سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
سمتهای علمی و اجرایی در مجلات و ژورنالهای معتبر ایران
مقالات بین المللی خارج از کشور
- "Phytochemical analysis and antibacterial activities extracts of mangrove leaf against the growth of some pathogenic bacteria", Elsevier BV, (2018), Vol 114, No : 225-232
- "Principle component analysis (PCA) for investigation of relationship between population dynamics of microbial pathogenesis, chemical and sensory characteristics in beef slices containing Tarragon essential oil", Elsevier BV, (2017), Vol 105, No : 37-50
- "Application of whey protein-pectin nano-complex carriers for loading of lactoferrin", Elsevier BV, (2017), Vol 105, No : 281-291
- "Plantago major seed mucilage: Optimization of extraction and some physicochemical and rheological aspects", Elsevier BV, (2017), Vol 155, No : 68-77
- "Use of Plantago major seed mucilage as a novel edible coating incorporated with Anethum graveolens essential oil on shelf life extension of beef in refrigerated storage", Elsevier BV, (2017), Vol 94, No : 515-526
- "Novel multilayer microcapsules based on soy protein isolate fibrils and high methoxyl pectin: Production, characterization and release modeling", Elsevier BV, (2017), Vol 97, No : 761-769
- "Physical properties of pregelatinized and granular cold water swelling maize starches at different pH values", Elsevier BV, (2016), Vol 91, No : 730-735
- "Comparing the effects of sucrose and glucose on functional properties of pregelatinized maize starch", Elsevier BV, (2016), Vol 88, No : 499-504
- "Physical properties of pregelatinized and granular cold water swelling maize starches at different pH values", Elsevier BV, (2016), Vol 91, No : 730-735
- "Effect of layer-by-layer polyelectrolyte method on encapsulation of vanillin", Elsevier BV, (2015), Vol 81, No : 803-808
- "Study of Lactic Acid Bacteria Community From Raw Milk of Iranian One Humped Camel and Evaluation of Their Probiotic Properties", Briefland, (2015), Vol 8, No 5:
- "OPTIMIZATION OF MUCILAGE EXTRACTION FROM QODUME SHIRAZI SEED (<i>ALYSSUM HOMOLOCARPUM</i>) USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY", Wiley, (2009), Vol , No :
- "Study of Lactic Acid Bacteria Community From Raw Milk of Iranian One Humped Camel and Evaluation of Their Probiotic Properties", Briefland, (2015), Vol 8, No 5:
- "Influence of Interfacial Engineering on Stability of Emulsions Stabilized with Soy Protein Isolate", Informa UK Limited, (2015), Vol 37, No 1: 56-65
- "Investigating the influence of pH, temperature and agitation speed on yellow pigment production by<i>Penicillium aculeatum</i>ATCC 10409", Informa UK Limited, (2015), Vol 29, No 14: 1300-1306
- "Synbiotic potential of Doogh supplemented with free and encapsulated Lactobacillus plantarum LS5 and Helianthus tuberosus inulin", Springer Science and Business Media LLC, (2014), Vol 52, No 7: 4579-4585
- "Potentially Probiotic Lactobacillus Strains from Traditional Kurdish Cheese", Springer Science and Business Media LLC, (2014), Vol 6, No 1: 22-31
- "Microbiological, Biochemical and Rheological Changes Throughout Ripening of Kurdish Cheese", Wiley, (2014), Vol 34, No 2: 168-175
- "Application of PCR Technique in Combination with DNase Treatment for Detection of Viable <i>L</i> <i>actobacillus acidophilus</i> Bacteria", Wiley, (2014), Vol 37, No 4: 291-295
- "Study of Lactic Acid Bacteria Community From Raw Milk of Iranian One Humped Camel and Evaluation of Their Probiotic Properties", Briefland, (2015), Vol 8, No 5:
- "Microencapsulation of vanillin by spray drying using soy protein isolate-maltodextrin as wall material", Wiley, (2015), Vol 30, No 5: 387-391
- "Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria in Winter Salad (Local Pickle) during Fermentation Using 16S rRNA Gene Sequence Analysis", Wiley, (2015), Vol 35, No 3: 287-294
- "Investigating the influence of pH, temperature and agitation speed on yellow pigment production by<i>Penicillium aculeatum</i>ATCC 10409", Informa UK Limited, (2015), Vol 29, No 14: 1300-1306
- "Freeze–thaw stability of emulsions with soy protein isolate through interfacial engineering", Elsevier BV, (2015), Vol 58, No : 253-260
- "Extraction of essential oils from Mentha piperita using advanced techniques: Microwave versus ohmic assisted hydrodistillation", Elsevier BV, (2015), Vol 94, No : 50-58
- "Effect of layer-by-layer polyelectrolyte method on encapsulation of vanillin", Elsevier BV, (2015), Vol 81, No : 803-808
- "Effect of applied voltage and frequency on extraction parameters and extracted essential oils from Mentha piperita by ohmic assisted hydrodistillation", Elsevier BV, (2015), Vol 29, No : 161-169
- "A new technique to evaluate the effect of chitosan on properties of deep-fried Kurdish cheese nuggets by TOPSIS", Elsevier BV, (2015), Vol 62, No 2: 1211-1219
- "Physical properties of pregelatinized and granular cold water swelling maize starches at different pH values", Elsevier BV, (2016), Vol 91, No : 730-735
- "Influence of Interfacial Engineering on Stability of Emulsions Stabilized with Soy Protein Isolate", Informa UK Limited, (2015), Vol 37, No 1: 56-65
- "Functional properties of granular cold-water swelling maize starch: effect of sucrose and glucose", Wiley, (2016), Vol 51, No 11: 2416-2423
