CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

مجموعه مقالات اولین همایش ملی میان وعده های غذایی

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: مشهد - پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی مشهد
سال برگزاری: ۱۳۹۳    تعداد صفحات: ۳۲۷۰
تعداد مقالات کنفرانس:۴۹۱  تعداد مشاهده چکیده: ۴۷۴۵۷۰
کد COI این کنفرانس: FNCSF01
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: ۵۸۳ پژوهشگر

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس


در صورت جستجو بر اساس نام نویسنده، درج نام خانوادگی الزامی است.

تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: ۲۵

نتایج ۱ تا ۱۰۰ از مجموع ۴۹۱

نمایش و دانلود مقالات PDF اولین همایش ملی میان وعده های غذایی

صفحه از ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱. آنالیز و مقایسه ترکیبات مغذی و ارزش کالری فیله برخی ماهیان فراوری شده خلیج فارس

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: علی آبرومند
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲. آیا ارتباطی میان مصرف میان وعده های غذایی با شاخص های چاقی در بیماری کبد چرب غیر الکلی وجود دارد؟

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا یوشاری - دکتر مهرانگیز ممقانی - نویده یوشاری
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳. آیا دوغ نوشیدنی مناسبی جهت مصرف در میان وعده غذایی است؟


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا اسفندیاری - محمد بدیعی - ندا قسامی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴. اثر پرمیکس املاح و طعم دهنده نعناع بر ویژگیهای ماست قالبی طی دوره نگهداری

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ایوب جعفرپور - محمد مازندرانی - محمود حسین نژاد - سید احمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵. اثر ترکیبی روش های مختلف پوشش دهی و بسته بندی در اتمسفر اصلاح شده برعملکرد پوشش های خوراکی پنیر موزارلا و طولانی شدن عمر مفید آن

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپیده اعتزازیان - نغمه پالاهنگ
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶. اثر جایگزینی چربی بر ویژگی های حسی و فیزیکی بستنی های کم چرب


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید میرعرب رضی - حامد مهدویان فر - محمدحسین حداد خداپرست - وحید میرعرب رضی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷. اثر سرعت مارپیچ بر ویژگیهای بافتی و انبساطی اسنکهای تولید شده بر پایه ذرت- عدس جوانه زده


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: روزبه بقایی - غلامعلی گلی موحد - الناز میلانی - مژگان حسامی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸. اثر شیر و مصرف محصولات لبنی در سرطان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عطیه امینی - گلنوش تقی زاده
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹. اثر شیرین کننده های پرکالری روی رژیم غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه میرزایی - فرهاد گراوند
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۰. اثر فرایند اکستروژن بر روی خواص فیزیکی اسنک های حجیم بر پایه پودر تفاله گوجه فرنگی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد علی حصاری نژاد - سارا نیاستی - الناز میلانی - محمدحسین حداد خداپرست
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۲. اثر میزان رطوبت و دما بر ویژگیهای بافتی و انبساطی اسنک حجیم تهیه شده از مخلوط ذرت- عدس جوانه زده


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: روزبه بقایی - غلامعلی گلی موحد - الناز میلانی - مژگان حسامی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۳. اثر هیدرولیز لاکتوز بر زنده مانی باکتری های پروبیوتیک در ماست

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیس حبیبی - سید علی یاسینی اردکانی - محمد دانشی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۴. اثرات بیولوژیک پپتیدهای زیست فعال درمحصولات لبنی بر سلامت سیستم های قلبی- عروقی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریده وحید مقدم - امیرحسین الهامی راد
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۵. اثرات نسبی شیر پایه، استارتر و فرآوری روی بافت ماست

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمود نجف زاده - جهانبخش شعبانی - شادی بلوریان - سید علی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: ۱۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۶. ارتباط بین تجزیه و تحلیل مشخصات بافت و نیروی برش وارنر براتزلر با ویژگی های حسی استیک دنده گوشت گاو

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: غلامرضا مصباحی - محسن صالحی - امید زارع - مریم کلانتری
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۷. ارتباط دریافت میان وعده های غذایی با چاقی در کودکان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهنوش صمدی - امیر عباس نژاد - فهیمه زینلی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۸. ارزیابی بافتی برگر سبزیجات با فرمولاسیون بر پایه آرددانه حبوبات

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم گشتاسبی - هما بقایی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۹. ارزیابی برخی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و آنتی اکسیدانی چای سفید

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکرم شریفی - فریبا هرمزی - امیرحسین الهامی راد
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۰. ارزیابی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی شربت عناب به عنوان یک میان وعده غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه چیتی - سیدعلی مرتضوی - شادی بصیری - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۱. ارزیابی تاثیر متغیرهای فرآیند اکستروژن بر ویژگی های بافتی و انبساطی اسنک حجیم تهیه شده از سورگوم قرمز

