مجموعه مقالات سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
اطلاعات بیشتر
محل برگزاری: تهران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
سال برگزاری: ۱۳۹۸ تعداد صفحات: ۲۳۲۲
تعداد مقالات کنفرانس:۹۵۶ تعداد مشاهده چکیده: ۱۵۶۶۷
کد COI این کنفرانس: NCFOODI26
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: ۱۲۰۸ پژوهشگر
جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس
ارجاعی برای مقالات این کنفرانس یافت نشده است
مجموعه مقالات سایر دوره های سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- هجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (۱۳۸۷)
- بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (۱۳۹۰)
- بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (۱۳۹۲)
- بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (۱۳۹۳)
- بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (۱۳۹۴)
- اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (۱۳۹۵)
- دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (۱۳۹۷)
نتایج ۱ تا ۱۰۰ از مجموع ۹۵۶
نمایش و دانلود مقالات PDF سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۱. آفلاتوکسین : انتقال در زنجیره غذایی از خوراک دام به شیر
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عیسی عسگری - کوروش نیکزاد
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۲. آلاینده های آبزیان و ایمنی غذاهای دریایی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسما راسخی کازرونی - مرضیه موسوی نسب - زهل راسخی کازرونی
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۳. آلرژن های غذایی و اثر فرایندهای غذایی روی حساسیت زایی آن ها: مقاله مروری
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی اکبری - زینب السادات ابراهیم زاده موسوی - زهرا داودی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۴. آلودگی انگلی سبزیجات خام در ایران و مقایسه آن با سایر کشورها: مطالعه مروری
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هاجر خدمتی مرصع - رزاق محمودی - نرگس عباسی - سعید شهسواری
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۵. آنالیز خطر در سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا مهدی زاده برزکی - رامتین احمدی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۶. آنالیز شیر خام و سایر محصولات لبنی با تکنولوژی FTIR
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدحسام حمیدی - حمید باغبانباشی - لیلا قاسمی - فرهاد نگهداری
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۷. آنزیم پاپائین و کاربرد آن در صنایع غذایی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: هدی قیومی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۸. آیا کلورومایسس مارکسیانوس میتواند پروبیوتیک باشد
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پروین اروج زاده - عزیز همایونی راد
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۹. اثر آرد دانه چیا اصلاح شده بر فعالیت آنتی اکسیدانی نان بربری در طی انبارمانی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مه رخ حاتمیان - محمد نوشاد - سامان آبدانان مهدی زاده - حسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۱۰. اثر آنتی اکسیدانی آرد سویا در غذاهای تخمیری
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام دوستی - محمدعلی نجفی - محمود توکلی - سمیه نیک نیا
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۱۱. اثر افزودن باکتری های محافظت کننده (bioprotective cultures) بر روی برخی خواص فیزیکی ، شیمیایی ، میکروبی و حسی ماست قالبی نگهداری شده در شرایط دمایی مختلف
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هادی خسروی - بوته نصراله پور - مجتبی اصغرنژاد - محمدحسین طهماسب زاده
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۱۲. اثر افزودن عصاره کهورک بر مدت زمان ماندگاری گوشت مرغ منجمد
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسیم شاویسی - یاسر شهبازی
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۱۳. اثر افزودن میکروارگانیسم های پروبیوتیک بر ویژگی های شیمیایی گوشت چرخ کرده گاو
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسیم شاویسی - یاسر شهبازی
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۱۴. اثر امواج فراصوت بر استخراج محتوای آنت d اکسیدانی میوه ی زالزالک و تاثیر آن بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماست
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا عبدالهی - حسین شیردل
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۱۵. اثر اندازه آرد سوخاری و محل افزودن هیدروکسی پروپیل متیل سلولز بر ویژگی های ناگت مرغ
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم سادات ستوده - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۱۶. اثر اندازه آرد سوخاری و محل افزودن هیدروکسی پروپیل متیل سلولز برویژگی های ناگت مرغ
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم سادات ستوده - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۱۷. اثر باکتری پروبیوتیک باسیلوس کواگولانس بر فراورده های غذایی فراسودمند
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم باقری - نرگس اسفندیارپور - ندا برام - هادی بابائیان
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۱۸. اثر بسته بندی پلی لاکتیک اسید بر افت وزن و اسیدیته توت فرنگی در طی مدت نگهداری