- "Examination of the effect of Spirulina platensis microalgae on drying kinetics and the color change of kiwifruit pastille", Springer Science and Business Media LLC, (2016), Vol 10, No 3: 634-642
- "Effects of NaCl and CaCl 2 on physicochemical properties of pregelatinized and granular cold-water swelling corn starches", Elsevier BV, (2016), Vol 213, No : 602-608
- "Effect of<i>Lactobacillus plantarum</i>LS5 on oxidative stability and lipid modifications of Doogh", Wiley, (2016), Vol 69, No 4: 550-558
- "Comparing the effects of sucrose and glucose on functional properties of pregelatinized maize starch", Elsevier BV, (2016), Vol 88, No : 499-504
- "Use of Plantago major seed mucilage as a novel edible coating incorporated with Anethum graveolens essential oil on shelf life extension of beef in refrigerated storage", Elsevier BV, (2017), Vol 94, No : 515-526
- "Principle component analysis (PCA) for investigation of relationship between population dynamics of microbial pathogenesis, chemical and sensory characteristics in beef slices containing Tarragon essential oil", Elsevier BV, (2017), Vol 105, No : 37-50
- "Plantago major seed mucilage: Optimization of extraction and some physicochemical and rheological aspects", Elsevier BV, (2017), Vol 155, No : 68-77
- "Pasting, rheological, and retrogradation properties of starches from dual-purpose sorghum lines", Wiley, (2017), Vol 69, No 7-8: 1600262
- "Novel multilayer microcapsules based on soy protein isolate fibrils and high methoxyl pectin: Production, characterization and release modeling", Elsevier BV, (2017), Vol 97, No : 761-769
- "Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria in Kurdish Cheese during Ripening using 16S rRNA Gene Sequence Analysis", Wiley, (2016), Vol 41, No 4: e13009
- "Effects of Electrolyte Concentration and Ultrasound Pretreatment on Ohmic-Assisted Hydrodistillation of Essential Oils from Mentha piperita L.", Walter de Gruyter GmbH, (2017), Vol 13, No 10:
- "Application of whey protein-pectin nano-complex carriers for loading of lactoferrin", Elsevier BV, (2017), Vol 105, No : 281-291
- "Antioxidant activity and antimicrobial effect of tarragon (Artemisia dracunculus) extract and chemical composition of its essential oil", Springer Science and Business Media LLC, (2017), Vol 11, No 2: 847-863
- "Ultrasound-Assisted Osmotic Treatment of Model Food Impregnated with Pomegranate Peel Phenolic Compounds: Mass Transfer, Texture, and Phenolic Evaluations", Springer Science and Business Media LLC, (2018), Vol 11, No 5: 1061-1074
- "Rheological and structural characteristics of whey protein-pectin complex coacervates", Elsevier BV, (2018), Vol 228, No : 25-31
- "Preparation, characterization and evaluation of physicochemical properties of phycocyanin-loaded solid lipid nanoparticles and nanostructured lipid carriers", Springer Science and Business Media LLC, (2017), Vol 12, No 1: 378-385
- "Phytochemical analysis and antibacterial activities extracts of mangrove leaf against the growth of some pathogenic bacteria", Elsevier BV, (2018), Vol 114, No : 225-232
- "Effect of Lactobacillus plantarum on olive and olive oil quality during fermentation process", Elsevier BV, (2018), Vol 89, No : 572-580
- "Probiotic potential comparison of<i>Lactobacillus</i>strains isolated from Iranian traditional food products and human feces with standard probiotic strains", Wiley, (2019), Vol 99, No 15: 6680-6688
- "Hot air drying kinetics of novel functional carrot snack: Impregnated using polyphenolic rich osmotic solution with ultrasound pretreatment", Wiley, (2019), Vol 43, No 2:
- "Evaluation of the bioprotectivity of <i>Lactobacillus</i> binary/ternary cultures in yogurt", Wiley, (2020), Vol 8, No 9: 5036-5047
- "Evaluation of antimicrobial properties of bovine lactoferrin against foodborne pathogenic microorganisms in planktonic and biofilm forms (in vitro)", Springer Science and Business Media LLC, (2020), Vol 15, No 3: 277-283
- "Evaluation of Antimicrobial Activity of Buforin I and Nisin and the Synergistic Effect of Their Combination as a Novel Antimicrobial Preservative", Elsevier BV, (2020), Vol 83, No 11: 2018-2025
- "Comparison of Different Signal Sequences to Use for Periplasmic Over-Expression of Buforin I in Escherichia coli: An In Silico Study", Springer Science and Business Media LLC, (2020), Vol 26, No 4: 2495-2504
- "Evaluation of the ginger and yogurt serum different levels on the lactic flora biodiversity in fermented carrot", Wiley, (2020), Vol 45, No 2:
- "Application of jaban watermelon exocarp powder in low‐calorie ice cream formulation and evaluation of its physicochemical, rheological, and sensory properties", Wiley, (2021), Vol 45, No 9:
- "Buforin I an alternative to conventional antibiotics: Evaluation of the antimicrobial properties, stability, and safety", Elsevier BV, (2021), Vol 161, No : 105301
- "Effect of atmospheric nonthermal plasma on physicochemical, morphology and functional properties of sunn pest ( <i>Eurygaster integriceps</i> )‐damaged wheat flour", Wiley, (2022), Vol 10, No 8: 2631-2645
- "Physicochemical, Pasting, and Thermal Properties of Native Corn Starch–Mung Bean Protein Isolate Composites", MDPI AG, (2022), Vol 8, No 11: 693
