CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران

مجموعه مقالات سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: تهران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
سال برگزاری: ۱۳۹۸    تعداد صفحات: ۲۳۲۲
تعداد مقالات کنفرانس:۹۵۶  تعداد مشاهده چکیده: ۱۵۶۶۷
کد COI این کنفرانس: NCFOODI26
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: ۱۲۰۸ پژوهشگر

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس


در صورت جستجو بر اساس نام نویسنده، درج نام خانوادگی الزامی است.

ارجاعی برای مقالات این کنفرانس یافت نشده است

مجموعه مقالات سایر دوره های سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

نتایج ۱ تا ۱۰۰ از مجموع ۹۵۶

نمایش و دانلود مقالات PDF سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

صفحه از ۱۰
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱. آفلاتوکسین : انتقال در زنجیره غذایی از خوراک دام به شیر


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عیسی عسگری - کوروش نیکزاد
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲. آلاینده های آبزیان و ایمنی غذاهای دریایی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسما راسخی کازرونی - مرضیه موسوی نسب - زهل راسخی کازرونی
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳. آلرژن های غذایی و اثر فرایندهای غذایی روی حساسیت زایی آن ها: مقاله مروری


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی اکبری - زینب السادات ابراهیم زاده موسوی - زهرا داودی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴. آلودگی انگلی سبزیجات خام در ایران و مقایسه آن با سایر کشورها: مطالعه مروری


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هاجر خدمتی مرصع - رزاق محمودی - نرگس عباسی - سعید شهسواری
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵. آنالیز خطر در سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا مهدی زاده برزکی - رامتین احمدی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶. آنالیز شیر خام و سایر محصولات لبنی با تکنولوژی FTIR


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدحسام حمیدی - حمید باغبانباشی - لیلا قاسمی - فرهاد نگهداری
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷. آنزیم پاپائین و کاربرد آن در صنایع غذایی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: هدی قیومی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸. آیا کلورومایسس مارکسیانوس میتواند پروبیوتیک باشد


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پروین اروج زاده - عزیز همایونی راد
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹. اثر آرد دانه چیا اصلاح شده بر فعالیت آنتی اکسیدانی نان بربری در طی انبارمانی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مه رخ حاتمیان - محمد نوشاد - سامان آبدانان مهدی زاده - حسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۰. اثر آنتی اکسیدانی آرد سویا در غذاهای تخمیری


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام دوستی - محمدعلی نجفی - محمود توکلی - سمیه نیک نیا
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۲. اثر افزودن عصاره کهورک بر مدت زمان ماندگاری گوشت مرغ منجمد


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسیم شاویسی - یاسر شهبازی
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۳. اثر افزودن میکروارگانیسم های پروبیوتیک بر ویژگی های شیمیایی گوشت چرخ کرده گاو


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسیم شاویسی - یاسر شهبازی
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۴. اثر امواج فراصوت بر استخراج محتوای آنت d اکسیدانی میوه ی زالزالک و تاثیر آن بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماست


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا عبدالهی - حسین شیردل
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۵. اثر اندازه آرد سوخاری و محل افزودن هیدروکسی پروپیل متیل سلولز بر ویژگی های ناگت مرغ


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم سادات ستوده - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۶. اثر اندازه آرد سوخاری و محل افزودن هیدروکسی پروپیل متیل سلولز برویژگی های ناگت مرغ


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم سادات ستوده - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۷. اثر باکتری پروبیوتیک باسیلوس کواگولانس بر فراورده های غذایی فراسودمند


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم باقری - نرگس اسفندیارپور - ندا برام - هادی بابائیان
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۸. اثر بسته بندی پلی لاکتیک اسید بر افت وزن و اسیدیته توت فرنگی در طی مدت نگهداری


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرناز فاضل نیا - شهلا شهریاری
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۹. اثر پرتودهی گاما بر پیگمان ها، ویژگی های میکروبی و حسی-چشایی جعفری تازه


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا برنجی اردستانی - مرضیه احمدی روشن
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۰. اثر پرتودهی گاما بر ویژگی های میکروبی و حسی-چشایی انگور سیاه سردشت ایرانی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا مهمانداراسکویی - سمیرا برنجی اردستانی - چنگیز اسفندیاری
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۱. اثر پلاسما سرد بر ویژگی های عملکردی و رنگ کاپاکاراگینان


