CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

مجموعه مقالات دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: تهران - سازمان بسیج مهندسین کشاورزی و منابع طبیعی استان البرز
سال برگزاری: ۱۳۹۶    تعداد صفحات: ۹۳۲
تعداد مقالات کنفرانس:۱۲۲  تعداد مشاهده چکیده: ۱۱۱۷
کد COI این کنفرانس: FOODCO02
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: ۲۰۰ پژوهشگر

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس


در صورت جستجو بر اساس نام نویسنده، درج نام خانوادگی الزامی است.

ارجاعی برای مقالات این کنفرانس یافت نشده است

نتایج ۱ تا ۱۰۰ از مجموع ۱۲۱

نمایش و دانلود مقالات PDF دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم

صفحه از ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱. آلودگی ثانویه در مواد غذایی در طول فزایند فزآوری

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نرگس مورکی - ژاله خوشخو - مژگان سادات عزیزی زاده
تعداد صفحات مقاله: ۱۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲. آلودگی میکروبی گوشت و فرآورده های آن در شهرهای تهران، تبریز، شیراز و اصفهان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عزیز همایونی راد - ساناز احمدزاده - نادر اکبری - مریم عزیزی لعل آبادی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳. اثر 1- متیل سیکلوپروپان، نیتروزاکسید و کلسیم کلرید بر پارامترهای کمی، کیفی و انبارمانی انار

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه تخم کارلاجی - حسن فیضی - حامد کاوه
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴. اثر بازدارنگی اسانس بنه رسیده بر کلایورومایسس مارکسیانوس و خواص حسی دوغ ایرانی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شبنم ابوالحسینی - لیلا گلستان - حامی کابوسی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵. اثر پوشش خوراکی پروتیین آب پنیر بر روی کیفیت فیله میگو نگهداری شده در شرایط سرد

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم فرشیدی - علی احسانی - بهزاد ابراهیمی - مایده بهاربنفشه
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶. اثر پوشش های خوراکی بر زمان ماندگاری محصولات غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مبینا میرزایی - دل افروز شکریان - مونا صفری کلیشمی
تعداد صفحات مقاله: ۱۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷. اثر عصاره آبی زوفا بر خواص میکروبی و حسی سوسیس فرانکفرتر در طول مدت نگهداری

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشید بابایی اصل - رامین عطازاده
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸. اثر عصاره اتانولی چویر بر خواص میکروبی و حسی سس کچاپ

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ناردین حسنپورقویفکر - رامین عطازاده
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹. اثر محلول پاشی سالیسیلیک اسید و نفتالین استیکاسید بر صفات مرفوفیزیولوژیکی و مولفه های تولیدی ماش

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر فریدنیا - طیب ساکی نژاد
تعداد صفحات مقاله: ۱۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۰. اثرات نانو کود پتاسیم و منگنز بر ویژگی های مورفوفیزیولوژیکی دو رقم لوبیا سفید


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی حسنی - مریم حسنی
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۱. ارزیابی برخی از ویژگی های کیفی و ایمنی غلات (گندم)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد توکلی - لیلا کمالی روستا - آرش سلطانی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۲. ارزیابی فعالیت مهارکننذگی و کشنذگی اسانس بادرنجبویه بر باسیلوس سریوس و سودوموناس ایروشینوزا در شرایط برون تنی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهروز علیزاده بهبهانی - فخری شهیدی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۳. ارزیابی و مدلسازی رابطه اونس و عیار ارقام تجاری پسته ایران


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امان الله جوانشاه - سیدمحمود ابطحی - حجت هاشمی نسب - فاطمه جعفربیگی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۴. استفاده از آنزیم لاکتوپراکسیداز برای بهبود شیر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: معصومه وطنی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۵. استفاده از نانو رس ها در بسته بنذی مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مایده نوروزی فرد - فاطمه تقی زاده
تعداد صفحات مقاله: ۱۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۶. امکان سنجی تولید نوشابه گازدار زعفرانی با خواص فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی مطلوب

