حسن ابهری سه گنبد - دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر،دانشکده منابع طبیعی دریا، گروه شی
علی فضل آرا - دانشگاه شهیدچمران اهواز، دانشکده دامپزشکی، گروه بهداشت و کنترل موا
خدیجه دلفان - دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر،دانشکده منابع طبیعی دریا، گروه شی
وحید یاوری - دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، دانشکده منابع طبیعی دریا، گروه شی

در این مطالعه میزان تغییرات بار میکروبی مزوفیل ماهی حلوا سفید در مدت 27 روز نگهداری در یخ در روزهای صفر، 3 ، 6 ، 9 ، 12 ، 15 ، 18 ، 21 ، 24 ، 27 مورد ارزیابی قرار گرفت بار باکتریایی ساکروفیل در کل دوره بجز در روز ششم روند افزایشی نشان داد. تعداد بار باکتریهای سرمادوست، در روز اول 3/44log cfu/g در روز دوازدهم به log cfu/g6/18 ودر روز آخر log cfu/g8/13 اندازه گیری شد. ضریب همبستگیr) بار باکتریایی سرمادوست با زمان0/898 0 به دست آمد. بار باکتریایی سرمادوست با زمان نگهداری ضریب تعیینR2 برابر با 0/8074 را نشان داد.

ماهی حلوا سفید، بار میکروبی ساکروفیل، نگهداری در یخ