بررسی تاثیر مصرف فرآورده های لبنی عملگر در افراد مبتلا بهHIV/AIDS
عنوان مقاله: بررسی تاثیر مصرف فرآورده های لبنی عملگر در افراد مبتلا بهHIV/AIDS
شناسه ملی مقاله: FUNCFOOD02_053
منتشر شده در دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر) در سال 1387
شناسه ملی مقاله: FUNCFOOD02_053
منتشر شده در دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر) در سال 1387
مشخصات نویسندگان مقاله:
علی محمدی ثانی - عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
خلاصه مقاله:
علی محمدی ثانی - عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
بر اساس توصیهFAO/WHO محصولات پروبیوتیکی بخصوص در جوامع با خطر مرگ و میر و بیماری می بایست توزیع گسترده تری داشته باشد. دلیل این توصیه مرگ ناشی از اسهال بخصوص در اثر بیماری ایدز و توانایی عوامل پروبیوتیکی جهت درمان اسهال و کاهش ریسک ابتلا بهHIV بوده است. پروبیوتیک ها با ایجاد محیطی سالم در واژن، خطر عفونت بهHIV را کاهش داده و در افراد آلوده موجب تخفیف علائم بیماری می شوند. مورد اخیر با پیشگیری یا درمان اسهال، افزایش یا تثبیت شمارش لیمفوسیت های CD4+ از طریق کمک به توان دفاعی بدن در مقابل عفونت) و کاهش آثار جانبی درمان های دارویی امکان پذیر است. بنابر این مصرف عوامل پروبیوتیکی توصیه شده و عموما این عوامل از طریق فرآورده های لبنی تخمیری از جمله ماست منتقل می شوند.تخمیر موجب آزاد شدن ریز مغذی های گوناگون شده و محیط مناسبی جهت پروبیوتیک ها مهیا می کند. محصولات لبنی حاوی عوامل پروبیوتیکی به جهت خواص درمانی در گروه غذاهای عملگر قرار می گیرد
کلمات کلیدی: پروبیوتیک ، لبنی ، عملگرHIV/AIDS
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/161332/