CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران

مجموعه مقالات بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: تهران - دانشگاه صنعتی شریف
سال برگزاری: ۱۳۹۰    تعداد صفحات: ۷۲۱۵
تعداد مقالات کنفرانس:۸۴۰  تعداد مشاهده چکیده: ۱۱۶۰۴۶۰
کد COI این کنفرانس: NCFOODI20
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: ۹۵۴ پژوهشگر

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس


در صورت جستجو بر اساس نام نویسنده، درج نام خانوادگی الزامی است.

تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: ۱۴۵

مجموعه مقالات سایر دوره های بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

نتایج ۷۰۱ تا ۸۰۰ از مجموع ۸۴۰

نمایش و دانلود مقالات PDF بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

صفحه از ۹

۷۰۱. کاربردهای ضایعات فرآوری دانه های غلات در تهیه محصولات غذایی و غیر غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا مجذوبی - مهشید نصیری
تعداد صفحات مقاله: ۹

۷۰۲. کاربردهای نوین گرمادهی با امواج مادون قرمز در صنعت غذا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد گنجه - سیدمهدی جعفری - سجاد قادری - وحید قنبری
تعداد صفحات مقاله: ۴

۷۰۳. کاهش آکریلامید نان سنگک با استفاده از اسید استیک و اسید اسکوربیک

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره مهران - رضا فرهوش - محمد شاهدی
تعداد صفحات مقاله: ۵

۷۰۴. کاهش باقی مانده آفت کش ها طی روش های مختلف فرآوری مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحیده نوحی - جواد کرامت
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۰۵. کاهش تشکیل آکریلامید در چیپس سیب زمینی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دیناالسادات موسویان - راضیه نیازمند
تعداد صفحات مقاله: ۹

۷۰۶. کاهش ضایعات و بهبود کیفیت نان ترکیبی با ارزیابی دما و زمان پخت

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره صحرائیان - فریبا نقی پور - مهدی کریمی - مهدی قیافه داوودی
تعداد صفحات مقاله: ۹

۷۰۷. کاهش و کنترل آفلاتوکسین در مراحل مختلف تولید پسته

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: دیناالسادات موسویان
تعداد صفحات مقاله: ۱۱

۷۰۸. کپسوله کردن مواد فعال زیستی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه زنده بودی - محمدمهدی قلیان
تعداد صفحات مقاله: ۷

۷۰۹. کتیرای ایرانی و کاربردهای عمده ی آن در پایدارسازی امولسیون ها و نوشیدنی های فراسودمند

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سجاد قادری - علیرضا صادقی ماهونگ - وحید قنبری - محمد گنجه
تعداد صفحات مقاله: ۴

۷۱۰. کروماتوگرافی فاز مایع معکوس برای تشخیص تری آسیل گلیسرل‌ها در روغن کنجد و تشخیص شیمیایی تقلب

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم فهیم دانش - ایمان بازبرین
تعداد صفحات مقاله: ۴

۷۱۱. کلون کردن ژن پروکیموزین نوترکیب در باکتری لاکتوکوکوس لاکتیس

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لادن امین لاری - ارسلان حسینی - محمدهادی اسکندری
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۱۲. کنترل زیستی فساد بعد از برداشت میوه ها و سبزیجات

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: نفیسه بخشی آفارانی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۱۳. کیفیت حسی محصولات لبنی غنی شده با روغن ماهی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدمهدی قلیان - فاطمه زنده بودی
تعداد صفحات مقاله: ۴

۷۱۴. کیفیت و ماندگاری نان بربری محتوی آلوهای خشک و تازه

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب جعفری - حمید توکلی پور - زهرا شیخ الاسلامی - محمدحسین حدادخداپرست
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۱۵. کیفیت و ماندگاری نان بربری محتوی جوانه هسته خرما

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سودیه هجری ظریفی - محمدحسین حدادخداپرست - زهرا شیخ الاسلامی - مسعود شفافی زنوزیان
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۱۶. کینتیک استخراج رنگ های خوراکی(کاروتنوئید) از منابع طبیعی و جایگزینی با رنگهای سنتزی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعیده حدادی - رقیه نصیری
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۱۷. گدازش عسل رزماری توسط روش اولتراسوند

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طلایه کردجزی - الیا شاهکوه محلی - ندا قاسم زاده دقیق
تعداد صفحات مقاله: ۷

۷۱۸. گرانول صابون، پیه- اهمیت و مصارف آن

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: سمیه غلامی
تعداد صفحات مقاله: ۸

