CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

مجموعه مقالات چهارمین همایش ملی امنیت غذایی

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: سوادکوه - دانشگاه آزاد اسلامی واحد سوادکوه
سال برگزاری: ۱۳۹۴    تعداد صفحات: ۲۹۵۸
تعداد مقالات کنفرانس:۳۲۵  تعداد مشاهده چکیده: ۳۶۴۸
کد COI این کنفرانس: FSS04
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: ۲۸۷ پژوهشگر

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس


در صورت جستجو بر اساس نام نویسنده، درج نام خانوادگی الزامی است.

ارجاعی برای مقالات این کنفرانس یافت نشده است

مجموعه مقالات سایر دوره های چهارمین همایش ملی امنیت غذایی

نتایج ۱ تا ۱۰۰ از مجموع ۳۲۵

نمایش و دانلود مقالات PDF چهارمین همایش ملی امنیت غذایی

صفحه از ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱. آسپارتام، سرگذشت یک شیرین کننده (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منیژه کوچکی - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: ۲۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲. آنالیز حسی بستنی رژیمی با چربی و شکر کاهش یافته (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسا غیبی - زینب رفتنی امیری - محمدرضا کسایی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳. آیین کار تولید محصول سوریمی و نقش آن در تامین امنیت غذایی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: یزدان مرادی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴. اثر آنتی اکسیدانی عصاره بذر ریحان بر پایدارسازی روغن آفتابگردان طی شرایط حرارتی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا سیاری - میکاییل آرغا - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: ۱۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵. اثر آنتی اکسیدانی عصاره بید مشک بر پایدارسازی روغن آفتابگردان طی شرایط حرارتی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا سیاری - رضا فرهمندفر
تعداد صفحات مقاله: ۱۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶. اثر آنتی اکسیدانی عصاره گیاه اوجی در پایدارسازی روغن کانولا (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صالح کیا دلیری - اسماعیل فتاحی - سید محمد وحدت
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷. اثر تیمارهای استخراج بر خصوصیات آنتی اکسیدانی اسانس بذر گوجه فرنگی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه اصغرنیا - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: ۱۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸. اثر تیمارهای استخراج بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره گیاه کرفس در پایدار سازی روغن کانولا طی شرایط حرارتی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مستانه ملکی - پیمان آریایی - هرمز فلاح آملی
تعداد صفحات مقاله: ۱۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹. اثر روش های استخراج بر مقدار ترکیبات فنل تام، توکوفرول و خصوصیات آنتی اکسیدانی پوست انار منطقه بهشهر (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عالیه خویینی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۰. اثر روش های مختلف استخراج بر مقدار آنتوسیانین عصاره توت فرنگی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه مهری - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۱. اثر روش های مختلف استخراج بر مقدار ترکیبات فنل تام و مهار رادیکال آزاد DPPH عصاره توت فرنگی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه مهری - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۲. اثر روش های مختلف استخراج بر مقدار مقدار ترکیبات فنل تام و خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره توت فرنگی عصاره توت فرنگی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه مهری - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۳. اثر روش های مختلف استخراج بر میزان ترکیبات فنلی، توکوفرولی و خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره شوید (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پیمان آریایی - معصومه حسن نیا - اسماعیل فتاحی
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۴. اثر فرایند فشار بالا بر روی پروتیین ها (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو باقری - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۵. اثر کفیران به عنوان جایگزین چربی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، ریز ساختاری ماست میوه ای هم زده (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرجان حاجی یی - فرامرز خداییان - رضوان پوراحمد
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۶. اثر میدان الکتریکی پالسی ( PEF) بر پروتیین (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فهیمه احمدی - تهمینه بخشنده - رضا صفری
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۷. اثر میکروانکپسولاسیون با آلژینات کلسیم بر بقاء باکتری بیفیدوباکتریوم بیفیدیوم در آب پرتقال (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم اکبرپور - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۸. اثرات امگا -3 موجود در گوشت ماهی در درمان بیماری ها (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: زهره مخیر
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۹. احداث سد بر روی رودخانه ها و اثرات مخرب آن بر اکوسیستم آبی به عنوان بخشی از زنجیره غذایی آبزیان (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا علی زاده - مرتضی علی زاده
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۰. ارتقای فرآوری های غذایی از طریق فراصوت : بازنگری (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محدثه السادات حسینی نوذری - مهداد اسدی
