کریم اله قاسمی گرمی - دکترای میکروبیولوژی(استاد) دانشگاه محقق اردبیلی دانشکده علوم پایه گروه زیست شناسی
طراوت طالبی - فوق لیسانس سلولی مولکولی (دانشجو)دانشگاه محقق اردبیلی دانشکده علوم پایه گروه زیست شناسی
سید مهدی رضوی - دانشگاه محقق اردبیلی دانشکده علوم پایه گروه زیست شناسی
پگاه نان میان - فوق لیسانس سلولی مولکولی (دانشجو)دانشگاه محقق اردبیلی دانشکده علوم پایه گروه زیست شناسی

هدف از این تحقیق بررسی خواص آنتی باکتریال و آنتی اکسیدان لیگاند حاصل از دارچین ( Cinnamaldehyde و 4- پیریدین کربوکسیلیک اسید هیدرازید به همراه کمپلکس آن با آهن و منگنز می باشد خواص آنتی باکتریال این مواد در شرایط آزمایشگاهی توسط تست انتشار با چاهک (Agar well diffusion) و تست MIC بررسی شدند باکتری های Escherichia coli Ptcc 1047 ،Staphylococcus epidermis Ptcc1114 و Erwinia carotovora Ptcc 1675 و Bacillus cereus Ptcc1247 در انتشار با چاهک بررسی شدند ابتدا محیط کشت مولر هینتون آگار (MHA) تهیه شد و باکتری های روی آن کشت داده شدند و برای هر سه ماده استوکی با غلظت های 5 و 10mg/ml با حلال DMSO تهیه شد سپس به میزان 30μl در هر چاهک ریخته شد نتایج بعد از 12 ساعت بررسی شدند هر سه ماده دارای بیشترین اثر ضد باکتریایی در باکتری Erwinia carotovora می باشند کمپلکس 1 در E.coli دارای کمترین اثر بوده و کمپلکس 2 در E.coli و Staphylococcus epidermis بی اثر می باشد و کمپلکس 3 در Staphylococcus epidermis و Bacillus cereus بی اثر می باشد در تست MIC روی باکتری های ذکر شده ابتدا استوک 12mg/ml برای هر سه ماده تهیه شد و به 12ml محیط کشت MHA به میزان 0.3,1.2,0.15,0.6 و 0.072 μg/ml از ماده مزبور افزوده شد و به ترتیب پلیت هایی با غلظت های نهایی از ماده در محیط کشت 6,12.5,25,50.100 μg/ml مشاهده شد در تعیین خاصیت آنتی اکسیدانی ابتدا محلول 8 درصد DPPH mg/ml ا (2و2-دی فنیل 1- پیکریل هیدرازیل) در متانول تهیه شد سپس از هر سه ماده به میزان 5mg در متانول حل کرده و به ان 5cc از محلول DPPH افزوده شد و جذب هر یک را توسط اسپکتروفتومتر در طول موج 517nm اندازه گیری شد مشاهده شد که کمپلکس 1 و 2 دارای خاصیت آنتی اکسیدانی با RC50 به ترتیب 2.4μg/ml و 0.62μg/ml می باشند.

عصاره دارچین (Cinnamaldehyde)، ترکیبات آنتی باکتریال و آنتی اکسیدان، تست Agar well diffusion، تست MIC