نکیسا یعقوبی - تهران، پژوهشگاه پلیمر ایران
حمید میرزاده - تهران، پژوهشگاه پلیمرایران
فرزین عرمزی - تهران،پژوهشگاه پلیمر ایران

در فرایند خالص سازی کیتین از املاح، پروتیین و رنگدانه شرایط فرایند استخراج از جمله دما، زمان و غلظت مواد بکار رفته موثرند. در این مطالعه، کیتین از روش های مختلف از ماده اولیه پوست میگوی آب های خلیج فارس استخراج شده و شرایط فرایند استخراج کیتین بهینه سازی شد و کیتینی با درصد نیتروژن 6/8 درصد،خاکستر34 درصد و وزن مولکولی 3/22×106 بدست آمد.بازدهی استخراج کیتین از پوست میگو 30-25 درصد بود. میزان استیل زدایی و وزن مولکولی از مشخصات مهم و مرتبط با مصرف کیتوسان در کاربردهای مختلف از جمله پزشکی است. در این مطالعه، اثر برخی عوامل بر میزان استیل زدایی مانند زمان واکنش،دماو منبع پوست میگو بررسی و حدود مناسب این عوامل معین شد. نتایج نشان می دهد که در محدوده دمایی 90 درجه سانتی گراد و مدت واکنش 5 ساعت از پوست میگوی تازه می توان کیتوسان با درجه استیل زدایی 86 درصد و وزن مولکولی 105×3/57 بدست آورد. بازدهی تهیه کیتوسان ازکیتین 80-75 درصد است. آزمون In vitro انجام شده روی این نمونه کیتوسان نشان دهنده زیست سازگاری آن است.

کیتین، پوست میگو، کیتوسان ،درجه استیل زدایی، عامل بند آورنده