CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گواهی نمایه سازی مقاله ارزیابی سینتیکی خشک کردن در بسترهای مختلف - مطالعه : دانه آفتابگردان

عنوان مقاله: ارزیابی سینتیکی خشک کردن در بسترهای مختلف - مطالعه : دانه آفتابگردان
شناسه (COI) مقاله: CAST01_026
منتشر شده در همایش ملی علوم و فنون کشاورزی در سال ۱۳۹۲
مشخصات نویسندگان مقاله:

حسین حاجی آقا علیزاده - استادیار گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینای همدان
مرتضی همتی - دانشجوی سابق کارشناسی ارشد گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینای همدان
حمیده فریدی - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه بوعلی سینای همدان

خلاصه مقاله:
در این تحقیق سینتیک خشک کردن دانه آفتابگردان و ضریب پخش رطوبت موثر و مقادیر انژی فعالسازی مورد ارزیابی قرار گرفت. در این راستا آزمون‌‌های خشک کردن در چهار سطح دما و سه سطح سرعت به صورت تجربی در یک نمونه خشک کن آزمایشگاهی در سه تکرار انجام گرفت. انواع مدلهای نیمه نظری و تئوری روی داده‌ها اعمال شدند و از میان سه مدل مورد نظر، مدل میدلی به دلیل دارا بودن میزان بیشینه ضریب تبیین R(2)، کمیته مقدار مربع کای (X)2 و ریشه میانگین مربعات خطا (RMSE) به عنوان بهترین مدل ارزیاب سینتیک خشک کردن این محصول انتخاب شد. ضریب پخش رطوبت موثر بین (M2/S)، 6/610 (11) و میزان انرژی فعالسازی بر مبنای رابطه آرینوس بین 61/44 تا 34/47 کیلوژول بر مول برآورد شد.

کلمات کلیدی:
سینتیک خشک کردن، رطوبت، آفتابگردان

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://www.civilica.com/Paper-CAST01-CAST01_026.html