عاطفه عامری سیاهویی - دانشجوی کارشناسی ارشد رشته علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد
صدیقه نوروزی - دانشجوی کارشناسی سابق رشته علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد
حسین آروئی - استادیار گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد

با توجه به خواص ضد میکروبی که در عصاره و اسانس بعضی از گیاهان وجود دارد می توان از این ترکیبات به عنوان جایگزین طبیعی برای ترکیبات شیمیایی به منظور کنترل پوسیدگی و افزایش ماندگاری محصولات استفاده نمود. به منظور بررسی تاثیر برخی ترکیبات طبیعی در کنترل بیماری قارچی کپک خاکستری و افزایش عمر انباری و ماندگاری نارنگی انشو آزمایشی در محل آزمایشگاه تحقیقاتی گروه علوم باغبانی دانشگاه فردوسی مشهد در طی سال 88-1387 انجام گرفت. تیمارهای مورد استفاده شامل عصاره های اسطوخدوس و ارس هر یک در پنج سطح (0، 25، 50، 75 و 100 درصد )ف اسانس اسطوخودوس (0.5 درصد) و اسانس ارس در چهار سطح (0، 0.25، 0.5، 1 درصد) بودند . طرح آماری مورد استفاده طرح کاملا تصادفی با 3 تکرار و 3 مشاهده بود. نحوه اعمال این تیمارها بدین ترتیب بود که میوه های هر تیمار را به مدت 3 دقیقه در محلول عصاره و یا اسانس غوطه ور کرده و سپس به شرایط تاریکی منتقل شد. مقایسه میانگین از آزمون Lsd در سطح 0.05 استفاده شد. از بین تیمارهای آزمایش تیمار 100 درصد اسطوخودوس بهترین تیمار در صفت های درصد میوه های سالم و مساحت پوسیدگی شناخته شد. این تیمار با مساحت پوسیدگی ( Penicillium digitatum ) در حدود 0.3cm^2 کمترین پوسیدگی را در بین دیگر تیمارها و نیز شاهد داشت که در تیمار شاهد مساحت لکه پوسیدگی این قارچ در حدود 0.47cm^2 و در کل حدود 50 درصد میوه ها در این تیمار سالم ماندند که بالاترین درصد میوه های سالم را در بین دیگر تیمارهای و شاهد داشت. در تیمار شاهد در حدود 24 درصد میوه ها سالم ماندند.

عصاره، اسانس، نارنگی انشو، پوسیدگی، ماندگاری، مساحت لکه