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرناز فاضل نیا - شهلا شهریاری
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۱۹. اثر پرتودهی گاما بر پیگمان ها، ویژگی های میکروبی و حسی-چشایی جعفری تازه
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا برنجی اردستانی - مرضیه احمدی روشن
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۲۰. اثر پرتودهی گاما بر ویژگی های میکروبی و حسی-چشایی انگور سیاه سردشت ایرانی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا مهمانداراسکویی - سمیرا برنجی اردستانی - چنگیز اسفندیاری
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۲۱. اثر پلاسما سرد بر ویژگی های عملکردی و رنگ کاپاکاراگینان
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدعلی حصاری نژاد - محمدامین محمدیفر - سمیرا یگانه زاد - الهام امت محمدی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۲۲. اثر پلاسمای سرد بر ویژگی های کیفی مواد غذایی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مائده ملک محمدی - آیناز علیزاده - الناز بی نظیر
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۲۳. اثر پوشش دهی با صمغ دانه بنه (Pistacia atlantica) بر کیفیت و ماندگاری سوسیس
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: سیده زینب جعفری
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۲۴. اثر ترکیبات اتمسفری بر عمر ماندگاری انار بسته بندی شده تحت اتمسفر اصلاح شده
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کیان کامگار - ناصر همدمی - جواد کرامت - علی نصیرپور
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۲۵. اثر ترکیبات فسفاته و بسته بندی تحت خلاء بر شاخص های کیفی فیله ماهی قزل آلا نگهداری شده در یخچال
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عطیه گنجه ای - محمد گلی - محمدهادی ابوالحسنی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۲۶. اثر تنش دمایی، اسیدی و اسمزی بر مقاومت سالمونلا تایفی موریوم در برابر تیمول
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارین ولیزاده قشلاق بختیار - جواد علی اکبرلو
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۲۷. اثر تیمار حرارت دهی اهمی روی سه منبع متفاوت گوشت: گاو، بوقلمون و صدف آبی دریایی
(مقاله کامل)دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگین خبازنوری - کامبیز جهان بین
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۲۸. اثر تیمارهای حرارتی و غیر حرارتی بر فعالیت آنتی اکسیدانی محصول هیدرولیز پروتئین مخمر بعنوان مکمل غذایی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهتا میرزایی - سعید میردامادی - ملیحه صفوی
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۲۹. اثر جایگزینی شکر با زایلیتول و سوکرالوز بر ویژگی های کیفی و میکروبی مربای آلبالو
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحیده ترابی تبریزی - میترا صوفی
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۳۰. اثر جایگزینی شیر گاو با شیر شتر بر ویژگی های کیفی کیک روغنی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم امیری - فاطمه افشارمحرابی - پریسا پاکدامن - سونیا رجبی
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۳۱. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب آرد سیب زمینی بر ویژگی های بافتی و ماندگاری کیک اسفنجی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مارال مهدی نژادنوری - جعفر محمدزاده میلانی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۳۲. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب آرد سیب زمینی بر ویژگی های فیزیکی خمیر و کیک اسفنجی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مارال مهدی نژادنوری - جعفر محمدزاده میلانی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۳۳. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب نشاسته سیب زمینی بر ویژگی های بافتی و بیاتی کیک اسفنجی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جعفر محمدزاده میلانی - زهرا معصومیان
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۳۴. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب نشاسته سیب زمینی بر ویژگی های فیزیکی خمیر و کیک اسفنجی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جعفر محمدزاده میلانی - زهرا معصومیان
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۳۵. اثر دو روش برشته کردن ثابت و گردان بر خصوصیات تغذیه ای، حسی، رنگ و بافت پسته برشته شده در طول زمان نگهداری
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهین راهداری - احمد شاکراردکانی
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۳۶. اثر سدیم آلژینات بعنوان جایگزین چربی بر ویژگی های کیفی و حسی پنیر پرورده
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمهدی قریشیان - سیدعلی یاسینی اردکانی - محمد دانشی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۳۷. اثر سینرژیستی هموکتانت ها و هیدروکلوئیدها بر افزایش ماندگاری نان
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی کریمی - زهرا شیخ الاسلامی - مهدی قیافه داوودی - مریم محفوظی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۳۸. اثر صمغ کنجاک بر خصوصیات ارگانولپتیکی سوسیس کم چرب
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم قیراطی - درنوش جعفرپور
