CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران

مجموعه مقالات بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: تهران - دانشگاه صنعتی شریف
سال برگزاری: ۱۳۹۰    تعداد صفحات: ۷۲۱۵
تعداد مقالات کنفرانس:۸۴۰  تعداد مشاهده چکیده: ۱۱۵۱۷۰۱
کد COI این کنفرانس: NCFOODI20
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: ۹۵۴ پژوهشگر

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس


در صورت جستجو بر اساس نام نویسنده، درج نام خانوادگی الزامی است.

تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: ۱۴۵

مجموعه مقالات سایر دوره های بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

نتایج ۱ تا ۱۰۰ از مجموع ۸۴۰

نمایش و دانلود مقالات PDF بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

صفحه از ۹

۱. آبگیری اسمزی از سیب

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منا کوهستانی سرند - فرشاد ورامینیان
تعداد صفحات مقاله: ۱۲

۲. آفلاتوکسین B1 در گوشت

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا حمیدپور - ابراهیم رحیمی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۳. آکریل آمید و راههای کاهش آن در فراورده های سیب زمینی و غلات

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آذر حقیقت آسیابر - صابر خزانی - زهرا حسن نژاد
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۴. آنالیز پروفایل بافت پاستیل آلو به روش حسی و بررسی تاثیرهیدروکلوئیدهای مصرفی بر پذیرش کلی بافت

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رویا رضایی - فخری شهیدی - محمد الهی - محبت محبی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۵. آنالیزهای پیشرفته غذاداروها

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: پگاه درجانی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۶. آنتی اکسیدانهای گیاهان خانواده براسیکاسه و شلغم

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پوریا قره بگلو - حمید توکلی پور - عزیز همایونی راد - امیرحسین الهامی راد
تعداد صفحات مقاله: ۸

۷. اثر آنتی اکسیدانی اسانس زیره سیاه (Carum carvi L.) در کیک

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه داروغه - محسن برزگربفرویی - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: ۸

۸. اثر آنتی اکسیدانی ترکیبات فنولی فراورده های جانبی زیتون روی پایداری روغن های خوراکی و فراورده های گوشتی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا نجفی - فرحناز کرمی - صدیف آزادمرددمیرچی
تعداد صفحات مقاله: ۱۱

۹. اثر آنتی میکروبی پوشش های نانو نقره در کاهش بار میکروبی فراورده های آردی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه رضایی - سیدعلی مرتضوی - فریده طباطبایی یزدی
تعداد صفحات مقاله: ۵

۱۰. اثر آنزیم نئوتراز بر وزن مولکولی و بازیافت نیتروژنی گوشت کوسه ماهی چانه سفید

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ریحانه شکرپور - علی معتمدزادگان - سیدهاشم حسینی پرور - محمودرضا اویسی پور
تعداد صفحات مقاله: ۱۱

۱۱. اثر افزودن شربت های آلبالو و پرتقال بر خصوصیات میکروبی و حسی شیر شتر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مسعود بذرافشان - وحید فرزانه - حمید هاشمی - برات علی زارعی
تعداد صفحات مقاله: ۸

۱۲. اثر افزودن فیبر رژیمی گندم بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی سوسیس کوکتل گوشت

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرجان فروغی - جواد کرامت - مهناز هاشمی روان
تعداد صفحات مقاله: ۹

۱۳. اثر افزودنی های مختلف بر کاهش میزان آکریل آمیددر Meatball

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشته قربانی - کرامت اله رضایی - فرامرز خدائیان - مهرداد رفوگرزاده
تعداد صفحات مقاله: ۷

۱۴. اثر الکتریسیته پالسی قوی بر مواد غذایی (PEF)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم رضایانی - مژگان مقصودلو - امین رنگ ریز
تعداد صفحات مقاله: ۷

۱۵. اثر امواج فراصوت بر شرایط تولید، میزان جذب روغن و ویژگیهای حسی چیپس سیب زمینی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه حاجی نژاد - علیرضا صادقی ماهونکی - سیدعلی مرتضوی - شهرام بیرقی طوسی
تعداد صفحات مقاله: ۱۳