- "A Novel starch from bitter vetch ( <i>Vicia ervilia</i> ) seeds: a comparison of its physicochemical, structural, thermal, rheological and pasting properties with conventional starches", Wiley, (2022), Vol 57, No 10: 6833-6842
- "Investigating the Probiotic Properties and Antimicrobial Activity of Lactic Acid Bacteria Isolated from an Iranian Fermented Dairy Product, Kashk", MDPI AG, (2022), Vol 11, No 23: 3904
مقالات کنفرانسهای داخلی
- گوشت ھای تقلیدی و آینده آن ھا در صنعت غذا ارائه شده در پنجمین کنفرانس ملی توسعه پایدار در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران (1402)
- جداسازی باکتری های اسید لاکتیک از کشک و غربالگری آنها براساس ویژگی های پروبیوتیکی ارائه شده در همایش بین المللی غذای طیب (1401)
- مروری بر قابلیت تولید فیلم زیست تخریب پذیر از ایزوله پروتئین کرسنه ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- مروری بر ترکیبات شیمیایی و ضد تغذیه ای بذر گاودانه ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- برهمکنش پروتئین های شیر و نشاسته ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- ویژگی های عملکردی پروتئین ماش ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- کاهش بار میکروبی ادویه جات با استفاده از روش پلاسمای سرد ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- بررسی اثر ضد میکروبی تکنولوژی پلاسمای سرد در صنعت گوشت ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- Probiotic potential of Lactobacillus strains isolated from Iranian traditional food products and human feces ارائه شده در سیزدهمین کنگره بین المللی میکروب شناسی بالینی استاد البرزی (1398)
- ارزیابی کارایی عناب در فرمولاسیون غلات صبحانه ارائه شده در اولین همایش ملی عناب (1398)
- بررسی ترکیبات متشکله پودر اگزوکارپ هندوانه آجیلی ارائه شده در دومین کنفرانس بین المللی مهندسی کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست (1398)
- تولید بستنی کم کالری از طریق جایگزینی خامه با پودر اگزوکارپ هندوانه آجیلی و بررسی تاثیر آن بر ویژگی های ارگانولپتیکی بستنی ارائه شده در نخستین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1398)
- مروری بر اثر افزودن هیدروکلوئید زانتان به فراورده های فاقد گلوتن ارائه شده در نخستین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1398)
- بررسی تکنیک الایزا و اهمیت کاربرد آن در صنایع غذایی ارائه شده در دومین همایش ملی دانش و فناوری علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران (1397)
- بررسی پتانسیل باکتری های استارتر در کاهش آمین های بیوژنیک مواد غذایی ارائه شده در دومین همایش سراسری پژوهش های نوین در کشاورزی و علوم دامی (1396)
- روش های نوین بسته بندی پسته ارائه شده در اولین همایش ملی صنایع فرآوری محصولات کشاورزی (1396)
- بررسی احر ضذ میکریبی اسانس زنیان بر استافیلوکوکوس اوریوس و اشرشیا کلی در شرایط آزمایشگاهی ‘‘in vitro’’ ارائه شده در دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم (1396)
- ارزیابی فعالیت مهارکننذگی و کشنذگی اسانس بادرنجبویه بر باسیلوس سریوس و سودوموناس ایروشینوزا در شرایط برون تنی ارائه شده در دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم (1396)
- مروری بز اثر برخی تنش ها در بهبود سنتز آنزیم های میکروبی ارائه شده در دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم (1396)
- بررسی فعالیت ضد میکروبی موسیلاژ دانه فرنجمشک (Scutellaria lateriflora) بر باسیلوس سوبتلیسو اشرشیا کلی ارائه شده در دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم (1396)
- معرفی انواع پوشش های زیست تخریب پذیر در بسته بندی مواد غذایی ارائه شده در دومین همایش ملی فناوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاوری (1396)
- معرفی و کاربرد پوشش های زیست تخریب پذیر در بسته بندی مواد غذایی ارائه شده در دومین همایش ملی فناوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاوری (1396)
- بررسی اثر عصاره چوبک، صمغ زانتان و زمان همزدن بر ویژگی های کف آب سیب ارائه شده در سومین کنگره ملی توسعه و ترویج مهندسی کشاورزی و علوم خاک ایران (1396)
- بهینه سازی شرایط تولید کف پایدار آب سیب با استفاده از روش خوشه بندی ارائه شده در سومین کنگره ملی توسعه و ترویج مهندسی کشاورزی و علوم خاک ایران (1396)
- روش های خشک کردن مواد غذایی ارائه شده در سومین کنگره ملی توسعه و ترویج مهندسی کشاورزی و علوم خاک ایران (1396)
- بررسی کنتیک تغییرات رنگ طی خشک کردن هوای داغ برش های هویج اسمزشده در محلول چای ترش ارائه شده در دومین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- تخمیر آب هویج با استفاده از پروبیوتیک ها ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- مروری بر تاثیر فرآیند اکستروژن بر ویژگی های آرد حبوبات ارائه شده در کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی (1395)
- ارزیابی میزان استخراج بیواتانول از ضایعات طالبی (رقم مگسی نیشابوری) توسط دستگاه استخراج بیواتانول ارائه شده در چهارمین کنفرانس ملی و دومین کنفرانس بین المللی پژوهش های کاربردی در مهندسی برق، مکانیک و مکاترونیک (1395)
- ارزیابی و اندازه گیری میزان بیواتانول استخراج شده از ضایعات خربزه (رقم قصری) ارائه شده در چهارمین کنفرانس ملی و دومین کنفرانس بین المللی پژوهش های کاربردی در مهندسی برق، مکانیک و مکاترونیک (1395)
- تولید نانوذرات لیپیدی جامد و حامل های لیپیدی نانوساختار حاوی کورکومین و ارزیابی آن ارائه شده در اولین همایش بین المللی و دومین همایش ملی کشاورزی،محیط زیست و امنیت غذایی (1395)
- اثر عصاره گیری از پوست انار به کمک پروب فراصوت بر ترکیبات فنلی ارائه شده در دومین کنفرانس بین المللی و سومین همایش ملی کاربرد فناوری های نوین در علوم مهندسی (1394)
- ارزش غذایی و درمانی حلوای جوزی اصلاح شده با هیدروکلوئید ها ارائه شده در دومین کنفرانس بین المللی و سومین همایش ملی کاربرد فناوری های نوین در علوم مهندسی (1394)