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدعلی حصاری نژاد - محمدامین محمدیفر - سمیرا یگانه زاد - الهام امت محمدی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۲. اثر پلاسمای سرد بر ویژگی های کیفی مواد غذایی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مائده ملک محمدی - آیناز علیزاده - الناز بی نظیر
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۳. اثر پوشش دهی با صمغ دانه بنه (Pistacia atlantica) بر کیفیت و ماندگاری سوسیس


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: سیده زینب جعفری
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۴. اثر ترکیبات اتمسفری بر عمر ماندگاری انار بسته بندی شده تحت اتمسفر اصلاح شده


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کیان کامگار - ناصر همدمی - جواد کرامت - علی نصیرپور
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۵. اثر ترکیبات فسفاته و بسته بندی تحت خلاء بر شاخص های کیفی فیله ماهی قزل آلا نگهداری شده در یخچال


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عطیه گنجه ای - محمد گلی - محمدهادی ابوالحسنی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۶. اثر تنش دمایی، اسیدی و اسمزی بر مقاومت سالمونلا تایفی موریوم در برابر تیمول


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارین ولیزاده قشلاق بختیار - جواد علی اکبرلو
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۷. اثر تیمار حرارت دهی اهمی روی سه منبع متفاوت گوشت: گاو، بوقلمون و صدف آبی دریایی

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگین خبازنوری - کامبیز جهان بین
تعداد صفحات مقاله: ۵
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۸. اثر تیمارهای حرارتی و غیر حرارتی بر فعالیت آنتی اکسیدانی محصول هیدرولیز پروتئین مخمر بعنوان مکمل غذایی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهتا میرزایی - سعید میردامادی - ملیحه صفوی
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۲۹. اثر جایگزینی شکر با زایلیتول و سوکرالوز بر ویژگی های کیفی و میکروبی مربای آلبالو


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحیده ترابی تبریزی - میترا صوفی
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۰. اثر جایگزینی شیر گاو با شیر شتر بر ویژگی های کیفی کیک روغنی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم امیری - فاطمه افشارمحرابی - پریسا پاکدامن - سونیا رجبی
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۱. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب آرد سیب زمینی بر ویژگی های بافتی و ماندگاری کیک اسفنجی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مارال مهدی نژادنوری - جعفر محمدزاده میلانی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۲. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب آرد سیب زمینی بر ویژگی های فیزیکی خمیر و کیک اسفنجی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مارال مهدی نژادنوری - جعفر محمدزاده میلانی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۳. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب نشاسته سیب زمینی بر ویژگی های بافتی و بیاتی کیک اسفنجی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جعفر محمدزاده میلانی - زهرا معصومیان
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۴. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب نشاسته سیب زمینی بر ویژگی های فیزیکی خمیر و کیک اسفنجی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جعفر محمدزاده میلانی - زهرا معصومیان
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۵. اثر دو روش برشته کردن ثابت و گردان بر خصوصیات تغذیه ای، حسی، رنگ و بافت پسته برشته شده در طول زمان نگهداری


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهین راهداری - احمد شاکراردکانی
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۶. اثر سدیم آلژینات بعنوان جایگزین چربی بر ویژگی های کیفی و حسی پنیر پرورده


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمهدی قریشیان - سیدعلی یاسینی اردکانی - محمد دانشی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۷. اثر سینرژیستی هموکتانت ها و هیدروکلوئیدها بر افزایش ماندگاری نان


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی کریمی - زهرا شیخ الاسلامی - مهدی قیافه داوودی - مریم محفوظی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۸. اثر صمغ کنجاک بر خصوصیات ارگانولپتیکی سوسیس کم چرب


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم قیراطی - درنوش جعفرپور
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۳۹. اثر غلظت های متفاوت امولسیفایر لسیتین سویا بر ویژگی های رئولوژیکی کرم کاکائو


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: فروز نصیری فتیده
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۰. اثر غنی سازی کلسیم و آهن بر بافت پنیر


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدصادق عرب - ابراهیم ترابی - ملیحه ترابیده
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۱. اثر فرآیندهای نوظهور مواد غذایی روی کاهش تولید آمین های بیوژنیک


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر مقدم تبار - عبداله جمشیدی - مسعود یاورمنش
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۲. اثر فرایند فشار بالا بر روی بسته بندی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: متین فرازمند - مهتاب ضیابری
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۳. اثر فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی نانوفیبر لیگنوسلولز بر ویژگی های میکروبی گوشت چرخ کرده گاو


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یاسر شهبازی - نسیم شاویسی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۵. اثر مهارکنندگی پروبیوتیک های منتخب بر فعالیت آنزیم اوره آز هلیکوباکترپیلوری


