سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
سمتهای علمی و اجرایی در مجلات و ژورنالهای معتبر ایران
سمتهای علمی و اجرایی در کنفرانس ها و نشستهای معتبر ایران
مقالات بین المللی خارج از کشور
- "One-Pot Procedure for Recovery of Gallic Acid from Wastewater and Encapsulation within Protein Particles", American Chemical Society (ACS), (2016), Vol 64, No 7: 1575-1582
- "Optimised production and spray drying of ACE-inhibitory enzyme-modified cheese", Cambridge University Press (CUP), (2015), Vol 83, No 1: 125-134
- "Nano-web structures constructed with a cellulose acetate/lithium chloride/polyethylene oxide hybrid: Modeling, fabrication and characterization", Elsevier BV, (2015), Vol 115, No : 760-767
- "Sonodisruption of re-assembled casein micelles at different pH values", Elsevier BV, (2009), Vol 16, No 5: 644-648
- "Sonodisruption of re-assembled casein micelles at different pH values", Elsevier BV, (2009), Vol 16, No 5: 644-648
- "Enhanced thermal and ultrasonic stability of a fungal protease encapsulated within biomimetically generated silicate nanospheres", Elsevier BV, (2010), Vol 1800, No 4: 459-465
- "A network-based fuzzy inference system for sonodisruption process of re-assembled casein micelles", Elsevier BV, (2010), Vol 98, No 2: 224-229
- "Effect of membrane clarification on the physicochemical properties of pomegranate juice", Wiley, (2010), Vol 45, No 7: 1457-1463
- "MICROSTRUCTURAL, COMPOSITIONAL AND TEXTURAL PROPERTIES DURING RIPENING OF LIGHVAN CHEESE, A TRADITIONAL RAW SHEEP CHEESE", Wiley, (2010), Vol 41, No 4: 579-593
- "Mathematical modelling of mass transfer in the concentration polarisation layer of flat-sheet membranes during clarification of pomegranate juice", Wiley, (2010), Vol 45, No 10: 2096-2100
- "Thermal and antimicrobial properties of chitosan–nanocellulose films for extending shelf life of ground meat", Elsevier BV, (2014), Vol 109, No : 148-154
- "Clarification of pomegranate juice by microfiltration with PVDF membranes", Elsevier BV, (2010), Vol 264, No 3: 243-248
- "Optimal fabrication of nanofiber membranes from ionized-bicomponent cellulose/polyethyleneoxide solutions", Elsevier BV, (2014), Vol 66, No : 221-228
- "Eco-friendly UV protective bionanocomposite based on Salep-mucilage/flower-like ZnO nanostructures to control photo-oxidation of kilka fish oil", Elsevier BV, (2021), Vol 168, No : 591-600
- "Effect of microbial transglutaminase on the mechanical properties and microstructure of acid-induced gels and emulsion gels produced from thermal denatured egg white proteins", Elsevier BV, (2020), Vol 153, No : 523-532
- "Potential interventions for novel coronavirus in China: A systematic review", Wiley, (2020), Vol 92, No 5: 479-490
- "Microwave-assisted extraction of hempseed oil: studying and comparing of fatty acid composition, antioxidant activity, physiochemical and thermal properties with Soxhlet extraction", Springer Science and Business Media LLC, (2019), Vol 56, No 9: 4198-4210
- "Optimization and antimicrobial efficacy of curcumin loaded solid lipid nanoparticles against foodborne bacteria in hamburger patty", Wiley, (2021), Vol 86, No 6: 2242-2254
- "Effect of ultrasound-assisted alkaline treatment on functional property modifications of faba bean protein", Elsevier BV, (2021), Vol 354, No : 129494
- "Fabrication and characterization of mucoadhesive bioplastic patch via coaxial polylactic acid (PLA) based electrospun nanofibers with antimicrobial and wound healing application", Elsevier BV, (2021), Vol 172, No : 143-153
- "Characterization of a high-performance edible film based on Salep mucilage functionalized with pennyroyal (Mentha pulegium)", Elsevier BV, (2019), Vol 133, No : 529-537
- "Opuntia ficus indica fruit gum: Extraction, characterization, antioxidant activity and functional properties", Elsevier BV, (2019), Vol 206, No : 565-572
- "The Effects of Probiotic Honey Consumption on Metabolic Status in Patients with Diabetic Nephropathy: a Randomized, Double-Blind, Controlled Trial", Springer Science and Business Media LLC, (2018), Vol 11, No 4: 1195-1201
