CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گواهی نمایه سازی مقاله تاثیر دما اسید اسکوربیک و نوع بسته بندی روی ماندگاری پسته تازه

عنوان مقاله: تاثیر دما اسید اسکوربیک و نوع بسته بندی روی ماندگاری پسته تازه
شناسه (COI) مقاله: BAGHBANI06_307
منتشر شده در ششمین کنگره علوم باغبانی ایران در سال ۱۳۸۸
مشخصات نویسندگان مقاله:

مهدیه سلطانی نژاد - دانشجوی کارشناسی ارشد باغبانی
مهدی شریفانی - عضو هیئت علمی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
امان اله جوانشاه - عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات پسته کشور
حسین حکم آبادی - عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات پسته کشور

خلاصه مقاله:
این مطالعه به منظور بررسی اثر دما، ویتامین ث و نوع بسته بندی برروی افزایش ماندگاری پسته تازه رقم اوحدی در رفسنجان صورت گرفت آزمایش بصورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی و در سه تکرار انجام شد. فاکتور A روشهای بسته بندی میوه پسته در سه سطح سلوفان، پلی اتیلن و پلی پروپیلن فاکتور B درجه حرارت نگهداری نمونه ها در سه درجه حرارت 25 ، 17 و 4 درجه سانتیگراد و فاکتور C تیمار با اسید اسکوربیک در سه غلظت 0 ، 5 و 10ppm بود هر سه روز یکبار درصد کاهش وزن میزان آلودگی به حشرات و ارزیابی حسی ( بافت، رنگ و طعم بررسی گردید.

کلمات کلیدی:


صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://www.civilica.com/Paper-BAGHBANI06-BAGHBANI06_307.html