CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گواهی نمایه سازی مقاله مقایسه ترکیبات فنلی برخی از ارقام سیب ایرانی و وارداتی

عنوان مقاله: مقایسه ترکیبات فنلی برخی از ارقام سیب ایرانی و وارداتی
شناسه (COI) مقاله: BAGHBANI06_408
منتشر شده در ششمین کنگره علوم باغبانی ایران در سال ۱۳۸۸
مشخصات نویسندگان مقاله:

انسیه قربانی - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه گیلان
داود بخشی - استادیار گروه علوم باغبانی
حسن حاج نجاری - استادیار موسسه تحقیقات تهیه و اصلاح نهال و بذر کرج
محمود قاسم نژآد - استادیار گروه علوم باغبانی

خلاصه مقاله:
در این پژوهش میزان ترکیبات پلی فنلی شامل کوئرستین -3-3 گالاکتوزید، فلاونول های کل، کاتچین و فلاوانولهای کل در پوست پنج رقم سیب بومی ایرن و وارداتی شامل گلاب اصفهان، گلاب کهنز، رد دلیشز، و گلدن دلیشز گرانی اسمیت توسط کروماتوگرافی مایع با کارایی عملی بالا HPLC بررسی شد. نتایج تفاوت معنی داری را بین ارقام مورد بررسی از نظر مقدار ترکیبات مورد مطالعه به جز کاتچین نشان داد در بین ارقام می توان رقم رددلیشز را از نظر دارا بودن ترکیبات فلاونوئیدی بعنوان غنی ترین رقم معرفی کرد. گرچه رقم گلاب اصفهان و گرانی اسمیت به ترتیب از نظر مقدار فلاوانولها و کوئرستین -3- گالاکتوزید تفاوت معنی داری با رقم رددلیشز نداشتند.

کلمات کلیدی:


صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: http://www.civilica.com/Paper-BAGHBANI06-BAGHBANI06_408.html