CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گواهی نمایه سازی مقاله بررسی کاربرد عصاره پروپولیس به عنوان یک ترکیب آنتی باکتریال ایمن و طبیعی

عنوان مقاله: بررسی کاربرد عصاره پروپولیس به عنوان یک ترکیب آنتی باکتریال ایمن و طبیعی
شناسه (COI) مقاله: AFPICONF02_377
منتشر شده در دومین همایش ملی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی در سال ۱۳۹۳
مشخصات نویسندگان مقاله:

پریسا برادری - کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات

خلاصه مقاله:
با توجه به خواص ضدمیکروبی که در عصاره بعضی از گیاهان وجود دارد می توان از این فراورده ها به عنوان جایگزین طبیعی برای حفاظت مواد داروئی و غذایی در برابر فساد میکروبی استفاده نمود. پروپولیس، ماده ای صمغی است که توسط زنبور عسل ازمنابع مختلف گیاهی جمع آوری می شود. خواص آنتی باکتریال بسیاری از عصاره های گیاهی بامیزان ترکیبات فنولی آن ها مرتبط است. بیش از 300 ترکیب مختلف نظیر پلی فنل ها(فلاونوئیدها، اسیدهای فنلی و استرهای آنها) مونوترپن ها، استروییدها، آمینو اسیدها و ترکیبات غیرآلی دیگر در ساختار پروپولیس یافت شده اند. همچنین مطالعات مختلف نیز حاکی از آن است که پروپولیس به میزان زیادی دارای خواص ضدباکتریایی،ضد قارچی و ضد ویروسی است . بنابراین هدف از این پژوهش،مروری بر خواص آنتی باکتریال عصاره پروپولیس بر روی باکتری های مختلف می باشد.

کلمات کلیدی:
پروپولیس، خواص آنتی باکتریال، ترکیبات فنولی

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://www.civilica.com/Paper-AFPICONF02-AFPICONF02_377.html