CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

مجموعه مقالات همایش ملی صنایع غذایی

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: قوچان - دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
سال برگزاری: ۱۳۹۰    تعداد صفحات: ۳۹۳۴
تعداد مقالات کنفرانس:۴۴۷  تعداد مشاهده چکیده: ۵۹۷۲۱۶
کد COI این کنفرانس: GHOCHANFOOD01
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: ۶۳۲ پژوهشگر

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس


در صورت جستجو بر اساس نام نویسنده، درج نام خانوادگی الزامی است.

تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: ۱۹۱

مجموعه مقالات سایر دوره های همایش ملی صنایع غذایی

نتایج ۱ تا ۱۰۰ از مجموع ۴۴۶

نمایش و دانلود مقالات PDF همایش ملی صنایع غذایی

صفحه از ۵

۱. آللوپاتی مکانیسمی نوین در کنترل بیولوژیک و تولید محصولات ارگانیک در کشاورزی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: چاپ
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منان صادقی - علی یگانه مقدم - سیدجواد حسینی - محمدرضا رحمانی
تعداد صفحات مقاله: ۶

۳. ابداع روش ساده برای بررسی زعفران تقلبی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جوانشیر جوزن - ابوالقاسم جویبان - فهیمه ایرانمنش
تعداد صفحات مقاله: ۷

۴. اثر آنتی اکسیدانی عصاره رزماری بر ویژگی های کیفی گوشت و فراورده های گوشتی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحید جمالی - فاطمه شکوهی - متین یحیوی
تعداد صفحات مقاله: ۶

۵. اثر آنتی اکسیدانی عصاره متانولی زرشک بر روی پایداری روغن سویا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ریحانه احمدزاده قویدل - مهدی قیافه داوودی - زهرا شیخ الاسلامی - جواد بهمن آبادی
تعداد صفحات مقاله: ۶

۶. اثر ازن بر کاهش جمعیت میکروبی لاشه مرغ در کشتارگاه صنعتی شهر مشهد

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نعیمه کاظمی طاسکوه - محمدجواد وریدی - محمدحسین حدادخداپرست - فریده طباطبایی یزدی
تعداد صفحات مقاله: ۸

۷. اثر اسیدآسکوربیک بر بهبودکیفیت نان بربری نیم پز منجمد

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم رنجبرترشیزی - سیدعلی مرتضوی - مهدی کریمی - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: ۷

۸. اثر انتی اکسیدانی عصاره متانولی سیر بر ویژگیهای شیمیایی روغن سویا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شهناز روحنواز - پریسا جعفریان - افسانه صفری
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۹. اثر بسته بندی تحت فشار بالا در فراورده های گوشتی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: چاپ
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سهیلا طهماسبی - سینا راد - حمیدرضا ضیاءالحق
تعداد صفحات مقاله: ۸

۱۰. اثر بسته بندی در حفظ محصولات پروبیوتیک

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: چاپ
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شقایق عابری - مصطفی کرمی - شیرین عابری
تعداد صفحات مقاله: ۴

۱۲. اثر پوشش و روش های خشک کردن بر خصوصیات کیفی و مدت نگهداری سیب خشک شده به روش اسمزی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا فرزانه - حامد فاطمیان - سیدابراهیم حسینی - آزاده هراتی
تعداد صفحات مقاله: ۱۱

۱۳. اثر پیش تیمار اسمز-اولتراسونیک و خشک کردن تکمیلی با مایکروویو و هوای داغ بر روی بافت گیلاس سیاه خشک شده

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهره کرمی - قاسم یوسفی - زهرا امام جمعه
تعداد صفحات مقاله: ۹

۱۴. اثر سویه پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس رامنوسوس بر کاهش آفلاتوکسین M1

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرسا علیداد - پریسا رحیمی
تعداد صفحات مقاله: ۵

۱۵. اثر ضد میکروبی اسانس روغنی گیاه Echinophora platyloba بر باکتری باسیلوس سرئوس

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: چاپ
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهداد شکرالهی یانچشمه - محمدعلی حصاری نژاد - فریده طباطبایی یزدی - رضا گیمدیل
تعداد صفحات مقاله: ۸

۱۶. اثر قوام یابی در درجه حرارت بالا بر کیفیت ژل سوریمی کپور پرورشی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیما زمانی نژاد - بهاره شعبانپور - علی شعبانی
تعداد صفحات مقاله: ۱۳

۱۷. اثر گاز ازون بر افلاتوکسین زدایی از دانه غلات

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه موسوی نسب - آرزو میرسیفی نژاد - شاداب محمدپور
تعداد صفحات مقاله: ۱۳