- "Extraction, characterization and rheological study of the purified polysaccharide from Lallemantia ibrica seeds", Elsevier BV, (2018), Vol 120, No : 1265-1274
- "Improving the quality of gluten-free bread by a novel acidic thermostable α-amylase from metagenomics data", Elsevier BV, (2021), Vol 352, No : 129307
- "A novel metagenome-derived thermostable and poultry feed compatible α-amylase with enhanced biodegradation properties", Elsevier BV, (2020), Vol 164, No : 2124-2133
- "Gelation of oil-in-water emulsions stabilized by heat-denatured and nanofibrillated whey proteins through ion bridging or citric acid-mediated cross-linking", Elsevier BV, (2018), Vol 120, No : 2247-2258
- "Porphyrin-Functionalized Zinc Oxide Nanostructures for Sensor Applications", MDPI AG, (2018), Vol 18, No 7: 2279
- "The effect of chickpea protein isolate in combination with transglutaminase and xanthan on the physical and rheological characteristics of gluten free muffins and batter based on millet flour", Elsevier BV, (2018), Vol 90, No : 362-372
- "Design and fabrication of pectin-coated nanoliposomal delivery systems for a bioactive polyphenolic: Phloridzin", Elsevier BV, (2018), Vol 112, No : 626-637
- "Determination of diffusion coefficient for released nanoparticles from developed gelatin/chitosan bilayered buccal films", Elsevier BV, (2018), Vol 112, No : 1005-1013
- "Effects of heating method and conditions on the evaporation rate and quality attributes of black mulberry (Morus nigra) juice concentrate", Springer Science and Business Media LLC, (2011), Vol 50, No 1: 35-43
- "Effect of processing parameters on fouling resistances during microfiltration of red plum and watermelon juices: a comparative study", Springer Science and Business Media LLC, (2011), Vol 51, No 1: 168-172
- "Effect of frozen storage on the anthocyanins and phenolic components of pomegranate juice", Springer Science and Business Media LLC, (2011), Vol 51, No 2: 382-386
- "Effect of autochthonous starter cultures isolated from Siahmazgi cheese on physicochemical, microbiological and volatile compound profiles and sensorial attributes of sucuk, a Turkish dry-fermented sausage", Elsevier BV, (2014), Vol 97, No 1: 104-114
- "Optimization of physical and mechanical properties for chitosan–nanocellulose biocomposites", Elsevier BV, (2014), Vol 105, No : 222-228
- "Effects of storage time on compositional, micro-structural, rheological and sensory properties of low fat Iranian UF-Feta cheese fortified with fish oil or fish oil powder", Springer Science and Business Media LLC, (2013), Vol 52, No 3: 1372-1382
- "Gum tragacanth dispersions: Particle size and rheological properties affected by high-shear homogenization", Elsevier BV, (2015), Vol 79, No : 433-439
- "Optimization of microwave assisted extraction (MAE) and soxhlet extraction of phenolic compound from licorice root", Springer Science and Business Media LLC, (2014), Vol , No :
- "Formulation, <i>in vitro</i> evaluation and kinetic analysis of chitosan–gelatin bilayer muco-adhesive buccal patches of insulin nanoparticles", Informa UK Limited, (2016), Vol 33, No 7: 613-624
- "Investigation on proteolysis and formation of volatile compounds of Lighvan cheese during ripening", Springer Science and Business Media LLC, (2012), Vol 51, No 10: 2454-2462
- "Effect of ultrasound assisted extraction upon the Genistin and Daidzin contents of resultant soymilk", Springer Science and Business Media LLC, (2012), Vol 51, No 10: 2857-2861
- "Antioxidant Peptidic Particles for Delivery of Gallic Acid", Hindawi Limited, (2016), Vol 41, No 1: e12767
- "Clarification of Bitter Orange (<i>Citrus Aurantium</i>) Juice Using Microfiltration with Mixed Cellulose Esters Membrane", Hindawi Limited, (2016), Vol 41, No 1: e12738
- "Migration Kinetics of Ethylene Glycol Monomer from Pet Bottles into Acidic Food Simulant: Effects of Nanoparticle Presence and Matrix Morphology", Wiley, (2016), Vol 40, No 2: e12383
- "Application of active edible coatings made from basil seed gum and thymol for quality maintenance of shrimp during cold storage", Wiley, (2016), Vol 97, No 6: 1837-1845
- "Canola oil extracted by supercritical carbon dioxide and a commercial organic solvent", Wiley, (2006), Vol 108, No 6: 488-492