۱۶. اثر انبار مانی طولانی مدت و پیش تیمار بلانچینگ روی سینتیک آبگیری اسمزی هویچ ها

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: حجت بیگ زاده
تعداد صفحات مقاله: ۷

۱۷. اثر بازدارندگی اسانس‌های دارچین و مرزنگوش وحشی بر رشد آسپرژیلوس فلاووس در رب گوجه فرنگی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده فاطمه کلانتری - محسن برزگر - زهره حمیدی
تعداد صفحات مقاله: ۷

۱۸. اثر پارامترهای خشک کردن بر شاخصهای کیفی کنگر فرنگی و تعیین ضرایب نفوذ موثر در شرایط بهینه

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر پاک باطن - حمید توکلی پور - بیژن عسکری
تعداد صفحات مقاله: ۹

۱۹. اثر پرتودهی گاما بر فعالیت آنتی اکسیدانی وضد میکروبی دارچین

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه جمشیدی - محسن برزگر - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: ۶

۲۰. اثر پلی فنولها ی چای سبز بر خصوصیات رئولوژیکی صمغ عربی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکرم آریان فر - رسول کدخدایی - فخری شهیدی - مهدی وریدی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۲۱. اثر پودرفیبر مرکبات و روغن آفتابگردان بر خصوصیات کیفی سوسیس فرانکفورتر ایرانی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امین سبزه - گیتی ظهوریان - عماد یوزباشیان - مسعود باغستانی
تعداد صفحات مقاله: ۱۱

۲۲. اثر پیش تیمارهای پوشش خوراکی و خشک کردن اسمزی در بهبود خشک کردن میوه جات و سبزیجات

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: مینا اکبریان
تعداد صفحات مقاله: ۱۴

۲۳. اثر تغییرات pH و نمک کلسیم بر ویژگی های رئولوژیک مخلوط صمغ های زانتان و ژلان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سینوش همت زاده دستگردی - محمد حجت الاسلامی - اورنگ عیوض زاده
تعداد صفحات مقاله: ۱۱

۲۴. اثر تیمار حرارتی بر تغییرات اسیدهای چرب و پایداری اکسایشی روغن زیتون ارقام زرد، ماری و فیشمی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپیده حقیقت خرازی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۲۵. اثر جایگزین های چربی بر روی ویژگیهای حسی و فیزیکی بستنی های کم چرب

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا یوسفی زاد - رویا فتحی تیل - مرضیه بلندی - راضیه نیازمند
تعداد صفحات مقاله: ۷

۲۶. اثر حرارت دهی با دمای ثابت 120 درجهسانتی گراد بر عدد پراکسید جوانه گندم حاصل از آسیابانی گندم دوروم

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی امینی - محمداویس عزیززنجانی - عبدالقادر عنایتی - رضا افشین پژوه
تعداد صفحات مقاله: ۵

۲۷. اثر حلال و تکنیک استخراج بر ترکیب اسیدهای چرب روغن پسته

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: انا عبدالشاهی
تعداد صفحات مقاله: ۹

۲۸. اثر خشک کردن مایکروویو- خلاء و هیدروکلوئیدها بر زنده مانی باکتری های آغازگر ماست

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرجان اسمعیل زاده نصیری - سلیمان عباسی - سیدمهدی سیدین اردبیلی
تعداد صفحات مقاله: ۹

۲۹. اثر درجه خلوص بر مصرف انرژی در کارخانجات قند چغندری

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد حجت الاسلامی - رضا شکرانی - حسن فاطمی
تعداد صفحات مقاله: ۱۲

۳۰. اثر دما بر سینتیک خروج قندهای احیاءکننده از سیب‌زمینی طی آنزیم بری

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم اسدی - ناصر همدمی - سیدامیرحسین گلی - بهمن بهرامی
تعداد صفحات مقاله: ۶

۳۱. اثر روشهای ترکیبی بلانچینگ و آبگیری اسمزی روی کیفیت و پایداری توت فرنگی های کمی فرآیند شده

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: حجت بیگ زاده
تعداد صفحات مقاله: ۱۲