۱۸. اثرات پرتوتابی گاما بر میزان تجزیه موادلیگنوسلولزی و تخمیر پذیری بقایای کشاورزی به روش آزمایشگاهی (Gas Production)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید سبحانی راد - رضا وکیلی - مهدی بهگر - هادی اسلامی مقدم
تعداد صفحات مقاله: ۸

۱۹. اثرات ضدمیکروبی افزودن روغن های اسانسی بر فرآورده های غذایی و دریایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: چاپ
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکرم رمضانیان - عبدالمجید حاجی مرادلو
تعداد صفحات مقاله: ۸

۲۰. اثرات فراوری فشار بالابر خصوصیات فیزیکوشیمیایی وحسی پنیرهای تازه

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: چاپ
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هدی آخوندان - نادیا شکرانه
تعداد صفحات مقاله: ۶

۲۱. اثربازدارندگی روغنهای اساسی بر رشد میکروارگانیسمها و اکسیداسیون لیپیدهای موجود در گوشت و مرغ طی نگهداری

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فائقه شجاعی - سپیده حقیقت خرازی - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: ۶

۲۲. اثربخشی ضد قارچی آلوئه ورا در آزمایشگاه و استفاده آن به عنوان تیمار پیش از برداشت برای فقط کیفیت انگور خوراکی پس از برداشت

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: چاپ
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نازنین سپهری - ابوالفضل رضاطلب
تعداد صفحات مقاله: ۱۳

۲۳. اثرخشک کردن انجمادی اسمزی ( Osmotic dehydrofreezing) بر رنگ وکیفیت بافت توت فرنگی به روش پردازش تصویر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی قیافه داوودی - ریحانه احمدزاده قویدل - مریم عاملی - وجیهه نوری گلخندان
تعداد صفحات مقاله: ۸

۲۴. اثرداتم بر بهبودکیفیت نان بربری نیم پزمنجمد

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم رنجبرترشیزی - سیدعلی مرتضوی - مهدی کریمی - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: ۷

۲۵. اثردماو غلظت آنتی اکسیدان TBHQ بر اکسایش روغن کانولا طی سرخ کردن عمیق سیب زمینی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی کاویانی - راضیه نیازمند - مصطفی شهیدی نوقابی
تعداد صفحات مقاله: ۱۳

۲۶. اثیر آشامیدنی حاوی ریزمغذی بیواکتیو بر پایه شیر در سالمندان مبتلا به ورم مفاصل

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه مرادی - الهه قلی زاده - علی محمدی ثانی
تعداد صفحات مقاله: ۵

۲۷. اختلاط مالت ها به منظور تولید مواد اولیه مناسب ،صنایع پخت و ماء الشعیر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: چاپ
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیلان رشیدزاده - حمید بخش آبادی - محسن مختاریان - مهران گرومی
تعداد صفحات مقاله: ۱۱

۲۸. ارتباط دما با ویسکوزیته در روغن کنجد

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: چاپ
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم رنجبرترشیزی - حمید توکلی پور - تکتم هجرانی
تعداد صفحات مقاله: ۵

۲۹. ارتقاء جایگاه نان صنعتی با رویکردتوسعه عملکرد کیفی(QFD) و فرآیندتحلیل سلسله مراتبی(AHP)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیدرضا فیلی - زهرا فیلی - محمد بایرام پور - محسن کوه خیل
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۳۰. ارزیابی اتصال آفلاتوکسین B1 به سلولهای باکتریایی در شرایط زنده و غیر زنده

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا کاراژیان - پریا رهنماوثوق - علی محمدی ثانی - معصومه مهربان سنگ آتش
تعداد صفحات مقاله: ۷

۳۱. ارزیابی پایداری و کآرایی حرارتی آنتی اکسیدان عصاره سبوس برنج ایرانی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرهاد مختاری - امیرحسین الهامی راد - محمدحسین حدادخداپرست - سیدحسین استیری
تعداد صفحات مقاله: ۸

۳۲. ارزیابی تاثیر امواج فراصوت( E471) بر خصوصیات کیفی خمیر کیک روغنی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر پاکباطن - امیرحسین الهامی راد - مهدی کریمی - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: ۹

۳۳. ارزیابی تاثیر حرارت دهی با مایکروویو بر خصوصیات شیمیایی روغن سویا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مستانه نورمعبودی - امیرحسین الهامی راد - سیدحسین استیری - شادی جعفری سواره
تعداد صفحات مقاله: ۱۱

