سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
سمتهای علمی و اجرایی در مجلات و ژورنالهای معتبر ایران
سمتهای علمی و اجرایی در کنفرانس ها و نشستهای معتبر ایران
مقالات کنفرانسهای داخلی
- رنگدانه های حاصل از منابع دریایی: ویژگیهای شیمیایی و کاربردی ارائه شده در دومین همایش بین المللی کشاورزی، صنایع غذایی و محیط زیست (1402)
- The possibility of enhancing the Conjugated linoleic acid (CLA) in ripened cheese containing sunflower oil using Lactobacillus plantarum spp. isolated from traditional fermented products ارائه شده در بیست دومین کنگره میکروب شناسی ایران (مجازی) (1400)
- Investigation of the possibility of increasing Conjugated linoleic acid in ripened cheese in salt water containing sunflower oil using yogurt starter as a co-culture in cheese ارائه شده در بیست دومین کنگره میکروب شناسی ایران (مجازی) (1400)
- اصلاح شیمیایی پروتئین ها و کاربرد آنها در فرآیندهای غذایی ارائه شده در سومین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی (1400)
- نانوکپسولاسیون ترکیبات زیست فعال ارائه شده در هشتمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی (1400)
- مروری بر روشهای ریزپوشانی، بررسی مزایا و معایت آنها ارائه شده در هشتمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی (1400)
- مروری بر روش های هیدروژل با توجه به ماهیت پیوندهای عرضی فیزیکی و شیمیایی آنها ارائه شده در نهمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی (1400)
- اهمیت و اثرات سلامتی بخش پپتیدهای زیست فعال در پزشکی و تولید غذاهای فراسودمند ارائه شده در همایش ملی بزرگ بهداشت و صنایع غذایی (1399)
- کاربرد فناوری نانو به منظور استفاده از پپتیدهای زیست فعال در تولید غذاهای فراسودمند و مواد دارویی ارائه شده در همایش ملی بزرگ بهداشت و صنایع غذایی (1399)
- مروری بر ترکیبات تشکیل دهنده و پپتیدهای زیست فعال شیر شتر ارائه شده در بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1399)
- مطالعه دو گونه افوربیا غرب ایران از نقطه نظر توانمندی آنتی اکسیدانی ارائه شده در یازدهمین کنگره علوم باغبانی ایران (1398)
- بررسی برخی از گونه های گیاهی تیره Boraginaceae منطقه پاوه و اورمانات از نقطه نظر توانمندی آنتی اکسیدانی ارائه شده در یازدهمین کنگره علوم باغبانی ایران (1398)
- تاثیر ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال عصارهی آبی برگ زیتون بر مدت زمان ماندگاری ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- مروری بر ریزپوشانی به روش هم تبلوری با استفاده از ساکارز ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- بررسی خواص شیمیایی روغن دانه خربزه ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- بررسی خواص فیزیکی روغن دانه خربزه ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- بررسی درصد های اسید چرب اشباع و غیر اشباع روغن دانه خربزه ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- مقایسه اسید چرب اشباع و غیر اشباع در نسبت های مختلف روغن دانه خربزه و روغن سویا ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- بررسی پایداری اکسایشی روغن سویا و مخلوط آن با روغن های زیتون فرابکر و پالم اولیین با استفاده از آزمون تسریع یافته ارائه شده در همایش جامع کشاورزی منابع طبیعی و محیط زیست پایدار (1396)
- بهینه سازی تولید پروتیین هیدرولیز شده با قابلیت ضد اکسندگی بالا از کنجاله کنجد به کمک روش سطح پاسخ ارائه شده در همایش جامع کشاورزی منابع طبیعی و محیط زیست پایدار (1396)
- بررسی پایداری حرارتی مخلوط روغن سویا زیتون فرابکر و پالم اولیین ارائه شده در همایش جامع کشاورزی منابع طبیعی و محیط زیست پایدار (1396)
- ارزیابی خاصیت ضد باکتریایی جدایه پدیوکوکوس استیلسی برعلیه برخی از پاتوژنهای غذازاد ارائه شده در دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی (1395)
- تأثیر آنزیم آلکالاز بر خواص ضداکسایش، عملکردی و حسی پپتیدهایحاصل از هیدرولیز پروتئین کنجاله دانه کدو ارائه شده در دومین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی پایداری اکسایشی مخلوط مساوی روغنهای دانه کنجد، اولیین پالم و کانولا در مرحله حرات دهی و سرخ کردن ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- اثرات مخلوط کردن روغنهای دانه کنجد، اولیین پالم و کانولا بر میزان تشکیل دیانهای مزدوج در طی فرایند حرارتی ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- اثر غلظت صمغ عربی به عنوان کمک خشک کن و پارامترهای خشک کردن بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی و عملکردی پودر عصاره مالت خشک شده به روش پاششی ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی اثر پخت با پرتو مادون قرمز بر تغییرات رطوبت، چربی و افت وزن کل ناگت مرغ ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی اثر پخت با مادون قرمز بر تغییرات ویژگیهای رنگی و بافتی ناگت مرغ ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- اثر پوشش دهی ناگت ماهی تیلاپیا با صمغ ریحان و زانتان بر خواص فیزیکی-حسی آن ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- تاثیرپوشش دهی ماهی تیلاپیا با صمغ ریحان و زانتان بر کیفیت و میزان جذب روغن آن پس از فرآیند سرخکردن ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- فرمولاسیون کیک بدون گلوتن با استفاده از کنسانتره پروتیین بادام شیرین (SAPC ) و صمغ زانتان ارائه شده در کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی (1395)
