمه سادات میرمحمدمکی - شبنم محمدی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۷. اندازه گیری نگهدارنده ناتامایسین، بنزوات سدیم و سوربات پتاسیم در پنیر با استفاده از دستگاه HPLC-UV


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیما ساسانفر - فاطمه زمانی مزده - الهام پیرهادی - محسن امینی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۸. اندازه گیری نیترات در میوهی تازه گلابی و کمپوتهای گلابی عرضه شده در فروشگاههای شهر تهران


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید حیدری فشتالی - پریسا زیارتی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۹. انکپسولاسیون و کاربرد آن در سلولهای زنده پرو بیوتیک


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: ثارالله روحی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۰. انواع بیوکاتالیستهای نانوساختاری تثبیت شده بر اساس روش سنتزی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: نفیسه دعوتی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۱. اهمیت تولید رنگدانه های طبیعی توسط میکرواورگانیزمها و کاربرد آن در صنایع غذایی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد بیانی - مهدی امیری پور - بهزاد علاالدینی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۲. اهمیت و ارزش تغذیه ای پروتئین حاصل از فیله مرغ


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ماهنوش مختاری - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۳. اهمیت و کاربرد پودر ریزجلبک اسپیرولینا در فرمولاسیون ماست


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا دلفان - سیدعلی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۴. اهمیت و نقش فیلم ها و پوشش های خوراکی در ایمنی مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا خدایی - بهزاد علاالدینی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۵. بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره نانوکپسوله دانه رازیانه برگوشت چرخ شده ماهی کیلکا


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رویا باقری - مهدیه نیکجو - رضا صفری - مازیار شریف زاده
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۶. بررسی اثر اسانس نعنا بر خواص مکانیکی و ضد میکروبی فیلم های بر پایه گلوتن گندم و ایزوله پروتئین سویا حاوی اسانس نعنا


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه کاظم پور - عبدالرضا محمدی نافچی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۷. بررسی اثر اسید آسکوربیک،کلرید کلسیم و اسیدسیتریک همراه با پوشش خوراکی ژل آلوئه ورا و عصاره گزنه بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و عمر نگهداری قارچ دکمه ای Agaricus Bisporus

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سجاد سیاهرودی - پیمان آریایی - اسماعیل فتاحی
تعداد صفحات مقاله: ۱۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۸. بررسی اثر پایداری اکسیداتیو عصاره حاصل از میوه (به) روی کره محلی به منظور تولیدمحصول فراسودمند لبنی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه حسین پور - مجتبی معصومی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۹. بررسی اثر پوشش های خوراکی (کیتوزان و متابی سولفیت سدیم) و بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده بر میزان ویتامین ث و راندمان سرخ کردن سیب زمینی برش خورده تازه

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا محمدحسینیان - ناصر صداقت
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۰. بررسی اثر پوششهای خوراکی بر عمر نگهداری قارچ خوراکی دکمه ای (Agaricus bisporus)


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سجاد سیاهرودی - پیمان آریایی - اسماعیل فتاحی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۱. بررسی اثر صمغ کتیرا برمیزان چسبندگی و خواص کیفی پودر سوخاری

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی الفت - علیرضا بصیری - لیلا نوری
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۳. بررسی اثر میکروانکپسولاسیون در بقای پروبیوتیک ها

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشته اخوان سیاسی پورفومنی - نصراله کوهستانی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۴. بررسی اثر نسبت کربن به نیتروژن C/N بر میزان پایداری و بلوغ کمپوست حاصل از ضایعات مواد غذایی و کشاورزی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: روزبه عیدی - سیدجعفر هاشمی - سیدرضا طباطبایی کلور
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۵. بررسی اثر ویژگیهای میکروبی ماست هم زده حاوی کنسانتره شاه توت


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیایش احمدی - پیمان آریایی - لیلا گلستان
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۶. بررسی اثرات مالتودکسترین بر میزان چسبندگی، جذب روغن و رنگ قارچ سوخاری شده

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی الفت - علیرضا بصیری - لیلا نوری
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۷. بررسی استفاده از پرلیت و زئولیت در مقوای بستر بر عملکرد جوجههای گوشتی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیداحسان حسینی نیا - محمود شمس شرق - محمدرضا دهقانی فیروزآبادی - سعید حسنی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۸. بررسی استفاده ازآنتی اکسیدان های گیاهی در فراوردههای گوشتی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه جمشیدیان زرمهری - بهزاد علاءالدینی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۹. بررسی برخی خواص عملکردی ایزوله پروتئین لوبیا عروس