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه سادات میرزاخلیلی - پیمان رجایی - مهناز هاشمی روان
تعداد صفحات مقاله: ۱۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۷. اندازه گیری میزان نفوذپذیری به بخار آب و خواص آبدوستی بیوکامپوزیت های نشاسته- ژلاتین

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرهاد غفاری - فرید عمیدی فضلی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۸. اهمیت فناوری های نوین در بخش کشاورزی و سلامت مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جهانبخش امامی - سیدمسعود حسینی ثابت - مهرناز بنی اعمام
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۹. ایمنی و نیازهای تکنولوژیکی و فیزیولوژیکی پس از برداشت انگور

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هانیه محمدی جارچلو - سیدحسین حسینی قابوس
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۰. بررسی اثر اسانس مرزنجوش و علف لیمو به صورت انفرادی و ترکیبی بر ضد باکتری های گرم منفی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه پرتوی - فاضله طالبی - عقیل شریف زاده
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۱. بررسی اثر افزودن پودر پوست انبه در زنده مانی باکتری پروبیوتیک در ماست کم چرب

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه انجم شعاع - محمد دانشی - سیدعلی یاسینی اردکانی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۲. بررسی اثر تیمارهای استخراج بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره پوست میوه به

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حامد قاسمی - رضا اسماعیل زاده کناری - فردین میراحمدی
تعداد صفحات مقاله: ۱۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۴. بررسی اثر ضد میکروبی اسانس میخک و علف لیمو به صورت انفرادی و ترکیبی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه پرتوی - فاطمه طالبی - عقیل شریف زاده
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۵. بررسی اثر عصاره پوست بنه در عمر نگهذاری گوشت ران گاو

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شبنم ابوالحسینی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۷. بررسی احر ضذ میکریبی اسانس زنیان بر استافیلوکوکوس اوریوس و اشرشیا کلی در شرایط آزمایشگاهی ‘‘in vitro’’

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهروز علیزاده بهبهانی - فخری شهیدی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۸. بررسی استخراج رنگذانه میوه زرشک با کمک امواج فراصوت

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا سامع - حبیب الله میرزایی - سیدمهدی جعفری - اعظم اعرابی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۹. بررسی استفاده از 1-متیل سیکلو پروپان، نیتریک اکسید و زمان محلول پاشی بر کیفیت فلفل دلمه ای

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مژگان رییسی نژاد - حسن فیضی - حامد کاوه
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۰. بررسی امکان تولید آبمیوه شاه توت پروبیوتیک


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرمین امین مقدسی - مرجان نوری
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۱. بررسی انواع آلودگی هوا در سالن تولید کارخانجات غذا و مروری بر روشهای تشخیصی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرصع مختاریان - مسعود هنرور
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۲. بررسی پروبیوتیک ها: ویژگی ها، عملکرد و افسایش زنده مانی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سینا مولایی - مریم اثنی عشری - رضا فرهمندفر
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۳. بررسی تاثیر آب پنیر بر خاصیت بافت برخی از مواد غذایی لبنی و غیر لبنی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی جلالی - سیده حانیه حسینی - زینب آذری آقکاریز
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۴. بررسی تاثیر افزودن لاکتوباسیلوس کازیی ریزپوشانی شده در شیر ESL و بررسی زنده مانی آن در شرایط شبیه سازی شده معدی روده ای

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم داور - ابراهیم ترابی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۵. بررسی تاثیر پوشش دهی مغز پسته با ترکیب عصاره استخراج شده از پوست سبز پسته وکیتوزان بر روی روغن استخراجی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فایزه بیگی مقدم - محمد دانشی - احمد شاکراردکانی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۶. بررسی تاثیر فشار هیدرواستاتیکبالا (HHP) بر بافت و خصوصیات حسی در صنایع گوشت