- بررسی اثر صمغ زانتان بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی کیک فاقد گلوتن ارائه شده در کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی (1395)
- کاربرد انواع آردهای فاقد گلوتن به همراه ترکیبات جایگزین گلوتن در تولیدمحصولات پختی فاقد گلوتن برای بیماران سلیاک ارائه شده در کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی (1395)
- تاثیر آلاینده های غذایی و مواد مخدر در ناباروری ارائه شده در دومین همایش ملی قرآن و علوم زیستی با محوریت غذای سالم (1395)
- سنجش میزان فنول عصاره برگهای به ( Cydonia.oblonga) اکوتیپ نیشابور درطول فصل رشد و به دو روش خشک کردن ارائه شده در سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1394)
- تغییرات میزان فلاونوئید برگهای به ( Cydonia.oblonga ) اکوتیپ نیشابور در طولفصل رشد و به دو روش خشک کردن ارائه شده در سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1394)
- Studies on the Development and Storage of Nutritive Beverage from Labneh Production waste and Orange Concentrate ارائه شده در اولین کنگره بین المللی زمین، فضا و انرژی پاک (1394)
- برهمکنش بین پروتئین های شیر و ویتامین ها ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- پپتیدهای زیست فعال با تاکید بر منابع لبنی ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- مروری بر روش های ریزپوشانی و کاربرد آن در حفظ ترکیبات فنلی ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی ویژگی های خمیر و نان حاوی اینولین ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- امکان سنجی استفاده از پودر آب پنیر در فرمولاسیون بستنی وانیلی کم چرب ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- جایگزین های چربی و کاربرد آن در مواد غذایی ارائه شده در نخستین کنفرانس ملی توسعه کیفیت راهبردی فراگیر در سلامت غذا (1393)
- مقایسه راندمان درجه هیدرولیز و طول زنجیره پپتیدی پروتئین آب پنیر ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- تاثیر شرایط هیدرولیز بر درجه هیدرولیز و طول زنجیره پپتیدی پروتئین آب پنیر در دمای ℃47 ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بررسی تغییرات فیزیکوشیمیائی، آنتی اکسیدانی و حسی ماست کم چرب پروبیوتیک طی نگهداری در یخچال ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- ارزیابی 3 فاکتور موثر در بازیافت پروتئینی آب پنیر در دماهای 43درجه سانتیگراد و 47درجه سانتیگراد ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- اهمیت پلیساکاریدهای خارج سلولی حاصل از باکتریهای اسید لاکتیک در بهبود بافت محصولات پخت ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- باقی مانده آنتی بیوتیک ها در شیر واثرات ناشی از آن ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- گرفتگی غشایی؛ مکانیسم و راهکارهای مقابله با آن ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- اثر بسته بندی فعال 1 در کیفیت شیر و زمان ماندگاری ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- ارزیابی روند تغییرات اسیدیته قابل تیتر در خمیرترش حاصل از آرد نان سنگک ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- اثر ضد میکروبی لاکتوباسیلوسهای جدا شده از محصولات لبنی ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- استفاده بهینه از ضایعات و باقی مانده های حاصل از فراوری سبزیجات خانواده کدو ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- استفاده از فناوری های نوین غیر حرارتی در ایمنی و امنیت غذایی ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- جایگاه انکپسولاسیون درصنایع غذایی ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- استفاده از غلات فاقد گلوتن و ترارریخته برای توسعه محصولات بدون گلوتن ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- استفاده از صمغ های سنتی و صنعتی جهت تهیه دسرهای لبنی کم کالری ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- اثر آب مغناطیسی بر عملکرد و اجزای عملکرد استویا Stevia rebaudiana Bertoni ارائه شده در اولین همایش ملی گیاهان دارویی،طب سنتی و کشاورزی ارگانیک (1393)
- اثر تنش شوری بر صفات مورفولوژیکی گیاه استویا Stevia rebaudiana Bertoni ارائه شده در اولین همایش ملی گیاهان دارویی،طب سنتی و کشاورزی ارگانیک (1393)
- اهمیت آمین های بیوژنیک درایمنی غذاها ارائه شده در اولین کنگره ملی زیست شناسی و علوم طبیعی ایران (1393)
- مکانسیم تشکیل و روشهای کاهش ترکیب سمی اکریل آمید در فرآیند موادغذایی ارائه شده در کنفرانس بین المللی توسعه پایدار، راهکارها و چالش ها با محوریت کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری (1393)
- اندازه گیری و مقایسه ی میزان اسید آسکوربیک آب پرتقال تازه آبگیری شده و دو برند آب پرتقال تجاری در ایران ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- ارزیابی تاثیر دما،تغییرات ph و نگهداری بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های فنولی برگ گیاه گل مغربی(Oenothera biennis) ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- کاربرد پوششهای سلولزی در کاهش جذب روغن در مواد غذایی سرخشده ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- سورفکتانتهای کاربردی در صنایع غذایی ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- شناسایی لاکتوباسیلوس های ایزوله شده ازخمیرترش به وسیله pcr ارائه شده در دومین همایش ملی توسعه پایدارکشاورزی ومحیط زیست سالم (1392)
- بررسی تاثیر خمیر ترش بر ویژگی و کیفیت نان ارائه شده در دومین همایش ملی توسعه پایدارکشاورزی ومحیط زیست سالم (1392)
