CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گواهی نمایه سازی مقاله بررسی و مطالعه آنالیز شیر دامداری های صنعتی شهریار

عنوان مقاله: بررسی و مطالعه آنالیز شیر دامداری های صنعتی شهریار
شناسه (COI) مقاله: ASCONF02_055
منتشر شده در دومین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران در سال ۱۳۹۵
مشخصات نویسندگان مقاله:

سلمان سید نصراله باغبان - دانش آموخته کارشناسی ارشد مدیریت دامپروری دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین
محمدرضا عابدینی - هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین
سیامک مشایخی - هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان تهران
شهرام درزی لاریجانی - مدیریت محترم تأمین و بهبود شیر شرکت لبنی کاله

خلاصه مقاله:
این تحقیق که در سال 1393 در شهریار انجام شد. تعداد 31 واحد دامداری مورد بررسی قرار گرفتند. در طی این مدت جمعآوری اطلاعات از طریق پرسش و پاسخ همراه با مشاهدات عینی، بازدید از دامداری و تماس تلفنی با دامداران بر اساس سوالات پرسشنامه تدارک دیده شد. همچنین آنالیز روزانه شیر سال 1393 دامداری ها در موارد دانسیته، چربی، اسیدیته، ردوکتاز، مقدار آب اضافه شده، آنتی بیوتیک و دما مورد استفاده قرار گرفت. دامداری ها بر اساس تعداد رأس دام دوشا به سه گروه کوچک( زیر 50 رأس دام دوشا)، متوسط (بین 50 الی 150 رأس دام دوشا) و بزرگ (بالای 150 رأس دام دوشا) تقسیم شدند. در این تحقیق به اثرات فصل بروی آنالیز شیر و تفاوت آنالیز شیر سطوح مختلف طبقه بندی دامداران پرداخته شد. اختلاف معنی دار بین چربی شیر فصل بهار با پائیز P<0.01 و زمستان P<0.01 مشاهده گردید. در فصول سرد چربی شیر بیشتر از فصول گرم بود. همچنین اختلاف معنی داری بین چربی شیر فصل تابستان با پائیز P<0.01 و زمستان P<0.01 مشاهده شد. اختلاف معنی داری بین دمای شیر فصل بهار با پائیز و زمستان P<0.05 و فصل تابستان و با پاییز و زمستان P<0.05 مشاهده شد. در فصول گرم دما شیر بیشتر از فصول سرد بود. دامداران طبقه متوسط از نظر دمای شیر کمترین و دارای اختلاف معنی داریP<0.05 دامدارن طبقه بزرگ بودند. فصل تابستان دارای بیشترین میزان الکل مثبت و اختلاف معنی داری P<0.05 با فصول پائیز و زمستان بود. اختلاف معنی داری از نظر درصد آنتی بیوتیک مثبت P<0.05 بین فصل پائیز و زمستان مشاهده شد. قابل ذکر است فصل زمستان کمترین درصد آنتی بیوتیک مثبت و فصل پائیز بیشترین درصد را داشت.

کلمات کلیدی:
آنالیز شیر، دامداری، فصل،شهریار

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://www.civilica.com/Paper-ASCONF02-ASCONF02_055.html