- پایداری اکسیداتیو ماست غنی شده با منابع گوناگون امگاسه طی مدت نگهداری ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- شناسایی تنوع فلورلاکتیکی سالاد زمستانه در طی دوره ی رسیدگی، با استفاده از توالی یابی ناحیه ی16s Rdna ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- مروری بر روش های مولکولی شناسایی و شمارش باکتری های پروبیوتیک در فراورده های لبنی ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina platensis) ، یک افزودنی فرسودمند و مغزی برای بهبود ارزش تغذیه ای میان وعده های غذایی ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- بررسی ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina platensis) با استفاده از تصاویر میکروسکوپ الکترونی روبشی (Scanning Electron Microscope) ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- بررسی ریزساختار ژل آگار با استفاده از تصاویر میکروسکوپ الکترونی روبشی (SEM) ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- میزان چربی و پروفایل اسیدهای چرب در ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina platensis) ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- بررسی تغییرات پروفایل بافت پاستیل هویج طی خشک کردن در خشک کن هوای داغ ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- کاربرد شبکه عصبی مصنوعی برای مدل سازی و پیش بینی پارامترهای بافتی پاستیل هویج ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- بررسی تاثیر جایگزینی صمغ دانه قدومه شیرازی با گوار در فرمولاسیون پاستیل بادام ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- بررسی رفتار خشک شدن پاستیل بادام به کمک خشک کن هوای داغ ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- بررسی شرایط بهینه تولید کف ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس با استفاده از روش سطح-پاسخ ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- بهینه سازی تولید کف پنیر جهت تولید پودر پنیر به روش خشک کردن کف پوشی ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بهینه سازی تولید کف پنیر جهت تولید پودر پنیر به روش خشک کردن کف پوشی ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- کاربرد تکنولوژی فشار بالا در صنایع گوشت ارائه شده در دومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1393)
- تولید فیلم خوراکی ضد میکروبی جهت مهار لیستریا مونوسایتوژنز در گوشت ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- Polymer production of antimicrobial packaging for meat packaging ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا (1393)
- Evaluation of Agar Gel Microstructure using Scanning Electron Microscopy (SEM) Images ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا (1393)
- Examination of the Effect of Agar and Guar Gum on Drying Kinetics of Kiwifruit Pastille ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا (1393)
- اثرهیدروژن پراکسید برپایداری آنتوسیانین های عصاره زرشک بی دانه ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی اثر بازدارندگی انتروکوکوس جدا شده از پنیر کردی بر Listeria monocytogenes ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی تنوع زیستی، جداسازی و شناسایی فلورلاکتیکی سالاد زمستانی بر پایه روشهای مبتنی بر کشت و کلاسیک ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی شرایط خشک کردن بر برخی ویژگیهای پودر کنسانتره انار تولیدی به روش کفپوشی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- ارزیابی فرمول های مختلف پاستیل بادام با تکیه بر ویژگی های حسی و تکنیک پردازش تصویر ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی عوامل مختلف بر تولید و پایداری کف کنسانتره انار جهت بهینه سازی شرایط خشک کردن آن به روش کفپوشی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی رفتار خشک شدن پاستیل هویج و ضرایب نفوذ موثر آن طی خشک کردن با خشک کن هوای داغ ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی سینتیک بافت و رنگ پاستیل هویج طی خشک کردن با خشک کن هوای داغ ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- استفاده از باکتریوسین ها بعنوان نگهدارنده های طبیعی و ایمن در فرآورده های غذایی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی مقاومت انتروکوکوس های ایزوله شده از پنیر سنتی کردی به آنتی بیوتیک های رایج و فعالیت همولیتیکی و ژلاتینازی آنها ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- کاربرد شبکه عصبی مصنوعی برای پیش بینی میزان چروکیدگی در طی فرایند خشک کردن به ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- شناسایی قارچهای مولّد آفلاتووسین در کشمش با استفاره از روش Multiplex PCR ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- پیش بینی محتوی رطوبتی با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی در فرآیند آب گیری مجدد اسلایس های به خشک شده با استفاده از پیش تیمار فراصوت- اسمز ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- کاربرد سیستم استنتاج تطبیقی فازی- عصبی (ANFIS) در پیش بینی میزان از دست دادن آب اسلایس های به در طی فرایند آب گیری اسمزی با استفاده از فراصوت ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی امکان استفاده از شیرین کننده های طبیعی (کنسانتره انگور سفید و قرمز) در فرمولاسیون پاستیل شیرسویا ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تاثیر صمغ عربی بر رفتار خشک شدن پاستیل شیرسویا ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی تاثیر امواج فراصوت بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی بیوپلیمرها ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی اثر سطوح مختلف آگار و CMC بر ویژگی های بافتی پاستیل گوجه فرنگی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی پارامترهای رنگی پاستیل بر پایه گوجه فرنگی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تاثیرجایگزینی کنسانتره انگورباقند اینورت درفرمولاسیون پاستیل شیرسویا وبررسی پارامترهای بافتی آن ارائه شده در همایش ملی کاربرد گیاهان دارویی در سبک زندگی و طب سنتی (1392)
