CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

مجموعه مقالات دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: قوچان - دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
سال برگزاری: ۱۳۹۲    تعداد صفحات: ۵۹۹۵
تعداد مقالات کنفرانس:۶۲۴  تعداد مشاهده چکیده: ۶۶۸۷۲۰
کد COI این کنفرانس: GHOCHANFOOD02
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: ۸۰۱ پژوهشگر

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس


در صورت جستجو بر اساس نام نویسنده، درج نام خانوادگی الزامی است.

تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: ۱۵۶

مجموعه مقالات سایر دوره های دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی

نتایج ۱ تا ۱۰۰ از مجموع ۶۲۴

نمایش و دانلود مقالات PDF دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی

صفحه از ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱. آنالیز اسانس روغنی دانه هندوانه ابوجهل Citrullus colocynthis (L.) در ایران

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راحله ژیانی - جواد شرفخانی - مرجان مرادی - افسانه توکلی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲. اثر آنتی اکسیدانی عصاره ریحان بر پایدار سازی روغن آفتاب گردان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پدیده مهراب حسینی - رضا اسماعیل زاده - پیمان رجایی - علی مقیمی
تعداد صفحات مقاله: ۱۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳. اثر آنتی اکسیدانی عصاره سبوس برنج در پایدار سازی روغن آفتابگردان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افراسیاب کلبادی پور - حسین جلالی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴. اثر آنتیاکسیدانی عصاره متانولی پوست سیب زمینی در پایدار سازی روغن آفتابگردان طی شرایط ذخیرهسازی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده طاهره سلطان تویه - رضا اسماعیل زاده کناری - فریبرز ناهیدی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵. اثر ارتفاع بر اسانس روغنی و ترکیبات شیمیایی بنه (Pistacia atlantica) منطقه خراسان رضوی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرجان مرادی - راحله ژیانی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶. اثر اسانس اوجی بر میزان رشد باکتری کلستریدیوم و کپک آسپرژیلوس در کشک مایع صنعتی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا گلستان - لاله سیدیوسفی
تعداد صفحات مقاله: ۱۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷. اثر افزودن فیبر تفاله چغندرقند بر ویژگیهای فیزیکو شیمیایی نان تست

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام مهدیان - سمیه احمدزاده درینسو - سارا موحد
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸. اثر انتی اکسیدانی عصاره متانولی برگ زیتون در پایدارسازی روغن افتابگردان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نوشین یزدی - اسماعیل زاده کناری - مازیار شریف زاده بایی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹. اثر بازدارندگی اسانس سرسم بر میکروارگانیسم ها در کشک مایع صنعتی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا گلستان - لاله سیدیوسفی
تعداد صفحات مقاله: ۱۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۰. اثر پرتودهی بر میزان فلور میکروبی و کیفیت حسی و تغذیه ای گوشت

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه کریمی - محسن گواهیان
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۱. اثر دانک کفیر بر خواص آنتی اکسیدانی نوشیدنی شیر فندق

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا مالکی - فرامرز خدائیان
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۲. اثر دما و غلظت بر ویژگی های رئولوژیکی آب خربزه

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی محمدی ثانی - غزاله هدایتی - اکرم آریان فر
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۳. اثر دمای نگهداری و بوجاری روی برخی ازویژگیهای ثقلی و اصطکاکی گندم

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام آل حسینی - سیدمهدی جعفری - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۴. اثر دمای نگهداری و رطوبت روی برخی ازویژگیهای ثقلی و اصطکاکی گندم

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام آل حسینی - سیدمهدی جعفری - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۵. اثر سطوح مختلف کود ازت در تلفیق با کود زیستی بارور 2 بر عملکرد ذرت رقم سینگل کراس 704

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه سلیمیان - محمدرضا نادری درباغشاهی - فرزاد فنودی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۶. اثر فیبر تفاله چغندر قند بر ویژگی های ارگانولپتیک نان تست

