سید هاشم صمدی - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه تربیت مدرس گروه مکانیک ماشینهای کشاور
احمد بنا کار - استادیار گروه مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس
حمید خفاجه - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه تربیت مدرس گروه مکانیک ماشینهای کشاور
برات قبادیان - دانشیار گروه مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس

در این مطالعه پارامترهای مختلف خشک کردن میوه به با خشک کن مایکروویو از نوع خانگی با محدوده توان 1000-100 وات و فرکانس 2450 مگاهرتز در سه سطح توان 300 و 500 و 700 وات و د رضخامت های مختلف 5 و 7 و 9 میلی متر بر روی زمان خشک کردن، نرخ خشک کردن، بازده خشک کردن و انرژی ویژه مصرفی بررسی شده است. با تحلیل رگرسیونی مدل های مختلف ریاضی برای هر سطح توان و هر ضخامت انتخاب شد. نتایج نشان می دهد با افزایش سطح توان و ضخامت نمونه ضریب نفوذ حرارت افزایش می یابد. همچنین بیشترین بازده در ضخامت 9 میلی متر و در سطح توان 500 وات و کمتری توان مصرف انرژی در ضخامت 5 میلی متر و سطح توان 500 وات بدست آمد.

سیىیتیک خشک کردن، به، مایکروویو، ضریب نفوذ حرارتی، انرژی ویژه مصرفی