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش علی پور - مسعود شفافی زنوزیان - الناز میلانی - غلامعلی گلی موحد
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۳. ارزیابی تاثیر متغیرهای فرآیند اکستروژن بر ویژگی های عملکردی اسنک حجیم بر پایه ی سورگوم قرمز

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش علی پور - مسعود شفافی زنوزیان - الناز میلانی - غلامعلی گلی موحد
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۵. ارزیابی تاثیر متغیرهای فرمولاسیون بر ویژگی های عملکردی اسنک حجیم بر پایه سورگوم قرمز


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نفیسه رضایی - مسعود شفافی زنوزیان - الناز میلانی - غلامعلی گلی موحد
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۶. ارزیابی توانایی مانان استحصالی از مخمر ساکارومایسس سرویزیه در حذف آفلاتوکسین از پودر پسته

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حنه وکیلیان - سید علی مرتضوی - الناز میلانی - آرش کوچکی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۷. ارزیابی توانایی مانان استحصالی از مخمر ساکارومایسس سرویزیه در حذف آفلاتوکسین از محیط کشت

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حنه وکیلیان - سید علی مرتضوی - الناز میلانی - آرش کوچکی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۸. ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی مارمالاد تهیه شده از پوست بنه (P.atlantica)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه سوزنده - محمدرضا سعیدی اصل - محمدحسین حداد خداپرست
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۹. ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی مارمالاد تهیه شده از پوست بنه (P.atlantica)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه سوزنده - محمدرضا سعیدی اصل - محمدحسین حداد خداپرست
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۰. ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی گوشت های ماریناد شده با آنزیم پروتئولیتیک شیرابه گیاه استبرق (Calotropis procera)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهران عزیزپور - معصومه مهربان سنگ آتش - محمود نجف زاده
تعداد صفحات مقاله: ۱۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۲. ارزیابی روش های مختلف کاهش میزان روغن در فرایند تولید چیپس سیب زمینی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه راعی - سید مهدی جعفری
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۳. ارزیابی کیفیت بار میکروبی در ساندویچ های همبرگر شهر زاهدان در سال 1392


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آزیتا میرکازهی - علیرضا مبارکی - محمئ ناصر حسینی بجد - تمینا اوان
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۴. ارزیابی کیفیت میکروبی 120 نمونه بستنی میوه ای غیرپاستوریزه در شهرستان زاهدان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آزیتا میرکازهی - علیرضا مبارکی - محمدرضا یاوری - تمینا اوان
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۵. ارزیابی مقدار روغن جذب شده در دونات های پوشش داده شده با پوشش خوراکی تهیه شده از ایزوله پروتئین خلر (Latirus sativus)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امین حسین زاده - سید علی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۶. ارزیابی میزان آلودگی باکتریایی شیر ،دوغ و ماست پاستوریزه در شهر زاهدان (1392)


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آزیتا میرکازهی - علیرضا مبارکی - محمد یاوری - محمدناصر حسینی بجد
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۷. استخراج بتالائین از چغندر قرمز و استفاده آن در صنایع لبنی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه باقی پور - سعید فلاحی - علی اسلامی میاندهی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۸. استخراج و اندازه گیری کلسترول از گوشت با حلال های صنعتی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسام خدابنده لو - حجت گاراژیان - مرضیه نیازمند
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۹. استخراج و پایدار سازی آنتوسیانین های موجود در چغندر قرمز

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طیبه حدادی - محمد علی نجفی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۱. استفاده از آنتی اکسیدانهای طبیعی از پساب ها و تفاله های صنعتی و کشاورزی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مونا داورپناه - ندا عمیدی فضلی - الهام عبداللهی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۲. استفاده از اجزای نانو برای ایمنی مواد غذایی آماده برای مصرف


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه عظیمی - فاطمه کیوانی نهر
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۳. استفاده از افزودنی های گیاهی جهت جلوگیری از رشد قارچ های توکسین زا در میان وعده های غذایی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: علیرضا نائینی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۴. استفاده از انرژی فراصوت به صورت مستقیم و غیر مستقیم طی خشک کردن میوه ها: تئوری و کاربرد

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب فرحانی نژاد - میلاد فتحی - محمد شاهدی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۵. استفاده از انرژی مایکروویو در تولید غذاهای آماده

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید علی محمدی - حسن رشیدی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۶. استفاده از انکپسولاسیون برای حفظ ترکیبات زیست فعال در صنایع لبنی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحیده سالار کریمی - ناصر سلطانی تهرانی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۷. استفاده از اولیگوفروکتوز در کیک مافین