- "Comparison of pH-dependent sonodisruption of re-assembled casein micelles by 35 and 130kHz ultrasounds", Elsevier BV, (2009), Vol 95, No 3: 505-509
- "Changes in blocking mechanisms during membrane processing of pomegranate juice", Wiley, (2009), Vol 44, No 11: 2135-2141
- "Response surface optimization of an artificial neural network for predicting the size of re-assembled casein micelles", Elsevier BV, (2009), Vol 68, No 2: 216-221
- "Effect of active edible coatings made by basil seed gum and thymol on oil uptake and oxidation in shrimp during deep-fat frying", Elsevier BV, (2016), Vol 137, No : 249-254
- "Alkaline pH does not disrupt re-assembled casein micelles", Elsevier BV, (2009), Vol 116, No 4: 929-932
- "EFFECT OF VARIOUS DRYING METHODS ON TEXTURE AND COLOR OF TOMATO HALVES", Wiley, (2009), Vol 40, No 4: 371-389
- "Identification and quantification of phenolic compounds and their effects on antioxidant activity in pomegranate juices of eight Iranian cultivars", Elsevier BV, (2009), Vol 115, No 4: 1274-1278
- "PREDICTION OF EXTENSOGRAPH PROPERTIES OF WHEAT-FLOUR DOUGH: ARTIFICIAL NEURAL NETWORKS AND A GENETIC ALGORITHM APPROACH", Wiley, (2012), Vol 43, No 4: 326-337
- "Evaluation of aflatoxin decontaminating by two strains of Saccharomyces cerevisiae and Lactobacillus rhamnosus strain GG in pistachio nuts", Wiley, (2012), Vol 47, No 8: 1647-1653
- "COMPARISON BETWEEN ULTRAFILTRATION AND MICROFILTRATION IN THE CLARIFICATION OF POMEGRANATE JUICE", Wiley, (2011), Vol 35, No 3: 424-436
- "Reducing nitrite content in hot dogs by hurdle technology", Elsevier BV, (2007), Vol 18, No 12: 1488-1493
- "Comparing the Effects of Microwave and Conventional Heating Methods on the Evaporation Rate and Quality Attributes of Pomegranate (Punica granatum L.) Juice Concentrate", Springer Science and Business Media LLC, (2011), Vol 5, No 4: 1328-1339
- "Isolation, purification and characterization of a new gum from Acanthophyllum bracteatum roots", Elsevier BV, (2012), Vol 27, No 1: 14-21
- "Optimization of Canthaxanthin Production by Dietzia natronolimnaea HS-1 Using Response Surface Methodology", Science Alert, (2007), Vol 10, No 15: 2544-2552
- "ULTRASOUND-ASSISTED OSMOTIC DEHYDRATION OF CRANBERRIES: EFFECT OF FINISH DRYING METHODS AND ULTRASONIC FREQUENCY ON TEXTURAL PROPERTIES", Wiley, (2011), Vol 43, No 2: 133-141
- "Spray drying of low-phenylalanine skim milk: optimisation of process conditions for improving solubility and particle size", Wiley, (2011), Vol 47, No 3: 495-503
- "Acid-induced gelation behavior of sonicated casein solutions", Elsevier BV, (2010), Vol 17, No 1: 153-158
- "Ultrasound-assisted generation of ACE-inhibitory peptides from casein hydrolyzed with nanoencapsulated protease", Wiley, (2011), Vol 91, No 11: 2112-2116
- "RETRACTED: The first application of a new polysaccharide from <i>Acanthophyllum bracteatum</i> for the health improvement of Atlantic salmon exposed to mercury chloride", SAGE Publications, (2011), Vol 28, No 4: 377-384
- "Antimicrobial, water vapour permeability, mechanical and thermal properties of casein based Zataraia multiflora Boiss. Extract containing film", Elsevier BV, (2011), Vol 44, No 10: 2316-2323
- "Effect of carrier type and spray drying on the physicochemical properties of powdered and reconstituted pomegranate juice (Punica Granatum L.)", Springer Science and Business Media LLC, (2010), Vol 48, No 6: 677-684
- "Isolation, structural characterization and antioxidant activity of a new water-soluble polysaccharide from Acanthophyllum bracteatum roots", Elsevier BV, (2011), Vol 49, No 4: 567-572
- "Stability and dynamic rheological characterization of spread developed based on pistachio oil", Elsevier BV, (2013), Vol 56, No : 133-139
- "Comparative evaluation on fatty acid and Matricaria recutita essential oil incorporated into casein-based film", Elsevier BV, (2013), Vol 56, No : 69-75
- "A comparative study on the emulsifying properties of various species of gum tragacanth", Elsevier BV, (2013), Vol 57, No : 76-82