- مروری بر فیلم ها و پوشش های خوراکی در بسته بندی محصولات گوشتی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- مروری بر ترکیبات فنولیک زیست فعال واستخراج آن ها با روش تخمیر بستر جامد (SSF) ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی تأثیر دما بر ویسکوزیته عسل ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- هم رسوبی پروتئین های حاصل از ضایعات صنایع روغن و لبنی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- لاکاز: تولید، تخلیص و کاربرد در صنایع غذایی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- ویژگی ها و کاربردهای قندهای الکلی و شیرین کننده سنتزی آسسولفام K ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تولید پروتئین ایزوله از فانوس ماهی (Benthosema pterotum) با استفاده از pHهای قلیایی و بررسی راندمان تولید و تغییرات ترکیبات شیمیایی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- استخراج پروتئین فانوس ماهی ((Benthosema pterotum) و بررسی تأثیر دما برراندمان استخراج، ظرفیت حفظ آب و حفظ روغن پروتئین ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی فاکتورهای مؤثر بر ویژگی عملکردی صمغ ها در صنایع غذایی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- اثر شرایط مختلف نگهداری بر عمر ماندگاری (پایداری اکسایشی) بادام ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی تخریب رنگ مغز بادام با پردازش تصویر در طول دوره نگهداری ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- مروری بر مواد اولیه نان و تکنولوژی پخت نان ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تاثیر افزودن آرد جوانه گندم بدون چربی بر حجم نان قالبی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- پپتیدهای زیست فعال و خواص آنتی اکسیدانی آنها ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- امولسیون های پایدار شده توسط پروتئین سویا ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- ترکیبات فنلی روغن: ساختار، فعالیت بیولوژیکی و اثرات مفید بر سلامت انسان ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- محتوای ترکیبات فنولی و فعالیت های انتی کسیدانی عصاره های مختلف زولنگ Euryngium cacasicum ارائه شده در اولین همایش منطقه ای گیاهان دارویی شمال کشور (1392)
- باقیماندههای برخی از داروهای دامپزشکی در تخم مرغ ارائه شده در اولین همایش ملی آلاینده های کشاورزی و سلامت غذایی، چالشها و راهکارها (1392)
- ترکیبات سرطان زا در مواد غذایی کبابی و راههای کاهش آنها ارائه شده در اولین همایش ملی آلاینده های کشاورزی و سلامت غذایی، چالشها و راهکارها (1392)
- آلودگی فرآوردههای لبنی ارائه شده در اولین همایش ملی آلاینده های کشاورزی و سلامت غذایی، چالشها و راهکارها (1392)
- بررسی زنده مانی باکترهای پروبیوتیک در کفیر غنی شده با آب پنیر ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی (1392)
- تاثیر جایگزینی زانتان با صمغ بومی ریحان بر روی خواص فیزیکوشیمیایی سس کچاپ ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی (1392)
- تاثیر جایگزینی زانتان با صمغ بومی اسفرزه بر روی خواص فیزیکوشیمیایی سس کچاپ ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی (1392)
- افزودن کنسانتره کشمش به دسر لبنی و بررسی تاثیر آن برخصوصیات رئولوژیکی، بافتی وسلامت بخشی محصول ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی (1392)
- بررسی بقاء بیفیدوباکتریوم لاکتیس در دسر لبنی سین بیوتیک ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی (1392)
- بررسی بقاء لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در دسر لبنی سین بیوتیک ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی (1392)
- تاثیر حلال و روش استخراج بر خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره حاصل از پوسته کنجد ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی (1392)
- افزودن کنستانتره کشمش به دسر لبنی و بررسی تاثیر آن بر خصوصیات حسی محصول ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی (1392)
- بررسی رفتار رئولوژیکی عسل ارائه شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی (1392)
- بررسی عوامل مؤثر بر ویسکوزیته عسل ارائه شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی (1392)
- ویژگیهای عسل و تقلبات آن ارائه شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی (1392)
- انواع خمیرترش و روش تولید صنعتی آنها ارائه شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی (1392)
- بررسی تاثیر خمیر ترش بر ویژگی و کیفیت نان ارائه شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی (1392)
- شناسایی لاکتوباسیلوس های ایزوله شده از خمیر ترش به وسیله PCR ارائه شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی (1392)
- تاثیر تغییرات آب و هوایی بر کشاورزی و امنیت غذایی ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- کاربرد پوشش های خوراکی بر پایه پروتئین های آب پنیر در افزایش ماندگاری مواد غذایی ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- ارزیابی جنبه های قانونی و ایمنی پروتئین های هیدرولیز شده جهت کاربرد در تغذیه انسان ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- اثر شرایط هیدرولیز بر درجه هیدرولیز و بازیافت نیتروژنی پروتئین هیدرولیز شده حاصل از ماهی کاراس (carassius Carassius) ارائه شده در اولین همایش ملی دانشجویی بیوتکنولوژی (1391)
- مقایسه ویژگیهای آنتی اکسیدانی چای سبز رزماری و بلوط به عنوان جایگزین آنتی اکسیدانهای سنتزی ارائه شده در اولین کنفرانس ملی راه کارهای دستیابی به توسعه پایدار ( کشاورزی،منابع طبیعی و محیط زیست) (1391)