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۱. ارزیابی اثر آنتی اکسیدانی عصاره فنلی پوست درختان و کاربرد آن در صنایع غذایی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی فضلی - رویا فضلی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۳. ارزیابی خواص کیفی و حسی نان بربری غنی شده با تفاله گوجه فرنگی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا سادات هاشمی - سارا جعفریان
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۴. ارزیابی عصاره آویشن استخراج شده با اولتراسوند و حلال ( UAS ) بر کیفیت میکروبی سوریمی ماهی فیتوفاگ در دمای 4 °C (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: تهمینه بخشنده - رضا صفری - فهیمه احمدی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۵. ارزیابی فنی و اقتصادی استفاده از ترکیبات پایدار کننده در تولید ماست های هم زده ( ماست غلیظ شده (چکیده) طعم دار پرچرب) (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه باسی - محمد مهدی پارساپور
تعداد صفحات مقاله: ۱۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۶. ارزیابی قدرت آنتی اکسیدانی عصاره جوانه 3 واریته گندم تجن، N8019 و مروارید (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جواد توکلی - جواد خانی - میثم نقوی مرمتی
تعداد صفحات مقاله: ۲۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۷. ارزیابی کاربرد دانش زیست فناوری در مبارزه ، کنترل پایدار آفات و امنیت مواد غذایی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرناز شهشهانی - زهرا کاظمی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۸. استفاده از اسانس روغنی پوست نارنج و پوشش کیتوزان و HPMC جهت افزایش ماندگاری پرتقال والنسیا در شرایط سرد (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام یوسف زاده ورزنی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۹. استفاده از بهبود دهنده ها برای کاهش بیاتی و افزایش کیفیت نان باگت (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آتنا عاکفی فر - سید علی مرتضوی - محمد حسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۰. استفاده از پوشش متیل سلولز با اسانس پونه کوهی بر کیفیت و ماندگاری فیله مرغ در شرایط سرد (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شریعت اکبری - یحیی مقصودلو - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: ۱۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۱. استفاده از سبزیجات در طراحی فضای سبز کوچک راهی برای کمک به امنیت غذایی خانوار ها ( مطالعه موردی : پروژه ایدن در انگلستان ) (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد معصومی جویباری - حسین زارعی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۲. استفاده از عصاره های آنزیمی در انعقاد شیر (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه محمدزاده نیاکی - لیلا گلستان
تعداد صفحات مقاله: ۱۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۳. استفاده از فرایندهای غشایی حرارتی برای تغلیظ مواد غذایی مایع (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو رضوانی - سید احمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۴. استفاده از فن آوری پالس نوری در نگهداری مواد غذایی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گلناز ملا احمد زاده دستجردی - فاطمه حسینی طباطبایی - ملینا نورانی - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۵. امکان تولید آنالوگ ماست پرچرب با استفاده از روغن کنجد (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رستم عبدی - سید احمد شهیدی - بهزاد علاالدینی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۶. امکان سنجی استفاده از نانوامولسیون جهت مهار رشد میکروبی در فیله قزل آلای رنگین کمان (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شبنم شادمان - سید ابراهیم حسینی - هادی ارشاد لنگرودی - شاهرخ شعبانی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۷. انتخاب نتایج حاصل از دورگ گیری دو طرفه نارنگی یاشار با برخی ارقام پرتقال و نارنگی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهمن داداش زاده - فرهاد رفعت
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۸. اندازه گیری ترکیبات پلی فنل، اریوسیترین و هسپریدین در آب لیمو: راهکار ارزیابی کیفی و سلامت آن (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدرضا حجازیان - صدیقه سادات حجازیان - سیده زینب حاتمی تاکامی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۹. اندازه گیری نیتریت در سوسیس های عرضه شده در شهرستان شیراز (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: مریم رامهران
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۰. اندازه گیری ولتامتری کویرستین در نمونه های سیب و پیاز با استفاده از نانوسنورهای اصلاح شده (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ماجده بیجاد - حسن کریمی مله
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۱. اولتراسونیک به عنوان سیستم های فرآیندهای محصولات غذایی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید قنبری - یاسمن دوستی - آیدا حسین نژاد - بهزاد اکبرزاده نجار
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۲. اولین بررسی شیوع کوکسیلا بورنتی در محصولات لبنی پاستوریزه در ایران به روش واکنش زنجیره ای پلی مراز آشیانه ای (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آذر کرم کیانی - ابراهیم رحیمی - عباس دوستی
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۳. اهمیت امنیت غذایی و تاکید بر ایمنی غذا (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرناز بنی اعمام - فرحناز لکزایی