- تاثیرهیدروکلوئیدها برویژگیهای فیزیکوشیمیایی فرمولاسیون پاستیل شیرسویا ارائه شده در همایش ملی کاربرد گیاهان دارویی در سبک زندگی و طب سنتی (1392)
- قابلیت های منابع مختلف اسیدهای چرب امگا 3 در غنی سازی مواد غذایی ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- روش های اندازه گیری اسیدهای چرب امگا 3 در شیر و فرآورده های لبنی ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- شناسایی وتشخیص قارچهای تولید کننده اکراتوکسین در کشمش با استفاده از روش مولکولی بر پایه PCR ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) (1391)
- بررسی ثبات ویژگیهای پروبیوتیکی باکتری طبیعی و نوترکیب لاکتوکوکوس لاکتیس با قابلیت درمان آلرژی ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) (1391)
- Mathematical modeling of drying kinetics of the kiwifruit pastille ارائه شده در اولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی (1391)
- Evaluation of the effect of grape concentrate instead invert syrup in soymilk pastille formulation an nutritional values and sensory properties ارائه شده در اولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی (1391)
- Examination of the Effect of Spirulina platensis Microalgae on Drying Kinetics and the Color Change of Kiwifruit Pastille ارائه شده در اولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی (1391)
- بررسی پارامترهای بافتی پاستیل طالبی به عنوان تابعی از غلظت های مختلف پکتین و زانتان با استفاده ازروش سطح پاسخ ارائه شده در نخستین همایش ملی تولید و فرآوری خربزه (1390)
- استفاده از پردازش تصویر در بررسی کینتیک تغییرات رنگ سطح ناگت پنیر، حین سرخ شدن به روش عمیق ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی فراوری هسته انار با امواج فراصوت جهت استخراج روغن ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و آنتی اکسیدانی روغن هسته انار ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی ویژگی های بافتی و پذیرش پاستیل میوه ای بر پایه پوره طالبی با استفاده از روش های سطح پاسخ و تحلیل مولفه های اصلی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- آنالیز پروفایل بافت پاستیل آلو به روش حسی و بررسی تاثیرهیدروکلوئیدهای مصرفی بر پذیرش کلی بافت ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- کاربرد ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس در فراورده های غذایی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- جداسازی و شناسایی فلور قارچی کشمش های عمده خراسان رضوی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- اثر پلی فنولها ی چای سبز بر خصوصیات رئولوژیکی صمغ عربی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی امکان ارزیابی کیفیت شیر خام با استفاده از منطق فازی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی راندمان تولید عصار ههای مختلف از هسته انار و اندازه گیری خواص آنتی اکسیدانی آنها ارائه شده در همایش ملی انار (1390)
- شناسایی روغن هسته انار به شیوه دستگاهی ارائه شده در همایش ملی انار (1390)
- EVALUATION OF HOT AIR DRYING KINETIC OF KASHK ارائه شده در نخستین کنفرانس خاورمیانه ای خشک کردن (1390)
- رویکرد سیستماتیک به سیتم های مهندسی مواد غذایی، روشی جدید برای افزایش ایمنی و کیفیت در مواد غذایی ارائه شده در همایش ارتقای عمر ماندگاری مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی با تاکید بر کاهش مصرف نگهدارنده ها (1390)
- کاربرد پردازش تصویر در رنگ سنجی سطح نان غنی شده با آرد سویا ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- اثر میکروانکپسولاسیون الژینات کلسیم بر قابلیت زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوسPTCC 1643در شرایط شبیه سازی شده معده و روده انسان ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- بررسی تاثیر اسیدیته قابل تیتر خمیرترش بر زمان ماندگاری نان بربری ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- بهینه سازی فرمولاسیون ماست غلیظ شده میوه ای و بررسی کیفیت آن در طی زمان نگهداری ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- بررسی امکان کاربرد سیستم های هوشمند در فرآیند خشک کردن میگو ارائه شده در اولین کنگره مشترک سیستم های فازی و سیستم های هوشمند (1386)
- بررسی امکان کاربرد ماشین بینایی و شبکه عصبی مصنوعی در پیش بینی میزان رطوبت میگوی خشک شده ارائه شده در چهارمین کنفرانس ماشین بینایی و پردازش تصویر (1385)
مقالات ژورنالهای تخصصی داخلی
- اثر پلاسمای غیرحرارتی بر بهبود ویژگی های عملکردی نشاسته سورگوم منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1402)
- بررسی ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی نانوامولسیون اسانس گریپ فروت بر میکروارگانیسم های بیماری زا: یک مطالعه آزمایشگاهی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1402)
- تاثیر بکارگیری پیش تیمار فراصوت و آنزیم پکتیناز بر بازده استخراج و خواص آنتی اکسیدانی عصاره پلی فنولی ضایعات غوره (Vitis viniferia) منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1402)
- بررسی اثر پوشش خوراکی مبتنی بر نانوامولسیون اسانس گریپ فروت و موسیلاژ دانه بالنگوی شهری بر ویژگی های میکروبی و شیمیایی گوشت گوسفند طی دوره نگهداری منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1402)
- بررسی اثر پوشش خوراکی چندلایه کیتوزان/پکتین حاوی میکروکپسول های اسانس های دارچین یا آویشن در افزایش زمان ماندگاری پس از برداشت خیار منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1402)
- Evaluation of Antibacterial Activity of cLFchimera and its Synergistic Potential with Vancomycin against Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus منتشر شده در دوفصلنامه علوم و فنون دامپزشکی ایران (1401)
- ارزیابی تاثیر پلاسمای غیرحرارتی بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و عملکردی آرد گندم منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1401)