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سروناز اوصیاء - زینب رفتنی امیری
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۰. بررسی پارامترهای فیزیکی ماست هم زده حاوی کنسانتره تمشک


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا بهرامی - پیمان آریایی - لیلا گلستان
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۱. بررسی پارامترهای فیزیکی ماست هم زده حاوی کنسانتره شاه توت


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیایش احمدی - پیمان آریایی - لیلا گلستان
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۲. بررسی پارامترهای میکروبی و حسی ماست هم زده حاوی کنسانتره تمشک


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا بهرامی - پیمان آریایی - لیلا گلستان
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۳. بررسی پراکسید اسانسهای زیره سیاه و ریحان در روغن سویا


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نوشین مولاپور - سیده زهرا سیدالنگی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۴. بررسی تاثیر عصاره اتانولی گیاه علف مورچه بر عدد تیوباربیتوریک اسید روغن سویا


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افسانه افشاری پور - سیده زهرا سیدالنگی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۵. بررسی تأثیر دمای انکوباسیون بر تولید اگزوپلیساکارید توسط استارتر های تجاری ماست ساده کم چرب


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابوالقاسم شهروزی رشکلایی - حامی کابوسی - اسماعیل فتاحی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۶. بررسی تأثیر غنی سازی شیر بر تولید اگزوپلیساکارید توسط استارتر های تجاری ماست ساده کم چرب


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابوالقاسم شهروزی رشکلایی - حامی کابوسی - اسماعیل فتاحی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۷. بررسی تأثیر گیاه متکا و پوشش کیتوزان بر روی فیله مرغ در شرایط نگهدا ری سرد


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ماهنوش مختاری - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۸. بررسی تأثیر منابع مختلف کربوهیدرات جیره بر عملکرد رشد در بچه ماهی کپور معمولی Cyprinus carpio


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن کیا - حامد بهمنی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۹. بررسی تأثیر نوع بیوپلیمر، ویژگیهای امولسیون و شرایط خشک کردن در خشک کن پاششی برراندمان ریزپوشانی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: آزاده سلیمی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۰. بررسی تأثیر هیدروکلوئیدهای گوار و کربوکسیل متیل سلولز بر بیاتی نان تافتون


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: غلامرضا یاسائی مهرجردی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۱. بررسی ترکیبات شیمیایی خاکشیر شیرین و خاکشیر تلخ و امکان تولید نوشیدنی بر پایه خاکشیرشیرین با استفاده از تکنولوژی ژلهای مایع


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نینا شمشاد - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۲. بررسی توان عصاره و اسانس برگ میخک در مهار رادیکال های آزادDPPH


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید پورعلی - محمد حبیبی جویباری - سیده زهرا سیدالنگی
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۳. بررسی تیوباربیتوریک اسید اسانسهای زیره سیاه و ریحان در روغن سویا


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نوشین مولاپور - سیده زهرا سیدالنگی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۴. بررسی جنبه های مختلف بسته بندی کره


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر مهدوی - عبدالرضا آقاجانی - محمدیعقوب پنبه زن
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۵. بررسی خاصیت آنتی باکتریال برخی باکتریهای اسید لاکتیک بر روی گونه لیستریا جدا شده ازسالاد رستوران ها و فست فودها


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسرین محمدیان سورکوهی - زهیر حشمتی پور
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۶. بررسی خاصیت احیا کنندگی اسانسهای زیره سیاه و ریحان


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نوشین مولاپور - سیده زهرا سیدالنگی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۷. بررسی خاصیت مهار رادیکال آزاد DPPH اسانسهای زیره سیاه و ریحان


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نوشین مولاپور - سیده زهرا سیدالنگی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۸. بررسی خصوصیات حسی محصولات لبنی با استفاده از آب پنیر


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره زینتی بشیر - بهزاد علاءالدینی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۹. بررسی خواص حسی و میکروبی کفیر


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهروز جوادی - بهزاد علاءالدینی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۰. بررسی روند فساد اکسایشی فیله ماهی حاوی اسانسهای مرزه و ترخون طی دوره نگهداری

