CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

تغییرات کمی ترکیبات فرار در میوه توت فرنگی رقم سلوا (Fragaria ananassa cv. Selva) در شرایط بسته بندی با اتمسفر تعدیل یافته MAP با تکنیک SPME

عنوان مقاله: تغییرات کمی ترکیبات فرار در میوه توت فرنگی رقم سلوا (Fragaria ananassa cv. Selva) در شرایط بسته بندی با اتمسفر تعدیل یافته MAP با تکنیک SPME
شناسه ملی مقاله: BAGHBANI06_318
منتشر شده در ششمین کنگره علوم باغبانی ایران در سال 1388
مشخصات نویسندگان مقاله:

مهشاد مقومی - دانشجوی دکتری
یونس مستوفی - دانشیار دانشکده علوم باغبانی
کوروش تبار حیدر - استادیار پژوهشهای شیمی و مهندسی شیمی ایران

خلاصه مقاله:
این پژوهش به منظور بررسی تاثیر ترکیب های گازی اکسیژن افزایش یافته دی اکسید کربن بالا و هوا در میزان تولید مواد عطری توت فرنگی در طول انبار مانی انجام گرفت نمونه ها در پوششهای پلی اتیلنی قرار گرفته و با سه ترکیب گازی (هوا، 2% (N2 %20 + O2 %80, N2 %83 + CO2 %15 + O2 بسته بندی شدند نمونه های موجود در هر تیمار در سردخانه با دمای صفر تا دو درجه سانتگیراد و رطوبت نسبی 90% قرار گرفته اند و در هر مرحله از نمونه برداری با فاصله 5 روز در یک دوره 20 روزه از سردخانه خارج و برای ایجاد شرایط مشابه خرده فروشی 24 ساعت در دمای اتاق 25 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 70% نگهداری شدند با استفاده از تکنیک میکرواستخراج دو ترکیب ویژه عطری اتیل هگزانوات و اتیل بوتانوات در مدت صفر، 5 ، 10 ، 15 و 20 روز پس از انبار مانی اندازه گیری شدند نتایج نشان میدهند که پس از 10 و 15 روز انبار مانی تحت شرایط اکسیژن افزایش یافته و میزان دو ترکیب ویژه عطری اتیل هگزانوات و اتیل بوتانوات افزایش نشان داد.

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/100039/