CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گواهی نمایه سازی مقاله بررسی خواصآنتی اکسیدانی و قدرت رادیکال گیرندگی عصاره برگ گیاه قاصدک (Taraxacum Officinale)

عنوان مقاله: بررسی خواصآنتی اکسیدانی و قدرت رادیکال گیرندگی عصاره برگ گیاه قاصدک (Taraxacum Officinale)
شناسه (COI) مقاله: ICMAS01_315
منتشر شده در کنفرانس بین المللی اقتصاد مدیریت و علوم کشاورزی در سال ۱۳۹۴
مشخصات نویسندگان مقاله:

محمدمهدی نعمت شاهی - دانشگاه آزاد اسلامی، واحد سبزوار، باشگاه پژوهشگران جوان ونخبگان، سبزوار، ایران
امیرحسین الهامی راد - دانشگاه آزاد اسلامی، واحد سبزوار، گروه علوم وصنایع غذایی ، سبزوار، ایران.
احمد پدرام نیا - دانشگاه آزاد اسلامی، واحد سبزوار، گروه علوم وصنایع غذایی ، سبزوار، ایران.
نفیسه نعمت شاهی - دانشجوی دکتری تخصصی زیست شناسی- فیزیولوژی گیاهی،دانشکده علوم پایه،دانشگاه فردوسی مشهد،مشهد، ایران.

خلاصه مقاله:
امروزه محققین علاقه زیادی به مطالعه گیاهان دارویی و استخراج آنتی اکسیدانهای طبیعی از آنها جهت استفاده به جای آنتی اکسیدانهای سنتزی دارند. آنتی اکسیدانهای طبیعی سالم تر و فواید بیشتریدارند و همچنین دارای اثرات مضر جانبی کمتری هستند. در این پژوهش ابتدا عصاره برگ گیاه قاصدک به روش ماسوراسیون با متانول استخراج شد. ترکیبات فنولی و میزان فعالیت مهارکنندگی رادیکال های آزاد عصاره در غلظتهای مختلف ( 800 ،600 ،400 ،200 و1000 پیپیام) به ترتیب به روش فولین سیوکالتو و تست DPPH بررسی و با فعالیت آنتی اکسیدان سنتزی BHT در غلظت 200 پی پی ام مقایسه گردید. نتایج نشان داد که بین غلظتهای مختلف عصاره برگ گیاه قاصدک از لحاظ میزان ترکیبات فنولی و فعالیت مهارکنندگی رادیکالهای آزاد عصاره، اختلاف معنی داری >p0/05 مشاهده شد و بیشترین خصوصیات آنتی اکسیدانی مربوط به غلظت 1000 پیپیام عصاره بود . همچنین نتایج نشان داد که غلظت 800 پیپیام عصاره برگ گیاه قاصدک از لحاظ قدرت رادیکال گیرندگی معادل با غلظت 200 پیپیام از آنتی اکسیدان سنتزی BHT میباشد.

کلمات کلیدی:
گیاه قاصدک، فعالیت مهارکنندگی رادیکال های آزاد، آنتی اکسیدانهای طبیعی،ترکیبات فنولی

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://www.civilica.com/Paper-ICMAS01-ICMAS01_315.html