- "Evaluating the potential of artificial neural network and neuro-fuzzy techniques for estimating antioxidant activity and anthocyanin content of sweet cherry during ripening by using image processing", Wiley, (2013), Vol 94, No 1: 95-101
- "Complex coacervation of β-lactoglobulin – κ-Carrageenan aqueous mixtures as affected by polysaccharide sonication", Elsevier BV, (2013), Vol 141, No 1: 215-222
- "Scrutinizing the different pectin types on stability of an Iranian traditional drink “Doogh”", Elsevier BV, (2013), Vol 60, No : 375-382
- "A practical optimization on salt/high-methoxyl pectin interaction to design a stable formulation for Doogh", Elsevier BV, (2013), Vol 97, No 2: 376-383
- "Stability of vitamin D3 encapsulated in nanoparticles of whey protein isolate", Elsevier BV, (2014), Vol 143, No : 379-383
- "PREDICTION OF SOME PHYSICAL PROPERTIES OF OSMODEHYDRATED CARROT CUBES USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY", Hindawi Limited, (2010), Vol 34, No 6: 1041-1063
مقالات کنفرانسهای داخلی
- بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی شکلات شیری غنی سازی شده با آهن (فروس فومارات) ارائه شده در همایش ملی شکلات،قهوه و شیرین کننده های طبیعی (1398)
- بررسی خصوصیت کاهش کلسترول پروبیوتیک های جدا سازی شده از محصولات لبنی سنتی موجود در موسسه بیوتکنولوژی غرب و شمال غرب کشور ارائه شده در سومین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی (1398)
- بررسی خصوصیت کاهش کلسترول پروبیوتیک های جدا سازی شده از محصولات لبنی سنتی موجود در موسسه بیوتکنولوژی غرب و شمالغرب کشور ارائه شده در نخستین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1398)
- تغییرات میکروبی و pH شیر شکلات غنی شده با سفیده تخم مرغ و عمر مفید آن ارائه شده در همایش پژوهش های نوین در حوزه R&D و شرکت های برتر صنایع غذایی با محوریت فرآورده های لبنی (1397)
- نوشیدنی غنی شده با پروتئین سفیده تخم مرغ و بر پایه شیر :پایداری ،خصوصیات تغذیه ای وحسی ارائه شده در همایش پژوهش های نوین در حوزه R&D و شرکت های برتر صنایع غذایی با محوریت فرآورده های لبنی (1397)
- سولفیدی های دی تولید تجمعات محلول پروتئین آب پنیر شیر شتر بوسیله پیوند ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- بهینه سازی در فرآیند ریزدرون پوشانی روغن تخمه ی کدو حلوایی توسط خشک کن پاششی با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در اولین همایش بین المللی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست (1396)
- تولید امولسیون پایدار جهت تولید فیلم خوراکی آب گریز کازیینات سدیم حاوی روغن شاهدانه ارائه شده در پنجمین کنفرانس بین المللی نوآوری های اخیر در شیمی و مهندسی شیمی (1396)
- مروری بر جنبه های تکنولوژیکی و درمانی پنیر به عنوان یک غذای پروبیوتیک ارائه شده در پنجمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1395)
- پنیر کم چرب: یک نیاز غذایی مدرن ارائه شده در پنجمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1395)
- بررسی تاثیر شرایط خشککردن پاششی بر ویژگیهای پودر بستنی شاتوت ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- پیشبینی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی پودر بستنی شاتوت حاصل از خشک کردن پاششی با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- درمان اختلالات خواب با استفاده از گیاهان دارویی ارائه شده در دومین همایش بین المللی و پنجمین همایش ملی گیاهان دارویی و کشاورزی پایدار (1395)
- مزوری بز غنی ساسی مواد غذایی با ویتامینها ارائه شده در سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1394)
- غنی سازی مواد غذایی با آهن: فرصتها و چالشها ارائه شده در سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1394)
- بررسی اثرات جایگزینی شکر با قند مایع خرما بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و بافتی کیک ارائه شده در سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1394)
- تولید کلوچه با استفاده از قند مایع خرما به عنوان جانشین شکر و بررسی ویژگی های آن ارائه شده در سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1394)