۳۲. اثر روکش هیدروکلوئید در کاهش ضریب انتقال حرارت در فرآورده‌های سرخ شده

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نینا دلیری - اصغر خسروشاهی - زینالی - محمد علیزاده
تعداد صفحات مقاله: ۶

۳۳. اثر شرایط هموژنیزاسیون بر روی خواص رئولوژیکی کفیر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: سمانه خلیلی
تعداد صفحات مقاله: ۵

۳۴. اثر فرایند پرتودهی بر روی فیتو شیمیایی وآنتی اکسیدان ها در محصولات گیاهی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرداد نیاکوثری - ساره جاویدپور
تعداد صفحات مقاله: ۸

۳۵. اثر فشار هیدروستاتیک بالا بر ساختار و ویژگی های نشاسته

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیما نصیری - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: ۷

۳۶. اثر فیبرهای رژیمی بر سرطان پروستات

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدمهدی قلیان - فاطمه زنده بودی
تعداد صفحات مقاله: ۴

۳۷. اثر ماست پروبیوتیک بر پروتئین واکنشی C سرم در بیماران دیابتی نوع دو

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هانیه السادات اجتهد - جواد مهتدی نیا - عزیز همایونی - میترا نیافر
تعداد صفحات مقاله: ۹

۳۹. اثر میکروویو بر فعالیت آنتی اکسیدانی زوفا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه جمشیدی - محسن برزگر - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: ۵

۴۰. اثر نمک و pH بر ویسکوزیته شیر تغلیظ شده به روش فراپالایش

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا شاه خواجه - ناصر همدمی - محمد شاهدی
تعداد صفحات مقاله: ۶

۴۱. اثر نوسان توزیع‌کننده هوا بر اندازه حباب در راکتور نوع برج حباب‌کار

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لاله هداوند - علی فدوی
تعداد صفحات مقاله: ۱۱

۴۲. اثر نوسان توزیع‌کننده هوا بر اندازه حباب در راکتور نوع هواخیز

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی فدوی - عادل حسین پور - لاله هداوند
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۴۴. اثرات استروژن ها و آنتی استروژن های طبیعی موجود در غذاها بر سرطان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: مریم رواقی
تعداد صفحات مقاله: ۶

۴۵. اثرات افزودن صمغ جودوسر بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی رشته

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهناز لایق - مهسا مجذوبی - عسگر فرحناکی - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۴۶. اثرات پرتودهی یونیزه کننده بر روی ترکیبات مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده سمانه حسینی - میترا سیداحدی
تعداد صفحات مقاله: ۹

۴۷. اثرات سلامت بخش میسو به عنوان یک غذای عملگرا در بدن انسان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه مهماندوست - سارا رئیسی
تعداد صفحات مقاله: ۵

۴۸. اثرات ضد تغذیه ای گوسیپول و روش های اندازه گیری گوسیپول کل و آزاد در روغن پنبه دانه

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مصطفی تقوایی - سیدمهدی جعفری - محمد قربانی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۴۹. اثرات فرآیندهای جدید صنایع غذایی برآلرژن های غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساره بوستانی - مهسا مجذوبی
تعداد صفحات مقاله: ۷

۵۰. اثرات کازئین ماکرو پپتید شیر به عنوان یک پپتید بیواکتیو در غذاهای عملگرا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا جهانبانی - مرضیه کته شمشیری
تعداد صفحات مقاله: ۵

۵۱. اثرات نشاسته پری ژل گندم بر خصوصیات کیک جعبه ای

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساره بوستانی - مهسا مجذوبی - عسگر فرحناکی
تعداد صفحات مقاله: ۸

۵۲. اثرpH و میزان نمک اضافه شده به شیر بر پایدار سازی کلوئیدی دوغ

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا آذری - علی نصیرپور - محمود شیخ زین الدین - جواد کرامت
تعداد صفحات مقاله: ۸

