سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
مقالات کنفرانسهای داخلی
- تولید سوسیس با استفاده از نانولیپوزوم حاوی لوپولون و زانتوهومول به عنوان جایگزین نیتریت ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- بررسی خصوصیات تغذیه ای گیاه کینوا و کاربرد آن در صنایع غذایی ارائه شده در دومین کنفرانس بین المللی مهندسی کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست (1398)
- مروری بر اثر افزودن هیدروکلوئید زانتان به فراورده های فاقد گلوتن ارائه شده در نخستین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1398)
- بررسی اثر عصاره چوبک، صمغ زانتان و زمان همزدن بر ویژگی های کف آب سیب ارائه شده در سومین کنگره ملی توسعه و ترویج مهندسی کشاورزی و علوم خاک ایران (1396)
- بهینه سازی شرایط تولید کف پایدار آب سیب با استفاده از روش خوشه بندی ارائه شده در سومین کنگره ملی توسعه و ترویج مهندسی کشاورزی و علوم خاک ایران (1396)
- روش های خشک کردن مواد غذایی ارائه شده در سومین کنگره ملی توسعه و ترویج مهندسی کشاورزی و علوم خاک ایران (1396)
- بررسی تغییرات پروتیوم در عضله دو سر ران شتر در دوره نگهداری پس از کشتار ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- تخمیر آب هویج با استفاده از پروبیوتیک ها ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- مروری بر تاثیر فرآیند اکستروژن بر ویژگی های آرد حبوبات ارائه شده در کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی (1395)
- بررسی تاثیر دما و زمان فرآیند حرارت دهی گندم بر خواص فیزیکوشیمیایی آرد، ویسکوزیته خمیرابه و ویژگیهای کیفی ناگت مرغ سرخ شده به روش عمیق ارائه شده در چهارمین کنفرانس بین المللی پژوهشهای کاربردی در علوم کشاورزی (1395)
- اثر فرایند حرارت دهی خشک و مرطوب گندم بر ویژگی های بافتی، رنگ و حسی ناگت مرغ ارائه شده در چهارمین کنفرانس بین المللی پژوهشهای کاربردی در علوم کشاورزی (1395)
- بررسی ویژگی های شیمیایی و تغذیه ای هسته خرما و کاربردهای آن در صنایع غذایی ارائه شده در اولین همایش بین المللی و دومین همایش ملی کشاورزی،محیط زیست و امنیت غذایی (1395)
- تولید و بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی ماست کنجد ارائه شده در دومین کنفرانس بین المللی توسعه پایدار، راهکارها و چالش ها با محوریت کشاورزی ، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری (1394)
- بررسی عوامل مؤثر بر ویژگی های بافتی فرآورده های اکسترود شده بر پایه غلات ارائه شده در دومین کنفرانس بین المللی و سومین همایش ملی کاربرد فناوری های نوین در علوم مهندسی (1394)
- بررسی اثر اسید استیک و آب ازن دار بر شمارش کلی میکروارگانیسم های لاشه مرغ ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی اثر جایگزینی چربی با فیبر رژیمی چغندر قند بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی سوسیس کوکتل ارائه شده در دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی (1393)
- کاربرد دستگاه بینی الکترونیکی در مقابله با بیوتروریسم غذایی مطالعه موردی: فساد ماهی قزل آلا ارائه شده در اولین همایش ملی پدافند غیر عامل در علوم دریایی (1393)
- اثرهیدروژن پراکسید برپایداری آنتوسیانین های عصاره زرشک بی دانه ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- پایداری آنتوسیانین های عصاره سه گونه زرشک در اثر تغییرات pH ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- اندازه گیری ترکیات شیمیایی و املاح معدنی هسته و میوه دو گونه زرشک وحشی خراسان شمالی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی متغیرهای مؤثر بر پایداری و رنگ نوشیدنی گیاهی فراسودمند تهیه شده از کنجد ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- مطالعه الگوی الکتروفروز آرد شنبلیله چربی گیری شده با سه حلال در دو شرایط احیاء شده و غیر احیاء ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- کاربرد دستگاه بینی الکترونیکی در مقابله با بیوتروریسم غذایی (مطالعه موردی: فساد ماهی قزل آلا) ارائه شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی (1392)
- تاثیر زمان بلانچینگ و دمای برشته نمودن کنجد برویژگیهای شیمیایی شیر آن ارائه شده در چهاردهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران (1391)
- مروری بر اثر فشار هیدرواستاتیک بالا بر کیفیت گوشت و فراورده های گوشتی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- اثر ازن بر کاهش جمعیت میکروبی لاشه مرغ در کشتارگاه صنعتی شهر مشهد ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- بررسی سنیتیک پایداری حرارتی آنتوسیانین های زرشک(Berberis vulgaris) ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- مطالعه ویژگی های فیزیکوشیمیایی و امکان شفاف سازی آب انار ارائه شده در همایش ملی انار (1390)
- روش ها وکاربرد گندم سن زده در صنایع پخت ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- بررسی اثر جایگزینی آرد هسته خرما (واریته قصب) بر ویژگی های شیمیایی و حسی هبرگر ارائه شده در سومین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی (1400)
- بررسی کنتیک تغییرات رنگ طی خشک کردن هوای داغ برش های هویج اسمزشده در محلول چای ترش ارائه شده در دومین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی اثر pH، دما و قدرت یونی بر پایداری سوسپانسیون های کلوئیدی(مطالعه موردی دوغ) ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- تأثیر اسید لاکتیک و اسید استیک بر شمارش کلی میکروبی و خواص ظاهری لاشه مرغ ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بررسی نقش سرد کردن غوطه وری بر میزان کپک و مخمر، استافیلوکوکوس اورئوس و شمارش کلی میکروبی لاشه های مرغ در کشتارگاه صنعتی شهر مشهد ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- اثر متغیرهای تولید بر رنگ، خصوصیات حسی و الگوی الکتروفورزی پروتئین های نوشیدنی گیاهی فراسودمند تهیه شده از دانه کنجد ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