۷۱۹. گرمادهی اهمی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: لادن لیاقتی
تعداد صفحات مقاله: ۹

۷۲۰. گیاهان تراریخته ( ترانس ژنیک)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مجتبی نوری - جواد زنگانه - زهره قائینی - آرمان یزدی
تعداد صفحات مقاله: ۶

۷۲۱. گیرنده ها اکسیژن از بسته های مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی ایاسه - سیدحسین جلالی - زهره حاسبی
تعداد صفحات مقاله: ۹

۷۲۲. لاکتوباسیل‌ها و کاربرد آنها صنایع غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میرحسن موسوی - فاطمه سردابی
تعداد صفحات مقاله: ۹

۷۲۳. لیزوزیم و کاربرد آن در صنایع غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: مهرناز اسماعیل پور
تعداد صفحات مقاله: ۸

۷۲۴. مبانی طراحی و ساخت بیو پلیمر های عملگر در مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی یار شهبازی - مهسا مجذوبی
تعداد صفحات مقاله: ۸

۷۲۵. مبانی طراحی و ساخت بیوپلیمرهای عملگر در مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی یار شهبازی - مهسا مجذوبی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۲۶. محاسبه ی فعالیت آنتی اکسیدانی و آنتی رادیکالی زرشک(Berberis vulgaris)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه رضایی - فرامرز خدائیان - رضوانه یوسفی - کرامت الله رضایی
تعداد صفحات مقاله: ۸

۷۲۷. محصولات پروبیوتیک غیر شیری

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا کوشکی - حمید اکبری راد - معصومه رحمانی - پالیز کوهی کمالی
تعداد صفحات مقاله: ۷

۷۲۸. مدت زمان نگه داری قطعات سیب زمینی منجمد بسته بندی شده به صورت اسپتیک

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فهیمه زمانی افشار - مژگان مقصودلو - نوید قهرمانی فر - مرجان صالحی
تعداد صفحات مقاله: ۶

۷۲۹. مدل سازی فرآیند خشک کردن ورقه های گوجه فرنگی در خشک کن هوای داغ مجهز به پمپ حرارتی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: خالد گمار - مرتضی صادقی - علی اسحق بیگی - اسماعیل عرارگاطع
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۳۰. مدل سازی انتقال جرم در آبگیری اسمزی شلغم

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پوریا قره بگلو - حمید توکلی پور - عزیز همایونی راد - امیرحسین الهامی راد
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۳۱. مدل سازی تغییرات بافتی در فرایند های حرارتی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیما محمدزاده - محسن اسمعیلی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۳۲. مدل سازی جرم بر اساس خواص فیزیکی و بررسی خواص مکانیکی میوه سنجد

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرهاد سلمانی زاده - حسن صفی یاری - داریوش زارع
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۳۳. مدل سازی خشک کردن پیاز با استفاده از منطق فازی و شبکه های عصبی مصنوعی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد گنجه - سیدمهدی جعفری - وحید قنبری - سجاد قادری
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۳۴. مدل سازی فرآیند نانوفیلتراسیون فاضلاب ستون رنگبری صنعت قند توسط شبکه عصبی مصنوعی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فخرالدین صالحی - سیدمحمدعلی رضوی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۳۵. مدلسازی تأثیر دما بر ویسکوزیته عسل

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لاله مهریار - محسن اسمعیلی - علی حسن زاده
تعداد صفحات مقاله: ۱۲

۷۳۶. مدل‌سازی خشک کردن میوه ازگیل تحت شرایط خلاء

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مجتبی عمویی - حامد صابریان - زهره حمیدی اصفهانی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۳۷. مدل‌سازی ریاضی خشک‌شدن لایه نازک گلابی و بررسی اثر دما و سرعت هوا بر تغییر رطوبت نسبی طی فرآیند خشک‌شدن

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدمهدی حیدری - سیدمهدی نصیری
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۳۸. مدل‌سازی ریاضی و خشک‌شدن لایه نازک انجیر سبز استهبان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آسو فتحی - داریوش زارع
تعداد صفحات مقاله: ۹

۷۳۹. مدلسازی عددی انتقال دو بعدی حرارت طی فرایند حرارتی خاویار

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم خاکباز حشمتی - ناصر همدمی - محمدامین حجازی - محمد شاهدی باغ خندان
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۴۰. مدلسازی فازی سیستم های یکپارچه تولید ، توزیع وپخش در حوزه صنایع غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیدرضا فیلی - محسن مومنی تبار
تعداد صفحات مقاله: ۶

