CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گواهی نمایه سازی مقاله جداسازی و شناسایی بیفیدوباکتریوم از لبنیات بومی

عنوان مقاله: جداسازی و شناسایی بیفیدوباکتریوم از لبنیات بومی
شناسه (COI) مقاله: NCFOODI18_094
منتشر شده در هجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی در سال ۱۳۸۷
مشخصات نویسندگان مقاله:

مژگان حیدرپور - موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران پژوهشکده غذایی کشاورزی
علی قرشی - پژوهشکده ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری
فهیمدخت مختاری - موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران پژوهشکده غذایی کشاورزی
سعید میردامادی - سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران

خلاصه مقاله:
بیفیدوباکتریوم ها از مهمترین گون ههای پروبیوتیکی شناخته شده هستند و امروزه تلاش های وسیعی در جهت جداسازی این باکتریها از منابع مختلف جهت استفاده از آنها در محصولات غذایی در حال انجام است، هدفاز این مطالعه جداسازی بیفیدوباکتریو مها از محصولات لبنی بومی بوده است. در این تحقیق با استفاده از محیط های کشت اختصاصی، آزمون انحصاری فروکتوز ۶ فسفات فسفوکتولاز و مقاومت به میوپیروسین ما قادر به جداسازی ٣٧ ایزوله باکتریایی به عنوان بیفیدوباکتریوم از محصولات لبنی بومی شدیم .به علاوه در این تحقیق به طور ه م زم ان ب ا اس

کلمات کلیدی:
بیفیدوباکتریوم – فروکتوز ۶ فسفات فسفوکتولاز – میوپیروسین– PCR

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_094.html