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه لطفی اوریمی - سعید میردامادی - مریم مصلحی شاد
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۶. اثر مهاری میکروارگانیسم های پروبیوتیک بر هلیکوباکتر پیلوری در فراورده تخمیری شیر


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه لطفی اوریمی - سعید میردامادی - مریم مصلحی شاد
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۷. اثر میدان الکترومغناطیس بر عملکرد پلاسمای سرد در غیرفعالسازی باکتری اشرشیا کلی بر روی بیسکوییت


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: روزبه عباس زاده - حمیدرضا قمی - پریا رهنمون
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۴۸. اثر میدان های الکتریکی پالسی بر انتقال جرم و کیفیت کیوی خشک شده تحت فرآیند اسمزی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر پاوئی - فاطمه حمزه زاد
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۰. اثر نمک بر خصوصیات رئولوژیکی صمغ دانه بالنگو


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فخرالدین صالحی - مهدی کاشانی نژاد
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۱. اثر نوع امولسیفایر بر پایداری فیزیکی و اکسیداتیو نانوامولسیون روغن در آب


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه مرحمتی - میترا رضایی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۳. اثر هیدروکلوئیدها بر ویژگی های رئولوژیکی و تکنولوژیکی نان های بدون گلوتن


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا صنعتی آگاه - هادی دهقانی خیاوی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۴. اثرات پوشش خوراکی لیپیدی (گلیسریل منواستئارات) حاوی اسانس گیاه آویشن بر زمان ماندگاری قارچ خوراکی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: روناک صمدپور
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۵. اثرات ضد باکتری میدان الکترومغناطیسی کم شدت: مرور کلی با پدیده، مکانیزم ها، اهداف و پیامدهای آن


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پگاه احمدزاده - معصومه باکزاد
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۶. اثرات ضد باکتریایی عصاره پودر زیتون بر روی باکتری های شایع عامل اسهال درشرایط آزمایشگاهی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشته خیری - محمد میرزائیان
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۷. اثرات مثبت فیتاز میکروبی بر کاربردهای تغذیه ای آن


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: ملیحه فشنگچی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۵۹. ارائه الگوریتم پردازش تصویر برای تعیین اندازه کریستال های شکر در محلول پخت


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسن مسعودی - سیدمحمود اسدی - غلامرضا اکبری زاده
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۰. ارتباط عملکردی بین میکرو ذرات پروتئین وی و ارتقای بافت محصولات لبنی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مائده حسین خانی آبادجی - مرجان مجدی نسب
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۱. ارجحیت استفاده از باکتری ها در تجزیه بیوتیکی سموم مورد استفاده در محصولات کشاورزی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: غزل دلیران فیروز - جواد کرامت - صبیحه سلیمانیان زاد - جهانگیر خواجه علی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۲. ارزش تغذیه ای شبه غلات ها و استفاده در حال افزایش آنها به عنوان مواد فراسودمند بدون گلوتن


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شادی پنجه - سیدهادی پیغمبردوست - اصغر فرهادی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۳. ارزشیابی ضایعات اناناس برای کاربردهای غذایی و درمانی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا جعفرپور - محمد گلی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۴. ارزیابی اثر موسیلاژ حاصل ازمیوه سپستان (Cordia Myxa) بر ویژگی های فیزیکی و شیمیایی کیک اسفنجی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا امیری سامانی - مهسا ایزدی دهکردی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۵. ارزیابی اثرات ضد التهابی باکتری لاکتوباسیلوس رامنوسوس در شیر


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مژگان امتیازجو - مهسا تبری - زهره دستاران
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۶. ارزیابی اصالت آب سیب و نوشیدنی سیب تولیدی در کشور


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه آجرلوئی - مژگان پورمقیم - سهیل اسکندری
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۷. ارزیابی امکان تولید نانوامولسیون های غلیظ با استفاده از امولسیفایرهای طبیعی و فراصوت


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد نجاتیان - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۸. ارزیابی ایمنی باکتریوسین ها و ناتامایسین و تاثیر آنها بر سلامت مصرف کننده


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا صفدریان قمشه - محمدهادی اسکندری
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۶۹. ارزیابی ایمنی مواد غذایی تراریخته با منشا گیاهی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه جواهری قزل دیزج - پروین دهقان
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۰. ارزیابی باقی مانده آنتی بیوتیک ها در پوست مرغ


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا شیری - جمشید فرمانی - زینب رفتنی امیری
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۱. ارزیابی برخی ویژگی های کیفی روغن کنجد به روش روغن گیری سنتی (فله) در شهرستان قزوین