- تولید پپتیدهای زیست فعال با عملکرد آنتی اکسیدانی با استفاده از محصولات جانبی صنایع گوشت. ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) (1391)
- ریزپوشانی microencapsulation عصاره برگ زیتون ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) (1391)
- ترکیبات زیست فعال و فعالیت ضدرادیکالی عصاره استونی زولنگ ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) (1391)
- تعیین ترکیبات کل فنولی، فلاونوئیدی، کاروتنوئیدی و ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره اناریجه ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) (1391)
- بررسی اثر اسانس ملیس بر رشد باکتری های بیماری زای با منشأ غذایی ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) (1391)
- بررسی اثر اسانس موره Artemisia annua بر رشد باکتر یهای بیماری زای با منشأ غذایی با استفاده از آزمون حساسیت رقت در محیط مایع ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) (1391)
- بهینه سازی شفاف سازی غشایی مخلوط آب سبزیجات با توجه به کارایی غشاء و کیفیت عصاره ارائه شده در سومین همایش ملی علوم کشاورزی و صنایع غذایی (1391)
- اثرات بافتی فیله های ماهی سفید Rutilus ferissi kutum غنی شده با دو نوع متفاوت از پلی فسفات ها: سدیم تری پلی فسفات و تتراسدیم پیروفسفات ارائه شده در اولین سمینار ملی امنیت غذایی (1390)
- اثرات غوطه وری در محلول تری پلی فسفات سدیم و بسته بندی تحت خلا برتغییرات شیمیایی ، میکروبیولوژیکی و حسی ماهی سفید طی نگهداری در یخ ارائه شده در اولین سمینار ملی امنیت غذایی (1390)
- اثرات فسفات روی ظرفیت نگهداری آب فیله های ماهی سفید Rutilus ferissi kutum نگهداری شده در یخ ارائه شده در اولین سمینار ملی امنیت غذایی (1390)
- گونه های ولیک: گیاهان دارویی با خصوصیات فراسودمند ارائه شده در اولین سمینار ملی امنیت غذایی (1390)
- بررسی ویژگی های آنتی اکسیدانی عصاره های فنولی حاصل از میوه ازگیل (Mespilus germanica L. ) ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی (1390)
- بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و میزان پایداری عصاره های فنولی حاصل از میوه ازگیل (Mespilus germanica L. ) ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی توزیع فراوانی اسیدهای چرب روغن سویا، پالم اولئین و ذرت در جهت افزایش پایداری حرارتی روغن سویا ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی پایداری حرارتی روغن سویا مخلوط شده با روغن های پالم اولئین و ذرت ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- شبیه سازی ریاضی عمر ماندگاری مواد غذایی: روش ها و روندها ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- ریبیانا (Rebiana) ، ترکیبی نوین در صنعت شیرین کننده های غذایی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- خواص عملکردی لیزوزیم سفیده تخم مرغ ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ گل مغربی (Oenothera biennis) و تاثیر آن بر پایداری اکسیداتیو روغن سویا ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی ویژگی های حسی ماست حاوی عصاره چغندر قرمز ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بهینه سازی رنگ ماست توت فرنگی با استفاده از عصاره چغندر قرمز ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- فرمولاسیون ماست طعم دار توت فرنگی با استفاده از عصاره چغندر قرمز بعنوان منبع رنگ دانه طبیعی و فراسودمند ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های استونی و اتانولی از میوه ولیک ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی خواص آنتی اکسیدانی پروتئین ها و بکارگیری آن ها جهت کاهش مصرف آنتی اکسیدان های سنتزی در مواد غذایی ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- غنی سازی محصولات گوشتی با استفاده از ترکیبات فراسودمند ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- بررسی میزان روغن، گلوکوزینولات و ترکیبات دانه ارقام عمده کلزا در استان گلستان ارائه شده در سومین سمینار بین المللی دانه های روغنی و روغنهای خوراکی (1389)
- دانه روغنی سویا و تاثیر حرارت بر خواص عملکردی آن ارائه شده در سومین سمینار بین المللی دانه های روغنی و روغنهای خوراکی (1389)
- بررسی ترکیب تغذیه ای و خواص عملکردی دو گونه از جلبک های دریایی خوراکی ارائه شده در همایش ملی گیاهان دارویی (1389)
- تعیین سطوح عناصر ضروری و سمی در جلبک های دریایی خوراکی گراسیلاریا کورتیماتا و سار گاسوم ایلیسیفولیوم با استفاده از روش ICP ارائه شده در همایش ملی گیاهان دارویی (1389)
- لیکوپن گوجه فرنگی : ساختار ، عملکرد و تغییرات آن در طی فرآوری ارائه شده در اولین کنگره ملی فناوری تولید و فرآوری گوجه فرنگی (1387)
- تاثیر فرآوری بر ترکیبات فیتو شیمیایی گوجه فرنگی و فرآورده های آن ارائه شده در اولین کنگره ملی فناوری تولید و فرآوری گوجه فرنگی (1387)
- پیش بینی تغییرات ویسکوزیته ژلاتین پوست ماهی قزل آلای رنگین کمان تولیدشده در زمان های مختلف پیش فراوری با استفاده از مدل شبکه عصبی مصنوعی ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- خواص بیوشیمیایی کلاژن استخراج شده از پوست و استخوان ماهی قزل آلای رنگین کمان ( Onchorhynchus mykiss ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- بررسی اثر نوع پرس بر ترکیب اسیدهای چرب، ترکیبات روغن و خواص فیزیکوشیمیایی روغن کلزا ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- فیبر رژیمی حاصل از فرآورده های گیاهی به عنوان یک جزء عملگر ارائه شده در دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر) (1387)