- ارزیابی کارایی آرد کامل سنجد و جودوسر در فرمولاسیون غلات صبحانه حجیم منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1401)
- تاثیر متغیر های اکستروژن بر ویژگی های فیزیکی و عملکردی غلات صبحانه بر پایه آرد های کامل جو دو سر و سنجد منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1401)
- تاثیر فرمولاسیون و شرایط فرایند اکستروژن بر ویژگیهای میان وعده حاوی پودر عناب منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- تولید بستنی مبتنی بر تخممرغ فراسودمند حاوی ایمونوگلوبین Y بر علیه باکتری هلیکوباکتر پیلوری منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- ارزیابی پتانسیل آنتی اکسیدانی و فعالیت ضدمیکروبی عصاره مچه (Lepidium draba) در شرایط برون تنی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- ارزیابی میزان کلروفیل، فعالیت ضداکسایشی و اثر ضدمیکروبی عصاره برگ قاصدک منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- اثر فرایند تخمیر و امواج مایکروویو بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی سبوس گندم منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1400)
- بهینه سازی متغیرهای فرمولاسیون و شرایط فرایند اکستروژن با رویکرد تولید اسنک حجیم غنی شده حاوی آرد عناب منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1400)
- اثر فرایند اکستروژن و ترکیب خوراک بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی غلات صبحانه بر پایه بلغور ذرت، آرد گندم و دانه طالبی منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1400)
- بهینه سازی تولید فیلم زیست تخریب پذیر حاوی عصاره آبی ریشه گیاه چوبک و نانوامولسیون اسانس رزماری بر پایه ژلاتین به روش سطح پاسخ منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- جداسازی و شناسایی عوامل میکروبی ایجاد کننده لکه زرد در کالباس مرغ به روش های مبتنی بر کشت و مولکولی منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- ارزیابی فعالیت ضدمیکروبی اسانس زنیان بر تعدادی از سویه های میکروبی استاندارد شاخص عفونت و مسمومیت غذایی: مطالعه در شرایط برون تنی منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- بررسی اثر مخمر ساکارومایسس سرویزیۀ زنده و تیمارشده با حرارت و اسید بر میزان سیترینین و رنگدانههای موناسکوس پورپورئوس منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1399)
- ارزیابی ویژگی های میکروبی، شیمیایی و حسی گوشت گوسفندی پوشش دهی شده با موسیلاژ فرنجمشک در ترکیب با اسانس زنیان جهت افزایش عمرانبارمانی در دمای یخچال منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1399)
- اصلاح شیمیایی کیتوزان از طریق واکنش گلیکوزیلاسیون غیرآنزیمی به منظور بهبود خواص ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی آن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1399)
- امکان سنجی کاربرد سنجد در تولید میان وعده اکسترود شده و ارزیابی ویژگی های فراورده منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1399)
- بررسی اثر تیمار پلاسمای سرد بر کاهش بار میکروبی وخصوصیات فیزیکوشیمیایی زردچوبه منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1399)
- بررسی اثر بسته بندی اتمسفر اصلاح شده و صمغ درخت زردآلو بر حفظ کیفیت و افزایش زمان ماندگاری توت فرنگی منتشر شده در فصلنامه علوم و فنون بسته بندی (1398)
- بررسی اثر پلاسمای سرد بر ویژگی های میکروبی و شیمیایی زعفران منتشر شده در فصلنامه زراعت و فناوری زعفران (1398)
- بهینه سازی استخراج گرمایی عصاره آبی آرد میوه عناب و مقایسه آن با عصاره هیدروالکلی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1398)
- شناسایی فلور لاکتیکی هویج تخمیری با استفاده از روش های بیوشیمیایی و مولکولی و بررسی روابط خویشاوندی به کمک آنالیز فیلوژنتیکی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- بررسی اثر سطوح مختلف زنجبیل و آب ماست بر خصوصیات فیزیکی-شیمیایی و حسی هویج تخمیری منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- عصاره آبی استخراج شده عناب خشک شده به روش پاششی: ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و عملکردی آن منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- بررسی مقاومت انتروکوکوس های جدا شده از پنیر سنتی کردی به آنتی بیوتیک های رایج درمانی، فعالیت همولیتیکی و ژلاتینازی آن ها منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- بررسی میزان افزایش ترکیبات فنولی برگه شلغم در محلول اسمزی حاوی عصاره چای ترش و بررسی کنتیک خشک کردن آن با هوای داغ منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- بهینه سازی متغیرهای فرمولاسیون و شرایط فرایند اکستروژن محصول اسنک حجیم حاوی آرد کنجاله بنه منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1397)
- اثر لاکتوفرین شیر شتر ریزپوشانی شده با کمپلکس های ایزوله پروتیین آب پنیر-پکتین بر رشد و زنده مانی رده سلولی استیوبلاستMG63 منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1397)
- ارزیابی فعالیت ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی کانژوگه های کیتوزان بر پایه واکنش مایلارد در شرایط آزمایشگاهی منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1397)
- بررسی پارامترهای فرآیند و ویژگی های فیزیکی و شیمیایی ماهی کیلکا در حین خشک کردن کف پوشی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- بررسی اثر ضد میکروبی اسانس مرزه (Satureja hortensis L.) بر تعدادی از میکروارگانیسم های بیماری زا و عامل فساد منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- تاثیر ساکارز و گلوکز بر خواص عملکردی نشاسته ذرت منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- تاثیر کلرید سدیم و کلرید کلسیم بر ویژگی های فیزیکی نشاسته ذرت منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- بررسی اثر مقادیر مختلف ژلاتین و گوار بر ویژگی های حسی، بافتی و رنگ پاستیل بر پایه توت سفید منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1396)