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمهدی میرکمالی - کامیاب طالبی منجیلی - مجید جوانمردداخلی
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۳. ارزیابی بکارگیری ازن محلول بر افزایش زمان ماندگاری فیله ماهی قزل آلا در دمای 4˚C+


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر جاسبی - مهدی نیک خواه - امیر اقبال خواجه رحیمی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۴. ارزیابی تاثیر برخی عوامل روی پایدارسازی نوشیدنی پروتئین شاهدانه


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده نسرین موسوی - سلیمان عباسی - فاطمه آذری کیا
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۵. ارزیابی تاثیر پیش تیمار فراصوت بر حلالیت و اندازه ذرات ایزوله پروتئینی گلرنگ


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میترا قدرتی شاه توری - مولود نورانی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۶. ارزیابی تاثیر نوع حلال روی ترکیبات ضد میکروبی استخراجی از پسماند انار و قدرت ضد میکروبی عصاره


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آنیسا جعفری - مریم مصلحی شاد - زهره غنوی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۸. ارزیابی خصوصیات فیزیکی محلول و کرایوژل ژلاتین-زانتان به منظور بارگذاری روغن و تشکیل شبکه اولئوژل


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم عبداللهی - سیدامیرحسین گلی - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۷۹. ارزیابی خواص ضد باکتریایی و ضدقارچی عصاره ضایعات پیاز


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرانوش غریبی تهرانی - الهام آذرپژوه - امیرحسین الهامی راد - احمد پدرام نیا
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۰. ارزیابی روش های استخراجی پلی ساکارید سولفاته جلبک سبز دریایی Ulva intestinalis


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدنبی داودی - جعفر محمدزاده میلانی - رضا فرهمند
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۱. ارزیابی روش های مختلف پخت بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی راسته گوساله


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی خلف - بیژن میراب
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۲. ارزیابی عملکرد ایزوترم های جذب مختلف در پیش بینی اثر فعالیت آبی روی محتوای رطوبت تعادلی مواد غذایی غیر متخلخل


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو زمانی - بهروز محمودزاده وزیری
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۴. ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (platensis Spirulin)


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا جعفری راد - داریوش خادمی شورمستی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۵. ارزیابی فعالیت ضد باکتریایی اسانس میوه Heracleum persicum


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده مریم هاشمی نیا - جلال دهقان نیا
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۶. ارزیابی کارایی تکنیک میکروامولسیون در استخراج لوتئین از گل جعفری با استفاده از لسیتین و روغن آقتابگردان


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی جلالی جیوان - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۸۷. ارزیابی کارایی فراصوت و ساپونین در تولید سس مایونز کم چرب


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد نجاتیان - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۱. ارزیابی مقدار باقیمانده سم ارگانوفسفره دیازینون درمحصولات مصرفی گلخانه ای با روش اسپکتروفتومتری


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسنده مقاله: روشنک هدایتی فر
تعداد صفحات مقاله: ۱
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۴. ارزیابی نقش پارامترهای موثر بر کیفیت سرخ شدن سیب زمینی نیمه آماده به کمک پردازش تصویر


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آتوسا فرمان - حسین قهرمانی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۵. ارزیابی و مقایسه فعالیت ضدمیکروبی اسانس پیاز با آنتی بیوتیک های رایج درمانی


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا موحدی صابر - غلامرضا بخشی خانیکی - بهزاد ناصحی - بهروز علیزاده بهبهانی
تعداد صفحات مقاله: ۳
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۷. ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی لبنه تولیدی در ایران


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حنان لشکری - فاطمه شیخی
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۸. اسانس های روغنی: فعالیت ضد میکروبی و مکانیسم عمل


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدمهدی حجاری - محمدتقی گلمکانی - نیلوفر شریف
تعداد صفحات مقاله: ۴
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۹۹. استخراج آلژینات از جلبک دریایی قهوه ای (Nizimuddinia Zanardini) به کمک مایکروویو


دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پیام ترابی - ناصر همدمی - جواد کرامت
تعداد صفحات مقاله: ۲
مقاله کنفرانس علمی داخلی

۱۰۰. استخراج پپتیدهای زیست فعال از مواد غذایی و خواص سلامتی بخش آنها

(مقاله کامل)
دریافت مقاله کامل سال انتشار: ۱۳۹۸
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا لطیفی - میلاد دانش نیا - مارال بهزادی نیا - مریم مدامیان فرشبافی
تعداد صفحات مقاله: ۲۰
    ۱    ۲    ۳    ۴    ۵    ۶    ۷    ۸    ۹    ۱۰     صفحه بعد>>