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۳۹. اثر غلظت های متفاوت امولسیفایر لسیتین سویا بر ویژگی های رئولوژیکی کرم کاکائو
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: فروز نصیری فتیده
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۴۰. اثر غنی سازی کلسیم و آهن بر بافت پنیر
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدصادق عرب - ابراهیم ترابی - ملیحه ترابیده
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۴۱. اثر فرآیندهای نوظهور مواد غذایی روی کاهش تولید آمین های بیوژنیک
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر مقدم تبار - عبداله جمشیدی - مسعود یاورمنش
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۴۲. اثر فرایند فشار بالا بر روی بسته بندی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: متین فرازمند - مهتاب ضیابری
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۴۳. اثر فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی نانوفیبر لیگنوسلولز بر ویژگی های میکروبی گوشت چرخ کرده گاو
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یاسر شهبازی - نسیم شاویسی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۴۴. اثر مکمل سین بیوتیک بر روی عملکرد تیروئید و التهاب در بیماران مبتلا به کم کاری تیروئید: یک مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی دو سوکور
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپیده طالبی - حامد محمدی - غلامرضا عسکری
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۴۵. اثر مهارکنندگی پروبیوتیک های منتخب بر فعالیت آنزیم اوره آز هلیکوباکترپیلوری
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه لطفی اوریمی - سعید میردامادی - مریم مصلحی شاد
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۴۶. اثر مهاری میکروارگانیسم های پروبیوتیک بر هلیکوباکتر پیلوری در فراورده تخمیری شیر
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه لطفی اوریمی - سعید میردامادی - مریم مصلحی شاد
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۴۷. اثر میدان الکترومغناطیس بر عملکرد پلاسمای سرد در غیرفعالسازی باکتری اشرشیا کلی بر روی بیسکوییت
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: روزبه عباس زاده - حمیدرضا قمی - پریا رهنمون
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۴۸. اثر میدان های الکتریکی پالسی بر انتقال جرم و کیفیت کیوی خشک شده تحت فرآیند اسمزی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر پاوئی - فاطمه حمزه زاد
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۴۹. اثر نسبت مخلوط سازی ضایعات قزل آلای رنگین کمان با آب بر راندمان تولید، درصد پروتئین و فعالیت آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد دلدار - مهدی نیکو - کاوه رحمانی فرح - احمد ایمانی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۵۰. اثر نمک بر خصوصیات رئولوژیکی صمغ دانه بالنگو
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فخرالدین صالحی - مهدی کاشانی نژاد
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۵۱. اثر نوع امولسیفایر بر پایداری فیزیکی و اکسیداتیو نانوامولسیون روغن در آب
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه مرحمتی - میترا رضایی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۵۲. اثر هم افزایی افزودن آلفا توکوفرول بر روی کاهش میزان مصرف TBHQ و بررسی تاثیرات کیفی آن بر روغن آفتابگردان
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بتول عرب سرخی میشابی - الهام پورعبداله - علیرضا حسن پور
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۵۳. اثر هیدروکلوئیدها بر ویژگی های رئولوژیکی و تکنولوژیکی نان های بدون گلوتن
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا صنعتی آگاه - هادی دهقانی خیاوی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۵۴. اثرات پوشش خوراکی لیپیدی (گلیسریل منواستئارات) حاوی اسانس گیاه آویشن بر زمان ماندگاری قارچ خوراکی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: روناک صمدپور
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۵۵. اثرات ضد باکتری میدان الکترومغناطیسی کم شدت: مرور کلی با پدیده، مکانیزم ها، اهداف و پیامدهای آن
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پگاه احمدزاده - معصومه باکزاد
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۵۶. اثرات ضد باکتریایی عصاره پودر زیتون بر روی باکتری های شایع عامل اسهال درشرایط آزمایشگاهی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشته خیری - محمد میرزائیان
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۵۷. اثرات مثبت فیتاز میکروبی بر کاربردهای تغذیه ای آن
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: ملیحه فشنگچی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۵۸. اثرات مکمل یاری با سینبیوتیک بر شاخص های هموستاز گلوکز در بیماران مبتلا به کبد چرب غیر الکلی: کارآزمایی بالینی تصادفی دو سوکور کنترل دار
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا موحدیان - خدیجه ابهری - زهرا یاری - آزیتا حکمت دوست
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۵۹. ارائه الگوریتم پردازش تصویر برای تعیین اندازه کریستال های شکر در محلول پخت
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسن مسعودی - سیدمحمود اسدی - غلامرضا اکبری زاده
