الهام اردکانی - دانشجویان کارشناسی ارشد
غلامحسین داوری نژاد - دانشیاران دانشگاه فردوسی
مجید عزیزی
ساجده کریم پور

اثرغلظت ها مختلف سالیسیلیک اسید برعمر نگهداری میوه زردآلو درقالب فاکتوریل برپایه طرح کاملا تصادفی و درسه تکرار انجام شد میوه های زردآلو سه هفته قبل ازبلوغ تجاری با محلول سالیسیلیک اسید با غلظت های 1و2و3و4 میل یمولار محلول پاشی شدند بعد ازبرداشت بسته بندی و به دمای 4درجه منتقل شدند عمرپس ازبرداشت میوه های زردآلو با کاربرد سالیسیلیک اسید به طور معنی داری درتمام میوه ها افزایش یافت این ماده ازنرم شدن بافت میوه درطی دوره نگهداری جلوگیری نمود درطی این دوره اسیدیته قابل تیتراسیون میوه های روند افزایشی و PH آب میوه روند کاهش داشت

عمرپس ازبرداشت، محلول پاشی