۷۴۱. مدلسازی فازی- عصبی سینتیک خشک کردن فلفل دلمه

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحید قنبری - سیدمهدی جعفری - محمد گنجه - سجاد قادری
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۴۲. مدلسازی فرایند خشک کردن برشهای میوه به (Cydonia oblonga) با روش جابجایی هوای داغ

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرتضی محمدی - زهرا پورفلاح - عبدالمجید مسکوکی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۴۳. مدلسازی و بررسی استفاده از نانوکامپوزیتها بر رفتار بسته بندی اتمسفر اصلاح شده


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر حیدری - منوچهر وثوقی - ایران عالمزاده
تعداد صفحات مقاله: ۱

۷۴۴. مدلسازی و سینتیک خشک شدن شلغم در آون هوای داغ

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدسجاد حسینی - حمید توکلی پور - سیدحسین استیری - احمد پدرام نیا
تعداد صفحات مقاله: ۱۳

۷۴۵. مدلسازی و شبیهسازی شار حدی فرآیند فیلتراسیون غشائی شیر پسچرخ

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه سلوکی پور - سیدمحمود موسوی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۴۶. مدلسازی هیدرودینامیک جریان سیال درفرآیند میکروفیلتراسیون با استفاده از تکنیک دینامیک سیالات محاسباتی (CFD)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهره جلیلوند - فرزین ذکایی آشتیانی - امیر فولادی تجار
تعداد صفحات مقاله: ۱۱

۷۴۷. مدل‌های کنترل فرایند در صنایع لبنی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احسان علیمردانی - سیداحمد شهیدی یاساقی
تعداد صفحات مقاله: ۱۴

۷۴۸. مروری بر اثر فشار هیدرواستاتیک بالا بر کیفیت گوشت و فراورده های گوشتی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هدی شهیری طبرستانی - محمدجواد وریدی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۴۹. مروری بر تاثیرات فرایند اکستروژن بر خصوصیات مواد غذایی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن گواهیان - راضیه گلستانی زاده - سودابه ماشااله زاده
تعداد صفحات مقاله: ۲۴

۷۵۰. مروری بر تاریخچه، فرآوری، ارزش تغذیه ای و کاربردهای شیره انگور

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: حمیده مقامی کیا
تعداد صفحات مقاله: ۸

۷۵۱. مروری بر ترکیبات و عوامل مؤثر در عطر و طعم ماست

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسن خلیفه - یونس صبحی سرابی - جواد حصاری - صدیف آزادمرددمیرچی
تعداد صفحات مقاله: ۹

۷۵۲. مروری بر تشکیل لیزینوآلانین در مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسیم خورشیدیان - اقدس تسلیمی
تعداد صفحات مقاله: ۱۲

۷۵۳. مروری بر تولید بیودیزل از ضایعات محصولات کشاورزی و مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسن خلیفه - سیدهادی پیغمبردوست - رضا فعله گری - سپیده تقی زاده
تعداد صفحات مقاله: ۷

۷۵۴. مروری بر روشهای تولید فیلمهای پلیمری حاوی نانو ذرات نقره

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهروز میرزایی - سمیرا علینژاد - امیر حیدری
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۵۵. مروری بر روند بیاتی نان و راهکارهای مقابله با آن

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فروغ محترمی - محسن اسمعیلی
تعداد صفحات مقاله: ۱۱

۷۵۶. مروری بر زنده مانی پروبیوتیک ها درشکلات

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عزیز همایونی راد - ویولت قاسمی نژادتبریزی یان
تعداد صفحات مقاله: ۵

۷۵۷. مروری بر فناوری تولید سوسیس های تخمیری

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عزیز همایونی راد - مختار اصلان شیرزاده
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۵۸. مروری بر کاربرد استارترهای جداسازی شده از پنیرهای سنتی در تولید پنیر گوسفندی پاستوریزه

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یونس صبحی سرابی - جواد حصاری - فائزه مشایخی
تعداد صفحات مقاله: ۵

۷۵۹. مروری بر کاربرد پایدارکننده ها در نوشیدنی های اسیدی شیر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: نیلوفر شریف
تعداد صفحات مقاله: ۹

۷۶۰. مروری بر کاربردهای فناوری نانو در بخش بسته بندی مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: الهام حمیدثالث
تعداد صفحات مقاله: ۸

۷۶۱. مروری بر کاربردهای میکروفیلتراسیون در صنعت لبنیات

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه سردابی - عزیز همایونی راد
تعداد صفحات مقاله: ۷