تعداد صفحات مقاله: ۱۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۴. اهمیت و ارزش تغذیه ای پروتیین حاصل از فیله گوشت مرغ و افزایش عمر ماندگاری این محصولات (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شریعت اکبری - یحیی مقصودلو - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۵. بررسی آفلاتوکسین های موجود در مواد غذایی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: فیروزه نطریان پور
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۶. بررسی آلودگی گوشت های بسته بندی شده در کشتارگاه صنعتی مازندران به Staphylococcus aureus (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا گوران - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۷. بررسی آلودگی میکروبی گوشت های بسته بندی شده در کشتارگاه های صنعتی استان مازندران (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا گوران - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۸. بررسی آلودگی همبرگرهای آماده پخت اغذیه فروشی های شهرستان سوادکوه به انگل سارکوسیستیس ( Sarcocystis Spp.) در 6 ماهه اول سال 1393 (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه عباس زاده - محمد احمدی - داریوش خادمی شورمستی
تعداد صفحات مقاله: ۱۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۹. بررسی آنتی اکسیدان ها و آنتی میکروبیال های گیاهی بومی ایران (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساجده محمدعلیان - بهزاد علاالدینی
تعداد صفحات مقاله: ۱۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۰. بررسی اثر آرد دانه خربزه بر خصوصیات تغذیه ای، تصویری و حسی سس مایونز کم چرب (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی زارعی - مهدی قیافه داودی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۱. بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره آبی سنجد بر ماندگاری آب پرتقال (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم سروریان - افشین جعفرپور
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۲. بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره هیدرو الکلی برگ گیاه گزنه بر فساد اکسیداتیو سس مایونز (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا احمدی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۳. بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره هیدرو الکلی برگ گیاه گزنه بر فساد اکسیداتیو فیله قزل آلای رنگین کمان (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره حسینی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۵. بررسی اثر افزودن کنسانتره تمشک و هیدروکلوییدها ( صمغ زانتان_صمغ عربی) به ماست هم زده و نگهداری در شرایط سرد (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا بهرامی - لیلا گلستان - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۶. بررسی اثر افزودن کنسانتره شاه توت و هیدروکلوییدها ( صمغ کتیرا_صمغ عربی) به ماست هم زده و نگهداری در شرایط سرد (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیایش احمدی - لیلا گلستان - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۷. بررسی اثر اینتراستریفیکاسیون شیمیایی بر برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی مخلوط روغن های گیاهی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا ایزدی - جمشید فرمانی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۹. بررسی اثر ترکیب آلژینات و عصاره رزماری بر روی افزایش ماندگاری گوشت مرغ در دمای یخچال (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا پروانی - پیمان آریایی - مازیار شریف زاده
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۰. بررسی اثر ترکیب کیتوزان و عصاره رزماری بر روی افزایش ماندگاری گوشت مرغ در دمای یخچال (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحیده عابدینی - پیمان آریایی - مازیار شریف زاده
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۱. بررسی اثر تولید فرآورده های غله ای فاقد گلوتن (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید رسول شاه حسینی - پیمان آریایی - محمدرضا صادقی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۲. بررسی اثر جایگزین های نیتریت و نیترات در سوسیس (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مسعود گلچوبی نیا عمران - رضا اسماعیل زاده کناری - رضا فرهمندفر
تعداد صفحات مقاله: ۱۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۳. بررسی اثر دما در حضور یا عدم حضور اتیلن بر زمان رسیدن و خصوصیات فیزیکوشیمیایی میوه کیوی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهری کریم - بهاره معانی
تعداد صفحات مقاله: ۱۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۴. بررسی اثر سمیت ملامین در صنعت غذا (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مونا راستان - مینا راستان - سهیلا راستان
تعداد صفحات مقاله: ۱۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۶. بررسی اثر ضد میکروبی عصاره اتانولی میوه کاکتوس آپونتیا (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یگانه فروتن مهر - فاطمه پورآذری - بهزاد علاءالدینی - لیلا روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۸. بررسی اثر ضد میکروبی عصاره هیدرو الکلی برگ گیاه گزنه بر تغییرات میکروبی فیش فینگرهای کیلکای معمولی طی دوره نگهداری در دمای 4 درجه سانتی گراد (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لاله کاکویی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۹. بررسی اثر ضد میکروبی عصاره هیدرو الکلی برگ گیاه گزنه بر تغییرات میکروبی فیله قزل آلای رنگین کمان طی دوره نگهداری در یخچال (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره حسینی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۰. بررسی