۳۴. ارزیابی تاثیر دو روش بلانچینگ بر فعالیت آنتی اکسیدانی آب هویج طی دوره نگهداری در یخچال

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شادی جعفرسواره - امیرحسین الهامی راد - مهناز خلیلی - مستانه نورمعبودی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۳۶. ارزیابی تغذیه ای دانه های خشک شده گوجه فرنگی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: راحله احمدزاده قویدل
تعداد صفحات مقاله: ۴

۳۷. ارزیابی جنبه های ایمنی باقی مانده آفت کش های مورداستفاده در محصولات کشاورزی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: چاپ
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا روفه گری نژاد - مهدیه رحیمی - رعنا پورخدادادی - نازنین زائلی
تعداد صفحات مقاله: ۹

۳۸. ارزیابی خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره متانولی برگ سنا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طیبه پریزن - امیرحسین الهامی راد - محمد آرمین - مهناز خلیلی
تعداد صفحات مقاله: ۸

۳۹. ارزیابی خصوصیات کمی و کیفی آرد کامل سنجد به منظور غنی سازی مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسماعیل عطای صالحی - لاله مشرف - میترا خاکی ریزی
تعداد صفحات مقاله: ۱۱

۴۰. ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی عصاره ی سماق

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: معین بشاش
تعداد صفحات مقاله: ۶

۴۲. ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی سیب با استفاده از 1 متیل سیکلو پروپن در دو رقم -گرانی اسمیت و فوجی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی محمدی ثانی کاخکی - فروغ شواخی - حسن حاج نجاری - شایسته کوشکی
تعداد صفحات مقاله: ۹

۴۳. ارزیابی طعم توسط زبان الکترونیکی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: چاپ
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه بناییان - سعید سخاوتی زاده
تعداد صفحات مقاله: ۷

۴۴. ارزیابی مقدار هیستامین در نمونه های کنسرو ماهی بروش الایزا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد خضری - حلیمه مرادنیا
تعداد صفحات مقاله: ۱۲

۴۵. ارزیابی میزان باقیمانده گوگرد در کشمش با استفاده از تکنیک‌های پردازش تصویر و شبکه عصبی مصنوعی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه مهربان سنگ آتش - فریبا قیامتی یزدی - محبت محبی - سمیرا قیامتی یزدی
تعداد صفحات مقاله: ۵

۴۶. ارزیابی میزان ترکیبات فنولی و قدرت رادیکال گیرندگی عصاره های آنتی اکسیدانی زردچوبه

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا فهیمی حق وردی - امیرحسین الهامی راد - محمدحسین حدادخداپرست - سیدحسین استیری
تعداد صفحات مقاله: ۷

۴۸. ازونوئید

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید میرعرب رضی - حداد خداپرست
تعداد صفحات مقاله: ۹

۴۹. اسپیرولینا بعنوان یک غذا دارو

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدتقی گلمکانی - طیبه نخعی مقدم
تعداد صفحات مقاله: ۸

۵۰. استخراج آفلاتوکسین M1 از نمونه های شیر به روش میکرواستخراج پخشی مایع - مایع ( DLLME ) و اندازه گیری آن با کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جعفر یوسفی - محمد علیمرادی
تعداد صفحات مقاله: ۱۵

۵۱. استخراج پروتئین تغلیظ شده (FPC) از فانوس ماهی ( Benthosema pterotum) با استفاده از حلال ایزوپروپیل الکل

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فروغ فلاح - یوسف آفتابسوار - امیرهوشنگ بحری - مهدی قدرتی شجاعی
تعداد صفحات مقاله: ۸

۵۲. استفاده از اجزاءفراسودمند محصولات دریایی و جلبک در نان و پاستا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: چاپ
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: سارا عرب مفرد
تعداد صفحات مقاله: ۷

۵۴. استفاده از تست پانلیست در تهیه کشک معطر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: چاپ
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: بنت الهدی رحمانی
تعداد صفحات مقاله: ۱۱

۵۵. استفاده از تفاله کارخانجات فرآوری انار جهت استخراج روغن هسته آن

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیرحسین گلی - محترم شاقلیان
تعداد صفحات مقاله: ۷

۵۷. استفاده از روش سطح پاسخ بمنظور بررسی اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز بر پایداری حجم امولسیون پروتئین ماهی فیتوفاگ

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ربابه سقایی - علی معتمدزادگان - مسعود رضایی
تعداد صفحات مقاله: ۸

