CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گواهی نمایه سازی مقاله مطالعه خشک کردن میوه (quince) با خشک کن مایکروویو: مدل سازی، سینیتیک خشک کردن و جنبه های انرژی

عنوان مقاله: مطالعه خشک کردن میوه (quince) با خشک کن مایکروویو: مدل سازی، سینیتیک خشک کردن و جنبه های انرژی
شناسه (COI) مقاله: NCAMEM07_068
منتشر شده در هفتمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون در سال ۱۳۹۱
مشخصات نویسندگان مقاله:

سید هاشم صمدی - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه تربیت مدرس گروه مکانیک ماشینهای کشاور
احمد بنا کار - استادیار گروه مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس
حمید خفاجه - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه تربیت مدرس گروه مکانیک ماشینهای کشاور
برات قبادیان - دانشیار گروه مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس

خلاصه مقاله:
در این مطالعه پارامترهای مختلف خشک کردن میوه به با خشک کن مایکروویو از نوع خانگی با محدوده توان 1000-100 وات و فرکانس 2450 مگاهرتز در سه سطح توان 300 و 500 و 700 وات و د رضخامت های مختلف 5 و 7 و 9 میلی متر بر روی زمان خشک کردن، نرخ خشک کردن، بازده خشک کردن و انرژی ویژه مصرفی بررسی شده است. با تحلیل رگرسیونی مدل های مختلف ریاضی برای هر سطح توان و هر ضخامت انتخاب شد. نتایج نشان می دهد با افزایش سطح توان و ضخامت نمونه ضریب نفوذ حرارت افزایش می یابد. همچنین بیشترین بازده در ضخامت 9 میلی متر و در سطح توان 500 وات و کمتری توان مصرف انرژی در ضخامت 5 میلی متر و سطح توان 500 وات بدست آمد.

کلمات کلیدی:
سیىیتیک خشک کردن، به، مایکروویو، ضریب نفوذ حرارتی، انرژی ویژه مصرفی

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://www.civilica.com/Paper-NCAMEM07-NCAMEM07_068.html