اثر فرآیند خشک کردن اسمزی بر روی تعیین دما و غلظت مناسب آبگیری برش های خربزه مشهد (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عادل رمضانی مقدم - پیمان آریایی - فاطمه فضلی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۱. بررسی اثر فرآیند خشک کردن اسمزی بر روی تغییرات رنگ برش های خربزه مشهد (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عادل رمضانی مقدم 1 - پیمان آریایی - فاطمه فضلی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۲. بررسی اثر فرآیند خشک کردن اسمزی بر روی میزان قند برش های خربزه مشهد (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عادل رمضانی مقدم - پیمان آریایی - فاطمه فضلی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۳. بررسی اثر موسیلاژ دانه به، و کیتوزان و جایگزینی ایزوله پروتیین سویا بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست منجمد (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کاوه ملکی - رضا فرهمندفر - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۴. بررسی اثرات ایمنی و غیر سمی بودن فیلم های خوراکی زیست تخریب پذیر بر پایه ژلاتین ماهی سردآبی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهکامه نشتاحسینی - حسین بغدادی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۵. بررسی استخراج ماده موثره زنیان با استفاده از اولتراسوند و حلال ( UAS ) بر کیفیت میکروبی سوریمی ماهی فیتوفاگ در دمای 4C (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا صفری - فهیمه احمدی - تهمینه بخشنده
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۶. بررسی استفاده از شیره بهداشتی خرما از واریته های پر محصول ایران جهت افزایش مدت ماندگاری و جلوگیری از بیات شدن نان های مسطح (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن مومنی پور - محمد مهدی پارساپور
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۷. بررسی امکان استفاده از ترکیبات آنتی اکسیدانی فرآورده های گیاهی در جهت بهبود کیفیت محصولات شیلاتی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید رسول شاه حسینی - روح الله نیکزاد - پیمان آریایی - منوچهر یزدانی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۸. بررسی اندازه ذرات آرد در خواص ریولوژیکی خمیر نان بربری (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حورا دلاوری - حمید توکلی پور - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۹. بررسی اهمیت کیفیت ایمنی غذاهای رژیمی فاقد گلوتن (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید رسول شاه حسینی - روح الله نیکزاد - حسین سالار
تعداد صفحات مقاله: ۱۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۰. بررسی بار میکروبی برگرهای تولیدی از مخلوط سوریمی ماهی کپورمعمولی (Cyprinus carpio ) و گوشت مرغ طی دوره نگهداری در یخچال (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ح قربانیان - ی فهیم دژبان
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۱. بررسی بار میکروبی شیرینی های تر ارسالی به آزمایشگاه بلوک غرب استان مازندران در سال 1393 (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه احمدبزرگی - علی سبزمیدانی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۲. بررسی برخی عوامل موثر بر مقاومت گوجه فرنگی در بارگذاری فشاری (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرصاد قربان نژاد - عبدالله گل محمدی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۳. بررسی بهبود خواص ارگانولپتیکی نان با استفاده از آب پنیر تخمیری (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: سید رسول شاه حسینی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۴. بررسی پیش فرایند ترکیبی فراصوت آبگیری اسمزی و خشک کردن تکمیلی با هوای داغ بر شاخص چروکیدگی خرمالو (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهین اینانلو سلطان احمدی - حمید توکلی پور
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۵. بررسی پیش فرایند ترکیبی فراصوت آبگیری اسمزی و خشک کردن تکمیلی با هوای داغ بر شاخص خشک کردن و جذب مجدد آب خرمالو (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهین اینانلو سلطان احمدی - حمید توکلی پور
تعداد صفحات مقاله: ۱۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۸. بررسی تاثیر اسانس مرزنجوش (Origanum Vulgare) بر تعداد کلی باکتری های گوشت چرخ شده مرغ (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام شعبانی فر - عبدالله علیزاده سالاری - محمد محمد - طلعت محمودی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۹. بررسی تاثیر اسانس مرزنجوش (Origanum Vulgare) بر خواص حسی گوشت چرخ شده مرغ (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام شعبانی فر - عبدالله علیزاده سالاری - محمد محمد
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۰. بررسی تاثیر افزودن اسانس های گیاهی به پوشش های خوراکی به منظور افزایش ماندگاری فرآورده های شیلاتی (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرانک ولیپور کوتنایی - پیمان آریایی - داریوش خادمی شورمستی
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۱. بررسی تاثیر پیش فرآیند اسمزی بر بافت طالبی سرخ شده (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نکیسا احمدپور - سید احمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۲. بررسی تاثیر خواص آنتی اکسیدانی پوشش خوراکی ژلاتین غنی شده با عصاره چای سبز بر روی کیفیت پروتیین گوشت فیله ماهی رنگین کمان (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا خلفی کاظم پور - داریوش خادمی شورمستی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۴. بررسی تاثیر روش های مختلف خشک کردن بر روی لایه موز