- اینولین ، پلی فروکتوز عملگر ارائه شده در دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر) (1387)
- عصاره برگ زیتون: محصولی جدید و عملگر ارائه شده در دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر) (1387)
- آنتی اکسیدان های طبیعی: ترکیبات عملگر جدید ارائه شده در دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر) (1387)
- ایزوفلاون ها : ترکیبات عملگر سویا ارائه شده در دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر) (1387)
- نشاسته مقاوم- فیبرعملگر ارائه شده در دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر) (1387)
- محصولات غذایی عملگر ، یک فرصت اقتصادی جدید ارائه شده در دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر) (1387)
مقالات ژورنالهای تخصصی داخلی
- تعیین شرایط بهینه تولید پپتیدهای ضداکسایش حاصل از هیدرولیز تریپتیکی پروتئین هسته انار منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1402)
- تاثیر پیش تیمار فراصوت بر زمان هیدرولیز به وسیله آنزیم پپسین جهت تولید پپتیدهای آنتی اکسیدانی از پروتئین قارچ خوراکی (Agaricus bisporus) منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1402)
- تاثیر وزن مولکولی و ترکیب آمینو اسیدی بر خصوصیات آنتی اکسیدانی اجزاء پپتیدی پروتئین هیدرولیز شده ی دانه کدو منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1401)
- بهینه سازی کاربرد سیال مادون بحرانی آب در فرآیند استخراج ترکیبات فنولی و آنتی اکسیدانی از پوست پسته و بررسی ویژگی های رادیکال گیرندگی عصاره های آن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1401)
- بررسی و مقایسه ویژگی های عملکردی مخلوط و کونژوگه ایزوله پروتئین آب پنیر – اینولین منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1401)
- بهینه سازی تولید پروتئین هیدرولیز شده با ویژگی آنتی اکسیدانی از قارچ خوراکی (Agaricus bisporus) منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1401)
- ارزیابی ویژگی های پروبیوتیکی و ضدقارچی مخمر جدا شده از خمیرترش باکویت منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1401)
- کاربرد هیدروژل آلژینات برای ریزپوشانی ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی عصاره گیاه شوید کوهی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1401)
- مقایسه ویژگی های آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده دانه خربزه ترکمنی توسط پانکراتین و آلکالاز منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1401)
- بررسی اثر پیشفرآوری فراصوت و آنزیم آلفا-آمیلاز بر تولید نشاسته متخلخل از نشاستههای گندم و ذرت و بررسی میزان توانایی جذب یون آهن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- ارزیابی تاثیر استفاده توام از تخمیر کنترل شده جو دوسر و پودر عناب بر بافت و فعالیت آنتی اکسیدانی نان گندم حجیم تولیدی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- ارزیابی ویژگی های پروبیوتیکی و ضدقارچی باکتری اسید لاکتیک غالب جدا شده از خمیرترش کینوا منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- بهبود ویژگی های آنتی اکسیدانی و امولسیفایری پروتئین های هیدرولیزشده نخود کاجان (Cajanus cajan) توسط گلیکوزیلاسیون با واکنش میلارد منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- غنی سازی ماست با گیاه خرفه(Portulaca oleracea): ارزیابی پروفایل اسیدهای چرب و خواص آنتی اکسیدانی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1400)
- بررسی تاثیر شرایط عملیاتی هیدرولیز پروتئین دانه باقلا (Vicia faba) بر فعالیت ضداکسایشی آن منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1399)
- تأثیر نوع حلال، زمان و روش استخراج بر ترکیبات شیمیایی و فعالیت آنتیاکسیدانی عصاره پوست بادمجان منتشر شده در فصلنامه کارافن (1399)
- بررسی اثر پارامتر های محیطی بر توانمندی آنتی اکسیدانی گیا هان دارویی جمع آوری شده از منطقه پاوه و اورمانات منتشر شده در مجله پژوهش های تولید گیاهی (1399)
- بررسی ویژگی های عملکردی و آنتی اکسیدانی پروتئین باقلای هیدرولیز شده ی به روش هیدرولیز ترکیبی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1399)
- انتخاب بهترین مدل سینتیکی در خشک کردن قارچ دکمه ای توسط سامانه مادون قرمز منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1399)
- تاثیر جایگزینی شیره خرما با شکر بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی بستنی وانیلی بر پایه آب پنیر منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1399)
- بهینه سازی تولید پروتئین هیدرولیزشده با قابلیت ضداکسندگی بالا از کنجاله کنجد به کمک روش سطح پاسخ منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1398)
- شناسایی مولکولی و ارزیابی اثرات ضدمیکروبی جدایه لاکتیکی عمده ترخینه و ترکیبات شبه باکتریوسینی آن در برابر برخی از عوامل میکروبی غذازاد منتشر شده در فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی (1398)
- بهینه سازی عوامل موثر در فعالیت آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده آب پنیر به روش سطح پاسخ منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1398)
- بهینه سازی تخمیر کنترل شده خمیرترش سبوس برنج و ارزیابی خصوصیات کیفی نان حجیم با استفاده از روش (RSM) منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1398)
- اثر ضداکسایشی عصارههای میوه کنار (Ziziphus spina-christi ) و هسته خرما (Phoenix dactylitera) رقم مضافتی بر پیشرفت اکسایش روغن سویا منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1398)