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد طیبی - آرزو قربانپور
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۸. استفاده از اینولین در فرمولاسیون ماست رژیمی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مسعود شفافی زنوزیان - افسانه عظیمی محله
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۹. استفاده از بیوسورفاکتانت ها به عنوان افزودنی غذایی طبیعی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: مهتاب السادات میربد
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۰. استفاده از پلاستیکهائی با قابلیت تعویض رنگ در بسته بندی غذا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: مسعود آل خورشید
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۱. استفاده از پوششهای خوراکی در محصولات تازه خوری میوه ها و سبزیجات

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده فریناز صارم نژاد نمینی - سید مهدی جعفری
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۲. استفاده از ترکیبات عطری و طعمی در نوشیدنی ها

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسما امامی - سید امیر حسین گلی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۳. استفاده از تکنولوژی میکروکپسوله کردن باکتری های پروبیوتیک در ماست

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گلنوش تقی زاده - عطیه امینی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۴. استفاده از تکنیک بینایی ماشین در صنایع غذایی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: طاهره دارابی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۵. استفاده از تکنیک پراش نور رزونانسی برای بررسی برهمکنش پروتئین بتالاکتوگلبولین با پپتید استخراجی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم راه چمنی - محمدرضا صابری - جمشید خان چمنی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۶. استفاده از تکنیک های جدید بسته بندی در حفظ کیفیت و طراوت سالاد و سبزیجات تازه

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده فاطمه موسوی بایگی - ناصر صداقت
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۷. استفاده از جایگزین های تخم مرغ در فرمولاسیون سس مایونز کم کلسترول

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه حیدری وینیچه - مهران اعلمی - مهدی کاشانی نژاد - سید سهیل امیری عقدائی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۸. استفاده از جوانه خوراکی ارگانیک به عنوان یک میان وعده مغذی در تغذیه سنین مختلف مردم


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید مهرداد هاشمیان - حسن نظری زاده - پویان رحیمی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۹. استفاده از دی اکسید کربن محلول در گسترش ماندگاری محصولات لبنی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جهانبخش شعبانی - محمود نجف زاده - حبیب الله میرزایی - محمدباقر حبیبی نجفی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۰. استفاده از روش کروماتوگرافی گازی- طیف سنجی جرمی برای اندازه گیری مقدار دی استیل و استالدئید پنیر UF

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره شهیدی - علیرضا شهاب لواسانی - محمدتقی گلمکانی - امید زارع
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۲. استفاده از روش های نوین خشک کردن به منظور تولید چیپس میوه: تئوری و کاربرد


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب فرحانی نژاد - میلاد فتحی - محمد شاهدی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۳. استفاده از نانو ذرات فلزات در بسته بندی مواد غذایی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: احسان رحیم زاده هلق
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۴. اسموتی سیب-عسل، میان وعده ای مناسب جهت ارتقای سطح تغذیه ای افراد

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده فاطمه موسوی بایگی - مسعود تقی زاده
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۵. اسنک اکسترود شده ذرت (پفک)


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا اکبریان - فاطمه حیدری - افسانه مرشدی
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۶. اصلاح پروتئین های آب پنیر با دی اکسید کربن فوق بحرانی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب غضنفرزاده - اسما امامی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۷. افزودنی ، ایمنی مواد غذایی و چالش های اخلاقی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ف اسفرجانی - ف محمدی - م عباسی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۸. الگوی مصرف مواد غذایی دانش آموزان دبستانی با تأکید بر میان وعده های غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم امینی - منیره دادخواه - میترا ابتهی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۹. الگوی مصرف میان وعده در بین دانش آموزان استان خراسان شمالی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: سیمین فروغ زاده
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۰. الگوی مصرف میان وعده غذائی و ارتباط آن با وضعیت وزن در دانشجویان دختر و پسر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دکتر مهرانگیز ابراهیمی ممقانی - نویده یوشاری - شبنم سالک زمانی - ناهید وحیدکیا
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۱. امکان سنجی استفاده از پودر آب پنیر در فرمولاسیون بستنی وانیلی کم چرب

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر طاهریان - علیرضا صادقی ماهونک - حبیب الله میرزایی - مهشید رهبری
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۲. انجماد خمیر(تاثیر تیمارها و افزودنیها بر بهبود کیفیت)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: سمیرا نصیری
تعداد صفحات مقاله: ۱۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۳. اندازه گیری سوربات پتاسیم در پنیر پیتزای فرایند شده با استفاده از روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب افتخاری - حامد رضا بهشتی - سمیرا میهن پرست - جواد فیضی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۴. اندازه گیری مقادیر فلزات سنگین سرب و نیکل در 2 نمونه ماهی صید شده از دریای عمان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه رفیعی جم - حسن جواهری عفیف - علیرضا مبارکی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۵. اهمیت تزکیبات فنولی میوه ها و سبزیجات در رژیم غذایی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده الهام ابراهیمی - مریم قربانی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۶. بتا کاروتن و روشهای استخراج آن از هویج و مقایسه آنها

