CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گواهی نمایه سازی مقاله بررسی روشهای استخراج و شناسایی ترکیبات آنتی اکسیدانی درگیاهان دارویی

عنوان مقاله: بررسی روشهای استخراج و شناسایی ترکیبات آنتی اکسیدانی درگیاهان دارویی
شناسه (COI) مقاله: ASCONF02_062
منتشر شده در دومین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران در سال ۱۳۹۵
مشخصات نویسندگان مقاله:

فراز نصرتی - گروه علوم و صنایع غذایی، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران
اسماعیل عطای صالحی - گروه علوم و صنایع غذایی، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران

خلاصه مقاله:
در این بررسی مقایسه روشهای کلاسیک اسنخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی با روشهای استخراج مدرن ترکیبات فعال زیستی، مورد مطالعه قرار گرفته است. روشهای کلاسیک موجود عبارتند از: استخراج توسط سوکسله، استخراج توسط حلال و تقطیر با آب. روشهای مدرن استخراج شامل به کمک انرژی مافوق صوت، میدان الکتریکی، استخراج به کمک امواج ماکروویو سیال فوق بحرانی. نتایج حاصل شده از این مطالعه به این صورت بوده است که با استفاده از روشهای مدرن مناسب، مصرف حلال، نمونه، زمان و انرژیکمتر، حفظ بیشتر ترکیبات موثر عصاره خصوصاً ترکیبات حساس به حرارت و عملکرد بالاتر استخراج و شناسایی ترکیبات آنتی اکسیدانی مشاهده شد.

کلمات کلیدی:
ترکیبات آنتی اکسیدان، استخراج، گیاهان دارویی، فنولیک

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://www.civilica.com/Paper-ASCONF02-ASCONF02_062.html