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده عسل فرخ - مسعود هنرور
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۷. بررسی ترکیب شیمیایی و ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی گیاه چویل (Ferulago angulata)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عبدالرضا آقاجانی - سیدعلی مرتضوی - فریده طباطبایی یزدی - محمدرضا سعیدی اصل
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۸. بررسی ترکیبات اسانس و برخی پارامترهای رشدی گیاه شوید تحت تنش خشکی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: راحله خادمیان
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۹. بررسی ترکیبات درشت مغذی و میزان انرژی گونه ماهی پراسس شده

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: علی آبرومند
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۰. بررسی چالش های کشت کلزا و راهکارهای توسعه کشت آن در استان البرز با استفاده از روش مصاحبه عمیق


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آیدا شهریاری - همایون فرهادیان - مریم محمودی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۱. بررسی طرح تولید نوشیدنی چای سرد کامبوجا، راه کارها و ویژگی ها

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مسعود حبیبی نجفی - سمیرا بلیانی
تعداد صفحات مقاله: ۱۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۲. بررسی فراوانی لیستریا مونوسایتوشنس در نمونه های ماهی خریداری شده در سطح شهر اهواز

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه بیرانوند - محمد رعایایی اردکانی - علی فضل آرا
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۳. بررسی فعالیت ضد میکروبی موسیلاژ دانه فرنجمشک (Scutellaria lateriflora) بر باسیلوس سوبتلیسو اشرشیا کلی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهروز علیزاده بهبهانی - فخری شهیدی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۴. بررسی قدرت جذب سطحی ضایعات تخمه آفتابگردان در کاهش میزان فلزات سنگین سرب و کادمیم از برنج های هندی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریناز زارعی نژاد - پریسا زیارتی - افشین جعفرپور
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۵. بررسی مروری کاربرد رنگدانه های گیاهی در فرآوری محصولات غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ویدا ناطقی - نیلوفرسادات جوادی
تعداد صفحات مقاله: ۱۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۶. بررسی میزان آلودگی بروسلا در شیرهای خام گوسفند و بز منطقه آذربایجان شرقی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیرصابر معروف - شهرام حنیفیان
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۷. بررسی میزان آلودگی کلی فرم و اشریشیا کلی در اغذیه آماده خوردن در استان تهران

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهره مشاک - فاطمه اسماعیل لو - نجمه سادات میرکتولی - فاطمه لاری
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۸. بررسی میزان آلودگی میکروبی بستنی های سنتی تولیدی در سطح شهرستان سبزوار

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسماعیل توانا - مهدی اطهری - الهام آزادفر
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۹. بررسی میزان هیستامین، بازهای نیتروژنه فرار و شاخص تیوباربیتوریک اسید در کنسرو ماهی تون وارداتی به کشور

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مصطفی غفاری - علی طاهری - مرادمحمد محمودزهی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۰. بررسی و مقایسه اثر ضد قارچی پیاز گیاه تره فرنگی بر روی قارچ (کاندیا آلبیکانس)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه محمدی - محمدجواد شکوری - مریم ملک لو
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۱. بررسی و مقایسه اثر ضدقارچی پیاز گیاه والک بر روی قارچ (کاندیا آلبیکانس)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه محمدی - محمدجواد شکوری - مریم ملک لو
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۲. بررسی و مقایسه اثر ضدقارچی عصاره (اتانولی، متانولی و استونی) پیاز گیاه تره ایرانی بر قارچ (کاندیدا آلبیکانس)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه محمدی - محمدجواد شکوری - مریم ملک لو
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۳. بررسی و مقایسه موثرترین گلیکوزیدهای قلبی در گیاه دارویی Digitalis Purpurea در درمان بیماری های قلبی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه یزدانی - سیدمجید لوح موسوی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۴. بررسی وجود باکتری سودوموناس و اثر آنزیم های آن در شیر خام

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: مهشید کشاورزی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۵. بررسی ویژگی های زیستی رنگ پاستیل با پایه توت سفید

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: فاطمه حیدری
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۶. بزرسی اجزا متشکله اسانس سیز و اثزات ضدمیکزوبی و آنتی اکسیدانی آن در صنعت غذا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهره مشاک - فاطمه لاری - فاطمه اسماعیل لو - نجمه سادات میرکتولی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۷. بزرسی ارتباط عوامل محیطی تاثیزگذار بزآلودگی میوه پسته به آفلاتوکسین در انبار با کمک روش های مختلف آماری