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام مهدیان - سمیه احمدزاده درینسو - سارا موحد
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۸. اثرآنتی اکسیدانی عصاره متانولی پوست ازگیل درپایدارسازی روغن آفتابگردان طی شرایط حرارتی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: خدیجه توکلی - رضا اسماعیل زاده کناری - فریبرز ناهیدی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۹. اثرآنتی اکسیدانی عصاره متانولی پوست ازگیل درپایدارسازی روغن آفتابگردان طی شرایط ذخیره سازی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: خدیجه توکلی - رضا اسماعیل زاده کناری - فریبرز ناهیدی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۰. اثرآنتی اکسیدانی عصاره متانولی پوست خرمالو درپایدارسازی روغن آفتابگردان طی شرایط حرارتی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه علینژاد - رضا اسماعیل زاده کناری - مرضیه بلندی
تعداد صفحات مقاله: ۱۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۱. اثرآنتی اکسیدانی عصاره متانولی پوست خرمالو درپایدارسازی روغن آفتابگردان طی شرایط ذخیره سازی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه علینژاد - رضا اسماعیل زاده کناری - مرضیه بلندی
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۲. اثرآنزیم های گلوکزاکسیداز و لیپاز برویژگیهای رئولوژیکی خمیرآرد گندم های ضعیف

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریبا رئیسی - سیدمهدی سیدین اردبیلی - اورنگ عیوض زاده
تعداد صفحات مقاله: ۱۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۳. اثرات آماده سازی،دما و روش های مختلف خشک کردن بر باز جذب آب نمونه های خشک شده انگور

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا سلیمی - شفافی زنوزیان - محمد آرمین
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۴. اثرات بو دادن و حرارت دادن بر روی ترکیب شیمیایی، اسیدهای آمینه و پایداری روغن دانه های گلرنگsafflower)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدمهدی نعمت شاهی - وحید کوشکی - مهرداد بهارلو - میلاد خوش منش اصغری
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۵. اثرات ضدمیکروبی اسانسهای گیاهی نعناع و آویشن ابرشاهرود برروی پنیرسفید سنتی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جواد مصدق نیا - حسین جلالی - عبدالرضا محمدی نافچی - رویا فتحی تیل
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۶. اثرات کنترل مقدار PH و کلسیم روی خواص پنیر موزارلا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: فاطمه پور ابراهیمی
تعداد صفحات مقاله: ۱۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۷. اثراسید فرولیک درایجاد اتصالات عرضی برخواص فیزیکوشیمیایی ممانعتی و جذب اشعه UV درایمنی بسته بندی فیلم ژلاتین ماهی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم عراقی - عبدالرضا محمدی نافچی - راضیه نیازمند
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۸. اثربسته بندی با اتمسفرتعدیل یافته درجذب روغن و میزان ویتامین ث درسیب زمینی خشک شده

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شهرزاد شکوری - سیدحمیدرضا ضیاءالحق - سمیه نظارت
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۹. اثربوجاری روی برخی ازویژگیهای ثقلی و اصطکاکی گندم

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام آل حسینی - سیدمهدی جعفری - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۰. اثربوجاری ورطوبت روی برخی ازویژگیهای کیفی گندم

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام آل حسینی - سیدمهدی جعفری - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۱. اثرپروتئین های آب پنیر اصلاح شده برویسکوزیته خامه قنادی کم چرب

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مجتبی ساجدی - علی نصیرپور
تعداد صفحات مقاله: ۱۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۲. اثرسلولهای سوماتیک برترکیبات شیر راندمان تولیدکیفیت و ماندگاری پنیر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه قره داغی قره تپه - سیده راحله محمدی ساداتی - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۳. اثرنوع پیش تیمار و بسته بندی درشرایط ازت برقابلیت جذب اب قطعات خشک شده ی سیب زمینی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شهرزاد شکوری - سیدحمیدرضا ضیاء الحق - سمیه نظارت
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۴. اثرنوع پیش تیماربرپارامترهای رنگ سنجی سیب زمینی خشک شده بسته بندی شده تحت خلاء