- تعیین اولئوروپین برگ زیتون با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا و بهینه-سازی تولید حامل های لیپیدی نانوساختار حاوی آن منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1398)
- ویژگی های ضداکسایشی پپتید های زیست فعال شنبلیله حاصل از آنزیم پانکراتین منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1398)
- بهینه سازی برخی ویژگی های کاربردی، فیزیکی و حسی پنیر لاکتیکی کزمیک منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1398)
- بهینه سازی ویژگی های آنتی اکسیدانی و تغذیه ای پروتئین نخود کاجان (Cajanus cajan) طی هیدرولیز با آنزیم پپسین به کمک روش سطح پاسخ منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- ارزیابی ویژگی های عملکردی آرد ارزن به منظور استفاده در فرمولاسیون کوکی فاقد گلوتن بر پایه آرد برنج منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- خشک کردن پاششی عصاره استویا: ارزیابی ویژگی های فیزیکی شیمیایی، عملکردی و میکروساختار منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1397)
- ارزیابی خواص ضد باکتریایی و پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس پاراپلانتاروم و پدیوکوکوس پنتازاسئوس جدا شده از خمیرترش های سبوس گندم و سبوس برنج منتشر شده در فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی (1397)
- بهینه سازی شرایط هیدرولیز آنزیمی پروتیین گرده زنبورعسل توسط آنزیم گوارشی پپسین براساس ویژگی های ضداکسایشی و بازدارندگیACE و مقایسه آن با ژله رویال منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1397)
- بهینه سازی فرآیند تولید امولسیون های لیکوپن در صمغ عربی و مالتودکسترین با استفاده از روش سطح پاسخ منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1397)
- ارزیابی خواص ضد میکروبی ترکیبات شبه باکتریوسینی لاکتوباسیلوس فرمنتوم جدا شده از چال منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1397)
- ارزیابی تاثیر آغازگر لاکتوباسیلوس پلانتاروم جدا شده در تخمیر کنترل شده خمیرترش سبوس گندم بر خصوصیات کیفی نان حجیم خمیرترشی به روش سطح پاسخ منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1397)
- ارزیابی تابش انتخابی مادون قرمز بر غیر فعال سازی باسیلوس سرئوس به روش سطح پاسخ منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1397)
- بررسی تاثیر پوشش دهی بر جذب روغن طی فرآیند سرخ کردن عمیق شیرینی سنتی پیشمه منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- بهینه سازی تولید پپتیدهای زیست فعال حاصل از هیدرولیز آنزیمی گرده زنبور عسل با آلکالاز و مقایسه با ژله رویال منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- بررسی تاثیر آغازگر لاکتوباسیلوس غالب جدا شده از خمیرترش سنتی بر میزان بیاتی نانقالبی حاصل از آرد کامل گندم منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1396)
- بهینه سازی شرایط تولید پپتیدهای ضداکسایش از هیدرولیز کنسانتره پروتیینی دانه کدو توسط تریپسین به روش سطح پاسخ منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1396)
- ارزیابی تاثیر استفاده توام از تخمیر کنترل شده خمیر ترش آرد کامل گندم و افزودن پوره کدو حلوایی بر زمان ماندگاری و پذیرش کلی نان تافتون منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1396)
- تاثیر کنسانتره پروتیین بادام شیرین و صمغ زانتان بر ویژگى هاى فیزیکوشیمیایى و بافتى خمیر و کیک برنجى منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1396)
- ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال عصاره آبی برگ زیتون در ماتریس ساکارز به روش هم تبلوری: بررسی ویژگی های ساختاری و پایداری منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1396)
- جداسازی، شناسایی مولکولی و ارزیابی اثر ضدقارچی جدایه های لاکتیکی غالب خمیرترش های سبوس گندم و سبوس برنج منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1396)
- کاربرد موسیلاژ دانه بالنگو و ایزوله پروتیین سویا به عنوان جایگزین تخم مرغ در سس مایونز و بررسی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی آن منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1396)
- رابطه فیلوژنتیکی و خصوصیات پروبیوتیکی جدایه های لاکتیکی غالب خمیرترش آرد کامل جو منتشر شده در فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی (1396)
- بررسی قدرت ضدباکتری پپتیدهای زیست فعال حاصل از هیدرولیز آنزیمی پروتئین کنجاله دانه کدو منتشر شده در فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی (1396)
- بهینه یابی استخراج موسیلاژ دانه به با کمک امواج فراصوت و با استفاده از روش سطح پاسخ منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1396)
- بهینه سازی هیدرولیز پروتئین کنجاله دانه کدو با استفاده از آنزیم آلکالاز جهت دستیابی به حداکثر خاصیت ضد اکسایشی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1396)
- عملکرد کشت میکروبی آغازگر جدا شده از تخمیر کنترل شده خمیرترش بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و خصوصیات پوسته نان نیمه حجیم منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1395)
- ارزیابی تأثیر تخمیر خیمرترش حاوی لاکتوباسیلوس سیکی و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بر میزان اسید فیتیک نان سنگک منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1395)
- بررسی خصوصیات ضد باکتریایی و ضد قارچی جدایه لاکتوباسیلوس کوریا و پالیده های حاصل از فازهای مختلف رشد آن منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1395)