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهناز احمدی - سید احمد شهیدی - شهرام نقی زاده رییسی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۵. بررسی تاثیر عصاره گزنه بر رفتار باکتری باکتری E.coli تلقیح شده در گوشت چرخ شده ماهی کپور نقره ای (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مقدسه بهروز اسرمی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۶. بررسی تاثیر عصاره هیدرو الکلی برگ گیاه گزنه بر بهبود خواص حسی سس مایونز طی فرآیند نگهداری در یخچال (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا احمدی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۷. بررسی تاثیر عصاره هیدرو الکلی برگ گیاه گزنه بر تغییرات pH سس مایونز طی فرآیند نگهداری (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا احمدی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۸. بررسی تاثیر عصاره هیدرو الکلی برگ گیاه گزنه بر ماندگاری فیش فینگرهای کیلکای معمولی نگهداری شده در یخچال (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لاله کاکویی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۹. بررسی تاثیر عصاره هیدرو الکلی برگ گیاه گزنه بر ماندگاری فیله قزل آلای رنگین کمان نگهداری شده در دمای 4 درجه سانتی گراد (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره حسینی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۰۰. بررسی تاثیر عصاره هیدروالکلی برگ گیاه گزنه بر بهبود خواص حسی گوشت چرخ شده ماهی کپور نقره ای (فول تکست دارد)

دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۴
نحوه ارائه مقاله: پوستری
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مقدسه بهروز اسرمی - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: ۹
    ۱    ۲    ۳    ۴     صفحه بعد>>