فرشته موسوی - گروه میکروبیولوژی، دانشکده علوم زیستی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد فلاورجان، اصفهان، ایران
کیوان بهشتی مال - گروه میکروبیولوژی، دانشکده علوم زیستی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد فلاورجان، اصفهان، ایران
احمدرضا مساح - گروه شیمی دانشکده علوم، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرضا، اصفهان، ایران

زمینه و اهداف: بیوسورفکتانت ها ترکیبات آمفی فیلیک، با دو بخش آب دوست و آب گریز درون مولکول هستند که اجازه کاهش کشش سطحی به آن ها را می دهد. بیوسورفکتانت ها نسبت به سورفکتانتشیمیایی دارای مزایای قابلیت تجزیه بیولوژیک، سازگاری با محیط زیست و سمیت کم هستند. یک گروه نوید بخش از بیوسورفکتانت های گلیکولیپیدی سوفورولیپید است که توسط گروهی از مخمرها تولید می گردد.بنابراین هدف این مطالعه جداسازی مخمرهایی از نان عسل است که قابلیت تولید بیوسورفکتانت داشته باشند. مواد و روش کار: در این تحقیق از نان زنبور عسل اپیس ملیفرا نمونه برداری انجام گردید. مخمرها بر روی محیط YMG جداسازی گردیدند. تست همولیز و گسترش نفت جهت غربالگری جدایه های تولید کننده بیوسورفکتانت انجام شد. بیوسورفکتانت تولید شده از طریق کروماتوگرافی لایه نازک ) TLC ( و طیفسنجی مادون قرمز ) FT-IR ( شناسایی گردید. یافتهها: از مجموع 53 جدایه مخمری 01 جدایه قادر به گسترش نفت بودند. جدایه ی 01 HG بالاترینمیزان گسترش نفت را نشان داد. با استفاده از کروماتوگرافی لایه نازک (TLC) و طیف سنجی مادون قرمز ( FT-IR (، بیوسورفکتانت گلیکولیپیدی خالص به عنوان سوفورولیپید شناسایی گردید. نتیجهگیری: این اولین گزارش از تولید بیوسورفکتانت سوفورولیپید از مخمر در ایران است.

بیوسورفکتانت، سوفورولیپید، کشش سطحی، مخمر