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد مرادی - حجت هاشمی نسب
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۸. بسته بندی فعال مواد غذایی با استفاده از عصازه های گیاهی به عنوان عوامل ضد میکروبی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مجتبی نصیری نژاد - سبا دلیر
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۹. بسته بنذی اتمسفز اصلاح شذه و اثزات آن بز کشک

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مسعود مقیمی - فاطمه مه آبادی - امید قبادی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۰. بهینه سازی محیط کشت گیاه شنبلیله (.Trigonella foenum-graecum L) در شرایط درون شیشه ای


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید محمدی - سعید میرزایی - سیدمحمدجواد آروین
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۱. پتانسیل بکارگیری ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس در سیستم های درون زیست و برون زیست

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عبدالرضا آقاجانی - سیدعلی مرتضوی - فریده طباطبایی یزدی - محمدرضا سعیدی اصل
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۲. پروبیوتیک ها: میکروارگانیسم ها، سلامت و محصولات


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم اثنی عشری - سینا مولایی - رضا فرهمندفر
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۳. پیشگیری در بهداشت پرندگان


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: فرزانه سبوحی
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۴. تاثیر امولسیفایر داتم و سدیم استیاریل لاکتیلات بر خواص فیزیکوشیمیایی و بافتی نان حجیم

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین یاوری - سپیده بهرامی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۵. تاثیر پوشش خوراکی کربوکسی متیل سلولز همراه با عصاره گل همیشه بهار (Calendula) بر برخی شاخص های فسادمیکروبی فیله مرغ

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میلاد بابایی دراز - داریوش خادمی شورمستی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۶. تاثیر پوشش دهی صمغ عربی بر ویژگی های بافتی و رنگی میوه زردآلو طی فرآیند خشک کردن اسمزی توسط مایکروویو

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رویا رازقیان - مسعود هماپور - سیده ربابه جلالی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۷. تاثیر غلظت های مختلف سالسیلیک اسید بر جوانه زنی و برخی ویژگی های دانه رست گیاه دارویی مرزه (Satureja hortensis)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم قنادنیا - معصومه باقری
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۸. تاثیر فرآیند اولتراسوند بر بافت گوشت

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه چاوشی - آرزو عباسی - محسن وظیفه دوست
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۹. تاثیر هیدروکلوییدهای مرو و شاهی به عنوان پوشش های خوراکی بر جذب روغن و خواص کیفی خلال های سیب زمینی طی سرخ کردن عمیق

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: فرانک فرهادپور
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۰. تحلیل وضعیت دانش تغذیه خانوارهای روستایی بر اساس هرم غذایی (مطاله موردی: دهستان شیوه سر)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرتضی توکلی - شب بو خالدی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۱. تحلیل وضعیت دانش تغذیه خانوارهای روستایی در زمینه بیماری ها (مطاله موردی: دهستان شیوه سر)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرتضی توکلی - شب بو خالدی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۲. توانایی پروبیوتیک ها در پیشگیری از سرطان به کمک سم زدایی زنوبیوتیک های مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امین بختیاری - سمیه رهایی - حدیث آریایی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۳. تولید و تعیین خواص گرمایی فیلم های بر پایه ژلاتین حاوی نانوکریستال سلولز

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرهاد غفاری - فرید عمیدی فضلی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۴. جنبه های ویژه ای ایمنی و کیفیت برای غذاها با تکنولوژی گرمایی جایگزین

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هانیه محمدی جارچلو - سعیده عربشاهی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۵. حذف فلزات سنگین از فاضلاب مصنوعی با استفاده از تفاله چای همراه با زیولیت و ورمی کمپوست

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیلوفر سیفانپور - محمدجواد شکوری - سعید ملماسی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۶. ردیابی اکراتوکسین A در برنج های مصرفی استان مازندران