۵۳. ارائه شیوه نوین خشک کردن به منظور کاهش مصرف انرژی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحید ورطه پرور - محمدحسین کیانمهر - اکبر عرب حسینی - سیدرضا حسن بیگی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۵۴. ارتقاء سلامت غذاهای سرخ شده با استفاده از هیدروکلوئیدها

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نینا دلیری - میرخلیل پیروزی فرد - فریبا زینالی
تعداد صفحات مقاله: ۷

۵۵. ارتقاء کیفیت و ماندگاری نان ترکیبی با ارزیابی زمان تخمیر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریبا نقی پور - بهاره صحرائیان - مهدی کریمی - محمدحسین حدادخداپرست
تعداد صفحات مقاله: ۷

۵۶. ارزیابی اثر بسته بندی های نانوکامپوزیتی حاوی نقره واکسیدروی برعمر نگهداری آب پرتقال تازه

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرجان صالحی - مژگان مقصودلو - فهیمه زمانی - مینا توحیدزاده
تعداد صفحات مقاله: ۹

۵۷. ارزیابی اثر تنشهای شیمیایی بر میوه ها و سبزی های خام آلوده به توکسوپلاسما گوندی به روش Real time PCR در موش

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم عسکری نسب - سیدعلی مرتضوی - محمدجواد نمازی - سکینه کاظمی
تعداد صفحات مقاله: ۱۲

۵۸. ارزیابی اثر متقابل نیسین و حرارت در جلوگیری از رشد باکتری های مزوفیل و ترموفیل در کنسرو لوبیا چیتی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دل آرام فیضی زاده - سیدابراهیم حسینی - مهدی امین افشار - مزدک علیمی
تعداد صفحات مقاله: ۸

۵۹. ارزیابی اثر هموژنیزاسیون بر پایداری نوشیدنی شیر-آب تمشک

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده فاطمه عابدی ولوکلایی - علی محمدی ثانی - حجت کاراژیان
تعداد صفحات مقاله: ۸

۶۰. ارزیابی ایزوفلاون های فراسودمند لوبیای سویا، استخراج و شناسایی آنها

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید داداشی - کرامت الله رضایی
تعداد صفحات مقاله: ۷

۶۱. ارزیابی بیفیدوباکتریوم برای تولید بالقوه نوشیدنی پروبیوتیک بر پایه مالت

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فهیمه زمانی افشار - مژگان مقصودلو - مینا توحیدزاده - مرجان صالحی
تعداد صفحات مقاله: ۵

۶۲. ارزیابی پودرهای نانوایی مورد استفاده در ایران توسط روش‌های سریع حجم سنجی آزمایشگاهی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه امینی - سیدهادی پیغمبردوست - سالار همتی
تعداد صفحات مقاله: ۶

۶۳. ارزیابی تاثیر پیش تیمارهای مختلف بر پارامترهای تعادلی آبگیری اسمزی میوه بِه

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سجاد حسینی - پوریا قره بگلو - بیژن عسکری
تعداد صفحات مقاله: ۶

۶۴. ارزیابی تاثیر حرارت دهی با مایکروویو بر خصوصیات شیمیایی روغن سویا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مستانه نورمعبودی - امیرحسین الهامی راد - سیدحسین استیری - محمد آرمین
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۶۵. ارزیابی تاثیر روش بلانچینگ و خصوصیات آنتی اکسیدانی آب هویج در طی دوره ی نگهداری.

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شادی جعفری سواره - امیرحسین الهامی راد - سیدحسین استیری - محمد آرمین
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۶۶. ارزیابی تاثیر مالتودکسترین به عنوان جایگزین چربی بر روی کیفیت ماست کم چرب

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدجواد محمودی - زینب رفتنی امیری - مزدک علیمی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۶۷. ارزیابی تاثیر متیل سلولز و سویا و شرایط سرخ کردن بر خصوصیات مهندسی و حسی فلافل سرخ شده به روش عمیق

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسیم حسن پور - محبت محبی - مهدی وریدی
تعداد صفحات مقاله: ۱۳

۶۸. ارزیابی خشک کردن لایه های سیب با استفاده از خشک کن جریان هوای گرم و مادون قرمز

