CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گواهی نمایه سازی مقاله بیو سورفاکتانتها و کاربردهای آن

عنوان مقاله: بیو سورفاکتانتها و کاربردهای آن
شناسه (COI) مقاله: ASCONF02_049
منتشر شده در دومین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران در سال ۱۳۹۵
مشخصات نویسندگان مقاله:

سعید علیزاده اصل - دانش آموخته کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی- علوم وصنایع غذایی دانشگاه تهران

خلاصه مقاله:
بیوسورفاکتانتها bio-surfactants یا سورفاکتانتهای میکروبی، بیومولکولهای فعال سطحی هستند که توسط انواع میکروارگانیسمها تولید می شوند بیوسورفاکتانتها، در زمینه هایی مانند بهبود بازیافت روغن، تجزیه زیستی آلاینده ای محیطی، فراوری غذا و داروسازی اهمیت پیدا کرده اند که این به دلیل خواص منحصر به فرد آنها مانند تجزیه پذیری زیستی بالا و سمیت پایین آنها می باشد تمایل به تولید بیوسورفاکتانتها در طول دهه گذشته به طور پیوسته رو به افزایش بود است. اما با این وجودتولید این مولکولها در مقیاس بزرگ به علت بازده پایین فرآیندهای تولید و هزینه های بالای بازیافت و تخلیص، تحقق نیافته است این مقاله بعضی از روشهای عملی برای با صرفه کردن فرآیند تولید بیوسورفاکتانت اتخاذ شده اند را توصیفی می کند. اینها شامل استفاده از مواد خام ارزان تر فرایندهای زیستی بهینه شده و کارآمد، موتانهایی با قابلیت تولید بالا و نژادهای اصلاح یافته ژنتیکی )recombinan برای حصول حداکثر بهره وری می باشد. در اینجا نقش و کاربردهای بیوسورفاکتانتها را از منظر پزشکی و درمانی مورد بحث قرار می دهیم با این کاربردهای تخصصی یافته و کارآمد از نظر اقتصادی می توانیم به بیوسورفاکتانتها به عنوان مولکلوهای نسل اینده نگاه کنیم.

کلمات کلیدی:
بیوسورفاکتانت ها، فعال، سطحی فرآوری غذا، داروسازی

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://www.civilica.com/Paper-ASCONF02-ASCONF02_049.html