CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران

مجموعه مقالات دومین همایش کشوری سلامت شیر از تولید تا مصرف و اهمیت تغذیه ای آن

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: تهران - معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی ایران
سال برگزاری: ۱۳۹۳    تعداد صفحات: ۷۸۷
تعداد مقالات کنفرانس:۹۶  تعداد مشاهده چکیده: ۹۰۸۷۰
کد COI این کنفرانس: MILKFDO02
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: ۱۸۸ پژوهشگر

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس


در صورت جستجو بر اساس نام نویسنده، درج نام خانوادگی الزامی است.

تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: ۱

نتایج ۱ تا ۹۶ از مجموع ۹۶

نمایش و دانلود مقالات PDF دومین همایش کشوری سلامت شیر از تولید تا مصرف و اهمیت تغذیه ای آن

مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱. آلودگی آفلاتوکسینM 1 در محصولات لبنی توزیع شده در ایران در دو فصل زمستان وتابستان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا نعمت بخش - عزیزالله فلاح مهرجردی - پریچهر فاتحی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲. آلودگی محصولات لبنی با آفلاتوکسینM1 در محصولات پنیر سفید ، کره ، بستنی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریچهر فاتحی - عزیزالله فلاح مهرجردی - سارا نعمت بخش
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳. اثر استرپتوکوکوس ترموفیلوس و لاکتوباسیلوس بولگاریکوس روی باند شدن آفلاتوکسینM 1درشیر،PBS و ماست

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا سرلک - میلاد روحی لنگرودی - امیرمحمد منصف - رضا محمدی
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴. اثر بخشی آموزش مصرف شیر ولبنیات دربیماران مبتلا به فشارخون با استفاده از مدل اعتقاد بهداشتی Health Belief Model

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لاله مظفری - ناهید خادمی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵. اثر پکتین با متوکسیل بالا بر پایداری فازی دوغ پروبیوتیک

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن حسنوند - حمیدرضا مهدوی عادلی - رقیه سکوتی فر
تعداد صفحات مقاله: ۱۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷. اثرات سودمند باکتری های پروبیوتیک جدا شده از شیر مادر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه لشنی - محمدمهدی سلطان دلال - ابوالفضل داودآبادی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸. ارتباط علایم جسمانی سندرم پیش از قاعدگی و مصرف شیر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسیم نعیمی - علی قاسمی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹. ارتباط مصرف روزانه شیر با علایم خلقی،اختلال ملال پیش از قاعدگی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسیم نعیمی - علی قاسمی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۰. ارتباط مصرف شیر و لبنیات با عملکرد شناختی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: شیما جزایری
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۱. ارزیابی تیتراسیون یدومتریک در محاسبه میزان هیپوکلریت سدیم در شیر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هادی ابراهیم نژاد - مژگان منظری
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۲. ارزیابی خصوصیات شیمیایی شیرهای خام تحویلی به کارخانه پگاه شهرستان جیرفت در دوفصل تابستان و زمستان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب غیاث الدینی - مسعود سامی - نینا پورالله وردی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۴. ارزیابی کیفیت شیر خام دریافتی و وضعیت زیر ساختها در مراکز جمع آوری شیرخام استان مازندران در سال 1392

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی ملک شاهی مقدم - فهیمه توریان - زهرا بلوکی - فاطمه نوع پرست
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۵. استفاده از فشار هیدرواستاتیک بالا به منظورکاهش آمین های بیوژنیک در پنیر تولید شده از شیر خام


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا جعفری گیو - محمد محسن زاده
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۰. اولین بررسی شیوع کوکسیلا بورنتی در محصولات لبنی پاستوریزه در ایران به روش واکنش زنجیره ای پلی مرازآشیانه ای


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آذر کرم کیانی - ابراهیم رحیمی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۱. اهمیت تهیه شیر خشک از شیر شتر برای کودکان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا ضرابی - اشکان چایچی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۲. اهمیت سیستم مدیریت کیفیت ایزو 9001 سال 2000 و استقرار آن در صنعت سرامیک ایران

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکرم یدی - الهه آزمون - الهام عمرانی - مژگان حیدرپور
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۳. بررسی آفلاتوکسین M1 در پنیرهای سنتی کوزه عرضه شده در استان کردستان با روش الایزا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسماعیل خضرلو - حسین شیخلوئی - تورج مهدی زاده
تعداد صفحات مقاله: ۱۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۴. بررسی آلودگی بار میکروبی کل، کلیفرم و اشرشیا کلی شیرخام در استان خراسان رضوی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فهیمه محمودی - ایوب عبادی فتح آباد - سیده سارا شکرایی
تعداد صفحات مقاله: ۱۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۵. بررسی آلودگی سرب و کادمیوم شیرشتر مناطق مختلف ایران

