CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران

مجموعه مقالات دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: ساری-دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
سال برگزاری: ۱۳۹۷    تعداد صفحات: ۳۸۶۹
تعداد مقالات کنفرانس:۵۰۷  تعداد مشاهده چکیده: ۲۳۶۴۵
کد COI این کنفرانس: NCFOODI25
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: ۷۳۳ پژوهشگر

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس


در صورت جستجو بر اساس نام نویسنده، درج نام خانوادگی الزامی است.

ارجاعی برای مقالات این کنفرانس یافت نشده است

مجموعه مقالات سایر دوره های دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران

نتایج ۱ تا ۱۰۰ از مجموع ۵۰۷

نمایش و دانلود مقالات PDF دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران

صفحه از ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱. آفلاتوکسین B1 و بررسی کاهش زیستی آن بوسیله انواع مخمرها و باکتری ها

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: فاطمه حاجیلو
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲. آلودگی غذایی ناشی از فرایند تولید

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرنازسادات سیادتی فینی - نیما تاجدار - مونا یونسی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳. آنزیم ها در فراوری فراورده های لبنی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدیار حسینی - سمانه عیدی یان - سعیده محمدی - آمنه شیری
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴. اثر آنتی اکسیدانی عصاره برگ به در پایداری اکسایشی روغن سویا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید عزیزمصرکنده - بهرام فتحی آچاچلوئی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵. اثر اسانس روغنی زنیان (Carum copticum) روی ویژگی های فیزیکوشیمیایی فیلم خوراکی پکتین مرکبات

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشار اصدق قزقاپان - اصغر خسروشاهی اصل - سجاد پیرسا شیروانه ده
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶. اثر اسانس لعل کوهستان و آنغوزه بر خواص فیزیکوشیمیایی گوشت سینه ی بوقلمون طی یک مریناد اسیدی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بابک محمدی دولت آبادی - نفیسه زمیندار
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷. اثر افزودن ترکیبات شلاته کننده، امولسیفایر و املاح بر پایداری حرارتی شیر خشک بدون چربی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد حسین رجایی - محمد دانشی - حسین واعظی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸. اثر افزودن ترکیبات شلاته کننده، امولسیفایر و املاح بر چگالی توده ای و اندازه ذرات شیر خشک بدون چربی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد حسین رجایی - محمد دانشی - حسین واعظی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹. اثر انجماد و بسته بندی تحت خلاء روی خصوصیات کیفی پودر پسته طی دوره نگهداری

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه دبستانی رفسنجانی - محمد دانشی - احمد شاکر اردکانی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۰. اثر پوشش خوراکی آگار بر حفظ کیفیت پس از برداشت پرتقال درطی انبارمانی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه رضایی - فرزین عبدالهی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۱. اثر پوشش دهی صمغ فارسی (Amygdalus scoparia) بر ویژگی های شیمیایی ، میکروبی و حسی فیله ماهی شوریده (otolithes ruber) در دمای یخچال

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسماعیل عباسی - مینا سعیدیان - احسان شاد
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۲. اثر پوشش دهی صمغ کتیرا (Astragalus gossypinus) بر ویژگی های شیمیایی و میکروبی فیله ماهی شوریده (otolithes ruber) در دمای یخچال

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسماعیل عباسی - احسان شاد - سیما ملاح شاکر
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۳. اثر پوشش های حاوی عصاره برگ و پوست انار بر محتوای ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی میوه انار طی دوره نگهداری

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احمد مظفری - محمد دانشی - سید علی یاسینی اردکانی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۷. اثر تریسدیم فسفات بر کیفیت میکروبی انواع گوشت: مرور سیستماتیک

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساناز کریمی - شهرام حنیفیان
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۸. اثر درصد های مختلف اسانس نعناع بر خصوصیات فیزیک و شیمیایی پنیر سفید فراپالایش

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محدثه اسلامی کنفی - ملیحه راحتی نویر
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۹. اثر زمان بخاردهی بر روی کیفیت پخت برنج نیم جوش شیرودی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کیمیا بابازاده زیدی - سید جعفر هاشمی - ابراهیم تقی نژاد
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۰. اثر شرایط استخراج عصاره به کمک فراصوت بر میزان بازده استخراج و ترکیبات فنلی نعناعیان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حورا طریقتی - زینب رفتنی امیری - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۱. اثر فرآیند تخمیر بر باقیمانده سم اکراتوکسین A در نان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پیمان مظفری - جعفر میلانی - علی حشمتی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۲. اثر فرایند زمستانه کردن بر پایداری اکسیداتیو و محتوی کلسترول چربی پوست مرغ