- ارزیابی تاثیر درصد نمک، pH و دمای نگهداری بر زنده مانی باکتری های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس برویس و لاکتوباسیلوس پلانتاروم و ویژگیهای کیفی زیتون تخمیری به روش سطح پاسخ منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1395)
- شناسایی مولکولی جدایه های لاکتیکی بدست آمده از چال در استان گلستان و بررسی فعالیت ضد قارچی لاکتوباسیلوس برویس و انتروکوکوس فاسیوم ایزوله شده علیه پنی سیلیوم کرایسوژنوم منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1395)
- بررسى اثر ترکیبى صمغ دانه مرو و پروتیین آب پنیر بر پایدارى امولسیون روغن در آب با استفاده از روش سطح پاسخ منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1395)
- بررسى تاثیر پوشش خوراکى موسیلاژ دانه شاهى بر ماندگارى قارچ دکمه اى منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1395)
- تاثیر فرایند هم تبلورى بر ویژگى هاى شیمى-فیزیکى و عملکردى پودرهاى ساکارز حاوى عصاره برگ زیتون منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1395)
- اثر دماى هواى ورودى و میزان مالتودکسترین بر ویژگى هاى فیزیکى شیمیایى پودر شیره خرماى خشک شده به روش پاششى منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1395)
- مقایسه اثر درصد شکر و زمان تخمیر خمیرترش حاوی کشت آغازگر اختصاصی (لاکتوباسیلوس پلانتاروم) بر کیفیت نان بربری تولیدی با آردهای دارای دو درجه استخراج مختلف منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1395)
- بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی استویا ربایودیانا برتونی و بررسی این خاصیت در دسر لبنی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1395)
- تاثیر تخمیر کنترل شده لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر ویژگی های کیفی و بیاتی نان گندم نیمه حجیم منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1395)
- مطالعه تغییرات فیتوشیمیایی و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ گیاه.Stevia rebaudiana Bertoni آبیاری شده با آب شور مغناطیس در استان گلستان منتشر شده در مجله اکوفیتوشیمی گیاهان دارویی (1395)
- بررسی تشکیل دای ان های مزدوج و مواد واکنش دهنده با اسید تیوباربیتوریک به عنوان معیاری از پیش بینی پایداری اکسایشی بادام منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1395)
- مدل سازی فرایند خشک کردن قارچ دکمه ای توسط سامانه مادون قرمز منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1394)
- غنى سازى کیک اسفنجى با پودر قارچ دکمه اى خشک شده در سامانه مادون قرمز هواى داغ منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1394)
- تاثیر پودر آب پنیر بر رشد لاکتوباسیلو ساسیدوفیلوس در شیر اسیدوفیلوس بازساخته منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1394)
- تاثیر میزان صمغ دانه مرو و ایزوله پروتیین سویا در پایدارى امولسیون روغن در آب منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1394)
- بررسى تاثیر پوره کدو سبز بر ویژگى هاى نان تست خمیرترشى منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1394)
- تولید پپتیدهای زیست فعال با فعالیت آنتی اکسیدانی از کنسانتره پروتیین آب پنیر منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1394)
- ارزیابی قابلیت لاکتوباسیلوس های جدا شده از خمیرترش آرد کامل گندم در کاهش میزان آفلاتوکسین B1 منتشر شده در فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی (1394)
- بررسی عمر ماندگاری مغز و پودر بادام تحت شرایط مختلف دمایی و بسته بندی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1394)
- اثر آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده آب پنیر بر پیشرفت اکسایش روغن سویا منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1394)
- بررسی ترکیبات شیمیایی و ویژگی های عملکردی پروتئین ایزوله شده از فانوس ماهی (Benthosema pterotum) با استفاده از روش تغییر pH منتشر شده در مجله علمی شیلات ایران (1394)
- بررسی صفات فیزیکی، ویژگی های کمی- کیفی و ترکیب های آنتی اکسیدانی پرتقال محلی سیاورز (Citrus sinensis cv. Siavaraz) در مراحل برداشت، فرآیند و نگهداری منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- مدل سازی قوام خمیرترش و ارزیابی تاثیر آن بر ویژگی های نان حاصل از آردهای ایرانی به عنوان تابعی از شرایط تخمیر کشت آغازگر اختصاصی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- مقایسه ویژگی های فیزیکو شیمیایی و رفتار رئولوژیکی عسل های طبیعی با عسل های شکری و تقلبی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- تخمین ضریب انتقال حرارت جابجایی به عنوان تابعی از نرخ کاهش آب طی فرآیند سرخ کردن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- ارزیابی مدلهای ریاضی در بیان تاثیر دما بر جذب روغن طی فرایند سرخ کردن منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1394)
- تاثیر روش پخت بر خواص آنتى اکسیدانى و رنگدانه بتالایین در چغندر قرمز منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1393)
- بررسى تاثیر سرعت چرخشى، غلظت و دما بر رفتار جریان محلول صمغ تنه ى زردآلو منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1393)
- بررسى تاثیر شیره خرما بر خواص فیزیکوشیمیایى، میکروبى و حسى نوشیدنى تهیه شده از دانه هاى کفیر منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1393)
- استفاده از کنجاله بادام شیرین و صمغ زانتان در تولید کیک بدون گلوتن منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1393)
- تاثیر دما، زمان و نسبت های مختلف آنزیم به سوبسترا در تهیه پروتیین هیدرولیز شده آب پنیر منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1393)