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آذین افشار - مریم مصلحی شاد - مریم سلامی - افشین افشار
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۸. بررسی آلودگی میکروبی شیرپاستوریزه و فراورده های آن در زاهدان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منصور کرجی بانی - آزیتا میرکازهی - فرزانه منتظری فر - مریم گمرکی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۰. بررسی اثرات افزودن نعناع Mentha piperita به شیر شتر و شیر گاو بر روی فعالیت انتی اکسیدانی ماست حاصل از انها


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: شب بو امیردیوانی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۱. بررسی استانداردهای مختلف مربوط به ویژگی های شیر خام از منظر پزشکی و طب سنتی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: مهدی کرمانی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۲. بررسی امکان استفاده از پودر اسپیرولینا در تولید بستنی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعیده شهبازی زاده - محمد موقتی مقدم - فاطمه احمدیان - مسعود رمضانی پور
تعداد صفحات مقاله: ۱۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۳. بررسی أثر زیره بر رشد و ماندگاری باکتریهای سودمند لبنی لاکتوباسیلوس روتری و بیفیدوباکتریم

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هادی گودرزوند - میثم نوحی - عبدالرسول ابراهیم آبادی - زهره خدایی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۴. بررسی حضور آنتیبادیهای ضد کوکسیلا بورنتی (تب کیو) در شیر فله گاوداریهای شمال غرب ایران

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لعیا ابراهیمی - محمد خلیلی - زینب عبیری
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۵. بررسی خواص تغذیه ای و بیولوژیکی شیر شتر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا شرافتی چالشتری - سحر دادخواه تهرانی - نازنین کاظمی - نگین بادروج
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۶. بررسی عوامل موثر بر برهمکنش بین پروتئین های شیر و پلی ساکاریدها

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا قاسم پور - احسان مقدس کیا - نیلوفر شریف
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۷. بررسی کار آمدی تست های تشخیص وجود تقلب مواد خنثی کننده و دترجنت در شیر خام

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد شادمهری - علیرضا بیاتی - سعیده شوندی - مهسا عالم
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۸. بررسی کانون های آلودگی شیر خام از مرحله دوشش تا تحویل به کارخانه در استان های کرمانشاه،لرستان و فارس

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیدرضا مهدوی عادلی - نوید قاسمی پور - بهروز یاراحمدی - مجید هاشمی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۹. بررسی کیفیت و ترشیدگی شیر با استفاده از میکروفیبر طراحی شده بر اساس نانوکامپوزیت نقره-پلی پیرول

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سجاد پیرسا - محسن زندی
تعداد صفحات مقاله: ۲۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۰. بررسی میزان آفلاتوکسین M1 شیر پاستوریزه در سطح عرضه کلان شهرتهران

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهران پورقاز - علیرضا حبیبی - امیر فلاح
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۱. بررسی میزان استافیلوکوکوس اورئوس های مقاوم به متی سیلین MRSA ازفراورده های لبنی شهر مشهد

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد خضری - حلیمه مرادنیا - علی محمدی ثانی - حسن وطن خواه
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۲. بررسی میزان الودگی قارچی در یک نوع از دوغ های صنعتی عرضه شده در سطح شهر همدان درسال 93

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگار ساسانیان - عباسعلی ساری - نازنین ساسانیان
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۳. بررسی میزان باقی مانده آنتی بیوتیکی در شیرهای پاستوریزه توزیع شده در استان لرستان با استفاده از آزمون کوپن (CMT)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: روشنک هدایتی فر
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۴. بررسی میزان بروز بنزوات ها در شیر خام

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیمین فقهی - روح اله شیرعلی پور - مرضیه مساح
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۵. بررسی و مقایسه میزان آفلا توکسینM 1 در شیر های پاستوریزه تولیدی کارخانجات استان لرستان در چهار فصل سال 1391

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: روشنک هدایتی فر
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۶. بررسی وضعیت آلودگی شیر خام به باکتریهای استافیلوکوکوس آرئوس و اشریشیا کلی دراستان تهران