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد رزم پور - جمشید فرمانی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۳. اثر کیتوزان و عصاره سبوس برنج بر جذب روغن و کیفیت سیب زمینی سرخ شده

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حدیث عظیمی نژاد - رضا اسماعیل زاده کناری - زینب رفتنی امیری
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۴. اثرات تغذیه ای نانو ذرات کروم بر کیفیت گوشت بلدرچین ژاپنی درشرایط تنش گرمایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلی عبدعلی - احمد طاطار - صبا بیرانوند
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۵. اثرات تغییرات اقلیمی بر الگوی پراکنش ویبریو در خلیج نایبند و بروز عفونت غذایی ناشی از آن

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا رمضانپور - مژگان امتیازجو
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۶. اثرات جنگ بر روی امنیت غذایی و تغذیه در سال 2017

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهزاد ابراهیمی - مریم فرشیدی - غزال نماز زاده - شادی قنصوریان
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۸. ارزیابى پوشش ژل آلوئه ورا بر حفظ کیفیت پس از برداشت میوه گوجه فرنگی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهناز کریمی - زینب مسگر
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۰. ارزیابی اثر پرتودهی گاما بر ترکیب و غلظت ویتامین های محلول در آب میوه ی دو رقم زرشک ایرانی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا برنجی اردستانی - محمدعلی سحری - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۱. ارزیابی اثر ضدمیکروبی اسانس های گیاهی مرزه خوزستانی با اسانس سیر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه انداچه - مریم مصلحی شاد - سعیده شجاعی علی آبادی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۲. ارزیابی اثر عصاره دانه گیاه خار مریم (Silybum marianum ( L.) Gaertn) بر باکتری های استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیاکلی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده محبوبه حاتمی - مهدی شریفی سلطانی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۳. ارزیابی اثر کنسانتره پروتئینی آب پنیر و اینولین بر خصوصیات فیزیکی دسر شیری فراسودمند

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدتقی بایی - امیر سمیعی پاقلعه
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۴. ارزیابی تاثیر نوع روش استخراج روغن کنجد بر روی میزان اسیدیته و اندیس پراکسید و مقایسه آن با استاندارد ملی ایران

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدحسین استیری - سیدمهدی حسینی
تعداد صفحات مقاله: ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۶. ارزیابی خصوصیات آنتی اکسیدانی لفاف خوراکی کیتوزان نشاسته سیب زمینی - حاوی عصاره برگ گیاهان علف مار و پنیرباد

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدامین مشهدی - محمدعلی نجفی - محمدامین میری
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۷. ارزیابی خواص شیمیایی 4 نمونه آرد تولیدی در استان البرز

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شاداب جعفری زاده - محمود توکلی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۹. ارزیابی روش های مختلف در ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال آنتی اکسیدانی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ریحانه نعمتی - مهدی قره خانی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۰. ارزیابی شیمیایی روغن استخراج شده از هسته نارنج

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساناز مسعودی - زهرا پیراوی ونک - مهرداد قوامی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۱. ارزیابی ضد میکروبی پوشش کیتوزان با یا بدون اسانس فلفل سیاه و شنبلیله

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: فهیمه توریان
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۲. ارزیابی غلظت فلزات سنگین در نان های عرضه شده در مناطق چهارگانه شهر همدان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صبا آزادی - محمد ربانی - الهه سادات علوی رضوی راوری
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۳. ارزیابی ویژگی های بافتی نان حجیم حاصل از مخمر شوک دیده با فراصوت و حرارت

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشید نیک فر - الهه اشراقی کاخکی
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۵. ارزیابی ویژگی های فیزیک و شیمیایی و عملکردی پروتئین هیدرولیز شده حاصل از پنبه دانه

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریا شعبانی - بهروز اکبری آدرگانی
تعداد صفحات مقاله: ۱۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۶. ارزیابی ویژگی های فیزیک وشیمیایی عسل کنار استان خوزستان

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مائده صلواتی - مهدی زارعی - علی فضل آرا
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۷. ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی میوه نسترن کوهی چند منطقه ایران

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حامد حسینی - حامد صابریان
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۸. ارزیابی ویژگی های فیزیکی شیمیایی، آنتی اکسیدانی و ریزساختار عصاره دارچین ریزپوشانی شده به روش پاششی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ریحانه نعمتی - مهدی قره خانی - حامد همیشه کار
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۹. استحصال سلولز از زائدات پسماندهای کشاورزی (نخیلات خرما)