۷۶۲. مروری بر لفاف های خوراکی کیتوزان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریبا نوذری - بهاره شعبانپور - سیدمهدی اجاق
تعداد صفحات مقاله: ۵

۷۶۳. مروری برکاربرد نشاسته در پنیرهای آنالوگ

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: مرضیه حسینی
تعداد صفحات مقاله: ۷

۷۶۴. مزایای تولید پنیر خامه ای کم چرب با استفاده از جایگرین چربی در صنایع غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: خدیجه پورشریف املشی - وجیهه فدائی نوغانی - محمد دانشی
تعداد صفحات مقاله: ۶

۷۶۵. مطالعه اثر اینولین بر بیوسنتز میکروبی CLA در ماست پروبیوتیک

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نوشین اقبال - محمد صفری - سیدهادی رضوی - کرامت اله رضایی
تعداد صفحات مقاله: ۱۱

۷۶۶. مطالعه استخراج اسانس گیاه پونه سای سبلان به روش استخراج با مایع یونی پایه ایمیدازولی در حضور اشعه ماکروویو

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: خلیل زارع گلمغانی - علی اکبر سیف کردی - مهدی ارجمند - حسین عطار
تعداد صفحات مقاله: ۱۱

۷۶۷. مطالعه ای بر فرآیند های تغلیظ غشایی در صنایع غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید حمدی پور - حسن سروری - محمد شیرخانی - میرخلیل پیروزی فرد
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۶۸. مطالعه بر روی روش های کاهش آفلاتوکسین های BوG در مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه محمدخان - پریوش خسروی - ریحانه خیری - محمدکاظم کوهی
تعداد صفحات مقاله: ۸

۷۶۹. مطالعه برخی از پارامترهای کیفی سیب زمینی در پاسخ به کاربرد انواع خشک کنها

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرجان یعقوبی - حمید توکلی پور - امیرحسین الهامی راد - سیدحمیدرضا ضیاءالحق
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۷۰. مطالعه پارامترهای کیفی ورقه های گوجه فرنگی طی خشک شدن در خشک کن هوای داغ مجهز به پمپ حرارتی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: خالد گمار - مرتضی صادقی - علی اسحق بیگی - اسماعیل عرارگاطع
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۷۱. مطالعه تاثیر دبی هوا و ضخامت بر روند خشک شدن دانه انار در خشک کن خورشیدی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکبر جوکار - علی زمردیان - ندا مفتون آزاد - محمد حسینی
تعداد صفحات مقاله: ۱۲

۷۷۲. مطالعه تاثیر رنت میکروبی و نوترکیب بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی پنیر سفید ایرانی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیرین فروزان - اصغر خسروشاهی اصل - اقدس تسلیمی - امیر رحیمی راد
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۷۳. مطالعه تشکیل پیگمانهای قهوه ای در کنسانتره انگور سفید

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حجت بکشلو - میرخلیل پیروزی فرد - محمد علیزاده خالدآباد
تعداد صفحات مقاله: ۸

۷۷۴. مطالعه چروکیدگی میوه انجیر کامل (رقم سیاه) در حین فرآیند خشک کردن

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا مفتون آزاد - مریم شاه امیریان - اکبر جوکار - امیدرضا روستاپور
تعداد صفحات مقاله: ۸

۷۷۵. مطالعه خصوصیات فیزیکی و مکانیکی میوه کنار (Ziziphus mauritiana)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسیم حسن پور - الهام انصاری فر - محمدرضا امیریوسفی - محبت محبی
تعداد صفحات مقاله: ۷

۷۷۶. مطالعه زمان رهایی تنش سیب زرد لبنانی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرناز نبی زاده - محسن اسمعیلی
تعداد صفحات مقاله: ۹

۷۷۷. مطالعه مقایسه تولیداسیدفولیک بین ماست معمولی وماست پروبیوتیک

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الناز تمسکنی زاهدی - محمدرضا احسانی - عزیز همایونی راد
تعداد صفحات مقاله: ۹

۷۷۸. مطالعه و بررسی اثر آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی اسانس های طبیعی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن زندی - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: ۸

۷۷۹. مطالعه و بررسی رفتار مصرف کنندگان نسبت به اسنک بار خرمایی-آجیلی با روکش شکلات

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فروغ خواجه ای - مهرداد نیاکوثری - راحله روانفر
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۸۰. معرفی خواص داروئی وآنتی اکسیدانی گیاه گرنه

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پگاه درجانی - محمد قربانی - محمدعلی ابراهیم زاده
تعداد صفحات مقاله: ۹

