غلامرضا وطن پرست - گروه باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ولی عصر (عج) رفسنجان
سیدحسین میردهقان
حمیدرضا کریمی
محمدرضا وظیفه شناس - مرکز تحقیقات کشاورزی یزد

به منظور بررسی اثرات اسید سالیسیلیک، متیل جاسمونات و سولفات پتاسیم بر روی رنگ پوست و آریل میوه انار رقم ‘ملس یزدی’ آزمایشی با 10 تیمار و 4 تکرار به اجرا درآمد. تیمارها شامل اسیدسالیسیلیک 0/3 0/6 0/9میلی مولار)، متیل جاسمونات 0/5 1و 2 میل یمولار) و سولفات پتاسیم 0/5 1 1/5 درصد) بودند، که قبل از برداشت اسپری شده بودند. میوه ها به مدت 75 روز دردمای 1± 4 درجه سانتی گراد قرار گرفتند. نتایج نشان داد که تیمار 0/3میلی مولار اسید سالیسیلیک شاخ صهای Chroma و a* را به طور معنی داری در پوست افزایش میدهد. تیمار 06میلی مولار اسید سالیسیلیک نیز سبب افزایش شاخصb*شده که این افزایش در مقاسیه با غلظت های 0/9میلی مولار اسید سالیسیلیک و 1 و 2 میلی مولار متیل جاسمونات معن یدار بود، اما اختلاف آ نها با شاهد معنی داری نیست. رنگ درونی پوست نیز بر اثر تیمارهای گوناگون تغییر کرده بود و کمترین میزان رنگHue angle و a در تیمار0/5 میل یمولار متیل جاسمونات و بالاترین میزان رنگChroma در تیمارهای 0/9میلی مولار اسید سالیسیلیک 0/5 و 1 میلی مولار متیل جاسمونات و 1/5 درصد سولفات پتاسیم به دست آمده بود که دارای اختلاف معنی داری با شاهد بودند. تیمارها به طور معنی داری رنگ آریل را تحت تأثیر قرار ندادند

اسید سالیسیلیک، قهوه ای شدن قسمت خوراکی، متی لجاسمونات