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی خضیری - حسن ذکی دیزجی - محمد رضا فتحی عمادآبادی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۰. استخراج آب مادون بحرانی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: مریم جعفرزاده مقدم
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۱. استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی جلبک Cystoseira myrica خلیج فارس با استفاده از روش التراسوند

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شهاب نقدی - آریا باباخانی لشکان
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۲. استخراج ترکیبات زیست فعال از ضایعات میوه و سبزی توسط فرآیند فراصوت

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیرحسین محمدیان - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۳. استخراج لوتئین با استفاده از نانوفناوری (میکروامولسیون): تاثیر سورفاکتانت، کمک سورفاکتانت و پیشتیمار فراصوت

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی جلالی جیوان - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۴. استخراج همی سلولز و شناسایی ترکیبات تشکیل دهنده آن از هسته خرما

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: داوود عطایی - زهره حمیدی اصفهانی - حسن احمدی گاولیقی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۵. استفاده از آرد کینوا در صنعت بیسکویت بدون گلوتن

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیرین احراری - غزل برازجانی - محمد باقر هاشمی - سوزان رییسی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۶. استفاده از بیوسنسورهای بر پایه لاکاز جهت تشخیص ترکیبات فنولی در مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم خاکباز حشمتی - فاطمه حمزه زاده - سحر پاوه ای
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۷. استفاده از جایگزین های چربی در فرآوری محصولات لبنی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه دهنوی - فرهاد گراوند
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۸. استفاده از خشک کردن هیبریدی در فراوری مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر پاوه ای - مریم خاکباز حشمتی - فاطمه حمزه زاده
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۹. استفاده از روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) به منظور بررسی میزان کافئین موجود در انواع چای و قهوه

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شبنم مصطفی زاده دوانی - گلسا کرم بخش - محمد حسین مرحمتی زاده
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۰. استفاده از سیال فوق بحرانی (co2) به عنوان روشی سبز در استخراج اولئورزین انواع ادویه جات و گیاهان معطر

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شقایق نقوی ساری گونی - زهرا مقیمی فام - هانیه فاتح - اکرم پزشکی نجف آبادی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۱. استفاده از فراورده های جانبی صنایع غذایی به عنوان فیبر رژیمی، فیبرعملکردی و فیبرنوین

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا نیاستی - فاطمه پورحاجی
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۲. استفاده از کربن فعال تولید شده از غلاف بادام زمینی بعنوان جاذب طبیعی برای جداسازی رنگ کنگورد از آب

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا هجری - محمد رضوان فر
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۳. استفاده از گیاه دارویی بادیان ختایی به عنوان نگهدارنده در تولید فراورده های خوراکی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: روح ا... شیرعلی پور - نشاط خفاجی زاد
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۴. استفاده از میکروارگانیسم ها در جهت کاهش ضایعات صنایع غذایی و تولید نانوکریستال سلولز

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سهیلا نعیمی - محمد علی نجفی - ناصر سلطانی تهرانی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۵. استفاده از نانو جاذب ها برای حذف آلاینده های آب

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا موحد - عرفان شعبانی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۶. استفاده از نانو جاذب ها برای حذف فلزات سنگین آب

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا موحد - عرفان شعبانی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۷. استفاده از نانو ذرات در بسته بندی مواد غذایی: بررسی زیست تخریب پذیری و پتانسیل مهاجرت نانو ذرات به مواد غذایی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحید باقری - علی ایاسه
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۸. استفاده از نیوزم ها به عنوان حاملی برای آنتی اکسیدان های غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کوثر محمدی - بابک قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۹. اصلاح آنزیمی چربی ها و روغن های خوراکی با استفاده از آنزیم های لیپاز و فسفولیپاز

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حامد حسینی - حامد صابریان - ژیلا تاجیانی - شادی بلوریان
تعداد صفحات مقاله: ۱۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۰. اصول فراوری پلاسمای سرد اتمسفری (روشی نوین) درکاهش بار میکروبی موادغذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: انوشه شریفان - فریده پیدایی محموداباد - انوشه شریفان - حمیدرضا یوسفی
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۱. افزایش پایداری آنزیم با استفاده از تکنیک نانوذرات تک آنزیم


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا رضایی مکرم - زینب بابایی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۴. افزودنی های ضد میکروبی در فیلم ها و پوشش های زیست تخریب پذیر برای بسته بندی فعال مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: جیران عجمی
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۵. اقدامات کلی در جهت کاهش مصرف نمک به ویژه در مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میر حسین موسوی - سیده هما فصیح نیا
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۶. الکتروریسی پلی ساکاریدها و کاربرد آنها