۷۸۲. مقایسه اثرپودر شیر ، پودر آب پنیر و پودر کنسانتره آ ب پنیر اصلاح شده بر خصوصیات رئولوژیکی و حسی خمیر و نان تافتون

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: امید رستمی
تعداد صفحات مقاله: ۱۳

۷۸۳. مقایسه تغییرات میزان اسید آسکوربیک، آنزیم پکتین استراز و دی اکسید گوگرد در خط آبلیمو

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فروغ عسگری - محمدمهدی مقدم - رضوان محمدی - غلامرضا کارگر
تعداد صفحات مقاله: ۹

۷۸۵. مقایسه خاصیات آنتی اکسیدانی ترکیبات فنولی استخراجی به دو روش SCW (Subcritical Water) و خیساندن (Maceration) از میوه گیاه زرشک بی‌دانه.

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرتضی محمدی - عبدالمجید مسکوکی - سیدعلی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: ۹

۷۸۶. مقایسه خواص ضد میکروبی عصاره آبی و الکلی سماق قرمز ایرانی و بررسی اثر اتوکلاو روی خواص ضدمیکروبی دو عصاره

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ویدا مقصودی - سهیلا یغمایی - سعیده طاهری
تعداد صفحات مقاله: ۸

۷۸۷. مقایسه ی خصوصیات آنتی اکسیدانی پنیر خامه ای در دماهای محیط و یخچال،طی دوره نگهداری

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهناز خلیلی - امیرحسین الهامی راد - موسی الرضا هوشمند دلیر - محمد آرمین
تعداد صفحات مقاله: ۹

۷۸۸. مقایسه ی خصوصیات آنتی اکسیدانی پنیرهای خامه ای دردماهای محیط و یخچال ، طی دوره نگهداری

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهناز خلیلی - امیرحسین الهامی راد - موسی الرضا هوشمند دلیر - محمد آرمین
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۸۹. مقایسه ی میزان شیوع فاسیولوزیس،دیکروسلیوزیس و کیست هیداتید در دام های کشتاری شهرستان همدان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مارال شیخلر - علی خنجری - هدی حسن وند - حدیثه نوری
تعداد صفحات مقاله: ۵

۷۹۰. مکانیسم تشکیل آکریل آمید در مواد غذایی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا رشتچی - نازیلا صداقتی
تعداد صفحات مقاله: ۱

۷۹۱. مکانیسم عمل پروبیوتیک ها وتاثیر آنها بر سلامتی انسان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حدیثه نوری - افشین آخوندزاده بستی - علی خنجری - مارال شیخلر
تعداد صفحات مقاله: ۸

۷۹۲. مکانیسم های موثر در کهنه شدن (Aging) برنج از دیدگاه شیمی غلات

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: سیدهادی پیغمبردوست
تعداد صفحات مقاله: ۱۲

۷۹۳. ملامین در مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیما حاجیان - ابراهیم رحیمی - ماندانا علیپور - احسان بیگدلیان
تعداد صفحات مقاله: ۷

۷۹۴. میزان روغن، برخی خواص فیزیکوشیمیایی و شناسایی نوع روغنی و کنسروی پنج رقم زیتون

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسیم نیک زاد - محمدعلی سحری - مهرداد قوامی - زهرا پیراوی ونک
تعداد صفحات مقاله: ۶

۷۹۵. میکروانکپسولاسیون آنتوسیانین زرشک بوسیله خشک کن افشانه ای

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: شفاهی
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدعلی مرتضوی - اکرم شریفی - منا ایوز
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۹۶. میکروسکوپ نیروی اتمی و کاربرد آن درعلوم و صنایع غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رویا کشنی - عسگر فرحناکی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰

۷۹۷. میکروکپسولاسیون در صنایع بسته بندی مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرناز نایب پور - فروغ علیان - صبیحه طاهری
تعداد صفحات مقاله: ۹

۷۹۸. نانو RFID

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر حیدری - نیلوفر فتاحی - پریا عصمت لو - محمدامین قوامی
تعداد صفحات مقاله: ۹

۷۹۹. نانو تکنولوژی و کاربرد آن در صنایع غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: محبوبه رضایی
تعداد صفحات مقاله: ۸

۸۰۰. نانوحامل ها و نانوامولسیون ها؛ انواع، روش های تولید وکاربرد آنها در صنایع غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۰
نحوه ارائه مقاله: پوستر
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکرم پزشکی - عیسی فتح الهی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
<<صفحه قبل      ۱    ۲    ۳    ۴    ۵    ۶    ۷    ۸    ۹     صفحه بعد>>