- تخمین پایداری اکسایشی گردو با استفاده از روش آزمون تسریع شده عمر ماندگاری منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- بررسی برهمکنش آنتیاکسیدانی ترکیب عصارههای چای سبز و رزماری منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- بررسی اثر ضد میکروبی عصاره های فنولی برگ گیاه گل مغربی (Oenothera biennis) بر عوامل فساد در آب سیب منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- مقایسه تاثیر بیو پلیمرهای میکروبی بر ویژگی های اکستنسوگرافی خمیر گندم و انبارمانی نان حجیم منتشر شده در فصلنامه تحقیقات سامانه ها و مکانیزاسیون کشاورزی (1393)
- مقایسه تاثیر بیو پلیمرهای میکروبی بر ویژگیهای اکستنسوگرافی خمیر گندم و انبارمانی نان حجیم منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1393)
- تاثیر کفیران و زانتان بر ویژگیهای خمیر و کیفیت نان حجیم فرانسوی منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1393)
- ارزیابی ترکیبات تام فنولی، فلاونوئیدی، آنتوسیانینی و فعالیت ضدباکتریایی و آنتی اکسیدانی عصاره استونی میوه ولیک منتشر شده در مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان (1393)
- شناسایی و اندازه گیری اسیدهای فنولی، فعالیت مهارکنندگی رادیکال و قدرت احیاءکنندگی آهن عصاره های اتانولی و متانولی زولنگ منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی اثر شرایط هیدرولیز بر فعالیت ضداکسایشی پروتیین های هیدرولیز شده حاصل از ماهی کاراس (Carassius carassius) منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1392)
- تاثیر شرایط عصاره گیری به کمک فراصوت بر میزان استخراج ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی از میوه داغداغان (Celtis australis) منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1392)
- جداسازی و شناسایی باکتری های اسید لاکتیک از چال در استان گلستان منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1392)
- مطالعه اثرضدمیکروبی عصاره طارونه (Phoenix Dactylifera ) بر باکتری های بیماری زا و کپک های عامل فساد منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1392)
- بهینه سازی عوامل موثر در فعالیت آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده ی ماهی کاراس (Carassius carassius) به روش سطح پاسخ منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1392)
- تاثیر سطح تماس با اتمسفر و دو دمای معمول نگهداری بر پایداری اکسایشی مغز گردو منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- کاربرد شاخص دیان مزدوج به عنوان معیاری از پیشرفت اکسایش گردو منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1391)
- بررسی اثر استخراج ترکیب های فنولی میوه بلوط (Quercus branti var persica Lindl.) با حلال های مختلف بر فعالیت آنتی اکسیدانی آنها در ثبات اکسیداتیو روغن آفتابگردان منتشر شده در مجله تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران (1391)
- بررسی ترکیبات شیمیایی ماهی پوزانک و ارزیابی تغییرات رطوبت و نمک بافت آن طی روش های نمک زنی و خشک کردن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1391)
- ارزیابی فعالیت ضد میکروبی عصاره اتانولی ریشه شیرین بیان در نوشابه پرتقالی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1391)
- نقش تیمار اتانولی و آنزیم پکتیناز بر راندمان استخراج لیکوپن از ضایعات صنایع تبدیلی گوجه فرنگی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1391)
- اثر بسته بندی تحت خلاء بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی و حسی فیله های ماهی سفید (Rutilus frisii kutum) نگهداری شده در یخ منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1390)
- ارزیابی فعالیت ضد میکروبی و ضد رادیکالی عصاره متانولی دو واریته بلوط و تعیین نوع ترکیبات فنولی با کروماتوگرافی مایع با کارائی بالا منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1390)
- تاثیر فرآیند حرارتی بر خصوصیات شیمیایی و عملکردی آرد دانه گوجه فرنگی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1390)
- تاثیر شرایط اسیدی، قلیائی و نمک بر میزان حذف ترکیبات فنولی از مغز میوه دو واریته بلوط ایرانی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1390)
- بررسی ظرفیت امولسیون کنندگی و کف کنندگی و تاثیر اسیدیته و قدرت یونی بر این ویژگی ها در آرد حاصل از حبوبات مختلف منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1390)
- مقایسه روشهای مختلف استخراج ترکیب های فنولی و فلاونوئیدی از گیاه گزنه (Urtica dioica L.) منتشر شده در مجله تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران (1389)
- ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیک بتاگلوکان استخراج شده از جو بدون پوشینه منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1389)
- بررسی میزان پروتئین محلول و ظرفیت جذب آب و روغن آرد حاصل از حبوبات مختلف منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1389)
- مقایسه ی ویژگی های فیزیکوشیمیایی نان گندم حاوی جو بدون پوشینه با نان گندم حاوی جو پوشینه دار منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1388)
- بررسی برخی خصوصیات فیزیکی ارقام دانه کانولای ایران منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1385)
- بررسی اثر ضد قارچی دی استات سدیم در نان منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1380)
- بررسی اثر ضد قارچی دی استات سدیم در نان منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1380)