CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گواهی نمایه سازی مقاله تاثیر پوشش چیتوزان در کنترل پوسیدگی قارچی و حفظ کیفیت میوه گوجه فرنگی طی انبارداری

عنوان مقاله: تاثیر پوشش چیتوزان در کنترل پوسیدگی قارچی و حفظ کیفیت میوه گوجه فرنگی طی انبارداری
شناسه (COI) مقاله: BAGHBANI06_620
منتشر شده در ششمین کنگره علوم باغبانی ایران در سال ۱۳۸۸
مشخصات نویسندگان مقاله:

محمد شرافتی - دانشجوی کارشناسی ارشدگروه علوم باغبانی
محمود قاسم نژاد - استادیار گروه علوم باغبانی دانشگاه گیلان
زهرا بلوچی - دانشجوی کارشناسی ارشدگروه علوم باغبانی
امیررضا امیرمیجانی - دانشجوی کارشناسی ارشدگروه علوم باغبانی

خلاصه مقاله:
کنترل پوسیدگی قارچی و حفظ کیفیت فراورده های باغی از مهمترین اهداف عملیات پس از برداشت می باشد دراین پژوهش اثر پوشش جیتوزان در کنترل پوسیدگی قارچی و حفظ کیفیت میوه های گوجه فرنگی در طی نگهداری طی انبار مورد بررسی قرارگرفت. میوه ها با غلظت 1،2، 3 درصد چیتوزان تیمار شدند و در دمای 10 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 70 درصد نگهداری شدند. تغییرات میزان ویتامین ث، فنول کل ، TA CTSS درصد کاهش وزن و پوسیدگی قارچی در طی 12 روز انبار داری به فواصل زمانی هر 4 روز یکبار بررسی شدند. نتایج نشان داد که کاهش وزن میوه های تیمار شده و شاهد در طی نگهداری افزایش یافت. کمترین میزان مربوط به میوه های تیمار شده با 3% چیتوزان و بیشترین ان در میوه های شاهد بود. خصوصیات کیفی میوه ها چون TA CTSS ویتامین ث، و فنل کل تحت تاثیر مدت انبار داری قرارگرفت. اما بین تیمارها اختلاف معنی داری مشاهده نشد.

کلمات کلیدی:


صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://www.civilica.com/Paper-BAGHBANI06-BAGHBANI06_620.html