سیاوش حضوری اهل - دانشجوی کارشناسی ارشد باغبانی
محمدرضا اصغری - عضو هیئت علمی دانشگاه ارومیه

به منظور امطالعه اثر اسیدسالیسیلیک و تیمار آب گرم برروی خواص کیفی گلابی Pyrus communis CV.Sardrood، 4 غلظت Sa (صفر، 4 ، 2 و 8 میلی مولار و 3 سطح دمای آب 48 ، 22 و 55 درجه در قالب طرح فاکتوریل با پایه کاملا تصادفی در 12 تکرار استفاده شد. میوه در زمان رسیدن تجاری در محلول Sa و آب گرم به مدت 3 دقیقه غوطه ور سپس به مدت 5 ماه در انبار سرد نگهداری شدند. در پایان مدت انبار مانی مقدار مواد جامد محلول کل TSS اسیدیته قابل تیتراسیون TA و اسید اسکوربیک AA عصاره میوه اندازه گیری شد نتایج نشان داد که SA با غلظتهای 2 ، 4 ، 8 میلی مولار و 2 ، 4 میلی مولار بطور معنی داری در مقایسه با شاهد به ترتیب موجب حفظ مقدار AA,TA میوه ها گردید. در پایان مدت انبار مانی مقدار TSS میوه های تیمار شده با 2 میلی مولار SA بطور معنی داری کمتر ازمقدار آن در میوه های شاهد بود.