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۶۰. ارتباط عملکردی بین میکرو ذرات پروتئین وی و ارتقای بافت محصولات لبنی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مائده حسین خانی آبادجی - مرجان مجدی نسب
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۶۱. ارجحیت استفاده از باکتری ها در تجزیه بیوتیکی سموم مورد استفاده در محصولات کشاورزی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: غزل دلیران فیروز - جواد کرامت - صبیحه سلیمانیان زاد - جهانگیر خواجه علی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۶۲. ارزش تغذیه ای شبه غلات ها و استفاده در حال افزایش آنها به عنوان مواد فراسودمند بدون گلوتن
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شادی پنجه - سیدهادی پیغمبردوست - اصغر فرهادی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۶۳. ارزشیابی ضایعات اناناس برای کاربردهای غذایی و درمانی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا جعفرپور - محمد گلی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۶۴. ارزیابی اثر موسیلاژ حاصل ازمیوه سپستان (Cordia Myxa) بر ویژگی های فیزیکی و شیمیایی کیک اسفنجی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا امیری سامانی - مهسا ایزدی دهکردی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۶۵. ارزیابی اثرات ضد التهابی باکتری لاکتوباسیلوس رامنوسوس در شیر
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مژگان امتیازجو - مهسا تبری - زهره دستاران
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۶۶. ارزیابی اصالت آب سیب و نوشیدنی سیب تولیدی در کشور
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه آجرلوئی - مژگان پورمقیم - سهیل اسکندری
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۶۷. ارزیابی امکان تولید نانوامولسیون های غلیظ با استفاده از امولسیفایرهای طبیعی و فراصوت
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد نجاتیان - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۶۸. ارزیابی ایمنی باکتریوسین ها و ناتامایسین و تاثیر آنها بر سلامت مصرف کننده
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا صفدریان قمشه - محمدهادی اسکندری
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۶۹. ارزیابی ایمنی مواد غذایی تراریخته با منشا گیاهی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه جواهری قزل دیزج - پروین دهقان
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۷۰. ارزیابی باقی مانده آنتی بیوتیک ها در پوست مرغ
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا شیری - جمشید فرمانی - زینب رفتنی امیری
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۷۱. ارزیابی برخی ویژگی های کیفی روغن کنجد به روش روغن گیری سنتی (فله) در شهرستان قزوین
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمهدی میرکمالی - کامیاب طالبی منجیلی - مجید جوانمردداخلی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۷۲. ارزیابی بقای باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در نمونه های گوشت گوسفند تیمار شده با پرتو الکترونی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه کارگر - مطهره السادات حسینی - سعیده السادات حسینی - الهه لونی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۷۳. ارزیابی بکارگیری ازن محلول بر افزایش زمان ماندگاری فیله ماهی قزل آلا در دمای 4˚C+
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر جاسبی - مهدی نیک خواه - امیر اقبال خواجه رحیمی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۷۴. ارزیابی تاثیر برخی عوامل روی پایدارسازی نوشیدنی پروتئین شاهدانه
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده نسرین موسوی - سلیمان عباسی - فاطمه آذری کیا
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۷۵. ارزیابی تاثیر پیش تیمار فراصوت بر حلالیت و اندازه ذرات ایزوله پروتئینی گلرنگ
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میترا قدرتی شاه توری - مولود نورانی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۷۶. ارزیابی تاثیر نوع حلال روی ترکیبات ضد میکروبی استخراجی از پسماند انار و قدرت ضد میکروبی عصاره
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آنیسا جعفری - مریم مصلحی شاد - زهره غنوی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۷۷. ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی برش های قارچ خشک شده با استفاده از خشک کن رفرکتنس ویندو و مقایسه آن با دو روش خشک کن انجمادی و خشک کن کابینی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گلنوش جمالی فرد - مهشدی نصیری
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۷۸. ارزیابی خصوصیات فیزیکی محلول و کرایوژل ژلاتین-زانتان به منظور بارگذاری روغن و تشکیل شبکه اولئوژل
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم عبداللهی - سیدامیرحسین گلی - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۷۹. ارزیابی خواص ضد باکتریایی و ضدقارچی عصاره ضایعات پیاز
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرانوش غریبی تهرانی - الهام آذرپژوه - امیرحسین الهامی راد - احمد پدرام نیا
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۸۰. ارزیابی روش های استخراجی پلی ساکارید سولفاته جلبک سبز دریایی Ulva intestinalis
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدنبی داودی - جعفر محمدزاده میلانی - رضا فرهمند
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۸۱. ارزیابی روش های مختلف پخت بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی راسته گوساله