- Optimization Of Pectin Extraction From Black Mulberry Pomace Using Response Surface Methodology ارائه شده در نخستین همایش بین المللی صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی اثر -گلوکان جو دوسر بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماست فراسودمند سین بیوتیک در سطوح مختلف محتوای چربی شیر شتر ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- مقایسه نتایج استخراج فیبر از هسته خرما ربی و سبوس برنج گیلانی ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- سنجش نفوذ دو نان ،حاوی 10 و20 درصد پودر هسته خرما ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- مقایسه بافت دو نان حاوی 10 و 20 درصد وزنی،پودر هسته خرما ،با یکدیگر ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- اثر پارامتر های فرایند روی فیلتراسیون ماءالشعیر ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- مروری بر جنبه های اساسی نگهداری غذا با تکنولوژی هردل ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بررسی تاثیر صمغ دانه قدومه شهری بر روی پایداری خامه قنادی ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بررسی توانائی حمل مولکولهای کوچک توسط بتالاکتوگلوبولین با استفاده از تکنیک پروتون NMR با هدف درون پوشانی ترکیبات زیست فعال ارائه شده در دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی (1393)
- بررسی زنده مانی باکتریهای سالمونلا تیفی موریوم وباسیلوس سوبتیلیس دربرابر فیلم حاصل ازسدیم کازئینات دارای عصاره پوست انار ارائه شده در کنفرانس بین المللی توسعه پایدار، راهکارها و چالش ها با محوریت کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری (1393)
- مروری بر کاربرد صمغ های مختلف در پایدار سازی خامه قنادی ارائه شده در اولین همایش الکترونیکی یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی (1393)
- خصوصیات فیلمها و پوششهای خوراکی و نقش آنها در افزایش ماندگاری مواد غذایی ارائه شده در اولین همایش الکترونیکی یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی (1393)
- مدل سازی و بهینه سازی تولید نانوذرات انسولین خوراکی به روش ژله ای شدن یونی از مشتقات تیوله کیتوزان ارائه شده در پانزدهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران (1393)
- مقایسه تاثیردو نمک کلسیم و منیزیم برخواص رئولوژیکی صمغ استخراج شده ازدانه بارهنگ ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی تاثیر نرم کنندههای متفاوت برروی ریزساختار نشاسته ترموپلاستیک ارائه شده در دومین همایش تخصصی پلیمرهای پیشرفته در بسته بندی مواد غذایی (1392)
- اثر نانوذرات صفحه ای و رشته ای بر عملکرد حرارتی، نفوذپذیری و مورفولوژی نانوکامپوزیت های پلی لاکتیک اسید (PLA) ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی جنبه های مختلف نانوتکنولوژی بر ایمنی، بهداشت و تولید مواد غذایی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی ویژگیهای فیزیکی، مکانیکی، نفوذپذیری و حرارتی فیلم خوراکی ساخته شده از ثعلب ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- امکان سنجی تولید فیلم زیست تخریب پذیر بر پایه پروتئین حاصل از ضایعات ماهی قزل آلا ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی ویژگیهای تغذیهای و اکسیداسیون چربی سوسیس تخمیری تولید شده با گوشت و کوهان شتر ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- نوشیدنی های غیرشیری فراسودمند : نسل جدید نوشیدنی ها ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- مقایسه روش سطح پاسخ و شبکه عصبی مصنوعی در پیش بینی خصوصیات فیزیکوشیمیایی پودر آب شاتوت ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی تأثیر نوع پایدارکننده و افزودن آب شاتوت بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی بستنی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی اثر تغییرات میزان رطوبت بر خواص بافتی و رنگ امولسیون های گوشتی حاوی ترکیبات گیاهی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- مروری بر مزایای استفاده از جلبک به عنوان یک منبع طبیعی از ترکیبات عملگرا ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- نانوپوشانی ترکیبات فراسودمند با استفاده از برهمکنش بین بتالاکتوگلوبولین و آلژینات سدیم ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی ترکیبات و خواص آنتی اکسیدانی بیدمشک استخراج شده با سه حلال: آب، بوتانول و اتانول ارائه شده در اولین همایش ملی علوم کشاورزی با تاکید بر تنش های غیرزیستی (1392)
- بررسی تاثیر استفاده از روش ژل مایع بر پایداری فیزیکی و ویژگی های رئولوژیکی دوغ ارائه شده در اولین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1392)
- پنیر به عنوان یک غذایی حامل پروبیوتیک: فرآیند تولید، خواص درمانی و موانع تکنولوژیکی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی اثر پارامترهای مختلف فرآیند غشائی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و شار پرمیت آب آلو قرمز ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بکارگیری شبکه های عصبی مصنوعی در پیش بینی دو پارامتر مؤثر در صنایع پخت نان ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بهینه سازی شرایط خشک کردن اسمز-اولتراسونیک در میزان افت آب و جذب مواد جامد میوه کامکوات ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی فعالیت ضد قارچی و ضد باکتریایی عصاره اتانولی ریشه شیرین بیان با روش الایزا ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بهینه سازی فرآیند آبکافت پروتئین های آب پنیر برای تولید پپتید های مهار کننده ی آنزیم تبدیل کننده ی آنژیوتنسین به روش سطح پاسخ ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- اثر پیش تیمار اسمز-اولتراسونیک و خشک کردن تکمیلی با مایکروویو و هوای داغ بر روی بافت گیلاس سیاه خشک شده ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- مدل سازی و بهینه سازی خشک کردن اسمزی-اولتراسوند گیلاس سیاه با روش سطح پاسخ ارائه شده در نخستین کنفرانس خاورمیانه ای خشک کردن (1390)