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شهرزاد شکوری - سیدحمیدرضا ضیاءالحق - سمیه نظارت
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۵. اثرهیدروژن پراکسید برپایداری آنتوسیانین های عصاره زرشک بی دانه

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد فرهادی - محمدجواد وریدی - مهدی وریدی - فخری شهیدی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۶. ارائه روشی برای تعیین ضریب نفوذموثر درمعادله ی انتقال جرم طی فرایند سرخ کرن موادغذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدجواد واثقی - الهام بهمنش
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۸. ارزیابی اثر هیدروکلوئیدهای مختلف بر روی خواصکیفی سسمایونز رژیمی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مسعود پیری اردکانی - عبدالرضا آقاجانی - طاهره دهقان - عباس ولی زاده
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۹. ارزیابی اثرآنتی اکسیدانی عصاره برگ ترب برپایدارسازی روغن آفتابگردان درشرایط نگهداری

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده منا خرمی - رضا اسماعیل زاده کناری - اسماعیل عطای صالحی
تعداد صفحات مقاله: ۱۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۰. ارزیابی pH و اندازه سایز قطرات نانو امولسیون روغن ماهی با ترکیبات متفاوت از اینولین وکازیین

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم صابری - نسیم پایدار
تعداد صفحات مقاله: ۱۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۳. ارزیابی تاثیربرخی ازاسانس های گیاهی برخواص کیفی شیرشتر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدهادی معروفی - زینب رفتنی امیری - کرامت اله رضایی - فرهاد میرزایی
تعداد صفحات مقاله: ۱۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۴. ارزیابی چروکیدگی در خشککن هوای داغ مجهز به محفظه پردازش تصویر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منوچهر یزدان پناه - امان محمد ضیایی فر - مهدی کاشانی نژاد - علی اصغری
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۵. ارزیابی حسی نوشیدنی فراسودمند تولید شده تخمیری بر پایه هندوانه

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهراسادات علوی لواسانی - سیدهادی رضوی - رضوان پوراحمد
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۶. ارزیابی دو روش بازیافت باکتریوفاژ Male specific(F+)RNA به عنوان نماینده ای از ویروس های روده ای ازسبزیجات )تره وجعفری

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دینا شهرام پور - مسعود یاورمنش - مژگان یزدی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۸. ارزیابی شاخص های رنگ میوه گیلاس واریته سیاه مشهد درطی دوره رسیدن

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرهود مناف دل ستان - محسن اسمعیلی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۹. ارزیابی کیفیت میکروبی 90 نمونه بستنی غیر پاستوریزه)سنتی( در شهرمشهد سال 1390

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا حسنی - پدرام پورحسن
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۱. ارزیابی ویژگیهای حسی پنیرفتای بدون آب پنیر تولید شده به عنوان جایگزین پنیر اولترافیلتراسیون

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمعین نظری - جواد حصاری
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۲. اساس و روش های ریز پوشینه سازی در مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سودابه فرید آقایی - آیناز علیزاده
تعداد صفحات مقاله: ۲۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۳. استخراج آستاگزانتین از مخمر قرمز بادی اکسید کربن فوق بحرانی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: حجت بیگ زاده
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۴. استخراج فاز ساکن بیس فنول A ازشیرهای پاستوریزه بسته بندی شده و اندازه گیری میزان مهاجرت آن بوسیله HPLC

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ایمان سعیدی - مینا میری قلعه نوی - معظمه پیروی
تعداد صفحات مقاله: ۲۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۶. استفاده از بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده برای افزایش ماندگاری خرمای تازه

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدمهدی نعمت شاهی - وحید کوشکی - مهرداد بهارلو - میلاد خوش منش اصغری
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۷. استفاده از پردازش تصویر در ارزیابی رنگ امولسیون تهیه شده بوسیله امولسیفایر لسیتین

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدعبداله حسینی شرقی - سیدمهدی جعفری - حبیب الله میرزایی - علی اصغری
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۸. استفاده از پیشتیمار اسمزی برای خشک کردن مواد غذایی با هوای داغ