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پروین ناهید - ایران عالمزاده - سوده هشت و چهار - حمزه اخلاق پسند
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۸. بررسی 12 باقیمانده حشره کش کشاورزی در برنج های وارداتی ایران توسط آنالیز با دستگاهGC-NPD و GC-ECD


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه رفیعی جم - علیرضا مبارکی - حسن جواهری عفیف
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۰. بررسی اثر آرد کامل سویا به عنوان جایگزین چربی در خواص فیزیکی و حسی شکلات صبحانه کم چرب

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه پزوهان مهر - مصطفی مظاهری تهرانی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۱. بررسی اثر آنتی اکسیدانی اسانس رزماری بر مدت زمان نگهداری روغن پسته

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معین اسماعیلی - سید امیرحسین گلی - احمد شاکر اردکانی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۲. بررسی اثر آنتی اکسیدانی پوشش کربوکسی متیل سلولز و هیدروکسی پروپیل سلولز بر پایداری اکسیداتیو بادام زمینی برشته شده

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا کریمی نژاد - نوشین نیکمرام - ندا آصفی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۳. بررسی اثر اسمز و اولتراسونیک بر سرعت خشک کردن کیوی با هوای داغ


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ناصر تمیمی - دکتر عبدالرضا نافچی - دکتر لیلا نوری
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۴. بررسی اثر افزودن اگزوپلی ساکاریدهای میکروبی بر ماست

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهناز دهری - الناز ارزنی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۵. بررسی اثر امواج فراصوت بر پیش فرآیند آبگیری اسمزی از اسلایسهای کیوی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ناصر تمیمی - عبدالرضا محمدی نافچی - لیلا نوری
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۷. بررسی اثر برخی از امولسیفایرها و آنزیم لیپاز در بهبود کیفیت پیراشکی به عنوان یک میان وعده پرطرفدار در بین کودکان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لادن دهقان تنها - مهدی کریمی - مانیا صالحی فر
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۸. بررسی اثر پالس الکتریک با شدت بالا در افزایش عمر ماندگاری شیر و آب میوه ها

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مائده مجتهدی - علی معتمدزادگان - سمیرا صباغ پور
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۹. بررسی اثر پیش فرایندهای اسمز و اولتراسونیک بر مدلهای سینتیکی خشک کردن با هوای داغ در کیوی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ناصر تمیمی - دکتر عبدالرضا محمدی نافچی - دکتر لیلا نوری
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۰. بررسی اثر پیش فرایندهای اسمز و اولتراسونیک بر مدلهای سینتیکی خشک کردن با هوای داغ در هویج

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد حسن فخاریان - دکتر عبدالرضا محمدی نافچی - دکتر لیلا نوری
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۱. بررسی اثر جایگزینی شیرین کننده طبیعی استویا بر خصوصیات حسی شیرینی یزدی و رولت خامه ای

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نعیم شاهینی - حبیب الله میرزایی - سید حسین حسینی قابوسی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۲. بررسی اثر چای سبز بر دونات سرخ شده

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه پورحاجی - مهدی کریمی - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۳. بررسی اثر دما، زمان و سرعت جریان هوای برشته کردن بر خصوصیات حسی دانه و مغز پسته برشته

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: تکتم محمدی مقدم - سید محمد علی رضوی - مسعود تقی زاده - آمنه سازگارنیا
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۴. بررسی اثر دمای خشک کردن (هوای داغ) بر توزیع تخلخل کف کنسانتره انار و تعیین انرژی فعالسازی آنها با استفاده از روش پردازش تصویر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صفیه خلیلیان - محبت محبی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۶. بررسی اثر ساکارز و صمغ عربی در رنگ توت فرنگی های آب گیری شده با اسمز

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: روشنک رضایی - میرخلیل پیروزی فرد
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۷. بررسی اثر سایتوتوکسی سیتی عصاره های قطبی و دی کلرومتانی زعفران بر روی سلول های کارسینومای کولون انسان (HT29)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امین حسین زاده - آمنه سازگارنیا - رهام سالک
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۸. بررسی اثر صمغ گوار بر ثبات امولسیونی و خصوصیات حسی مخلوط ارده کم چرب و شیره خرما

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: زهرا علائی روزبهانی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۰۰. بررسی اثر فرایند دهیدروفروزن اسمزی بر حفظ رطوبت بافت برش های خربزه


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسن مرادپور - سید مهدی طاهری
تعداد صفحات مقاله: ۱
    ۱    ۲    ۳    ۴    ۵     صفحه بعد>>