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم عزیزخانی - پریسا فیضی
تعداد صفحات مقاله: ۱۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۱. بررسی رویکردهای بسته بندی در صنعت چای


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: سعیده عظیمی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۲. بررسی شاخصهای فعالیت آبی و رطوبت مغز و پوسته در نگهداری کیک فاقد گلوتن تهیه شده از آرد نخود و برنج

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پونه فرد - جعفر محمدزاده میلانی - محمدرضا کسایی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۳. بررسی عملکرد فناوری امواج فراصوت و کاربرد آن در صنایع غذایی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: معین الدین فرقانی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۴. بررسی فعالیت ضد رادیکالی اسانس و عصاره آویشن باغی و مقایسه آن باBHT به روش 2 و -2 دی فنیل 1 – پیکریل هیدرازیل

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم عزیزخانی - نیلوفر عبدی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۵. بررسی کیفی نسبت مغز به پوسته و خواص ارگانولپتیکی کیک فاقد گلوتن تهیه شده از آرد نخود و برنج


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پونه فرد - جعفر محمدزاده میلانی - محمدرضا کسایی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۶. بررسی متغیرهای تولید امولسیون بر اندازه قطرات، اندیس کرمی شدن، ویسکوزیته و رنگ امولسیونهای تولید شده از لیکوپن و پروتئین آب پنیر


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: آزاده سلیمی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۷. بررسی منابع مختلف کربوهیدرات جیره روی ترکیب بدن بچه ماهی کپور معمولی Cyprinus carpio


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن کیا - محمدباقر آقابزرگی - حامد بهمنی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۸. بررسی مهمترین جنبه های تولید و تضمین کیفیت پودر ریزجلبک اسپیرولینا


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عبدالرضا آقاجانی - سیدعلی مرتضوی - مهسا مویدی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۹. بررسی ویژگیهای رئولوژیکی افزودن نمکهای کلسیم به ماست


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مصطفی گیل خیری - بهزاد علاءالدینی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۰. پتانسیل قدرت احیا کنندگی آهن(III) عصاره های مختلف گیاه علف مورچه


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افسانه افشاری پور - سیده زهرا سیدالنگی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۱. تاثیر دما و زمان استخراج برمیزان بازده تولید و فعالیت آنتیاکسیدانی پلیساکاریدهای استخراج شده از جلبک سبز(انترومورفا اینتستینالیس)


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه رحیمی - مهدی طبرسا - مسعود رضایی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۲. تاثیر سطوح مختلف عصاره برگ زیتون بر میزان Ph فیله ماهی کپور نقره ای در طول دوره نگهداری


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرنوش ابراهیمی - مهشید شاملوفر
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۳. تاثیر عصاره برگ زیتون بر تراکم باکتری های سرمادوست PTC فیله ماهی کپور نقره ای در طول دوره نگهداری در دمای یخچال


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرنوش ابراهیمی - مهشید شاملوفر
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۴. تاثیر عصاره برگ زیتون برTVB-N فیله ماهی کپور نقره ای در طول دوره نگهداری در دمای یخچال


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرنوش ابراهیمی - مهشید شاملوفر
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۵. تأثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی بر خواص کیفی محصولات غذایی به خصوص فرآورده های لبنی پروبیوتیک

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه سعیدی - سیده زهرا مهدی پور
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۶. تأثیر اسانس آویشن کوهی برسالمونلا تیفی موریوم در همبرگر


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مژگان سیدی نیاکی - حامی کابوسی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۷. تأثیر استفاده از استویا بر امتیاز ارزیابی حسی شامل بافت و طعم در بستنی سنتی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه غلامعلیزاده - افسانه صفری
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۸. تأثیر استفاده از صمغ بومی اسفرزه و کربوکسی متیل سلولز بر ماندگاری قارچ دکمه ای


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا ابراهیمی - ناصر مهردادی - محمدعلی سحری - الهام فغانی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۹. تأثیر استویا بر میزان هوادهی و ویسکوزیته مخلوط بستنی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه غلامعلیزاده - افسانه صفری
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۰۰. تأثیر استویا بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی بستنی سنتی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه غلامعلیزاده - افسانه صفری
تعداد صفحات مقاله: ۱
    ۱    ۲     صفحه بعد>>