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهره خضری - هاجر شکرچی زاده
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۷. امکان سنجی استفاده از هوای فشرده برای دانه کردن سماق

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عبدالباسط سلیمانی - محمدحسین رئوفت - سعادت کامگار
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۸. امکان سنجی تولید بیوسورفکتانت توسط لاکتوباسیلوس پلانتاروم در محیط کشت سنتتیک

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن ساربان زاده - فراز آرش راد - سامان یزدان ستا
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۰. امکان سنجی تولید کیتوزان از پوست سیب زمینی توسط Rhizopus oryzeoe و Absidia griseolla

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پیمان اغوایی - فراز آرش راد - پیمان اغوایی - سامان یزدان ستا
تعداد صفحات مقاله: ۱۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۱. امولسیون پیکرینگ و کاربرد آن در صنایع غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا کلاهی - هاجر شکرچی زاده
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۲. اندازه گیری پروفایل اسیدهای چرب موجود درانواع مغزهای خوراکی خام و بو داده،ایرانی و خارجی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محترم جانی قربان - اکرم قصری خوزانی - رضا دولتشاهی - مهدی قیصری
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۳. اندازه گیری و مقایسه فعالیت آلفا آمیلاز و پروتئاز در کینوا و آمارانت

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده سعادت عزیزی - محمد حسین عزیزی - رکسانا موگویی - مینا کارگزاری
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۴. اندازه گیری و مقایسه فعالیت لیپاز، لیپواکسیژناز و فیتاز در کینوا و آمارانت

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده سعادت عزیزی - محمد حسین عزیزی - رکسانا موگویی - مینا کارگزاری
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۵. انکپسولاسیون نانو ذرات بارگذاری شده با اسانس روغنی میخک به روش ترسیب با ضد حلال

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم ابراهیمی - لیلا باقری
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۶. انواع روش های خشک کردن و اثرات آن بر روی خصوصیات کمی و کیفی میوه جات و سبزیجات

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عرفان محمودی - مریم نصیری خلیلی - سینا مولائی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۷. انواع سوبسترا های جایگزین ملاس برای تولید مخمر ساکارومایسس سرویزیه

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پیمان ابراهیمی - سینا مولائی - نیلوفر دهدشتیان
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۸. انواع مختلف هیدروژل ها و کاربرد آنها در صنایع غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه سیفی - امید مصفا - محمد علی حصاری نژاد
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۹. اهمیت غذایی و تکنولوژیکی پروبیوتیک ها

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: غلامحسین حقایق - الهام دوستی
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۰. اهمیت و کاربرد رنگدانه فیکوسیانین C به عنوان یک ترکیب غذا-دارو

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه شعبانی - سمیه رهایی - مجتبی رنجبر
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۱. ایمنی مواد غذایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: غلامحسین حقایق - سعید کلانتری - طیبه شهریاری
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۲. باکتریوسین ها وکاربرد آن ها در صنعت غذا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم یونس زاده - عطیه آمالی ترکمبور - رضا رضایی مکرم
تعداد صفحات مقاله: ۶
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۳. بررسی آزمایشگاهی تولید کربن فعال از پسماند کارخانجات سویا و اثر آن بر جذب پساب صنعتی حاوی سرب

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عارفه سادات مهدی - مرتضی افسری - مهسا بازدار
تعداد صفحات مقاله: ۷
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۴. بررسی آلاینده ها و باقیمانده های مواد شیمیایی در گوشت

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریده پیدایی محموداباد - ابراهیم حسینی - سروش افروغ - طیبه روشنکار
تعداد صفحات مقاله: ۹
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۵. بررسی اثر اسانس بنه تازه و رسیده برماندگاری و خواص حسی دوغ ایرانی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شبنم ابوالحسینی - لیلا گلستان - حامی کابوسی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۷. بررسی اثر افزودن آرد عناب بر ویژگی های ارگانولپتیکی پاستا

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شایسته حسین آبادی - محمد حسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: ۱۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۸. بررسی اثر افزودن اینولین بر روی خواص بافتی و رئولوژیکی پنیر لیقوان فراسودمند در طی دوره رسیدن

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمید خلیل زاده - اصغر خسروشاهی - مهدی پاینده - شهین زمردی
تعداد صفحات مقاله: ۸
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۹. بررسی اثر پایدارکننده ها بر خواص فیزیک و شیمیایی نیوزوم های حاوی ترکیبات زیست فعال

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۷
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا علمی - بابک قنبرزاده هوجقان
تعداد صفحات مقاله: ۷
    ۱    ۲    ۳    ۴    ۵    ۶     صفحه بعد>>