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدهاشم صمدی ریکنده - محمدهادی خوش تقاضا
تعداد صفحات مقاله: ۱۱

۶۹. ارزیابی خصوصیات حسی و مکانیکی ماکارونی تولیدی با آرد نول، سمولینا و مخلوط این دو

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا افشین پژوه - ناصر پوراسماعیل - پریسا صائمی - مهدی امینی
تعداد صفحات مقاله: ۹

۷۰. ارزیابی خواص هندسی وابسته به رطوبت دو واریته پسته ایرانی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرهاد مختاری - حمید توکلی پور - رضا فهیمی - بیژن عسکری
تعداد صفحات مقاله: ۸

۷۱. ارزیابی سرب موجود در شیر خام مناطق مختلف استان همدان و اثر عوامل آلاینده

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا مرادی - ایرج صالحی - هادی بیگی نژاد - جلال پورتقی
تعداد صفحات مقاله: ۶

۷۳. ارزیابی فعالیت ضد رادیکالی، قدرت احیاء کنندگی و ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی روغن پوست بنه

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا فرهوش - محمدحسین توسلی کفرانی - سمیه علوی رفیعی - عاطفه زمانی
تعداد صفحات مقاله: ۱۴

۷۴. ارزیابی قابلیت تولید باکتریوسین توسط سه لاکتوباسیلوس پلانتاروم بومی کشور توسط آنزیم های پروتئولیتیک

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حاجیه لطفی - محمدامین حجازی - پریا مختازی زنوز - صولت اسلامی
تعداد صفحات مقاله: ۶

۷۵. ارزیابی قدرت تولید گاز و عملکرد تکنولوژیکی مخمر نانوایی (ساکارومایسس سرویسیا)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا کسائی - سیدهادی پیغمبردوست - میرحسن موسوی
تعداد صفحات مقاله: ۹

۷۶. ارزیابی کیفی روغن سرخ کردنی غنی شده با اسید لینولئیک مزدوج (CLA)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه قندهاری - سیدامیرحسین گلی - مهدی کدیور
تعداد صفحات مقاله: ۸

۷۷. ارزیابی محتوی ترکیبات فنولی و ظرفیت مهار رادیکالهای آزاد در گیاه Laurus nobilis در استان گلستان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا سلطانی - نفیسه طبرسا - امین اله پهلوانی - عبدالطاهر میرزاعلی
تعداد صفحات مقاله: ۴

۷۸. ارزیابی محتوی ترکیبات فنولی و ظرفیت مهار رادیکالهای آزاد در گیاه دارویی خرفه در استان گلستان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا سلطانی - وحید جوینی رضایی - نسرین کریمی - شیما غفوری رز
تعداد صفحات مقاله: ۴

۷۹. ارزیابی مقدماتی ویژگی های کف زایی و امولسیون کنندگی عصاره گیاه چوبک به منظور جایگزینی آن با سفیده تخم مرغ در تولید کیک اسفنجی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حجت کاراژیان - وحید کیهانی
تعداد صفحات مقاله: ۹

۸۰. ارزیابی میزان آمیگدالین در مغز برخی گونه های وحشی و تجاری بادام بومی ایران با استفاده از تکنیک RP-HPLC

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی مویدی - کرامت الله رضایی
تعداد صفحات مقاله: ۶

۸۱. ارزیابی میزان هیستامین و فلزات سنگین کنسرو تون ماهیان عرضه شده در ایران

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا ملایی - محمدهادی اسکندری - مهدی زارعی - سارا پاک فطرت
تعداد صفحات مقاله: ۷

۸۲. ارزیابی و شناسایی ترکیبات فرار طعم و بوی نامطلوب شیر توسط Headspace -Solid Phase Micorextraction

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم انتشاری - کوشان نایب زاده - حسین حبیبی - مهدی محمدیان
تعداد صفحات مقاله: ۶

۸۳. ارزیابی وضعیت تغذیه کمی و کیفی کارکنان در یکی از شرکتهای پتروشیمی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: امین احمدپور
تعداد صفحات مقاله: ۲۱

