CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گواهی نمایه سازی مقاله تاثیر کاربرد پس از برداشت پوتریسین بر عمر انباری و خواص کیفی در میوه کیوی

عنوان مقاله: تاثیر کاربرد پس از برداشت پوتریسین بر عمر انباری و خواص کیفی در میوه کیوی
شناسه (COI) مقاله: BAGHBANI06_292
منتشر شده در ششمین کنگره علوم باغبانی ایران در سال ۱۳۸۸
مشخصات نویسندگان مقاله:

زهره روحی - دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ا
محمدرضا اصغری - استادیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه،
یوسف رسمی - استادیار گروه بیوشیمی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی ارومیه

خلاصه مقاله:
تاثیر غلظت های مختلف پوتریسین بر عمر پس از برداشت میوه کیوی رقم هایوارد در دمای 5+-0 درجه سانتی گراد ورطوبت نسبی 95-90% بررسی شد میوه ها با پوتریسین درغلظت های (0، 1 و 2 میلی مولار) تیمار و در دمای 5+-0درجه سانتی گراد به مدت 8 هفته نگهداری شدند. خواص کیفی میوه شامل سفتی بافت، مواد جامد محلول، اسیدیته قابل تیتراسیون، ویتامین ث و pH میوه ها اندازه گیری شد تیمار پوتریسین به طور معنی داری باعث حفظ سفتی بافت شد بطوریکه بیشترین سفتی بافت مربوط به تیمار 2 میلی مولار پوتریسین بود. تیمار پوتریسین همچنین اثر معنی داری بر روی میزان مواد جامد محلول داشت یعنی کمترین میزان مواد جامد محلول مربوط به غلظت 2 میلی مولار پوتریسین بود، اثر پوتریسین بر روی ویتامین ث معنی دار نبود تاثیر پوتریسین بر روی pH و اسید آلی نیز معنی دار بود و بالاترین میزان اسیدیته قابل تیتراسیون مربوط به تیمار شاهد بود. نتایج نشان می دهد که تیمار پوتریسین، بواسطه به تاخیرانداختن فرایندهای رسیدن میوه عمر انباری کیوی را افزایش میدهد

کلمات کلیدی:
کیوی، پوتریسین، پس از برداشت، خواص کیفی، ویتامین ث

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://www.civilica.com/Paper-BAGHBANI06-BAGHBANI06_292.html