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی احسانی - علی مجدرلنگرودی - صغری ولی زاده - ایوب عبادی فتح آباد
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۷. بررسی وضعیت آلودگی کادمیوم در نمونه شیرهای خام و برخی فرآورده های لبنی در استان همدان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا پژوهی الموتی - صغری ولی زاده - رزاق محمودی - عباسعلی ساری
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۸. بررسی وضعیت میکروبی و شیمیایی محصولات لبنی سنتی منطقه شمالغرب کشور در سال 1393


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد مشفقی فر - جواد حصاری
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۹. بهینه سازی تولید شیر خشک در فرایند اسپری درایر با استفاده از نرم افزار سطح پاسخ Design Expert

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمسعود محمدی - محمدامین حنیف پور - فریدون پورمفخمی - قاسم سیفی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۰. بیواکتیو و اثرات آن بر سلامت بدن استخراج پپتیدهای


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پرویز حسن زاده - پریسا میرزایی کوتنایی - اسما دلدار
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۱. پاستوریزاسیون سرد شیر با استفاده از میدان الکتریکی پالسی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه صباحی محمدی - جواد حصاری - احمد محمدپور
تعداد صفحات مقاله: ۱۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۲. تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز در ایجاد اتصالات عرضی در فرآورده های لبنی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا خسروی - رویا باقری
تعداد صفحات مقاله: ۱۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۳. تاثیر افزودنMnSo4 به عنوان زیست محرک روی باکتریهای ماست

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه رنجبر - مرضیه بلندی
تعداد صفحات مقاله: ۱۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۴. تعیین بقایای آنتی بیوتیکی تتراسایکلین و سولفونامیدها در نمونه های شیرپاستوریزه به روش الایزا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: محمد خضری
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۵. تعیین میزان آلودگی فلزات سرب و کادمیوم در شیر های پاستورریزه تولیدی در استان لرستان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: روشنک هدایتی فر
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۶. تعیین میزان باقیمانده تتراسایکلینها با روشELISA در شیرخام برخی دامداریهای صنعتی دراطراف شهر تهران

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: غزال یحیی پور - حمید عزت پناه - منان حاجی محمودی - مهرداد قوامی
تعداد صفحات مقاله: ۱۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۷. تغییر ترکیبات شیر با استفاده از حیوانات ترانس ژنیک

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین واثقی دودران - حسین دقیق کیا - مهدی واثقی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۸. تکوین یک روش کروماتوگرافی مایع متصل به طیف سنج جرمی LC-MS/MSجهت آنالیزهمزمان ملامین و اسید سیانوریک در شیر خشک

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عطاالله شکوری - معصومه سیمین قد - سارا صفافر
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۰. تولید شیر سالم با استفاده از میدان الکتریکی با شدت بالا و متمرکز

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه کریمی - حسن رشیدی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۱. تولید و بهینه سازی ماست پروبیوتیک همزده متناسب با ذائقه مصرف کننده ایرانی و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی آن

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام سهرابی - حمیدرضا مهدوی عادلی - رقیه سکوتی فر
تعداد صفحات مقاله: ۱۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۲. ردیابی و تعیین مقدار هیپوکلریتسدیم در شیر با استفاده از روش اسپکتروفتومتریUV

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منیره سادات سرکشیکیان - حسن یزدان پناه - فرزاد کبارفرد
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۳. روش های نوین فن آوری در صنایع شیر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فروغ مرندی - جواد حصاری
تعداد صفحات مقاله: ۲۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۴. روشهای تشخیص آزمایشگاهی بروسلا در شیر


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه هداوند - الهه شاهبختی - حجت اسحقی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۵. روند تحول بسته بندی شیر تازه


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: مجید جوانمردداخلی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۶. شمارش کلی میکروبی شیرهای خام تحویلی به کارخانه پگاه شهرستان جیرفت در دو فصل تابستان و زمستان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نینا پورالله وردی - مسعود سامی - لادن منصوری نژند - زینب غیاث الدینی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۷. شیر شکلات رژیمی شیرین شده با شیرین کننده طبیعی استویا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکرم یدی - الهه آزمون - دنیا ایزدیار
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۸. غنی سازی شیر پاستوریزه کم چرب با شیره خرما

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهارک سعیدی - عزیزاله قربانی - روح اله اصل بیگی - عبدالرضا بادرستانی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۹. غنی سازی شیرعسل با سنجد و گلاب