- ارزیابی خصوصیات ریزکپسول های چند لایه حاوی دی استیل بر پایه جذب الکترواستاتیک فیبریل های ایزوله پروتیین سویا و پکتین منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1396)
- ارزیابى تاثیر فرایند اکستروژن بر خصوصیات فراورده اکسترود شده خلر (Lathyrus Sativus) منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1396)
- بهینه سازی اثر سویه های Bacillus cereus سویه zk۲ و Bacillus thuringiensis سویه ILBB۲۲۴ جداشده از لجن لبنی در کاهش هیستامین به روش الایزا در شرایط آزمایشگاهی با استفاده از روش رویه سطح پاسخ منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1396)
- بررسی ترکیبات شیمیایی و فعالیت ضدمیکروبی اسانس ترخون، بر برخی از باکتری های بیماری زا در شرایط برون تنی منتشر شده در مجله دانشگاه علوم پزشکی قم (1396)
- تهیه و مطالعه ویژگی های وابسته به آب و نفوذپذیری ورقه های خوراکی بر پایه پوره کدومسمایی با استفاده از روش سطح پاسخ منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1396)
- بررسی سطوح مختلف ریزجلبک Spirulina platensis بر ریزساختار و ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی پاستیل کیوی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بهینه سازی استخراج عصاره برگ گیاه حرا با استفاده از روش مخلوط و بررسی اثر ضدمیکروبی آن بر Enterococcus faecium ،Listeria innocua و Escherichia coli منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی اثر دما و ماده جامد بر سینتیک تخریب آنتوسیانین های زرشک بی دانه (Berberis Vulgaris var Asperma) منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی اثر سطوح مختلف شلغم فرنگی در فرمولاسیون سالاد زمستانی(شوری) برتنوع باکتری های اسید لاکتیک فرآورده و تعیین برخی ویژگی های پروبیوتیکی جدایه های لاکتیکی منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1395)
- ردیابی ژن های ساختاری کد کننده ی انتروسین در انتروکوکوس های ایزوله شده از پنیر سنتی کردی منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1395)
- بررسی مقایسه ای اثر عصاره های میوه درخت کاج و آنتی بیوتیک های انتخابی بر تعدادی از میکروارگانیسم های شاخص عفونت و مسمومیت غذایی در شرایط آزمایشگاهی منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی و مقایسه میزان بازدهی و استخراج ترکیبات رنگی و طبیعی چغندر قرمز با استفاده از روش های عصاره گیری خیساندن و فراصوت منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- فرمولاسیون پاستیل (ژل مک) بادام بر اساس ویژگی های حسی، بافتی، پارامترهای رنگی و فعالیت آب آن منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- جداسازی و شناسایی گونه های انتروکوکوس جداشده ازشیرخام شترتک کوهانه ایرانی Camelus dromedariu s و بررسی خواص تکنولوژیکی آن منتشر شده در نشریه میکروبیولوژی دامپزشکی (1394)
- بررسی عوامل موثر بر استخراج پلی فنول هاو فعالیت آنتی اکسیدانی چای سبز منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- مدل سازی قوام خمیرترش و ارزیابی تاثیر آن بر ویژگی های نان حاصل از آردهای ایرانی به عنوان تابعی از شرایط تخمیر کشت آغازگر اختصاصی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی اثر دما و ماده جامد بر سینتیک تخریب آنتوسیانینهای زرشک بی دانه (Berberis vulgaris var asperma) منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی اثر زیست توده ریزجلبک Spirulina platensis” “ بر کینتیک اسیدی شدن و ویژگی های ریزساختاری ماست منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- جداسازی و شناسایی فلور قارچی کشمش های عمده خراسان رضوی بر پایه ویژگی های مورفولوژیکی و مولکولی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- Evaluation of antioxidant activities of Mentha piperita essential oils obtained by different extraction methods منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- Ohmic-assisted hydrodistillation of essential oils from Mentha piperita: a comparison with conventional hydrodistillation منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- تاثیر ضدباکتریایی عصاره های آبی و اتانولی میوه درخت سپستان بر استافیلوکوکوس اورئوس، باسیلوس سرئوس، اشرشیاکلی و سالمونلا تیفی منتشر شده در مجله دانشگاه علوم پزشکی قم (1394)
- جداسازی و شناسایی لاکتوباسیل های شیر خام شتر تک کوهانه ایرانی (Camelus dromedarius) و بررسی خواص تکنولوژیکی آن ها منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی فعالیت ضد میکروبی باکتری های اسید لاکتیک جدا شده از پنیر سنتی کردی در مقایسه با سویه های تجاری منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- کارایی روش سطح پاسخ در بهینه سازی شرایط استخراج عصاره اتانولی میوه سپستان و بررسی اثر ضدمیکروبی عصاره علیه تعدادی از میکروارگانیسم های پاتوژن منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی اثر سطوح مختلف ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina platensis) و هیدروکلوئیدهای آگار و گوار روی فعالیت آب، بافت، پارامترهای رنگی و پذیرش کلی پاستیل میوه ای بر پایه پوره کیوی منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بهینه یابی شرایط خشک کردن پاششی آب انار با استفاده از روش سطح-پاسخ منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1393)
- تاثیر مدت زمان رسیدگی بر پروفیل اسیدهای چرب و آمینو اسید آزاد پنیر محلی کردی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- The Effect of Replacing the Cocoa Powder with Coffee Silver Skin on Physical, Textural and Sensory Properties of Dark Chocolate منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- فرمولاسیون پاستیل کیوی و اثر غلظت های مختلف آگار و گوار برمیزان رطوبت و ویژگی های بافتی و حسی آن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- تاثیرضدمیکروبی عصاره های آبی و اتانولی کرفس کوهیبرانتروکوکوسفکالیسوسالمونلا تیفیدر شرایط آزمایشگاهی منتشر شده در مجله دانشگاه علوم پزشکی قم (1393)