- مقایسه اثرات برخی از تیمارهای بهبود دهنده کارایی بسته بندی در اتمسفر تعدیل یافته بر کیفیت پس از برداشت انگور رقم شاهرودی ارائه شده در هفتمین کنگره علوم باغبانی ایران (1390)
- استفاده ازشبکه های عصبی مصنوعی درپیش بینی عدد کیفی فارینوگراف خمیر نان حجیم ارائه شده در ششمین همایش ملی ایده های نو در کشاورزی (1390)
- شفاف سازی آب انار توسط سیستمهای غشائی صفحه ای ارائه شده در اولین کنفرانس ملی غشا و فرایندهای غشایی (1389)
- بررسی و مقایسه روش های استخراج ترکیبات فنولیک به کمک امواج مایکروویو و سیستم برگشت حلال از ریشه شیرین بیان ارائه شده در همایش ملی گیاهان دارویی (1389)
- هینه سازی شرایط استخراج ترکیبات فنولیک به کمک اولتراسونیک از ریشه شیرین بیان با روش سطح پاسخ ارائه شده در همایش ملی گیاهان دارویی (1389)
- Studies of Migration of styrene monomer from Polystyrene Packaging into the Food Simulant ارائه شده در ششمین کنگره بین المللی مهندسی شیمی (1388)
- بررسی عوامل موثر بر پس زنی فسفولیپیدها در فراوری غشایی روغن ارائه شده در همایش منطقه ای غذا و بیوتکنولوژی (1388)
- اثر فرایندهای پالس الکتریک با شدت متوسط بر سنتز ترکیبات زیست فعال در موادغذایی ارائه شده در همایش منطقه ای غذا و بیوتکنولوژی (1388)
- تصفیه غشایی روغن ها: عوامل کاهنده شار ارائه شده در همایش منطقه ای غذا و بیوتکنولوژی (1388)
- تولید بیوتکنولوژی کانتاگزانتین بوسیله ی باکتری Dietzia natrlonimnaea از ملاس چغندر قند ارائه شده در همایش منطقه ای غذا و بیوتکنولوژی (1388)
- بررسی مدل خشک کردن ورقه های نازک کیوی (رقم هایوارد) در خشک کن لایه نازک ارائه شده در پنجمین کنگره ملی مهندسی ماشینهای کشاورزی و مکانیزاسیون (1387)
- ضریب پخش موثر و انرژی فعالسازی کیوی در خشک کردن با هوای داغ ارائه شده در پنجمین کنگره ملی مهندسی ماشینهای کشاورزی و مکانیزاسیون (1387)
- استفاده از مخمر ساکارومایسس سرویسیه برای کاهش آفلاتوکسین در پسته با روش تثبیت آلیاژینالی ارائه شده در سومین همایش منطقه ای یافته های پژوهشی کشاورزی و منابع طبیعی (غرب ایران) (1387)
- معلق سازی ذرات فاز جامد در نوشیدنی لبنی اسیدی با استفاده از روش ژل مایع و پیش بینی نیروهای وارده بر ذره ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- بررسی اثر اسیدهای اولئیک و استئاریک بر روی ویژگی های مکانیکی، نفوذپذیری فیلم کازئینات سدیم ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- بررسی کاربرد جانشین چربی بر خواص فیزیکو شیمیایی و کیفی محصولات کنسروی ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- مغز خشکبار به عنوان Functional foods و نقش آنها در جلوگیری از بیمارهای قلبی عروقی ارائه شده در دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر) (1387)
- تاثیر کاروتنوئیدها در بدن و تاثیر عوامل مختلف بر پایداری آنها ارائه شده در دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر) (1387)
- فناوری نانو و روشهای نوین تولید غذاهای فراسودمند (عملگر) ارائه شده در دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر) (1387)
- پیش بینی خواص رئولوژیکی فارینوگرافی خمیر با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی ارائه شده در یازدهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران (1385)
- کاربرد مدیریت دانایی در آموزش عالی ارائه شده در پنجمین همایش مراکز تحقیق و توسعه صنایع و معادن (1384)
مقالات ژورنالهای تخصصی داخلی
- بهبود پایداری و خواص ضد سرطانی نانو کیبوزوم های کورکومین پوشش داده شده با اودراژیت در برابر سلول های سرطانی کولورکتال HT-۲۹ منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1402)
- تاثیر هیدروکلوئید نشاسته برنج بر میزان چربی و ویژگی های رئولوژیک پنیر موزارلای کم چرب منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1401)
- بررسی تاثیر افزودن دو صمغ لوبیای خرنوب و زانتان بر زنده مانی باکتری های پروبیوتیک و ظرفیت نگهداری آب ماست سین بیوتیک شتر منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1399)
- نقش سفیده تخم مرغ و افزایش pH در مدت زمان ماندگاری و ویسکوزیته نوشیدنی شیر شکلاتی منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1399)
