CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گواهی نمایه سازی مقاله تاثیر زمان برداشت بربرخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی میوه کیوی رقم آبوت در ضمن انبار داری

عنوان مقاله: تاثیر زمان برداشت بربرخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی میوه کیوی رقم آبوت در ضمن انبار داری
شناسه (COI) مقاله: BAGHBANI06_304
منتشر شده در ششمین کنگره علوم باغبانی ایران در سال ۱۳۸۸
مشخصات نویسندگان مقاله:

رقیه قربانعلی پور - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم باغبانی دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج
جواد فتاحی مقدم - عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات مرکبات کشور
محمود قاسم نژاد - استادیار گروه علوم باغبانی

خلاصه مقاله:
برداشت میوه های کیوی در زمان مناسب باعث افزایش عمر انباری و حفظ ارزش غذایی آن می گردد دراین پژوهش تاثیر زمان برداشت بر کیفیت ماندگاری میوه کیوی رقم آبوت در ضمن انبار داری مورد بررسی قرار گرفت اولین زمان برداشت میوه ها وقتی بود که میزان TSS به 8/5 رسیده باشد پس از آن با فاصله زمانی هر سه روز یکبار در دو مرحله انجام گرفت. میوه ها برداشت شده به سردخانه با دمای 0/5 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 90-85 درصد به مدت 6 هفته منتقل شدند. صفاتی چون درصد کاهش وزن میوه، رنگ پوست و گوشت، TSS/TA TA TSS، سفتی بافت، EC,PH ویتامین ث و فنل کل در شروع هفته 3 و پایان 6 نگهداری میوه ها ارزیابی گردید. نتایج نشان داد که میوه های برداشت شده در زمان سوم کمترین میزان آب از دست دهی را در طی انبار داری داشتند.

کلمات کلیدی:


صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://www.civilica.com/Paper-BAGHBANI06-BAGHBANI06_304.html