مقالات ژورنالهای تخصصی داخلی
- بررسی اثر پلاسمای سرد بر ویژگی های میکروبی و شیمیایی زعفران منتشر شده در فصلنامه زراعت و فناوری زعفران (1398)
- بهینه سازی متغیرهای فرمولاسیون و شرایط فرایند اکستروژن محصول اسنک حجیم حاوی آرد کنجاله بنه منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1397)
- ارزیابى تاثیر فرایند اکستروژن بر خصوصیات فراورده اکسترود شده خلر (Lathyrus Sativus) منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1396)
- مطالعه اثر آبغوره بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و بافتی گوشت گاو منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1396)
- بررسی اثر دما و ماده جامد بر سینتیک تخریب آنتوسیانین های زرشک بی دانه (Berberis Vulgaris var Asperma) منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- اثر ترکیبی آبازنه و اسیدالکتیک بر بار آلودگی میکروبی الشه مرغ در مرحله سرد کردن در کشتارگاه منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1395)
- ارزیابی اثر جنس و نوع عضله بر الگوی پروتیولیز پروتیین های میوفیبریلی گوشت شتر یک کوهانه ایرانی در مدت زمان ترد شدن منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1394)
- مقایسه ویژگی های فیزیکوشیمیایی و کیفی عضله های طویل سینه ای (Longissimus thoracis) و دو سر ران (Biceps femoris) شتر یک کوهانه ایرانی منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1393)
- بررسی اثر جنس و شرایط کشتار بر چگونگی کاهش pH و پروتیولیز گوشت شترمرغ طی زمان تردشدن با استفاده از SDS-PAGE منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی ترکیب شیمیایی، پارامترهای رنگ و خصوصیات عملکردی آرد شنبلیله و مقایسه آن با آرد سویا منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1392)
- اثر پلاسمای غیرحرارتی بر بهبود ویژگی های عملکردی نشاسته سورگوم منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1402)
- اثر رفع انجماد تحت میدان الکتریکی ولتاژ بالا بر ویژگی های کیفی و میکروبی گوشت گوسفند منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1401)
- استفاده از کنسانتره پروتئین ماهی در فرمولاسیون خمیرآبه جهت تهیه ناگت مرغ کم چرب منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- بررسی اثر جایگزینی ژل آلوئه ورا با چربی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، تکنولوژیکی و حسی سوسیس حاوی۴۰ درصد گوشت قرمز منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- ارزیابی اثر اسید لاکتیک بر ویژگی های بافتی و الگوی پروتئولیز عضله دو سر ران شتر یک کوهانه منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- شناسایی فلور لاکتیکی هویج تخمیری با استفاده از روش های بیوشیمیایی و مولکولی و بررسی روابط خویشاوندی به کمک آنالیز فیلوژنتیکی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- بررسی تاثیر جایگزینی آرد بلوط (کوئرکوس برانتی) بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی همبرگر منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1398)
- ارزیابی کیفی برگر شتر با استفاده از تجزیه و تحلیل مولفه اصلی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- ارزیابی اثر ماریناد اسید استیک و کلرید سدیم بر برخی ویژگی های کیفی گوشت شتر یک کوهانه ایرانی منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1397)
- صمغ دانه شنبلیله: بهینه سازی استخراج و ارزیابی ویژگی های ضد اکسایشی منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1397)
- بررسی خواص فیزیکی شیمیایی و عملکردی فیبرهای غذایی گندم، چغندرقند و سیب زمینی منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1396)
- بررسی اثر دما و ماده جامد بر سینتیک تخریب آنتوسیانینهای زرشک بی دانه (Berberis vulgaris var asperma) منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی اثر تغییرات pH بر خواص عملکردی ایزوله پروتئین شنبلیله منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- اثر آب ازن دار بر کاهش باکتری های شاخص و جمعیت کل میکروبی لاشه مرغ در مرحله سرد کردن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- تاثیر زمان بلانچینگ و دمای برشته نمودن بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی شیرکنجد منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- بررسی اثر جنس و شرایط کشتار بر راندمان، ترکیب وزنی و میزان افت در مراحل مختلف پس از کشتار لاشه شترمرغ و ارزیابی اقتصادی آن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- اثر درجه چرخ کردن بر ویژگی های رنگی گوشت گاو، شتر و شترمرغ منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- بررسی ترکیبات شیمیایی ماهی پوزانک و ارزیابی تغییرات رطوبت و نمک بافت آن طی روش های نمک زنی و خشک کردن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1391)
- بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی گوشت گوسفند در ساعات مختلف پس از کشتار منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1390)
- بررسی ترکیب وزنی بدن گوسفند و میزان افت در مراحل مختلف پس از کشتار منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1389)
- فرمولاسیون نوشیدنی پرتقالی بر پایه دانه طالبی و ارزیابی ویژگی های آن در زمان نگه داری منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1388)
- بهینه سازی فرایند سنت تولید نبات منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1388)
- بهینه سازی فرایند سنت تولید نبات منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1388)
- فرمولاسیون نوشیدنی پرتقالی بر پایه دانه طالبی و ارزیابی ویژگی های آن در زمان نگه داری منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1388)
- بررسی فرایند سنتی تولید نبات و معایب آن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1387)