فاطمه پارسا - عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات چای کشور

هند بزرگترین تولید کننده چای در جهان است. مقدار زیادی از برگ های چای در زمان تولید بدون استفاده باقی می مانند. تلاش های فراوانی برای استفاده از پسماند صنعتی برگ های چای در کشت قارچ صدفی انجام گرفته است. پسماند برگ چای به تنهایی و مخلوط با ساقه گندم به نسبت 3:1 ، 1:1 و 1:3 برای رشد قارچ های صدفی P. Flabelltuse وP. Sapidusدر ظرف کشت استفاده شد. رشد میسیلیوم قارچ در پسماند برگ چای و ساقه گندم به نسبت 3:1 و 1:1 بهتر از نسبت 1:3 بود. در ادامه از نسبت های بالا برای رشد قارچ های صدفی در کیسه های پلاستیکی استفاده شد. بیشترین مقدار قارچ در پسماند برگ چای و ساقه گندم به نسبت 3:1 و 1:1 به ترتیب برای گونهP. Flabelltuse با راندمان 96% و 90% و برای P. Sapidusبا راندمان 78% و 76%بود، اما کشت دو گونه قارچ، در پسماند برگ چای و ساقه گندم در نسبت 1:3 به ترتیب با راندمان 68% و 60% و کشت دو گونه قارچ در ساقه گندم به تنهایی،به ترتیب با راندمان 60 و 50 درصد،تولید شد. اما برای ضایعات چای به تنهایی و بدون استفاده از اتو کلاو، قارچها تولید نشدند.

کشت قارچ های صدفی، پسماند صنعتی چای وساقه گندم