- مقایسه اثر مهارکنندگی و ضدباکتریایی عصاره ی آبی و اتانولی کرفس کوهی (Kelussia odoratissima)بر تعدادی از باکتری های بیماری زا در شرایط آزمایشگاهی منتشر شده در مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان (1393)
- بررسی اثر ضد میکروبی عصاره آبی و الکلی برگ گیاه حرا (Avicennia marina) بر میکروارگانیسم های عامل عفونت و مسمومیت در شرایط آزمایشگاهی منتشر شده در مجله دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی (1393)
- ارزیابی فعالیت ضد باکتری باکتری های اسیدلاکتیک جداشده از پنیر سنتی کردی در مقایسه با سویه های تجاری منتشر شده در فصلنامه میکروب شناسی پزشکی ایران (1392)
- Construction of a Recombinant Allergen-Producing Probiotic Bacterial Strain: Introduction of a New Line for a Live Oral Vaccine Against Chenopodium album Pollen Allergy منتشر شده در مجله گزارش های بیوشیمی و زیست شناسی مولکولی (1392)
- بررسی تاثیر WPC و آغازگرهای تولید کننده EPS بر برخی خصوصیات فیزیکی دوغ منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- مدلسازی کینتیک انتقال جرم طی سرخ کردن عمیق ناگت پنیر کردی پوشش داده شده با سفیده تخم مرغ منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- اثر ضد قارچی عصاره های آبی و متانولی برگ گیاه حرا (Avicennia marina) بر آلترناریا آلترناتا و پنی سیلیوم سیترینوم منتشر شده در مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان (1392)
- بررسی اثر نشاسته و گوار بر پارامترهای بافتی، رنگی و پذیرش پاستیل هویج منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1391)
- آنالیز پروفایل بافت پاستیل آلو به روش حسی و دستگاهی و بهینهسازی فرمولاسیون آن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1391)
- بررسی تاثیر پیش تیمار اسمز و فراصوت بر برخی ویژگی های کیفی موز خشک شده به روش هوای داغ منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1390)
- اثر غلظت های مختلف پکتین و گزانتان بر ویژگی های حسی و فعالیت آب پاستیل میوه ای بر پایه پوره طالبی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1390)
- بررسی اثر صمغ های دانه قدومه شیرازی (Alyssum homolocarpum) و گزانتان بر خواص رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان حاصل از آرد گندم منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1390)
- فرمولاسیون نوشیدنی پرتقالی بر پایه دانه طالبی و ارزیابی ویژگی های آن در زمان نگه داری منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1388)
- فرمولاسیون ماست میو های تهیه شده از شیر تغلیظ شده و بررسی کیفیت آن در طی زمان نگه داری منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1388)
- بررسی تاثیر استفاده از خمیرترش بر کاهش بیاتی نان بربری منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1388)
- بررسی اثر دما، فعالیت آبی و مدت نگ هداری بر شدت رنگ، عطر و تلخی کلاله زعفران منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1388)
- بهینه سازی فرایند سنت تولید نبات منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1388)
- فرمولاسیون ماست میو های تهیه شده از شیر تغلیظ شده و بررسی کیفیت آن در طی زمان نگه داری منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1388)
- بررسی تاثیر استفاده از خمیرترش بر کاهش بیاتی نان بربری منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1388)
- بررسی اثر دما، فعالیت آبی و مدت نگ هداری بر شدت رنگ، عطر و تلخی کلاله زعفران منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1388)
- بهینه سازی فرایند سنت تولید نبات منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1388)
- فرمولاسیون نوشیدنی پرتقالی بر پایه دانه طالبی و ارزیابی ویژگی های آن در زمان نگه داری منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1388)
- تاثیر روش بسته بندی و دمای نگهداری بر خصوصیات شیمیایی و حسی بیسکویت فشرده منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1388)
- بهینه سازی فرایند تولید مالتودکسترین با استفاده از آنزیم آلفا آمیلاز Termamyl ۲-x منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1387)
- بهینه سازی فرایند تولید مالتودکسترین با استفاده از آنزیم آلفا آمیلاز Termamyl ۲-x منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1387)
- بررسی فرایند سنتی تولید نبات و معایب آن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1387)
- بررسی تاثیر استفاده از خمیرترش بر زمان ماندگاری میکروبی و خواص حسی نان بربری منتشر شده در فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (1387)
- بررسی تاثیر استفاده از خمیرترش بر زمان ماندگاری میکروبی و خواص حسی نان بربری منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1387)
- شناسایی آلودگیهای قارچی رب گوجه فرنگی فله در سردخانه منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1384)
- ارزیابی تغییرهای فیریکوشیمیایی و میکروبی رب گوجه فرنگی فله در طی نگه داری در سردخانه منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1383)
- ارزیابی تغییرهای فیریکوشیمیایی و میکروبی رب گوجه فرنگی فله در طی نگه داری در سردخانه منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1383)
- بررسی اثر ضد قارچی دی استات سدیم در نان منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1380)
- بررسی اثر ضد قارچی دی استات سدیم در نان منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1380)
- رساندن و تسریع آن در پنیرسازی منتشر شده در فصلنامه تحقیقات دامپزشکی و فرآورده های بیولوژیک (1373)
طرح های تحقیقاتی و پژوهشی
- بررسی اثر میزان نشاسته، آگار و نوع شیرین کننده بر ویژگی های بافتی، حسی و ماندگاری پاستیل توت سفیدسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1394)
- فرآیند و بسته بندی زرشک " فاز اول"سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی()
- طرح بررسی امکان استفاده از میوه زرشک در تهیه آبمیوه و نوشابه های گازدار(مرحله اول)سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی()