CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

مجموعه مقالات بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: گرگان - دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
سال برگزاری: ۱۳۹۳    تعداد صفحات: ۱۷۳۲
تعداد مقالات کنفرانس:۴۷۷  تعداد مشاهده چکیده: ۳۹۴۵۷۲
کد COI این کنفرانس: NCFOODI22
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: ۵۶۸ پژوهشگر

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس


در صورت جستجو بر اساس نام نویسنده، درج نام خانوادگی الزامی است.

تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: ۲۰

مجموعه مقالات سایر دوره های بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

نتایج ۱ تا ۱۰۰ از مجموع ۴۷۷

نمایش و دانلود مقالات PDF بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

صفحه از ۵

۱. آبگیری اسمزی و تاثیرات آن بر خواص کیفی مواد غذایی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا اصل نژادی - مهسا جهانبخش اسکویی - سمیرا تیزچنگ
تعداد صفحات مقاله: ۴

۳. آشنایی با گیاهان دارویی موثر در درمان سرطان ها


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا همتی - لادن لسانی
تعداد صفحات مقاله: ۱

۴. آنالیز صمغ زدو


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رکسانا سیفی - محمدرضا کسایی
تعداد صفحات مقاله: ۴

۵. آنالیز میکروبی پنیر کوپه تولیدی کردستان با مایه حیوانی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پری سهرابی - مرضیه بلندی - فردین میراحمدی
تعداد صفحات مقاله: ۳

۶. آنالیز میکروبی پنیر کوپه کردستان تولیدی با مایه پنیر قارچی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شفق شریعتی - مرضیه بلندی - فردین میراحمدی
تعداد صفحات مقاله: ۳

۹. اثر انجام فرایندهای حداقل بر تغییرات رنگ سیب زمینی آماده مصرف

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سودابه عین افشار - هادی شکوری - ریحانه احمدزاده قویدل
تعداد صفحات مقاله: ۵

۱۰. اثر بسته بندی اتمسفر اصلاح شده بر کیفیت و زمان ماندگاری محصولات پخت


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرناز حسامی - فیروزه خوشکام
تعداد صفحات مقاله: ۳

۱۱. اثر بسته بندی فعال 1 در کیفیت شیر و زمان ماندگاری


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شکوفه تازیکی شمس آبادی - علیرضا صادقی ماهونک
تعداد صفحات مقاله: ۴

۱۲. اثر پارامتر های فرایند روی فیلتراسیون ماءالشعیر


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی کارگر - زهرا امام جمعه
تعداد صفحات مقاله: ۴

۱۳. اثر پالس نوری در آلودگی زدایی مواد غذایی و ترکیب آن با دیگر روشهای غیر حرارتی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه امانی - سهیل احمدی
تعداد صفحات مقاله: ۲

۱۴. اثر رفع انجماد تحت امواج رادیویی برکیفیت محصولات غذایی منجمد

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نوید حافظ پرست - ناصر همدمی
تعداد صفحات مقاله: ۵

۱۵. اثر روش افزودن نمک بر ویژگیهای شیمیایی و حسی پنیر فتای فراپالایش


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسن رشیدی - سیدعلی محمدی - علی نخعی
تعداد صفحات مقاله: ۴

۱۷. اثر ضد میکروبی لاکتوباسیلوسهای جدا شده از محصولات لبنی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احمد نصرالله زاده - مرتضی خمیری - علیرضا صادقی - مهدی کاشانی نژاد
تعداد صفحات مقاله: ۵

۲۲. اثر فرایندهای مختلف بر آفلاتوکسین شیر


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسام محمدی - محمود حسینی - سیدایوب خادمی
تعداد صفحات مقاله: ۳

۲۶. اثرات فراسودمند ماست بر پایه قند خرما و بررسی ویژگیهای حسی آن


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عسل عامری نسب - محسن لبافی مزرعه شاهی
تعداد صفحات مقاله: ۳

۳۷. ارزیابی تغییرات میکروبی شیر خام به وسیله روش های مرسوم تقلب


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یاسر اینانلو - حمید عزت پناه - مهدی امین افشار
تعداد صفحات مقاله: ۴

۳۸. ارزیابی خصوصیات آنتیاکسیدانی عصاره چغندر قرمز استخراج شده به کمک امواج مایکروویو

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه کوشش - محمدتقی گلمکانی
تعداد صفحات مقاله: ۵

۳۹. ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی داهی پروبیوتیک و مقایسه آن با ماست پروبیوتیک

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جوینده - تهمینه نیکبخت - رضوانه محمودی
تعداد صفحات مقاله: ۵

۴۱. ارزیابی روند تغییرات اسیدیته قابل تیتر در خمیرترش حاصل از آرد نان سنگک

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس عابدفر - علیرضا صادقی - مهدی کاشانی نژاد - مرتضی خمیری
تعداد صفحات مقاله: ۵

۴۳. ارزیابی کراکر تولیدی ماهی فیتوفاگ با بسته بندی تحت خلاء به عنوان محصولی با ارزش افزوده

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: محمدعلی خانلر
تعداد صفحات مقاله: ۵

۴۷. استخراج با سیال فوق بحرانی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سامان عزیزی زاده - محمدیار حسینی
تعداد صفحات مقاله: ۳

۴۸. استخراج جذبی با میله چرخان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا رفیعی - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: ۵

۴۹. استفاده از انرژی امواج اولتراسونیک در فرایند پاستوریزاسیون شیر


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده فریناز صارم نژادنمینی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: ۴

۵۴. استفاده از صمغ های سنتی و صنعتی جهت تهیه دسرهای لبنی کم کالری


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آتنا دهقان سکاچائی - علیرضا صادقی ماهونک
تعداد صفحات مقاله: ۱

۵۶. استفاده از فراصوت در فرآوری محصولات لبنی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میرحسن موسوی - مرجان اهراب فرشبافی - نسیم شاویسی
تعداد صفحات مقاله: ۲

۵۷. استفاده از فشار هیدروستاتیک بالا در میکروبیولوژی موادغذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا اکبریان - نیلا قاسمخانی - افسانه مرشدی
تعداد صفحات مقاله: ۶

۵۸. استفاده از فناوری های نوین غیر حرارتی در ایمنی و امنیت غذایی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده نرگس مظلومی - علیرضا صادقی ماهونک
تعداد صفحات مقاله: ۴

۵۹. استفاده از نانوذرات لیپیدی جامد برای درون پوشانی و انتقال غذاداروها

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش آبایی - اشکان مددلو
تعداد صفحات مقاله: ۵

۶۲. اسیدهای چرب فرد کربن در شیر و محصولات لبنی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا عسگری - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: ۵

۶۳. اطمینان از کیفیت و عملیات کنترل در صنایع غذایی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ماندانا منقبتی - سیدهادی پیغمبردوست
تعداد صفحات مقاله: ۴

۶۶. افزودنی نیتریت به عنوان نگهدارنده در مواد غذایی(مروری)


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضوان اله پویا - سجاد رحیمی - سیدجلال تقوی
تعداد صفحات مقاله: ۳

۶۷. افزودنی ها در فرآوردهای لبنی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ماندانا فاموری - احسان شاد
تعداد صفحات مقاله: ۴

۷۰. انکپسولاسیون ترکیبات زیست فعال


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر نطاق - حسین جدیری - هدا جعفری زاده مالمیری
تعداد صفحات مقاله: ۴

۷۱. اهمیت پلیساکاریدهای خارج سلولی حاصل از باکتریهای اسید لاکتیک در بهبود بافت محصولات پخت

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس عابدفر - علیرضا صادقی
تعداد صفحات مقاله: ۵

۷۲. اهمیت نانوبیوتکنولوژی در انکپسولهکردن ریزمغذیها

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرهاد گراوند - شهاب خسروی - پریسا بهبهانی
تعداد صفحات مقاله: ۵

۷۳. ایمنی محصولات تراریخته


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فهیمه عصاری - ساره داورزنی - فرنوش عطار - فهیمدخت مختاری
تعداد صفحات مقاله: ۳

۷۴. باقی مانده آنتی بیوتیک ها در شیر واثرات ناشی از آن


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب زنگانه - علیرضا صادقی ماهونک - شیما حسینی
تعداد صفحات مقاله: ۴

۷۵. باکتریوسین ها: یک روش طبیعی جهت مبارزه با پاتوژنها


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ماندانا فاموری - احسان شاد
تعداد صفحات مقاله: ۴

۷۶. باید ها و نباید های استفاده از شیرین کننده های غیر مغذی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مصطفی محروقی - حسن رشیدی
تعداد صفحات مقاله: ۵

۷۸. بایدها و نبایدهای افزودنیهای غذایی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا امیرخمیریان - هادی مصطفایی
تعداد صفحات مقاله: ۴

۸۰. بررسی اثر آلاینده های موجود در شیر بر سلامت انسان


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: الهه فلاح
تعداد صفحات مقاله: ۳

۸۱. بررسی اثر آنتی اکسیدانی برگ سه گونه گیاه انگور با روش تعیین مقدار ترکیبات فنلی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: صابر قنادیان
تعداد صفحات مقاله: ۲

۸۸. بررسی اثر جایگزینی شیره انجیر بر خواص فیزیکی کیک جعبه ای


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم کلانتری - محمدمهدی ریاحین - بهاره شهیدی - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: ۲

۹۶. بررسی اثر شرایط مختلف اینتراستریفیکاسیون روغن های خوراکی به کمک مایکروویو


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا دهقان - محمدتقی گلمکانی
تعداد صفحات مقاله: ۳

۹۸. بررسی اثر طعم دهنده بر ماست طعم دار


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۳
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن برکتین - ندا نیری
تعداد صفحات مقاله: ۳
    ۱    ۲    ۳    ۴    ۵     صفحه بعد>>