۵۸. استفاده از ضایعات آبزیان برای تولید طعم

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: چاپ
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهناز تقی پور - بهاره شعبان پور
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۵۹. استفاده از فراصوت با شدت بالا و نور UV-C جهت غیر فعال سازی برخی میکروارگانیزم ها در آب میوه ها

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدمهدی نعمت شاهی - مهرداد بهارلو - میلاد خوش منش اصغری - رضا قانعی
تعداد صفحات مقاله: ۹

۶۰. استفاده از قند مایع خرما و شیره خرما به عنوان شیرین کننده در مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: چاپ
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عالمه دهقانی فیروزآبادی - محمد دانشی
تعداد صفحات مقاله: ۹

۶۱. استفاده از مایکروویو تحت خلاء در خشک کردن مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: چاپ
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: متین یحیوی - فاطمه شکوهی - وحید جمالی
تعداد صفحات مقاله: ۸

۶۲. استفاده از میکروارگانیسم ها جهت تولید رنگ کارتنوئیدی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: چاپ
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم محسنی - الهام مهدیان - مریم عاملی - شیلان رشیدزاده
تعداد صفحات مقاله: ۶

۶۳. استفاده از نانو ذرات برای کاهش جذب بخار آب در تهیه لایه های نازک برای پوشش مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وجیهه حشمتی - محمدرضا کسایی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۶۴. استفاده از نانو ذرات در بسته بندی های صنایع غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: چاپ
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فائزه تجلی - نجمه اخلاقی اردکانی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۶۵. استفاده از نشاسته اصلاح شده ی برنج توسط آنزیم 4 آلفاGTaseصمغ زانتان در تولید مایونز کم چربی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فراز احمدی - مسعود باغستانی
تعداد صفحات مقاله: ۲۲

۶۶. استفاده از هیدروکلوئیدهای طبیعی در بهبود کیفیت محصولات نانوایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم اثنی عشری - مصطفی مظاهری طهرانی
تعداد صفحات مقاله: ۱۳

۶۷. استفاده ازآلوئه ورابه عنوان پوشش خوراکی درافزایش ماندگاری گیلاس

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: هاجر یوسفی
تعداد صفحات مقاله: ۸

۶۸. اصلاح و تثبیت آنتوسیانین ها به منظور افزایش پایداری رنگ

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: ناصر رضاپورتکانلو
تعداد صفحات مقاله: ۱۹

۶۹. اصول کلی تولید محصولات و مواد غذایی ارگانیک

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: صادق شجاعی
تعداد صفحات مقاله: ۸

۷۰. افزایش عمر پس از برداشت گلابی رقم شاه میوه با استفاده از اتمسفر تعدیل یافته در بسته بندی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هاجر فرخی - یونس مستوفی - ذبیح اله زمانی - شیدا محبی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۱. افزایش کارایی خشک کردن اسمزی در صنایع غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آتنا دهقان سکاچائی - یحیی مقصودلو - نرگس محمدی
تعداد صفحات مقاله: ۵

۷۲. افزایش ماندگاری شیر با استفاده از گاز دی اکسید کربن

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: چاپ
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه نونهال - فهیمه پورحیدر - مریم بیگمی
تعداد صفحات مقاله: ۵

۷۳. افزایش مقادیر آنتی اکسیدان گوجه فرنگی از طریق مسیر بیوسنتز فلاونوئید

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راحله احمدزاده قویدل - فاروق درانی
تعداد صفحات مقاله: ۴

۷۵. امکان استفاده از بتاگلوکان یولاف در غنی سازی کیک اسفنجی صنعتی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اعظم حاج محمدی - جواد کرامت - محمد حجت الاسلامی - هومان مولوی
تعداد صفحات مقاله: ۶

۷۶. امکان سنجی تولید نوشیدنی پروبیوتیک از ضایعات میوه و سبزی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمود خدنگی - محمدرضا خوش چهره - حسین قهرمانی - ستار علی روحانی
تعداد صفحات مقاله: ۹

۷۷. امنیت غذایی در پناه کشاورزی ارگانیک

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسماعیل عطای صالحی - آیدا یزدانی - نسرین فیاض
تعداد صفحات مقاله: ۹

۷۸. اندازه گیری باقی مانده آنتی اکسیدانهای طبیعی و خصوصیات شیمیایی کیک چای سبز بعد از فرایند پخت

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام نجف زاده - امیرحسین الهامی راد - رضا نوروزی آزاد
تعداد صفحات مقاله: ۱۱