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: حبیب واحدی
تعداد صفحات مقاله: ۱۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۷. سیستم های بر پایه نشاسته برای انکپسوله کردن ترکیبات زیست فعال

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه اولیایی - مرضیه موسوی نسب - محبوبه فضایلی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۸. سین بیوتیک ها و کاربرد آنها در صنایع غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجم الدین پیرویسی - حدیث آریایی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۹. شناسایی اجزاء زیره سبز و اثرات ضد میکروبی وآنتی اکسیدانی آن در صنایع غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهره مشاک - نجمه سادات میرکتولی - فاطمه لاری - فاطمه اسماعیل لو
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۰. غذاهای فراسودمند، پروبیوتیک، پری بیوتیک

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: انسی دسته گلی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۱. فانوس ماهیان، استفاده از آنها در تولید محصولات نانوایی با ارزش افزوده

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه علوی زاده ابرقویی - مرضیه موسوی نسب - مرجان مجدی نسب - محبوبه فضایلی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۲. فرموله کردن ماست کم چرب با پودر خشک شده گزنه

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه بلندی - سمیرا علیجانی بایی
تعداد صفحات مقاله: ۲۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۳. فرموله کردن ماست کم چرب با پودر خیار خشک شده

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه بلندی - سمیرا علیجانی بایی
تعداد صفحات مقاله: ۱۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۴. فرموله کردن ماست کم چرب با پودر گوجه فرنگی خشک شده

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه بلندی - سمیرا علیجانی بایی
تعداد صفحات مقاله: ۱۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۵. فرموله کردن ماست کم چرب با پودر هویج خشک شده

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه بلندی - سمیرا علیجانی بایی
تعداد صفحات مقاله: ۱۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۶. فعالیت ضد میکروبی اسانس میخک و مرزنجوش بر ضد اشرشیا کلی O157 H7 و سالمونلا تیفی موریوم

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه پرتوی - فاطمه طالبی - عقیل شریف زاده
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۷. قوطی های خودگرمکن وخود سرد کن

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: مایده نوروزی فرد
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۸. کاربرد پروبیوتیک ها در تکنولوژی های غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: حدیث آریایی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۰. کاربرد فرایند فوق سردکردن در مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: معصومه وطنی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۱. کاربرد فشار همگن بالا (HPH) جهت بهبود عملکرد و کیفیت پروبیوتیک ها

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حدیث آریایی - سمیه رهایی - امین بختیاری
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۲. کاربرد فناوری نانو در صنایع غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشته اخوان سیاسی پورفومنی - سارا جعفریان
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۳. کفیر غذای درمانگرو پروبیوتیک

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدعلیرضا باقی - اتوسا فرخ
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۴. کیفیت بستىی در یخچال های تجاری

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکبر گرجی - مهرداد رضایی - مسعود صمدی بهرامی
تعداد صفحات مقاله: ۱۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۵. ماکرو مولکول ها در نقش جایگزین های چربی در صنایع غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رکسانا نوروزی - سعید مشکینی - مهسا یوسفی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۶. محصولات تراریخته وبررسی وضعیت این محصولات در ایران

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره مرادی فیلی - معراج پورحسین - مهسا علی کرد
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۷. مدیزیت پسماندهای صنایع غذایی و نقش آن در حفظ محیط زیست

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرناز بنی اعمام - سیده لیلا نصیری
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۸. مروری اجمالی بر تاثیر عوامل مختلف بر روی قهوه ای شدن پاستا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: متین یحیوی - لیلا کمالی روستا - محسن امینی - آرش سلطانی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۹. مروری بر آلودگی شیر خام و فرآورده های آن به بروسلا و شیوع آن در ایران و جهان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیرصابر معروف - شهرام حنیفیان
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۰۰. مروری بر ترکیبات بیوشیمیایی و خواص دارویی انار

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۶
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه تخم کارلاجی - حسن فیضی - حامد کاوه
تعداد صفحات مقاله: ۵
    ۱    ۲     صفحه بعد>>