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منوچهر یزدان پناه - امان محمد ضیایی فر - مهدی کاشانی نژاد - علی اصغری
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۰. استفاده از جایگزین کننده های چربی در فرمولاسیون تهیه سس مایونز

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا همتی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۱. استفاده از روش های نوین جهت استخراج عصاره ها و اسانس های روغنی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد تقی گلمکانی - زهرا نجف پور
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۲. استفاده از شاخص جاذب در ناحیه فرابنفش_مرئی به منظور تعیین نقطه دور ریز روغن سرخ کردنی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا حسن پور - زهرا پیراوی ونک - سیمین اسداللهی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۳. استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی جهت مدل سازی فرآیند سرخ کردن مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ماریه سادات ابطحی - حبیب ا... میرزایی - ابوالفضل فدوی - فخرالدین صالحی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۴. استفاده از ضایعات خرما به عنوان محیط کشت میکروبی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا اسماعیل زاده کناری - مینا حسن زاده
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۵. استفاده از ضایعات شیره خرما به عنوان محیط کشت در تولید آنزیم پروتئاز از باکتریBacillus coagulans وتولید پنیر پروبیوتیک از آن

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آنیتا رازقی - مرضیه موسوی نسب - مریم کلانتری - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: ۱۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۶. استفاده از ضایعات کشاورزی و پساب کارخانه های صنایع غذایی به منظور تولید آنزیم لیپاز

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب واثقی - داریوش خادمی
تعداد صفحات مقاله: ۱۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۷. استفاده از مواد نگهدارنده های طبیعی جهت افزایش ماندگاری گوشت

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه شاکری - شعله امیری گور - سمیه شاکری - الهه امیری گور
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۸. استفاده از میکروارگانیسم ها جهت تولید رنگدانه،ترکیبات طعم زا و اسیدهای آمینه

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طوبی ایزدی - زهرا ایزدی
تعداد صفحات مقاله: ۱۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۹. استفاده از نانوکامپوزیت ها برای کاهش جذب بخارآب لایه های نازک مورد استفاده درصنایع غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده آمنه موسوی - محمدرضا کسایی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۰. استفاده ازبسته بندی ضدمیکروبی برای نگهداری طولانی مدت موادغذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میلاد خوش منش اصغری - مهرداد بهارلو - لیلا پورشریف - زهره حاسبی
تعداد صفحات مقاله: ۱۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۱. استفاده ازترکیبات هیدروکلوئیدی برای افزایش ثبات دوغ ایرانی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: طیبه توکلی وردنجانی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۲. استفاده ازتکنولوژی پالس نوری درنگهداری مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین فریدی اسفنجانی - سیدمهدی جعفری
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۳. استفاده ازتکنولوژی پلاسما درنگهداری موادغذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین فریدی اسفنجانی - سیدمهدی جعفری
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۴. استفاده ازجایگزین های چربی برپایه پروتئین درتولید بستنی کم چرب

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه فرجی کفشگری - مهران اعلمی - مرتضی خمیری - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۵. استفاده ازکیتوزان به عنوان پوشش دهنده

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیداحمد شهیدی - روژین معاذیان
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۷. استویا جامعه ای سالم با تغذیه سالم

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مژگان صفدرزاده - مرتضی عسکر
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۸. اصلاح نژآد میکروارگانیسم صنعتی راهی به سوی بهینه سازی بازدهی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آتنا دهقان سکاچایی - لیلا محمدی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۹. افزایش فعالیت آنتی اکسیدانها و جلوگیری ازاکسیداسیون لیپیدها با استفاده ازنانوتکنولوژی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه مرادی مقدم - محمدحسین حدادخداپرست - مسعود یاورمنش - لیلا ناطقی
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۰. افزایش ماندگاری موادغذایی با استفاده ازنانوکامپوزیت های مونت موریلونیت دربسته بندی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جواد غلامی محمدآباد - احمد دلیری - احسان برسلانی
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۱. امکان استفاده ازهیدروکلوئیدهای بومی درکاهش جذب روغن و آکریلامید