- تاثیر مصرف عسل حاوی باسیلوس کواگلانس بر شاخص های التهابی و استرس اکسیداتیو در بیماران مبتلا به نفروپاتی دیابتی منتشر شده در مجله دانشگاه علوم پزشکی قم (1398)
- بهینه یابی پارامترهای دما، غلظت مالتودکسترین و فشار اتمایزر در خشک کردن پاششی عصاره ترکیبی چای ترش و گل راعی بر خصوصیات کیفی و کمی پودر با روش سطح پاسخ منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1398)
- تغییرات فیزیکوشیمیایی ایزوله پروتئین آب پنیر پس از واسرشته شدن، آبکافت آنزیمی و درهم تنیدن منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1398)
- اثر جایگزینی شکر با استویا و افزودن آرد دانه چیا و ایزوله پروتئین نخود بر خصوصیات کیفی و رئولوژیکی مافین بدون گلوتن تهیه شده از آرد برنج منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1398)
- بهینه سازی تولید و اصلاح خصوصیات سطحی غشاء نانوفیبری پلی سولفون ابگریز منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1398)
- بررسی ویژگی های رئولوژیکی و فیزیکوشیمیایی سس مایونز کم چرب بدون کلسترول با استفاده از نشاسته اکتینیل سوکسینات و صمغ فارسی منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1398)
- مقایسه روش کم انرژی و پرانرژی در ساخت نانوامولسیون روغن هسته انار حاوی مخلوط سورفکتانت های غیر یونی منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- درون پوشانی ویتامین D۳ با نانوذرات ژلاتین ساخته شده به روش ضد حلال دو مرحله ای منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- ویژگی های فیزیکی، سد کنندگی و ضد میکروبی فیلم خوراکی بر پایه کازئینات سدیم حاوی روغن شاهدانه منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1397)
- تولید امولسیون روغن در آب از روغن خاکشیر (Descurainia Sophia) با استفاده از ترکیب صمغ عربی و پروتئین آب پنیر تغلیظ شده به منظور افزایش پایداری و اثر اولتراسوند بر شاخص اکسیداسیون منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1397)
- بهینه سازی شرایط استخراج پکتین به کمک امواج اولتراسونیک از تفاله شاه توت (Morus nigra L.) منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1396)
- Pomegranate (Punica granatum L.) seed: A comparative study on biochemical composition and oil physicochemical characteristics منتشر شده در مجله بین المللی تحقیقات پیشرفته زیست شناختی و زیست پزشکی (1395)
- بررسی اثر اسید اولئیک بر ویژگی های فیزیکی، مکانیکی و سد کنندگی فیلم خوراکی ثعلب منتشر شده در فصلنامه تحقیقات سامانه ها و مکانیزاسیون کشاورزی (1394)
- بررسی اثر اسید اولئیک بر ویژگی های فیزیکی، مکانیکی و سد کنندگی فیلم خوراکی ثعلب منتشر شده در فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (1394)
- بررسی اثر اسید اولئیک بر ویژگی های فیزیکی، مکانیکی و سد کنندگی فیلم خوراکی ثعلب منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1394)
- امکان سنجی تولید ماست فراسودمند سین بیوتیک از شیر شتر با استفاده ازβ-گلوکان جو دوسر منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1394)
- استخراج و شناسایی ترکیبات فیتواستروژنی، الاجیک، و سیرینژیک اسید از پوست انار منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1394)
- بررسی و بهینه یابی خشک کردن تمشک و انرژی مصرفی آن در روش خشک کردن ترکیبی بسترسیال- مایکروویو با کمک روش سطح پاسخ منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- اثر پیش تیمار اسمز- اولتراسونیک و خشک کردن تکمیلی با مایکروویو بر خصوصیات کیفی گیلاس سیاه خشک شده منتشر شده در فصلنامه تحقیقات سامانه ها و مکانیزاسیون کشاورزی (1393)
- اثر پیش تیمار اسمز- اولتراسونیک و خشک کردن تکمیلی با مایکروویو بر خصوصیات کیفی گیلاس سیاه خشک شده منتشر شده در فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (1393)
- اثر پیش تیمار اسمز-اولتراسونیک و خشک کردن تکمیلی با مایکروویو بر خصوصیات کیفی گیلاس سیاه خشک شده منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1393)
- مدلسازی و بهینهسازی اثر پیش تیمار اسمز فراصوت و خشک کردن تکمیلی هوای داغ روی گیلاس سیاه منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1393)
- بررسی خواص فیزیکی، مکانیکی، ممانعت کنندگی، و ضد میکروبی فیلم کازئینات سدیم حاوی عصاره پوست انار منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1393)
- بررسی اثر فرایند اولتراسو ند بر غیر فعال سازی مخمر ساکارومیسس سرویزیه در آب انگور قرمز با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM) منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1393)
- خواص فیزیکی و مکانیکی فیلم زیست تخریب پذیر خوراکی حاصل از ثعلب منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1393)