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهارک سعیدی - عزیزاله قربانی - روح اله اصل بیگی - عبدالرضا بادرستانی
تعداد صفحات مقاله: ۱۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۰. کاربرد امولسیفایرها و استابیلایزرها در تولیدات لبنی با رئولوژی بالا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سهیل سمیعی - مسعود نجفی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۱. کاربرد اولتراسونیک در غیر فعالسازی و تشخیص میکروارگانیسمها در شیر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نازنین ساسانیان - نگار ساسانیان - کوشان نایب زاده
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۲. کاربرد پروتئینهای شیر در درونپوشانی اجزای غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیلوفر شریف - احسان مقدس کیا - زهرا قاسم پور
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۳. کاربرد روش های ایمنولوژیک(الایزا) در تشخیص تقلبات شیر


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسماء دلدار - رزاق محمودی - پریسا میرزایی کوتنایی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۴. کاربرد روش های غیر حرارتی در پاستوریزاسیون شیر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ایوب عبادی فتح اباد - روژان مدرسی - صغرا ولیزاده
تعداد صفحات مقاله: ۱۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۵. کاربرد هموژنیزاسیون در فشارهای فوق بالا در فرایند سالم سازی شیر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهری بیرمی - حسن رشیدی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۶. کاربردهای آب پنیر در صنایع غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: آزیتا نعمتی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۷. کاربردهای آب پنیردرصنایع غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: آزیتا نعمتی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۸. کاهش آلودگی شیر از طریق جایگزینی آنتی بیوتیکها با گیاهان دارویی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا جمالی - زینب خورشیدوند - امین کاظمی زاده
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۹. کلسیم و ویتامین د موجود در مواد لبنی دو عامل مهم در پیشگیری از پوکی استخوان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: فرشته زارع اکباتانی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۰. مروری بر استراتژی های تولید پپتیدهای زیست فعال از پروتئین های شیر برای تولیدمحصولات شیری و تخمیری


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: سمانه محمدزاده
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۱. مروری بر بهبود خواص فراسودمندی پروتئین های شیر با تاکید بر ویژگی های انحصاری آنزیم های پروتئولیتیک

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مصطفی خرم نیا - تورج مهدی زاده - رسول خرم نیا - مالک عظیمی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۲. مروری بر بهبود خواص کاربردی پروتئین های شیر با آنزیم های پروتئولیتیک

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پروین دخت معتمدالشریعتی - مسعود نجف نجفی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۳. مروری بر بیو فیلم ، منبع ناشناخته فساد آنزیمی در محصولات لبنی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: سمانه محمدزاده
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۴. مروری بر تقلبات احتمالی در شیر و روشهای تشخیص آن

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا مبارکی - طیبه نخعی مقدم
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۵. مروری بر طیف سنجی ارتعاشی همراه با آنالیز کمومتریکس برای تشخیص ملامین در شیر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مصطفی خرم نیا - مهران مرادی - رسول خرم نیا - مهسا حسن زاده
تعداد صفحات مقاله: ۱۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۶. مروری بر کاربرد روغن پالم در شیر و فرآوردههای لبنی در ایران و تاثیر آن برسلامتی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پرویز حسن زاده - پریسا میرزایی کوتنایی - اسما دلدار
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۷. مروری بر وقوع آفلاتوکسین M1 در شیر و فرآورده های لبنی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرنوش فخاری - داریوش فخاری
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۰. مقایسه فواید تغذیه ای و سلامت بخش بالقوه مصرف شیرخام یا حرارت دیده گونه های مختلف حیوانات و شیر انسان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکرم یدی - دنیا ایزدیار - الهه آزمون
تعداد صفحات مقاله: ۲۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۱. نقش کشت های آغازگردر جلوگیری از تجمع و عوارض نامطلوب گالاکتوز در شیر و فرآورده های تخمیری

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هادی ابراهیم نژاد - مینا برفه ئی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۲. نقش و اثر انواع بسته بندی بر زنده مانی باکتری های پروبیوتیک در محصولات لبنی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: نهال علی حیدری
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۳. وضعیت شیر از نظر آلودگی به آفلاتوکسین در کشور

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گیتی کریم - غزاله بهرامیان
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۴. هیدرولیز آنزیمی پرمیت

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آزیتا نعمتی - محمد علیزاده - زهرا قاسم پور
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۵. یافتههای جدید در رابطه با ترکیبات زیست فعال شیر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین واثقی دودران - ملک شاکری
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۶. Aflatoxin M1 in raw, pasteurized and powdered milk available in the Tehran market

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Ali Ehsani - Ayub Ebadi Fathabad - Rojan Modaresi - Ali Mojaddar Langroodi
تعداد صفحات مقاله: ۱۰