امیرحسین افکاری سیاح - استادیار گروه مکانیک ماشین های کشاورزی دانشکده کشاورزی دانشگاه محقق
علی اکبر شکوهیان - مربی گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه محقق اردبیلی
اردوان قربانی - مربی و دانشجوی دکترا : گروه مرتع و آبخیزداری دانشکده کشاورزی دانشگاه مح

در این تحقیق تأثیر رقم، انرژی ضربه ای و مدت زمان ذخیره سازی بر ضایعات مکانیکی سیب و حساسیت آن به ضربه مورد بررسی قرار گرفت . در این مطالعه رقم گلدن دلیشز نسبت به رقم رد دلیشز از مقاومت بیش تری به ضربه برخوردار است . هم چنین بیش ترین درصد ضایعات معادل %8/4 از کل حجم سیب در سطح انرژی 1210 میلی ژول و در کم ترین زمان انبارداری 12) روز پس از برداشت ) مربوط به رقم رد دلیشز بود . در حالی که کم ترین درصد ضایعات معادل %1 ، به رقم گلدن دلیشز در سطح انرژی 410 میلی ژول و بیش ترین زمان انبارداری 67) روز پس از برداشت ) تعلق داشت . بر اساس عوامل مؤثر بر قابلیت کوفتگی، با افزایش مدت انبارداری این قابلیت در هر دو رقم کاهش می یابد و به عبارت دیگر مقاومت سیب ها با گذشت زمان نسبت به ضربه افزایش می یابد . بر اساس نتایج به دست آمده با افزایش میزان انرژی وارده در هر دو رقم مورد بررسی، درصد کوفتگی افزایش می یابد اما قابلیت کوفتگی تغییر معنی داری نمی کند و تنها به طور محسوسی در زمان 12 روز پس از برداشت افزایش می یابد . هم چنین تأثیر متقابل زمان × رقم به طور معنی داری بر مقاومت به کوفتگی و درصد کوفتگی مؤثر است، در حالی که تأثیر متقابل سه گانه ( زمان × رقم × انرژی ) بر هیچ کدام از متغیرهای وابسته اثر معنی داری نداشت .

توسعه پایدار، کشاورزی بوم شناختی، ضایعات کشاورزی، ضایعات مکانیکی، سیب، کوفتگی