مجتبی عطارحسینی - دانشجوی دکترای تخصصی میکروبیولوژی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد بناب
علی بهادری - دانشجوی دکترای تخصصی میکروبیولوژی، موسسه آموزش عالی ربع رشیدی
مهسا عطارحسینی - دانشجوی کارشناسی زراعت و اصلاح نباتات دانشگاه ارومیه

ترکیبات پسماندهای غلات، همچون کاه گندم، جو، برنج و سایر غلات از لحاظ خوشخوارکی و قابلیت هضم و همچنین درصدماده مغذی بخصوص درصد پروتئین و انرژی در سطح پایینی قرار دارند. ارزش تغذیهای پسماندی غلات آنچنان پایین است کهاستفاده از آن به عنوان خوارکی برای حیوانات توصیه نمیشود. هدف این پژوهش، استفاده از قارچهای بازیدیدمیست Basidiomycets)چوب خوار برای عمل آوری و غنی سازی )کاهش لیگنین سلولوزی و افزایش پروتئین( پسماندهای غلات میباشد. روش کار بدین شکل انجام گرفت که بستری از مواد سلولوزی مشکل از بافتهای چوبی کاه گندم، چوب مغز ذرت، سبوس گندم و سبوس برنج انتخاب گردید و در پلیتهای شیشهای سرپوش دار قرار گرفتند سپس قارچهای بازیدیومیستهای چوب خوار بصورت معمولی و دستی بر روی کاههای غلات پاشیده شد و در محیطی گرم26-28 درجه سانتی گراد و رطوبت565 درصد قرار داده شد. نتیجه اندازهگیری پارامترهای چون پروتئین، کربوهیدرات، مواد معدنی، لیگنین سلولزی، اسید آمینه ها و قابلیت هضم در بستر اولیه و باقیمانده کاهها نشان داد که پارامترهای مورد بررسی در هر دو بستراولیه و باقیمانده بطورمعناداری با هم تفاوت دارند چنانچه در کاه های غلات باقیمانده پروتئین بالا و لیگنین کاهش یافته است.(P <0/05 نتیجه اینکه قارچهای چوبخوار مخصوصاً نمایندگان آنها در ارتباط با میستهای بازیدیال میباشند دارای تمامی خصوصیات و ویژگیهای مورد نیاز برای استفاده معقول تغییر از پسماندهای غلات را دارند.

قارچهای بازیدیومیستهای چوب خوار، پسماندهای )کاه گندم، چوب مغز ذرت، سبوس گندم، سبوس برنج(، لیگینن سلولزی، قابلیت هضم، پروتئین و اسید آمینهها