- اثر رسیدن تسریع شده با پروتئاز کپسوله و لیپاز بر بافت پنیر آب نمکی منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1393)
- بهینه سازی ویژگی های فیزیکی و مکانیکی نانوکامپوزیت های زیست تخریب پذیر کیتوزان-نانوسلولز منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1392)
- خواص حرارتی، نفوذپذیری نسبت به بخار آب و مورفولوژی بیونانوکامپوزیت های پلی لاکتیک اسید (PLA) منتشر شده در فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (1392)
- خواص حرارتی، نفوذپذیری نسبت به بخار آب و مورفولوژی بیونانوکامپوزیت های پلی لاکتیک اسید (PLA) منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1392)
- کاربرد روش ریزاستخراج مایع مایع پخشی در اندازه گیری میزان جذب منتول از دوغ به بطری های پلی اتیلن ترفتالات منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1392)
- فیلم های بر پایه زیست پلیمر پلی(لاکتیک اسید): اثر نانوذرات خاک رس و سلولوز بر خواص فیزیکی، مکانیکی و ساختاری منتشر شده در دوماهنامه علوم و تکنولوژی پلیمر (1391)
- ارزیابی فعالیت ضد میکروبی عصاره اتانولی ریشه شیرین بیان در نوشابه پرتقالی منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1391)
- بررسی میزان تغییرات ضریب فعالیت لیمونن در سیستم های مدلی نوشابه های پرتقالی با استفاده از مدل ترمودینامیکی Dortmund-UNIFAC منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1391)
- بررسی اثر قدرت یونی و فشار همگن کردن بر ویژگی های رئولوژیک، توزیع قطر ذرات و میزان سرم دهی دوغ پایدارشده با پکتین با متوکسیل بالا منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1391)
- بهینه سازی خشک کردن اسمزی هویج با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM) منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1390)
- بررسی اثر بسته بندی در اتمسفر تعدیل یافته (MAP) بر ماندگاری و حفظ خصوصیات کیفی انگور ’رقم شاهرودی‘ منتشر شده در فصلنامه علوم باغبانی ایران (1389)
- اثر پیش تیمار و روش های مختلف خشک کردن بر روند خشک شدن، بافت، رنگ، مقدار و سرعت باز جذب آب ورقه های قارچ دکمه ای (Agaricus bisporus) منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1389)
- بررسی اثر جایگزینی ساکارز و گلوکز با دو نوع شیرین کننده رژیمی بر خصوصیات بافتی و ریز ساختار گز منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1389)
- اثر پارامترهای فرآیند بر گرفتگی غشاء میکروفیلتر در حین شفاف سازی آب انار منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1389)
- بررسی اثر اسیدهای اولئیک و استئاریک بر ویژگی های مکانیکی، نفوذپذیری و ریز ساختاری فیلم کازئینات سدیم منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1389)
- بررسی تغییرات بیوشیمیایی و پوسیدگی خاکستری در انگور رقم شاهرودی در شرایط بسته بندی با اتمسفر تعدیل یافته منتشر شده در مجله علوم باغبانی (1388)
- مقایسه روش های مولکولی RAPD-PCR و DGGE-PCR در شناسایی لاکتوباسیلوس های جداسازی شده در طی رسیدن پنیر لیقوان منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1388)
- بررسی خاصیت ضد میکروبی اسانس بذرهای شوید و گشنیز بر روی استافیلوکوکوس اورئوس, اشرشیاکلی O۱۵۷:H۷ , سالمونلا تیفی موریوم با استفاده از آزمایش حساسیت رقت در محیط مایع منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1387)
- اثر رقم بر میزان ترکیبات شیمیایی وآنتوسیانین های موجود در آب چهار رقم انار ایرانی منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1387)
- بررسی تاثیر پیش فرآیند اسمزی بر ویژگی های بافتی و ریزساختاری گوجه فرنگی خشک شده با هوا منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1387)
- ارزیابی تغییرات رنگ کنسرو جوجه کباب در طی زمان نگهداری تحت شرایط تسریع شده منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1387)
- استخراج روغن از دانه های کانولا با استفاده از دی اکسید کربن فوق بحرانی منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1385)
- تصفیه و رنگبری شربت گلوکز به وسیله اولترافیلتراسیون پلی سولفونی منتشر شده در فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (1385)
- تصفیه و رنگبری شربت گلوکز به وسیله اولترافیلتراسیون پلی سولفونی منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1385)
- بررسی تغییرات برخی ویژگی های فیزیکی برگه های سیب خشک شده با روش ترکیبی خشک کن هوای گرم و مایکروویو۱ منتشر شده در فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (1384)
- بررسی تغییرات برخی ویژگی های فیزیکی برگه های سیب خشک شده با روش ترکیبی خشک کن هوای گرم و مایکروویو منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1384)