۷۹. اندازه گیری تغییرات مهم شیمیایی شربت رقیق و غلیظ ساکارزی نگهداری شده بمنظور بهینه سازی تولید شکر و کنترل ضایعات

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: فلورا فرخی
تعداد صفحات مقاله: ۱۱

۸۰. اندازه گیری فلزات و مایکوتوکسین ها در عرقیات گیاهی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه سادات فکورجنتی - حامدرضا بهشتی - محمد اسدی - جواد فیضی
تعداد صفحات مقاله: ۶

۸۱. اندازه گیری میزان اسید فیتیک در نانهای مصرفی ایران به روشهای HPLC و GC

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: زهره دیدار
تعداد صفحات مقاله: ۱۲

۸۲. اندازه گیری و تعیین ویتامین های موجود در شیر با استفاده از HPLC

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی کاویانی - نرگس میرسعیدقاضی
تعداد صفحات مقاله: ۹

۸۳. اهمیت بررسی تصفیه پساب و مقایسه دو روش تصفیه پساب خروجیاز یک واحد پالایش

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حدیث رحمانی - حکیم زمانی - حسین قهرمانی
تعداد صفحات مقاله: ۱۴

۸۴. ایده پردازی در طراحی مقدماتی فرمول و خط تولید ژل دیابتی از محصولات جانبی صنعت فراوری سیب

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم حقیقی - کرامت ا... رضایی - فرامرز خدائیان
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۸۵. Detection of antimicrobials residues in pasturised milk by the Copan Milk Test (CMT)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: m Khezri
تعداد صفحات مقاله: ۴

۸۶. با آب پنیر به عنوان مکمل غذایی مغذی برای تولید اسید لاکتیک از طریق تخمیر توسط لاکتوباسیلوس کازئی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مژگان مقصودلو - مرجان صالحی - فهیمه زمانی افشار - مینا توحید زاده
تعداد صفحات مقاله: ۸

۸۸. بازرسی ایمنی و بهداشتی فراورده های غذایی مطابق با استاندارد HACCP در شرکت سایپا در 6ماه اول سال 90

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکبر مختاری آذر - حسین یادگاری - حامد طاهری نژاد - عباس مرادی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۸۹. باکتریهای لاکتیکی به عنوان کشت های آغازگر کاربردی در صنعت غذاهای تخمیری

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: چاپ
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: فرزانه سلامی
تعداد صفحات مقاله: ۶

۹۰. بدست آوردن ضریب انتشار حرارتی گوجه فرنگی با استفاده از خشک کن جریان هوای گرم و آون

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمید خفاجه - احد بناکار - محمدهادی خوش تقاضا - احمدرضا صالحیون
تعداد صفحات مقاله: ۱۲

۹۱. بررسی آلودگی ماست های محلی توزیع شده به قارچ و کولی فرم در سطح شهرستان مشهد

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدحسین غفوریان ابدی - محمد سیاح لائین - محسن دانشمندی - حامد رحمت
تعداد صفحات مقاله: ۵

۹۳. بررسی اثر امواج اولتراسونیک در کنترل رشد باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در شیر خشک نوزاد

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: علی امینی بیدختی
تعداد صفحات مقاله: ۷

۹۴. بررسی اثر باکتریوفاژها بر باکتری های لاکتوباسیلوس دلبروکی در تولید فرآورده‌های تخمیری شیر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فائزه تجلی - سمانه گازرانی
تعداد صفحات مقاله: ۱۱

۹۵. بررسی اثر بستر کشت و مکمل های غذایی روی ارزش غذایی قارچ خوراکی فلوریدا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشته ماکنالی - عبدالکریم کاشی - جمشید حکمتی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۹۶. بررسی اثر بسته بندی بر طعم وارومای ماست

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: چاپ
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدخت نریمان نژاد - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: ۶

۹۷. بررسی اثر بهبود دهنده های مختلف بر کیفیت و بیاتی نان های مسطح ایرانی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: چاپ
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه میارکیانی - جمشید فرمانی
تعداد صفحات مقاله: ۵

۹۸. بررسی اثر پارامترهای مختلف بر قدرت رنگی عصاره خوراکی زعفران

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی محمدی ثانی - فائزه تجلی - سمانه گازرانی
تعداد صفحات مقاله: ۹

۱۰۰. بررسی اثر پری بیوتیکی پلی فروکتوز سیب زمینی ترشی بر باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در سیستم مدل

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی محمدی ثانی - الناز میلانی - الهه منصوری - لادن نوربخش
تعداد صفحات مقاله: ۱۳
    ۱    ۲    ۳    ۴    ۵     صفحه بعد>>