۸۴. ازن و مقایسه آن با سایر ضدعفونی کننده های رایج در صنعت مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سجاد قادری - وحید قنبری - یحیی مقصودلو - محمد گنجه
تعداد صفحات مقاله: ۶

۸۵. اسانس گیری از پوست پرتقال با استفاده از روش تقطیر با آب و بخار آب

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمحمد حجی خراسانی - مرجان باقری نجف آباد - یوسف رحیمی کشکولی
تعداد صفحات مقاله: ۷

۸۶. استخراج اینولین از گیاه دارویی کاسنی و بررسی اثرافزایش دهندگی رشد اینولین بر روی Lactobacillus rhamnosus

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منیره نهاردانی - مرضیه حسینی نژاد - زهرا پورفلاح
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۸۷. استخراج شاخص های رنگ محصول با استفاده از تکنیک پردازش تصویر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدعلی ابراهیمی - سیدسعید محتسبی - شاهین رفیعی - سلیمان حسین پور
تعداد صفحات مقاله: ۸

۸۸. استخراج صمغ انگوم و بررسی رفتار رئولوژیکی آن در امولسیون د-لیمونن در مقایسه با صمغ عربی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پیمان بهشتی - سارا صفارپور - سیدمهدی جعفری
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۸۹. استخراج لیکوپن از گوجه فرنگی ونقش آن دربهبود سلامت جامعه

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مژگان شورمیج - آزاده کمالی
تعداد صفحات مقاله: ۶

۹۰. استخراج میکروبی پکتین از پوست سیب

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فائزه تجلی - نجمه اخلاقی اردکانی
تعداد صفحات مقاله: ۷

۹۱. استفاده از ازن به عنوان یکی از فرآیند های غیر حرارتی در کاهش آلودگی میکروبی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا ثابت عهدجهرمی - محمد دانشی
تعداد صفحات مقاله: ۵

۹۲. استفاده از پردازش تصویر در بررسی تغییرات اندازه ذرات و میزان سفیدک شکلات شیری آبدار

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسیم رئوفی - مصطفی مظاهری تهرانی - رضا فرهوش
تعداد صفحات مقاله: ۹

۹۳. استفاده از پردازش تصویر در بررسی کینتیک تغییرات رنگ سطح ناگت پنیر، حین سرخ شدن به روش عمیق

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام انصاری فر - محبت محبی - فخری شهیدی - مهدی وریدی
تعداد صفحات مقاله: ۱۱

۹۴. استفاده از تکنولوژی نوین خشک کردن الکتروهیدرودینامیکی به منظور استفاده در صنایع خشکبار (مقاله مروری)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه تقیان دینانی - ناصر همدمی - محمد شاهدی
تعداد صفحات مقاله: ۷

۹۵. استفاده از تکنیک اولتراسونیک برای کاهش گرفتگی فیلتراسیون غشایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: مینا اکبریان
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۹۶. استفاده از تکنیک RAPD-PCRجهت بررسی تنوع ژنتیکی لاکتوباسیلوسها با پتانسیل پروبیوتیکی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریا مختازی زنوزی - محمدامین حجازی - حاجیه لطفی - صولت اسلامی
تعداد صفحات مقاله: ۷

۹۷. استفاده از جایگزین های چربی در پنیر


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نازیلا صداقتی - پریسا رشتچی
تعداد صفحات مقاله: ۱

۹۸. استفاده از خشک کن REFRACTANCE WINDOW در صنایع غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید نصیری - عسگر فرحناکی
تعداد صفحات مقاله: ۷

۹۹. استفاده از سیستمهای کامپیوتر ویژن در تعیین کیفیت گوشت

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: افسانه علیشاهی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۱۰۰. استفاده از شبکه های عصبی پرسپترون و تابع پایه ی شعاعی در پیش بینی ویژگی های خشک کردن قارچ دکمه ای به کمک مایکروویو

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن مختاریان - مسعود شفافی زنوزیان - فاطمه کوشکی
تعداد صفحات مقاله: ۱۴
    ۱    ۲    ۳    ۴    ۵    ۶    ۷    ۸    ۹     صفحه بعد>>