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی خلف - بیژن میراب
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۸۲. ارزیابی عملکرد ایزوترم های جذب مختلف در پیش بینی اثر فعالیت آبی روی محتوای رطوبت تعادلی مواد غذایی غیر متخلخل
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو زمانی - بهروز محمودزاده وزیری
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۸۳. ارزیابی فساد گوشت فیله مرغ بسته بندی شده با پوشش های فعال و نگهداری شده در دمای یخچال با استفاده از اندیکاتور هوشمند
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره ستوده - محمدحسین عزیزی - عادل میرمجیدی هشتجین - رضوان پوراحمد
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۸۴. ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (platensis Spirulin)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا جعفری راد - داریوش خادمی شورمستی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۸۵. ارزیابی فعالیت ضد باکتریایی اسانس میوه Heracleum persicum
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده مریم هاشمی نیا - جلال دهقان نیا
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۸۶. ارزیابی کارایی تکنیک میکروامولسیون در استخراج لوتئین از گل جعفری با استفاده از لسیتین و روغن آقتابگردان
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی جلالی جیوان - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۸۷. ارزیابی کارایی فراصوت و ساپونین در تولید سس مایونز کم چرب
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد نجاتیان - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۸۸. ارزیابی کاربرد آزمون ظرفیت نگهداری حلال در تعیین برخی از ویژگی هیا دانه و آرد و کیفیت نانوایی 12 رقم چاودم (تریتیکاله)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا چاووشی - مهدی کدیور - احمد ارزانی - محمدرضا سبزعلیان
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۸۹. ارزیابی کمی سافرانال، کروسین و پیکروکروسین موجود در زعفران های مصرفی در بازار ایران از طریق دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارآیی بالا(HPLC)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: روشنک هدایتی فر
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۹۰. ارزیابی مقایسه ای روش های شناسایی آلودگی کلی فرمی و اشرشیا کلی در آب بااستفاده از محیط های امپدانس، فلوروژن و مرجع
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی فضل آرا - مهدی پورمهدی - راضیه هاشمیان
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۹۱. ارزیابی مقدار باقیمانده سم ارگانوفسفره دیازینون درمحصولات مصرفی گلخانه ای با روش اسپکتروفتومتری
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: روشنک هدایتی فر
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۹۲. ارزیابی میزان انواع آفلاتوکسین ها (آفلاتوکسین (G(2), G(1), B(2), B(1) در برنج های وارداتی استان بوشهر-ایران
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده حدیث موسوی - غلامحسین محبی - حمیدرضا مظفری - عاطفه منصوری
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۹۳. ارزیابی میزان مایکوتوکسین های های قارچی دئوکسی نیوالنول، زیرالنون و اوکراتوکسین در برنج های وارداتی استان بوشهر-ایران
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده حدیث موسوی - غلامحسین محبی - حمیدرضا مظفری - عاطفه منصوری
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۹۴. ارزیابی نقش پارامترهای موثر بر کیفیت سرخ شدن سیب زمینی نیمه آماده به کمک پردازش تصویر
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آتوسا فرمان - حسین قهرمانی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۹۵. ارزیابی و مقایسه فعالیت ضدمیکروبی اسانس پیاز با آنتی بیوتیک های رایج درمانی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا موحدی صابر - غلامرضا بخشی خانیکی - بهزاد ناصحی - بهروز علیزاده بهبهانی
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۹۶. ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و عملکردی نشاسته مقاوم ذرت نوع 3 تحت تیمار حرارتی و هیدرولیز اسیدی
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سوده ذوالفقاری - مهدی قیافه داودی - سیدعلی مرتضوی - احمد پدرام نیا
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۹۷. ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی لبنه تولیدی در ایران
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حنان لشکری - فاطمه شیخی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۹۸. اسانس های روغنی: فعالیت ضد میکروبی و مکانیسم عمل
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدمهدی حجاری - محمدتقی گلمکانی - نیلوفر شریف
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۹۹. استخراج آلژینات از جلبک دریایی قهوه ای (Nizimuddinia Zanardini) به کمک مایکروویو
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پیام ترابی - ناصر همدمی - جواد کرامت
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی
۱۰۰. استخراج پپتیدهای زیست فعال از مواد غذایی و خواص سلامتی بخش آنها
(مقاله کامل)دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا لطیفی - میلاد دانش نیا - مارال بهزادی نیا - مریم مدامیان فرشبافی
تعداد صفحات مقاله: ۲۰