جهانگیر پیری سرای - گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه محقق اردبیلی
امیرحسین افکاری سیاح - گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه محقق اردبیلی
منصور راسخ - گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه محقق اردبیلی

در این تحقیق، امکان اندازهگیری سختی دانه گندم در ارقام مختلف توسط آسیاب آزمایشگاهی بررسی شده و نتایج حاصله با نتایج به دست آمده از بارگذاری شبه استاتیک مقایسه شده است. ارقام گندم تحت بررسی شامل سرداری، آذر2، حیدری، زارع و پیشگام بوده و از آسیاب آزمایشگاهی در سرعت های دورانی 3000 و 5000 دور بر دقیقه و مدت زمان 2 و 3 دقیقه همچنین دستگاه کشش- فشار سنتام (STM-20) موجود در گروه مهندسی بیوسیستم دانشگاه محقق اردبیلی استفاده شد. درصد رطوبت اولیه به عنوان فاکتوری مهم بر سختی دانه اندازهگیری شده و مقدار آن در رقم سرداری 6/4 درصد، در رقم حیدری 5/37 درصد، در رقم آذر2 این مقدار برابر 5/16 درصد، در رقم پیشگام این مقدار برابر 5/96 درصد و بالاخره در رقم زارع برابر 6 درصد میباشد. نتایج نشان داد که رقم حیدری دارای بالاترین سختی بوده و با افزایش مدت زمان و سرعت دورانی، شکست توده گندم در آسیاب افزایش پیدا میکند. نتایج اندازهگیری سختی دانه گندم توسط آسیاب آزمایشگاهی تطابق بالایی با نتایج بارگذاری شبه استاتیک داشت.

آسیاب، سختی دانه، کشش- فشار، گندم