CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

مجموعه مقالات دومین همایش بین المللی صنایع غذایی ایران

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: برگزاری بصورت وبینار - موسسه نمودار توسعه داتیس
سال برگزاری: ۱۳۹۵    تعداد صفحات: ۲۲۵
تعداد مقالات کنفرانس:۲۸  تعداد مشاهده چکیده: ۳۱۱
کد COI این کنفرانس: FIFIC02
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: ۴۷ پژوهشگر

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس


در صورت جستجو بر اساس نام نویسنده، درج نام خانوادگی الزامی است.

ارجاعی برای مقالات این کنفرانس یافت نشده است

مجموعه مقالات سایر دوره های دومین همایش بین المللی صنایع غذایی ایران

نتایج ۱ تا ۲۸ از مجموع ۲۸

نمایش و دانلود مقالات PDF دومین همایش بین المللی صنایع غذایی ایران

مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳. اندازه گیری برخی از اسیدهای چرب غیر اشباع و اشباع در انواعی از ارده (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۵
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه بهزاد - نفیسه صادقی - بهروز جنت - محمدعلی کریمی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴. بررسی اثر افزودن عصاره گزنه ایرانی (Urtica dioica L.) بر اکسیداسیون روغن ذرت در دمای محیط (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۵
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینو درویشان - مریم فهیم دانش
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵. بررسی اثر پوشش دهی نشاسته بر عمر انبارمانی قارچ دکمه ای (Agaricus bisporus) (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۵
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی عینی - اعظم اعرابی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶. بررسی اثرانوع چربی و جایگزین چربی(صمغ کتیرا) بر ویژگی های ویسکوالاستیک سس مایونز (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۵
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: آرزو اصلان نسب
تعداد صفحات مقاله: ۱۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷. بررسی استافیلوکوکوس اوریوس در دوغ های تجاری منتخب عرضه شده در فروشگاه های مواد غذایی کلانشهر تهران (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۵
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: گیتی کاشی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸. بررسی امکان تولید پاستا غنی شده با استفاده از پودر هسته خرما و آرد جوانه گندم (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۵
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا محسنی - وحید جمالی ماربینی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹. بررسی امکان تولید ماست غنی شده کم چرب با استفاده از پودر هسته خرما و صمغ CMC (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۵
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: مهسا محسنی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۰. بررسی اهمیت و جایگاه جایگزین های چربی در محصولات غذایی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۵
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راحله محجوب - آزاده اسدزاده
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۱. بررسی جایگزین های ساکاروز در تولید شکلات کم کالری (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۵
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکرم محمدی - سیمین اسداللهی - محمدرضا اسحاقی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۲. بررسی جایگزینهای چربی در تولید شکلات کم کالری (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۵
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکرم محمدی - سیمین اسداللهی - محمدرضا اسحاقی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۳. بررسی میزان زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس LA5 به صورت آزاد و ریزپوشانی شده در داخل ماست موسیر (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۵
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: راحله اصلان نسب
تعداد صفحات مقاله: ۱۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۴. بررسی ویژگی های بافت و خواص حسی ماست طعم دار شده با عصاره آبی گیاه زولنگ (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۵
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم حکیمی راد - آزاده قربانی حسن سرایی - مهدی شریفی سلطانی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۵. پاستوریزاسیون شیر با استفاده از تکنولوژی غیر حرارتی CHIEF

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۵
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدتقی صفری - سعید کریمی - مرضیه خدام
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۶. تاثیر افزودن پودر کدو حلوایی و مالت جو روی خصوصیات کیک اسفنجی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۵
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صفورا جلالی - حسین جلالی - سیدحسین حسینی قابوس
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۷. تاثیر پلاستیسایزرهای مختلف بر ویژگیهای فیلم خوراکی پروتیینی تولید شده از ماش (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۵
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: الناز فتاحی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۹. کاربرد شیره خرما به عنوان شیرین کننده طبیعی در تولید شیرکاکایو (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۵
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر کاظم علیلو - آیناز علیزاده
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۰. مروری بر اهمیت و روش های نگه داری مواد غذایی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۵
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: ملیکا زندی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۱. مروری بر روش های تثبیت آنزیم آلفاآمیلاز بر روی نانوذرات مغناطیسی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۵
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم فتحی - رضا رضایی مکرم
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۲. مروری بر روش های مختلف نگهداری عناب (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۵
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حانیه افسیج - ناصر صداقت - محمد صفریان
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۳. معرفی تکنیک ایمیونوکروماتوگرافی در صنعت غذا: اصول و کاربردها (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۵
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: مرجان مجدی نسب
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۵. نگرشی بر ویژگی های سوکرالوز از دیدگاه علوم غذایی، پزشکی و دندانپزشکی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۵
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدحسین آهویی - رضوان پوراحمد
تعداد صفحات مقاله: ۳۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۶. ویژگیهای آرد سویا و کاربرد آن در صنایع غذایی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۵
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکرم محمدی - سیمین اسداللهی - محمدرضا اسحاقی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۷. Analysis, content and deleterious effects of acrylamide in heated foods

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۵
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Leila Bahari Nikoo - Mohammad javad Chaichi
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۸. Measurement uncertainty in the enumeration of food micro-organisms (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۵
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسنده مقاله: Mohammad Khezri
تعداد صفحات مقاله: ۵