هومن ایزدی - دانشجوی کارشناسی ارشد فیزیولوژی دام
جواد آرشامی - دانشیار فیزیولوژی ، استاد فیزیولوژی دانشگاه فردوسی
ابوالقاسم گلیان - گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد
محمدرضا راجی - گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد

تاثیر افزودن سطوح متفاوت پودر ریشه گیاه کاسنی (Cichorium intybus) که حاوی اینولین و الیگوفروکتوز می باشد در قالب طرح کاملا تصادفی با 4 تکرار (10 قطعه جوجه در هر تکرار) و 16 پن (160 قطعه راس 308) ذبر ریخت شناسی پرزهای روده، خصوصیات لاشه و عملکرد جوجه های گوشتی به مدت 24 روز بررسی شد. ریشه این گیاه از اطراف رشته کوه آلاداغ در جنوب بجنورد جمع آوری شد و به مدت 48 ساعت در دمای 50 درجه سلسیوس خشک گردیده است ریشه این گیاه به صورت پودر شده در درصدهای یک، دو و سه درصد جیره جایگزین سبوس(ماده مشابه به ریشه کاسنی از نظر آنالیز مواد مغذی) گردیده است در سن 24 روزگی از هر پن یک جوجه به صورت تصادفی انتخاب و پس از کشتار اجزای مختلف لاشه مورد ارزیابی قرار گرفت برای ارزیابی روده نمونه بافتی از قسمت ژئوژنوم روده جدا و فیکس گردید. نتایج این آزمایش نشان داد که افزایش پودر ریشه کاسنی تا سطح سه درصد جیره باعث بهبود عملکرد لوله گوارشی با ایجاد تغییرات ریخت شناسی پرزهای روده و افزایش سطح جذب و در نتیجه آن افزایش هضم و جذب مواد مغذی می شود ریشه کاسنی به میزان سه درصد جیره در سطح (0/05

اینولین، جوجه گوشتی، ژئوژنوم، عملکرد، کاسنی