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا کشاورز - راضیه نیازمند - اکرم آریان فر
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۲. امکان تولید پودر سیب زمینی به روش کف پوشی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه پور مهدی - محبت محبی - اشرف گوهری اردبیلی - مهدی وریدی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۳. امکان سنجی تولید ماست عملگرا با استفاده ازباکتری ارزشمند بیفیدیوباکتریوم بیفیدیوم

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جعفر حیاتی نژاد - علی محمدی ثانی - ستاره صدری - امین ملاشاهی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۴. امکان سنجی مدیریت پساب صنایع غذایی به منظور استفاده در بخش کشاورزی(مطالعه موردی:کارخانجات نوشابه سازی خوش نوش همدان)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگار گل زاده - احمد سعدی - هادی زارعی محمود آبادی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۵. امنیت غذایی فرآورده های لبنی با جایگزینی سوکرالوز

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهروز نظری - سیمین حق نظری - مرضیه بلندی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۶. امواج اولتراسونیک در تجزیه و تحلیل،پردازش و کنترل کیفیت مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیوشا قادری - نسرین مویدنیا
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۷. اندازه گیری آفلاتوکسین درزعفران با استفاده ازروش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه سادات فکورجنتی - حامدرضا بهشتی - جواد فیضی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۸. اندازه گیری ترکیبات فنولی و تعیین خواص آنتی اکسیدانی درپوست گوشته و هسته سه نمونه ازارقام انگور استان آذربایجان غربی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فروغ اسمعیل زاده - مهدی حاتمی - خلیل فرهادی - ندا فرناد
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۹. اندازه گیری میزان آفلاتوکسین M1به روش الایزا در شیرهای خام تولیدی منطقهقوچان در آبان 1391

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی محمدی ثانی - علی قائدی - رضا غیاثوند
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۰. اندازه گیری نیتریت در سوسیس های عرضه شده در شهرستان ارومیه

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حجت آزاد - سیدتقی حسینی
تعداد صفحات مقاله: ۲۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۱. اندازه گیری و بررسی رفتارویسکوزیته روغن دانه زرشک زرافشانی منطقه خراسان رضوی تحت تاثیر دما

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابوالفضل رضاطلب - سیدعلی مرتضوی - محمدحسین حدادخداپرست - امیرحسین الهامی راد
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۲. اندازه گیری و مقایسه ی میزان اسید آسکوربیک آب پرتقال تازه آبگیری شده و دو برند آب پرتقال تجاری در ایران

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید یوسف پورمیر - علیرضا صادقی ماهونک - جواد فتاحی مقدم - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۳. انکپسوله کردن لاکتو پراکسیداز استخراج شده از شیر شتر توسط آلزینات سدیم با استفاده از امولسیون روغن در آب

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید زیبایی - رضا براندزه - زرین اسحاقی - سید مهدی جعفری
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۴. اهمیت لیستریا مونوسیتوژنز در صنایع غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طوبی ایزدی - زهرا ایزدی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۵. اهمیت و کاربردهای بالقوه برگ زیتون

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نوشین یزدی - رضا اسماعیل زاده کناری - مازیار شریف زاده بایی
تعداد صفحات مقاله: ۱۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۶. اهمیت و نقش آنزیم در کیفیت فرآورده های دریایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نرگس انوشه - بهنام فرجامی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۷. ایمنی کاربرد بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده در صنایع غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی ایرانی - ناصر صداقت - اسماعیل عطایی صالحی
تعداد صفحات مقاله: ۱۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۸. بتاگلوکان غلات ترکیب فراسودمند ویژگیها و کاربردهای آن درمحصولات غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: روح الله تجلی - مهران اعلمی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۹. بتالائین چغندرقرمز رنگدانه ای فراسودمند جهت جایگزینی آنتوسیانین های رنگ کننده

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۲
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جعفر حیاتی نژاد - علی محمدی ثانی - محمد صیادی شهرکی - ستاره صدری
تعداد صفحات مقاله: ۱۳
    ۱    ۲    ۳    ۴    ۵    ۶    ۷     صفحه بعد>>